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Risotteria®
ICHIUROKO
SAKABA

夜パフェ専門店とお菓子学は、事業の分社化に伴いホームページを移転いたしました。

Parfait
Pâtisserie
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【パフェのご紹介】 『ルビーの花環』 パフェ硝子の向こうは　夜の街。 食わず嫌いの心が切ないね。 枯葉ひとつの重さもない命。 あなたを食べてから。 【構成】 ルビーチョコレートのグラサージュ フランボワーズソルベ メレンゲ ルビーチョコレートクリーム ローズマリー 新鮮な苺のスライス ミルクジェラート 香ばしいパイ パールクラッカン クレイジーピー アーモンドガレット 新鮮な苺のコンカッセ 薔薇ジュレ 発酵乳とベルガモットのクリーム ルバーブコンフィチュール 孤独が好きな俺さ 気にしないで食べていいよ。 気な変わらぬうちに早く 食べてくれ。 パフェ硝子の向こうは夜の街。 冷めた紅茶が残ったテーブルで 襟を合わせて日暮の人並に まぎれるあなたをみてた。 そして二年の月日が 流れ去り 街にルビーの花環を探すのさ あなたを失ってから。 💎提供店舗 ●Parfaiteria PaL(札幌) @parfaiteriapal ●Parfaiteria beL渋谷 3月上旬予定 @parfaiteriabel_shibuya ●Parfaiteria PaL心斎橋 3/4スタート @pal.shinsaibashi ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見れますように。 ＼ ━━━━━━━━━━━━━━━━ #札幌パフェ #渋谷パフェ #心斎橋パフェ #ルビーチョコレート #花環
【namba•大阪】 夜パフェ専門店 Number Kuma難波 只今のパフェは左から、 『 クマにクマ 』 『 二代目、梅林がーる 』 『 雪割草 』 『 鶴結び 』 『 ピスタチオとプラリネ～No.Kuma～ 』 『 傘、時々、、苺 』 の6種類でございます。 ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見られますように。 ＼ ━━━━━━━━━━━━━━━ ●夜パフェ専門店 Number Kuma 難波● (ナンバークマ) 住所 〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波4丁目2-18 TEL 06-6695-7889 【営業時間】 月曜～木曜　17:00～24:00 金、祝前日　17:00～25:00 土曜　　　　15:00～25:00 日曜、祝日　15:00～24:00 L.O.30分前 【大阪夜パフェ2店舗】 Parfaiteria PaL 心斎橋 @pal.shinsaibashi Number Kuma 難波 @numberkuma #大阪パフェ #大阪スイーツ #なんばカフェ #大阪カフェ #大阪観光
【kumquat parfait2026】 夜パフェ専門店、全店舗の金柑パフェ 左上から時計回りで 『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』 ●Parfaiteria miL(札幌) @parfaiteriamil 『 Night Owl〜フクロウと姫橘〜 』 ●Parfaiteria PaL(札幌) @parfaiteriapal 『 新種の金柑に親近感 』 ●ななかま堂(札幌) @yorupafait.nanakamadou 『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』 ●モモブクロ(池袋) @momobukuro ●Number Kuma難波 @numberkuma 『 雪うさぎ 』 ●Parfaiteria PaL心斎橋 @pal.shinsaibashi 『 新種の金柑に親近感 』 ●Parfaiteria beL渋谷 @parfaiteriabel_shibuya ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見られますように。 ＼ ━━━━━━━━━━━━━━━━ #夜パフェ #シメパフェ #札幌パフェ #東京スイーツ #大阪スイーツ
【Risotteria®︎GAKU】 『蝦夷鹿の赤ワイン煮込み、チーズとトマトソースのリゾット』 2月 14、15日の2日間限定リゾット いつも1500円で提供していますが 1600円での提供になります 新しい試みをしたリゾットですので 是非お試し下さい🧑‍🍳 リゾット専門店 Risotteria®GAKU hiragishi 札幌市豊平区平岸2条5丁目2-14 第5平岸グランドビル1F TEL 011-839-9006 《営業時間》 11:30〜22:00 Lo.21:30 定休日　水曜 #札幌グルメ #札幌カフェ #リゾット専門店 #リゾット #risotto
