会社概要
会社名 | 株式会社GAKU |
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代表者 | 代表取締役 橋本 学 |
創立 | 2006年8月 |
設立 | 2010年10月 |
事業内容 | 飲食店経営 / 飲食店コンサルティング / 料理教室 / 札幌スイーツ&カフェ専門学校 非常勤講師 |
会社沿革
2006年8月 | Risotteria.GAKUをオープン |
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2008年8月 | Risotteria.GAKU bisをオープン |
2010年8月 | Risotteria.GAKU tre・Gelateria.GAKU オープン(2018年6月 店長に売却 FC独立支援) |
2010年10月 | 株式会社GAKUを設立 |
2011年4月 | 飲食店コンサルティング事業の開始 |
2013年6月 | ゆであげスパゲティの店 チロリン村 旭ヶ丘店 FC開始(2018年6月 店長に売却 FC独立支援) |
2013年9月 | Risotteria.GAKU hiragishiオープン(2020年3月 店長に売却 FC独立支援) |
2015年8月 | 夜パフェ専門店 パフェテリア パル オープン |
2017年5月 | 夜パフェ専門店 ななかま堂 オープン |
2017年10月 | 夜パフェ専門店 パフェテリア ベル オープン |
2018年3月 | 夜パフェ専門店 パフェテリア ミル オープン |
2018年7月 | 帯広にRisotteria.コバトヤ オープン(FC店舗 有限会社こばとハイヤー運営) |
2019年6月 | 夜パフェ専門店 モモブクロ オープン |
2020年2月 | 一鱗酒場 オープン |
2020年3月 | 夜パフェ専門店 パフェテリア ベル 新宿三丁目 オープン |
2021年1月 | Parfaiteria beL福岡 オープン |
CONSULTING
独自のアイデアと
ノウハウを生かし、 飲食店を総合プロデュース。株式会社GAKUは、飲食店の総合的なプロデュースを行っています。
店舗設計からメニュー開発、経営、多店舗展開まですべてお任せください。

WORKS 01
Meiji×Risotteria.GAKU
明治冷凍リゾットシリーズにおける商品開発に協力いたしました。明治のWEBサイトでは、株式会社GAKUが考案したアレンジレシピを公開中です。

WORKS 02
雑炊カフェ「35stock」
35designが運営する食材選びから調理まで本質・本物を追求する雑炊カフェ。株式会社GAKUでは、メニュー開発をしました。お子さまから大人まで安心して食べられるように、地元の食材をつかった手作りの料理・デザートを開発しました。

zu-sui cafe の開業・導入依頼はお問い合わせより承っております。

WORKS 03
リゾッテリア コバトヤ
帯広で2018年7月にオープンしたコバトヤ(運営:有限会社こばとハイヤー)において、株式会社GAKUがトータルプロデュースさせて頂きました。このお店では、十勝の食材をふんだんに使ったリゾットや札幌で人気の〆パフェが楽しめます。

リゾットカフェの開業・導入依頼はお問い合わせより承っております。

WORKS 04
ティフォニウム・カフェ
ティフォニウム・カフェは、黄昏時にだけ突如として現れる幻のサーカス「トワイライト・サーカス」がコンセプトのカフェです。
「夜パフェ」の(株)GAKUがメニュー監修し、XRの企画・制作を手がけるティフォンのARを組み合わせたスイーツ「魔法パフェ®」のご提供や、VRを使ってタロットカードの世界を旅する占いアトラクション『タロットVR』もご体験可能です。
日常から別世界に連れて行ってくれる魔法のようなひと時が、きっとあなたを待っていることでしょう。
開店日:2019年11月22日(金)
定休日:商業施設に準ずる
所在地:東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO地下1階
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