オカシは学問である
調理による食材の糊化・糖化・乳化などの
化学反応を学び、食材の組み合わせ・甘さの強弱など
バランスを計算してつくっています。
パティスリーのケーキを
もっと身近に
ケーキ屋さんは閉店時間が早い。
ケーキは崩れやすく、持ち運びしにくい。
そんな「不」を取り除いたら
ケーキ缶が生まれました。
店舗前の自販機で24時間、
ケーキ缶をポケットに。
創業以来、学び続けてきた
スイーツの集大成を
お菓子学にまとめました。
〒064-0804
北海道札幌市中央区南4西2 10-1 南4西2ビル1F
（豊水すすきの駅から徒歩3分）
TEL／011-252-9911
＜ OKASHI GAKU®の自販機 設置場所 ＞
北海道
・pâtisserie OKASHI GAKU 店舗前（北海道札幌市中央区南4条西2丁目10−1 南4西2ビル1F）
・Risotteria.GAKUtre 店舗前（北海道旭川市4条通20丁目1720-4）
大阪府
・Number Kuma店舗前（大阪府大阪市中央区難波4-2-18 難波御堂筋ビル）
