COMPANY

会社概要

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CONSULTING

独自のアイデアとノウハウを生かし、
飲食店を総合プロデュース。

株式会社GAKUは、飲食店の総合的な
プロデュースを行っています。
店舗設計からメニュー開発、経営、
多店舗展開まですべてお任せください。

  • WORKS 01
    Meiji × Risotteria.GAKU
    明治冷凍リゾットシリーズにおける商品開発に協力いたしました。
    明治のWEBサイトでは、株式会社GAKUが考案した
    アレンジレシピを公開中です。
  • WORKS 02
    雑炊カフェ「35stock」
    35designが運営する
    食材選びから調理まで
    本質・本物を追求する雑炊カフェ。
    株式会社GAKUでは、メニュー開発をしました。
    お子さまから大人まで安心して食べられるように、
    地元の食材をつかった手作りの料理・デザートを開発しました。
  • WORKS 03
    リゾッテリア コバトヤ
    帯広で2018年7月にオープンしたコバトヤ
    (運営:有限会社こばとハイヤー)において、
    株式会社GAKUがトータルプロデュースさせていただきました。
    このお店では、十勝の食材をふんだんに使ったリゾットや
    札幌で人気の〆パフェが楽しめます。
  • WORKS 04
    ティフォニウム・カフェ
    ティフォニウム・カフェは、黄昏時にだけ突如として現れる
    幻のサーカス「トワイライト・サーカス」がコンセプトのカフェです。
    「夜パフェ」の(株)GAKUがメニュー監修し、
    XRの企画・制作を手がけるティフォンのARを組み合わせたスイーツ
    「魔法パフェ®」のご提供や、VRを使ってタロットカードの世界を
    旅する占いアトラクション『タロットVR』もご体験可能です。
    日常から別世界に連れて行ってくれる魔法のようなひと時が、
    きっとあなたを待っていることでしょう。

    開店日:2019年11月22日(金)
    定休日:商業施設に準ずる
    所在地:東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO地下1階

  • WORKS 05
    さんかく堂
    三井不動産ホテルマネジメントが運営する
    「三井ガーデンホテル札幌ウエスト内」にある
    クレープカフェ『さんかく堂』をプロデュースさせていただきました。
    こちらではナイフとフォークで食べる
    “大人の為の”皿盛りクレープを提供しております。
    ホテルに宿泊しない方でも利用することができます。
お仕事のご相談は
下記よりお問い合わせください。
お問い合わせ

会社概要

  • 会社名
    株式会社GAKU
  • 代表取締役
    代表取締役 橋本 学
  • 設立
    2006年8月
  • 事業内容
    飲食店経営
    飲食店コンサルティング
    料理教室
    札幌スイーツ&カフェ専門学校 非常勤講師

沿革

  • 2006年8月
    Risotteria.GAKU オープン
  • 2008年8月
    Risotteria.GAKU bis オープン
  • 2010年8月
    Risotteria.GAKU tre・Gelateria.GAKU オープン(2018年6月 店長に売却 FC独立支援)
  • 2010年10月
    株式会社GAKUを設立
  • 2011年4月
    飲食店コンサルティング事業の開始
  • 2013年6月
    ゆであげスパゲティの店 チロリン村 旭ヶ丘店 FC開始(2018年6月 店長に売却 FC独立支援)
  • 2013年9月
    Risotteria.GAKU hiragishi オープン(2020年3月 店長に売却 FC独立支援)
  • 2015年8月
    夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL オープン
  • 2017年5月
    夜パフェ専門店 ななかま堂 オープン
  • 2017年10月
    夜パフェ専門店 Parfaiteria beL オープン
  • 2018年3月
    夜パフェ専門店 Parfaiteria miL オープン
  • 2018年7月
    帯広にRisotteria.コバトヤ オープン(FC店舗 有限会社こばとハイヤー運営)
  • 2019年6月
    夜パフェ専門店 モモブクロ オープン
  • 2020年2月
    一鱗酒場 オープン
  • 2020年3月
    夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 新宿三丁目 オープン
  • 2021年1月
    夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 福岡 オープン
  • 2021年5月
    夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL 心斎橋 オープン
  • 2021年6月
    Risotteria.GAKU 渋谷 オープン
  • 2021年7月
    pâtisserie OKASHI GAKU オープン