オカシは学問である

調理による食材の糊化・糖化・乳化などの
化学反応を学び、食材の組み合わせ・甘さの強弱など
バランスを計算してつくっています。

パティスリーのケーキを
もっと身近に

ケーキ屋さんは閉店時間が早い。
ケーキは崩れやすく、持ち運びしにくい。
そんな「不」を取り除いたら
ケーキ缶が生まれました。
店舗前の自販機で24時間、
ケーキ缶をポケットに。

創業以来、学び続けてきた
スイーツの集大成を
お菓子学にまとめました。

OKASHI GAKU

SHOP INFO

pâtisserie
OKASHI GAKU

〒064-0804
札幌市中央区南4条西2丁目10−1 南4西2ビル1F
(豊水すすきの駅から徒歩3分)
営業時間/12:00~23:00
定休日/毎週水曜日,第一火曜,第三火曜
TEL/011-252-9911

お菓子GAKU
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