「百合根のアンチョビバター」
炉端でじっくりと芯まで火を通すことで
よりホクホクと
そしてしっとりと仕上がります😋
アンチョビの程よい塩気とバターの風味が
相まってお酒が進むこと間違いなし🙆♀
本日お席残りわずかとなっております！
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。
皆様のご来店心からお待ちしております😊
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
北海道 広尾町産の本マス入荷致しました！
こちらの本マスを漬けにしたものをわさびと一緒に召し上がって頂くか、
当店自慢の炉端でハラスの塩焼きにしてご提供致します！☺️
脂が乗っているのにしつこくなく、上品な味わいです😋
是非召し上がってみてはいかがでしょうか？
本日お時間によってはご案内可能です！
ホットペッパーからも
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定休日 日曜日
「牛すじ煮込み」
お肉を柔らかくする為に半日かけて水で戻し
その後、調味料を加え2〜3時間コトコト煮込みます😋
寒くなってきたこの季節にぴったりの一品です☺️
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定休日 日曜日
「海苔の佃煮とクリームチーズ」
瀬戸内海の海苔を使った自家製の海苔の佃煮
クリームチーズと自家製海苔の佃煮の間にレンコンを
挟み、シャキッとした食感とピリッと辛い七味がアクセントになりお酒が進みます…😋
お酒のおつまみに是非いかがでしょうか？☺️
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
「ホタテの三升漬け」
三升漬けとは北海道、東北地方の郷土料理で
青なんばん、麹、醤油を一升ずつの分量で
漬け込んだお料理です😋
醤油のコク、麹の甘みにピリリと効いた南蛮が絶妙…🤤
日本酒と一緒にいかがですか？🍶
本日お席空いております！
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定休日 日曜日
「千葉県産 タチウオのフリット」
太刀魚は上品な味わいの白身魚でありながらも、濃厚な旨味があるとてもおいしい魚です🤤
当店ではフリットにし、太刀魚の旨味を衣で閉じ込め、外はカリッと身はふっくらに仕上げます👍
赤玉葱の甘酸っぱいマリネを乗せて、
さっぱりと…
お魚によく合う日本酒もご用意しているので
是非、日本酒や白ワインとご一緒召し上がってください😊
本日お時間によってはお席ご案内可能です！
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「真たちのパン粉焼き ブルーチーズのソース」
サクサクの食感。
いや、ザクザクと言ってもいい👍
そしてとろりとした濃厚な真たち…
これまた濃厚なブルーチーズを使ったソース
白ワインでも赤ワインでもいける一品になってます🤤
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定休日 日曜日
「アジフライ〜いぶりがっこタルタル〜」
アジを丸々一尾使用したアジフライ
外はザクザク中はふっくらと
いぶりがっこが入ったタルタルと一緒に食べれば更に美味さ倍！！😋
是非一度召し上がってはいかがでしょうか？🥰
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定休日 日曜日
「令和なザンギ〜いぶりがっこタルタル〜」
たっぷりの生姜とニンニクに漬け込んだ
シンプルな唐揚げ🐓
まずはそのまま食べて、次にいぶりがっこが入ったタルタルをかけて食べると2度美味しい！😋
肉汁ジュワッと溢れ出す唐揚げとタルタルの組み合わせはたまりません…🤤
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定休日 日曜日
長崎県産 スマガツオ入荷致しました！🐟
カツオの仲間の中で最も手に入りにくいと言われているスマガツオ
最大の特徴は「全身トロ」と呼ばれるほどの美味しさです😋
カツオのような血の気の癖がなく、カツオとマグロの中間の様な味わいと言われています！
当店ではスマガツオを藁焼きか
トロタク巻きにしてご提供致します！
是非一度召し上がってみては如何でしょうか？☺️
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定休日 日曜日
「 白糠町産 蝦夷鹿肉の藁焼きステーキ」
臭みが無く、柔らかくてジューシーな白糠町の鹿肉
低音でしっとりと焼き上げた後、火が入りすぎないよう豪快に藁焼きにして提供します！☺️
鹿肉に合う赤のグラスワインもご用意しております🍷
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定休日 日曜日
🍶オススメの日本酒🍶
「新政 No.6 R-type」
ガス感があり、ジューシーで酸味を感じられる一杯。
万人受けする人気の高い日本酒です！🍶
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定休日 日曜日
「うまいカニクリームコロッケ」
タラバガニのふんどしといった貴重部位を使った一品
噛めば噛むほどカニの旨味が広がって
名前のとおりの、うまいカニクリームコロッケです😋
そんな貴重部位を使ったカニクリームコロッケ
是非召し上がってはいかがでしょうか？☺️
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定休日 日曜日
「土鍋ご飯 日高産 北寄貝炊き込み飯」
人気の土鍋ご飯シリーズに北寄貝の炊き込みご飯が仲間入りしました！☺️
蓋を開けると広がる薫り…
魚の頭と中骨を一度湯通しすることで臭みをとり、
そこに昆布と生姜を入れ煮出すこと3時間…
そのお出汁に醤油、酒、みりんを加えて炊き込みます
蓋を開けた瞬間にお出汁の良い香りがふわっと広がり食欲をそそります…😋
土鍋で炊くご飯は一粒一粒が立ち格別です🤤
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１年の締めに一鱗酒場で
〆て良い年が迎えられますように。
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