【risotto】 Risotteria®GAKU 期間限定のおすすめリゾットです🧑‍🍳 左上から、時計回りに ●Risotteria®︎GAKU時計台 @gaku_tokeidai 『春菊と白菜のソテー、辛い牡蠣ラグーのリゾット』 ●Risotteria®︎GAKU bis @gaku_bis 『道産牛ローストビーフとビーツのクリームリゾット』 ●Risotteria®︎GAKU hiragishi @risotteria_hiragishi 『有頭エビと貝のブイヤベース風リゾット〜スープ仕立て〜』 ●Risotteria®︎GAKU tre @gaku_tre 『 甘エビのラグーとちぢみほうれん草・カマンベールチーズのトマトクリームリゾット 』 #札幌カフェ #リゾット #札幌ランチ #札幌グルメ #旭川グルメ
『 雪割草 』 冬の名残が残る景色の中、 雪の下から小さな命が動き出す。 雪割草は、花芽を伸ばし 解け残った雪のすき間から 可憐な花を咲かせます。 その一輪は、 春の到来を告げるサイン。 まだ冷たい世界をやさしくほどきながら、 季節の境界線を越えていく。 春は、ここから始まります。 【構成】 エディブルフラワー 練乳スポンジ ベルガモットギモーブ ディル メレンゲ 山椒と発酵乳のソルベ パールクラッカン Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ 新鮮な柑橘 アーモンドガレット 木頭ゆずミルクジェラート マンゴープリン ジェノワーズ 新鮮な柑橘のコンカッセ ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ 柑橘のコンフィチュール 提供店舗 ●ななかま堂(札幌) @yorupafait.nanakamadou ●Parfaiteria beL渋谷 9日スタート @parfaiteriabel_shibuya ●Number Kuma難波 20日スタート @numberkuma ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見みれますように。 ＼ ━━━━━━━━━━━━━━━━ #夜パフェ #札幌パフェ #大阪パフェ #渋谷カフェ #雪割草
【新作パフェ】 ⁡ ⁡ 『 鶴結び 』 ⁡ ⁡ 番（つがい）のタンチョウが想いを確かめ合う、 求愛ダンスのをイメージ。 ⁡ 向かい合い、翼を広げ、跳ねる所作は、 縁を確かめ合うための動き。 互いの存在を映し、重ね、結び留める。 ⁡ この優雅な求愛ダンスは、 幸と幸を結ぶ「鶴結び」。 ほどけぬ縁だけが、そっと結ばれていく。 ⁡ フランボワーズとビーツで特徴的な頭の赤を、 チョコレートで羽ばたきを描き 体には札幌生まれの日本酒「千歳鶴」を使った ジェラートと手亡豆クリームを重ねました。 ⁡ 雪原に立つ凛とした姿と、 舞いながら距離を縮めていく二羽の情景を、 食感と味の重なりでお楽しみください。 ⁡ ⁡ 【構成】 フランボワーズとビーツのクリーム チョコレート ホワイトチョコレート 手亡豆クリーム 千歳鶴のジェラート 銀箔 新鮮な苺 ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ お米のパフ パールクラッカン フランボワーズソルベ 杏子コンフィチュール 求肥 アーモンドガレット ほうじ茶ムース 粒あんこジュレ 苺コンフィチュール ⁡ 提供店舗 ●ななかま堂(札幌) 2/5スタート @yorupafait.nanakamadou ⁡ ●Parfaiteria beL新宿三丁目 2/3スタート @parfaiteriabel_shinjuku3 ⁡ ●Number Kuma難波 2/3スタート @numberkuma ⁡ ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見みれますように。 ＼ ⁡ ━━━━━━━━━━━━━━━━ ⁡ #札幌パフェ #東京パフェ #大阪パフェ #夜パフェ #タンチョウ 鶴結び
【kumquat】 『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』 ライムと金柑、爽やかなシトラスの香りで 陽気なティンカーベル キラキラ光る妖精の粉をふりまいて 不思議な夜パフェの世界へ飛んで来ます。 【構成】 ホワイトチョコレート 飴 パールクラッカン ライムゼスト ライムのジュレシート 新鮮な金柑のスライス Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ ライムソルベ Fギリシャヨーグルトジェラート 香ばしいパイ ウコン香るジェノワーズ 香草 アーモンドフロランタン 大麦若葉のクリーム アマレットクリーム 新鮮な金柑のコンカッセ ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ 提供店舗 ●Parfaiteria miL(札幌) @parfaiteriamil ●Number Kuma難波 @numberkuma ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見みれますように。 ＼ ━━━━━━━━━━━━━━━━ #札幌パフェ #大阪パフェ #夜パフェ #citrus #kumquat #🧚

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橋本 学 (著) 出版社：河出書房新社

行列ができる札幌の超人気リゾット専門店のシェフによる、自宅で簡単においしくできる目からウロコのバラエティ・リゾットレシピ集。ちょっとしたコツでおうちでプロの味が手軽に楽しめます！

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