会社概要

会社名 株式会社GAKU
代表者 代表取締役 橋本 学
創立 2006年8月
設立 2010年10月
事業内容 飲食店経営 / 飲食店コンサルティング / 料理教室 / 札幌スイーツ&カフェ専門学校 非常勤講師‎

会社沿革

2006年8月 Risotteria.GAKUをオープン
2008年8月 Risotteria.GAKU bisをオープン
2010年8月 Risotteria.GAKU tre・Gelateria.GAKU オープン(2018年6月 店長に売却 FC独立支援)
2010年10月 株式会社GAKUを設立
2011年4月 飲食店コンサルティング事業の開始
2013年6月 ゆであげスパゲティの店 チロリン村 旭ヶ丘店 FC開始(2018年6月 店長に売却 独立支援)
2013年9月 Risotteria.GAKU hiragishiオープン
2015年8月 夜パフェ専門店 パフェテリア パル オープン
2017年5月 夜パフェ専門店 ななかま堂 オープン
2017年10月 夜パフェ専門店 パフェテリア ベル オープン
2018年3月 夜パフェ専門店 パフェテリア ミル オープン
2018年7月 帯広にRisotteria.コバトヤ オープン(FC店舗 有限会社こばとハイヤー運営)
2019年6月 夜パフェ専門店 モモブクロ オープン

CONSULTING

独自のアイデアと
ノウハウを生かし、
飲食店を総合プロデュース。

株式会社GAKUは、飲食店の総合的なプロデュースを行っています。 店舗設計からメニュー開発、経営、多店舗展開まですべてお任せください。 ZO-SUI CAFE店内画像

雑炊カフェ「35stock」店内画像

WORKS 01

Meiji×Risotteria.GAKU

明治冷凍リゾットシリーズにおける商品開発に協力いたしました。明治のWEBサイトでは、株式会社GAKUが考案したアレンジレシピを公開中です。

リゾットのアレンジレシピはこちら

雑炊カフェ「35stock」店内画像

WORKS 02

雑炊カフェ「35stock」

35designが運営する食材選びから調理まで本質・本物を追求する雑炊カフェ。株式会社GAKUでは、メニュー開発をしました。お子さまから大人まで安心して食べられるように、地元の食材をつかった手作りの料理・デザートを開発しました。

35stock

zu-sui cafe の開業・導入依頼はお問い合わせより承っております。

リゾッテリア コバトヤ

WORKS 03

リゾッテリア コバトヤ

帯広で2018年7月にオープンしたコバトヤ(運営:有限会社こばとハイヤー)において、株式会社GAKUがトータルプロデュースさせて頂きました。このお店では、十勝の食材をふんだんに使ったリゾットや札幌で人気の〆パフェが楽しめます。

リゾッテリア コバトヤ

リゾットカフェの開業・導入依頼はお問い合わせより承っております。

ティフォニウム・カフェ

WORKS 04

ティフォニウム・カフェ

ティフォニウム・カフェは、黄昏時にだけ突如として現れる幻のサーカス「トワイライト・サーカス」がコンセプトのカフェです。
「夜パフェ」の(株)GAKUがメニュー監修し、XRの企画・制作を手がけるティフォンのARを組み合わせたスイーツ「魔法パフェ®」のご提供や、VRを使ってタロットカードの世界を旅する占いアトラクション『タロットVR』もご体験可能です。
日常から別世界に連れて行ってくれる魔法のようなひと時が、きっとあなたを待っていることでしょう。


開店日:2019年11月22日(金)
定休日:商業施設に準ずる
所在地:東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO地下1階

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WORKS 05

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