PaL

巨峰と豆乳のパフェできました!

 

シメパフェ

 

 

 

間の仕切り(ホワイトチョコ)を割るとドドドドっとしたに流れてサバランに液体が染み込み出来たてサバランになるやつです

 

 

 

 

 

💁‍♂️ 構成
#ポップコーン
#赤ワインのエスプーマ
#豆乳ジェラート
#巨峰のコンポート
#ほうじ茶のクランブル
#ブルーベリー
#豆乳のレアチーズ
#サバラン

よろしくお願いいたします🙇🏻

 

 

 

#パフェ#parfait #夜パフェ #札幌夜パフェ #〆パフェ #シメパフェ #札幌シメパフェ #sapporo #すすきのパフェ #札幌スイーツ#札幌カフェ#札幌パフェ

旭川の食べマルシェに出店中でーす!

旭川の食べマルシェに出店してます!

 

 

食べマルシェ

 

 

食べマルシェ限定

 

旭川産

いも豚の煮込みのリゾット

 

やってます!

 

知床産

地鶏の炭火焼きやってます!

 

 

富沢の畑借りて

 

両親が

大切に育てたバジルソースっす!

 

IMG_7182

 

 

meiji✖️risotteria

IMG_8452

明治さんと冷凍食品のコラボ企画始まります!

スーパーでお買い上げ頂いた商品のバーコードを5枚集めて、

店舗で抽選しよう! な企画です

1等はお好きなリゾット一品無料です!

これを機会に、ぜひお手にとってみて下さい🙏

農場視察

IMG_8431 IMG_8434 IMG_8381 IMG_8437 IMG_8390 IMG_8398 IMG_8402 IMG_8407 IMG_8411

偶然から繋がった大友農場の大友さんに、

芽室町の若手の生産者が集まって面白い事をやっています

農場視察にお誘い頂き、社長、スタッフと本日行って参りました!

十勝めむろ落花生生産グループの藤井さん

煮込み用トマト「にたきこま」を生産している
リバーノースユニオンの皆様

カボチャ、長芋、ケールを見せて頂いた中村さん

そして今回の視察を、企画して頂いた大友さん

ありがとうございます🙏

トマトはコンポートやソース、オーブン焼きに

落花生はジェラートやキャラメリゼでパフェのパーツに

カボチャは前菜やドルチェに

むかごはリゾットに

色々と試作させて頂きます!

あー、楽しかった

平岸 平岸秋のおすすめリゾット

1505033753453

鴨肉と三元豚・10種きのこと燻製チーズ、ほうじ茶の秋のミートソースリゾット

三元豚の挽き肉と一緒に、柔らかく煮込んだ鴨肉のミートソースのリゾットです。

秋の味覚の代表とするたくさんのきのこと、燻製されたモッツァレラチーズに、アクセントにはほうじ茶で特有の風味を加えました。

 

bis南2条 無花果を使って秋のミートソースbyBIS

IMG_8332

「上富良野産 地養豚と根菜、無花果とスモークチーズの秋のミートソースリゾット」

¥1280+tax

土の香り漂うミートソースと

生の無花果、

スカモルツァアフミカータチーズの燻製香

スタッフ絶賛のリゾットを是非!

9月25日までの限定です

 

時計台 オススメリゾット

時計台オススメリゾット

道産牛ヒレ肉のカツレツ、牛蒡、里芋の煮込リゾット

1180円税抜

IMG_0423IMG_0428牛蒡と里芋は、トマトで煮込んで、少しバルサミコ酢を入れてます。

リゾットを作る時に、クリームも少し入れているので、トマトクリームぽい感じのリゾットに仕上がってます。

tre旭川 旭川 おすすめ

IMG_4783

鷹栖産しいたけのフリットと旭川産いも豚のラグーリゾット〜ゴマの香り〜 1280円

 

秋香るリゾットに仕上げました

椎茸の入荷次第で 鷹栖産 ⇄  十勝産 の変更がある場合がありますが、どちらも肉厚で美味しい椎茸です

平岸 平岸パフェ

DSC_0453

洋梨とティラミスのパフェ

ほろ苦いエスプレッソのジュレや、アマレットのムース、洋梨の赤ワインコンポート等で層になっています。

初秋をイメージした見た目のパフェです!

ななかま堂 巨峰と赤紫蘇のパフェできました!

