会社概要｜株式会社GAKU

会社概要

会社名	株式会社GAKU
代表者	代表取締役　橋本学
創立	2006年8月
設立	2010年10月
事業内容	飲食店経営　/　飲食店コンサルティング　/　料理教室　/　札幌スイーツ&カフェ専門学校非常勤講師‎

会社沿革

2006年8月	Risotteria.GAKUをオープン
2008年8月	Risotteria.GAKU bisをオープン
2010年8月	Risotteria.GAKU tre・Gelateria.GAKU オープン（2018年6月店長に売却 FC独立支援）
2010年10月	株式会社GAKUを設立
2011年4月	飲食店コンサルティング事業の開始
2013年6月	ゆであげスパゲティの店チロリン村旭ヶ丘店 FC開始（2018年６月店長に売却 FC独立支援）
2013年9月	Risotteria.GAKU hiragishiオープン（2020年３月店長に売却 FC独立支援）
2015年8月	夜パフェ専門店パフェテリアパル　オープン
2017年5月	夜パフェ専門店ななかま堂オープン
2017年10月	夜パフェ専門店パフェテリアベルオープン
2018年3月	夜パフェ専門店パフェテリアミルオープン
2018年7月	帯広にRisotteria.コバトヤオープン（FC店舗有限会社こばとハイヤー運営）
2019年6月	夜パフェ専門店モモブクロオープン
2020年2月	一鱗酒場オープン
2020年3月	夜パフェ専門店パフェテリアベル新宿三丁目オープン

CONSULTING

独自のアイデアと
ノウハウを生かし、
飲食店を総合プロデュース。

株式会社GAKUは、飲食店の総合的なプロデュースを行っています。店舗設計からメニュー開発、経営、多店舗展開まですべてお任せください。 ZO-SUI CAFE店内画像

WORKS 01

Meiji×Risotteria.GAKU

明治冷凍リゾットシリーズにおける商品開発に協力いたしました。明治のWEBサイトでは、株式会社GAKUが考案したアレンジレシピを公開中です。

リゾットのアレンジレシピはこちら

WORKS 02

雑炊カフェ「35stock」

35designが運営する食材選びから調理まで本質・本物を追求する雑炊カフェ。株式会社GAKUでは、メニュー開発をしました。お子さまから大人まで安心して食べられるように、地元の食材をつかった手作りの料理・デザートを開発しました。

http://35-design.com/

zu-sui cafe の開業・導入依頼はお問い合わせより承っております。

WORKS 03

リゾッテリアコバトヤ

帯広で2018年7月にオープンしたコバトヤ（運営：有限会社こばとハイヤー）において、株式会社GAKUがトータルプロデュースさせて頂きました。このお店では、十勝の食材をふんだんに使ったリゾットや札幌で人気の〆パフェが楽しめます。

http://kobatoya.com/

リゾットカフェの開業・導入依頼はお問い合わせより承っております。

WORKS 04

ティフォニウム・カフェ

ティフォニウム・カフェは、黄昏時にだけ突如として現れる幻のサーカス「トワイライト・サーカス」がコンセプトのカフェです。
「夜パフェ」の(株)GAKUがメニュー監修し、XRの企画・制作を手がけるティフォンのARを組み合わせたスイーツ「魔法パフェ®」のご提供や、VRを使ってタロットカードの世界を旅する占いアトラクション『タロットVR』もご体験可能です。
日常から別世界に連れて行ってくれる魔法のようなひと時が、きっとあなたを待っていることでしょう。

開店日：2019年11月22日（金）
定休日：商業施設に準ずる
所在地：東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO地下１階

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