IMG_3506

ななかま堂です!

 

巨峰と赤紫蘇のパフェ完成しました!

1500円 ドリンクとセットで1800円です。

巨峰ジェラート、赤紫蘇のグラニテ、洋梨のジュレ、紫芋のチップなど秋を感じるパフェとなっております。

ご来店 心からお待ちしております!

 

 

bis南2条 秋のリゾットスタートですbyBIS

IMG_8253

「鴨肉のカツレツとなめこ、燻製チーズと焙じ茶のクリームリゾット」¥1280+tax

PaL ウニパフェ出来ました!

ウニパフェ

ウニパフェ出来ました🙋🏻‍♂️

 

 

かなり食べにくいです!

 

 

味は馬糞雲丹レベルで美味しいです💁🏻‍♂️

 

甘みと酸味と苦味のバランス🙆‍♂️

 
構成
#ブラットオレンジのムース
#チョコレートのジェラート
#チョコレートシュー
#カカオティのジュレ
#ベトナム産カカオニブ
#カカオクリーム
#ピンクグレープフルーツ

 

 

 

IMG_6628

 

 

夜パフェ専門店パフェテリアパル

平岸 平岸おすすめリゾット

IMG_2383牛スジの辛いストファートとスカモルツァ・アフミカータ、ズッキーニのガレットのクリームリゾット  ¥1280

牛スジはじっくり煮込んで柔らかくそして辛く仕上げました。

辛いものが好きな人はおすすめです!

 

bis南2条 巨峰と黒胡椒のタルトbyBIS

IMG_8184

限定タルト

 

「巨峰と黒胡椒のタルト〜パフェ仕立て」

単品¥980+tax
SET¥780+tax
(リゾットをご注文されたお客様)

構成

・巨峰のコンポート
・巨峰の生削り
・自家製カスタード
・黒胡椒のジェラート
・砕きタルト生地
・黒胡椒のメレンゲ

ケーキ屋さんのタルトとは違い、

ジェラートやメレンゲ菓子、削り巨峰などでその瞬間にしか食べれない、料理屋さんのタルト出来ました!

9月15日までの限定です!IMG_8183

時計台 オススメリゾット

時計台オススメリゾット

鹿児島産黒豚の自家製ベーコン、カボチャ、ズッキーニのカルボナーラリゾットIMG_0403黒豚の自家製ベーコンと、カボチャのピュレに黒胡椒を混ぜ込み、味の変化を楽しめるリゾットになってます。

1180円税抜

平岸おすすめリゾット

DSC_0404

イタリア産豚肉「ドルチェポルコ」の自家製ベーコンと二種とうもろこし・パクチーのカルボナーラリゾット

数日間かけて仕込んだ自家製ベーコンと、あまいとうもろこしのリゾットです。

一種類目は黄色いとうもろこしをピューレにし、リゾットに混ぜ込み、二種類目はピュアホワイトという白いとうもろこしをサクサクの衣で揚げました。

アクセントとしてパクチーが効いています!

tre旭川 旭川 只今のおすすめリゾット

IMG_4238

 

.
『道産牛のミラノ風カツレツとズッキーニのサフランリゾット』¥1280税別

bis南2条 近郊野菜とリゾットbyBIS

IMG_8046 IMG_8057 IMG_8058

「近郊野菜のロースト、モッツァレラチーズ、豚の白ワイン煮込みのリゾット」1280円

今美味しい野菜をシンプルにオリーブオイルで焼き

リゾットのベースは豚とケッパー、パプリカの煮込み

 

アクセントに夏らしいバジルのペーストを

ななかま堂 とうきび と醤油のパフェ ななかま堂

IMG_3448

とうきびと醤油のパフェ完成しました!

塩キャラメルのジェラート、醤油プリン、とうきびムースなどが入ってます!

1300円です!

 

お待ちしております!

ななかま堂 南瓜とプラリネのパフェ

  1. IMG_5744

札幌国際芸術祭のコラボ限定パフェ

南瓜とプラリネのパフェ

OZ magazine に紹介して頂きました🙏
#札幌国際芸術祭
が終わる10/1 までやってまーす!IMG_5778

 

 
#南瓜 #プラリネ
#夜パフェ専門店ななかま堂 #ななかま堂 #パフェ  #夜パフェ #シメパフェ #

to top