夜パフェ専門店 GAKU

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【復活祭】
夜パフェ専門店 モモブクロ
@momobukuro 
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『 イースターバニー〜エッグハント編〜 』
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イースターで登場するうさぎは「イースターバニー」と呼ばれ、イースターバニーたちがイースターエッグやお菓子を運んできてくれるとの言い伝えを夜パフェで表現しました🐇
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【構成】
チョコレート
ビーツのグラサージュ
苺ミルクジェラート
エディブルフラワー
香草
ピスタチオクリーム
はちみつとレモンジェラート
クランブル
ジェノワーズ
フランボワーズ寒天
ホワイトチョコクロッカン
柑橘コンフィチュールとレモンのゼリー
ブラットオレンジムース
薔薇ジュレ
苺と木苺のコンフィチュール

明日、2/19から提供します。
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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
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夜パフェ専門店 モモブクロ
●営業時間●
月曜〜木曜 17:00〜24:00
金、祝前日 17:00〜25:00
土曜    15:00〜25:00
日曜、祝日 15:00〜24:00
L.O.30分前
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【東京夜パフェ3店舗】
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渋谷
@parfaiteriabel_shibuya 
新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3 
池袋
@momobukuro 
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#パフェ
#東京スイーツ
#東京グルメ
#東京パフェ
#イースタースイーツ
#イースターパフェ
#エッグハントパフェ
【札幌】
夜パフェ専門店Parfaiteria PaL
@parfaiteriapal 
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『 蕗の姑 』 フキノシュウトメ
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『蕗の姑』とは、蕗の薹の別名で
「麦と姑は踏むがよい」という
昔のことわざから名付けられました。
シュールですね。
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フキノトウの花言葉には、
「待望・仲間・愛嬌」のほかに、「処罰は行わなければならない」という意味もあります。 この怖い花言葉は、フキノトウの根にフキノトキシンという毒があることが由来となっているのです。
シュールですね。
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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
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【構成】
ウコン香るジェノワーズ
天かす
抹茶風味の粉砂糖
メレンゲ
抹茶のラングドシャ
パイナップルチップ
りんごチップ
抹茶チョコレート
ミルクジェラート
クッキークランブル
白あんクリーム
小豆ジェラート
アーモンドガレット
ほうじ茶ムース
新鮮な苺
つぶあんパンナコッタ
苺のコンフィチュール
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●夜パフェ専門店 パフェテリア パル●
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札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
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【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土     18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日    18:00〜26:00(L.O 25:30)
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#夜パフェ 
#パフェ
#シメパフェ
#札幌パフェ
#札幌スイーツ
#蕗の薹
#札幌カフェ
【琉球パフェ】
夜パフェ専門店 ぱふぇんちゅ
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只今のパフェは左から、
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『 ひまわり畑』
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『 フラミンゴクオーレ』
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『 ヨルパフェクイナ』
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『 招き猫パフェ 〜黒猫は厄除けに〜』
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『サンダンカ』
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の5種類でございます。
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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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●夜パフェ専門店ぱふぇんちゅ●
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⚫︎住所
沖縄県 那覇市牧志3丁目1-18平和通り
(国際通りから黄色い〆マークが見えます)
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⚫︎お問合せ先
✉️pafenchu@gmail.com
☎️ 098 987 6833
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【営業時間】 しばらくの間は
16:00〜24:00(L.O23:30)
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#沖縄パフェ
#沖縄夜パフェ
#那覇パフェ 
#那覇スイーツ
#那覇グルメ
#琉球パフェ
#沖縄スイーツ
【池袋】
夜パフェ専門店 モモブクロ
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『 雪割草 』
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雪の下から花芽を伸ばし
解け残った雪の間から小さく可愛らしい花を咲かせ、春が訪れる。
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【構成】
エディブルフラワー
ディル
ベルガモットギモーブ
グリーンな寒天
新鮮なせとか
山椒と発酵乳のソルベ
クレームダンジュ
クランブル
ベルガモットソルベ
ヨーグルトジェラート
ジェノワーズ
マンゴープリン
ニセコ蒸留所ohoroGIN とディル、金柑香るジュレ
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雪をイメージしたふわふわのベルガモットギモーブとみずみずしいせとかの味わいを楽しめます。
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グラスの中には滑らかで濃厚なマンゴープリンと爽やかな香りが鼻の奥を抜けていくohoroGINを加えたジュレでお口の中で旨みがふわっと広がります。 
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※限定15食での提供でございます。
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夜パフェ専門店 モモブクロ
●営業時間●
月曜〜木曜 17:00〜24:00
金、祝前日 17:00〜25:00
土曜    15:00〜25:00
日曜、祝日 15:00〜24:00
L.O.30分前
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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
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【東京夜パフェ3店舗】
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渋谷
@parfaiteriabel_shibuya 
新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3 
池袋
@momobukuro 
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#パフェ
#夜パフェ
#東京カフェ
#池袋パフェ
#シメパフェ
#雪割草
【梅林がーる】

梅と紫蘇の「和」の食材と、「洋」菓子の調和。
帰国子女の大和撫子bilingualをイメージして作りました。

『 二代目梅林がーる 』

【構成】
フランボワーズ寒天
パッションフルーツ寒天
紫蘇
アーモンドフロランタン
クレームダンジュ
梅ソルベ
クッキークランブル
赤紫蘇ソルベ
ソフトクリーム
赤ぶどう
ジェノワーズ
紫蘇レアチーズ
アニス香る林檎のコンポート
ナタデココ
鍛高譚と紫蘇のジュレ

提供店舗
●夜パフェ専門店Parfaiteria miL 
@parfaiteriamil 

●Parfaiteria beL新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3 

●Parfaiteria beL福岡
@bel_fukuoka 

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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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#夜パフェ
#東京パフェ
#福岡パフェ
#札幌シメパフェ
#札幌パフェ
#梅パフェ
#紫蘇パフェ
【札幌】
夜パフェ専門店ななかま堂
@yorupafait.nanakamadou 
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『 うめにうぐいす 』
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「2つのものが調和している」という意味を持つ
「梅に鶯」の諺を
梅をソルベやソース、鶯色のピスタチオプリンやうぐいす豆で表現致しました。
香り豊かな梅と日本酒の調和をお楽しみください。
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【構成】
檸檬のジュレシート
花穂
うぐいす豆
新鮮な苺
男山大吟醸ジェラート
クレームダンジュ
梅酒ソルベ
アーモンドガレット
求肥
ジェノワーズ
ピスタチオプリン
梅ソース
梅ジュレ
パッションクリーム
フランボワーズ寒天
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苺で表現した梅の花の下に
日本酒香る大吟醸ジェラート
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梅の花を型取ったフランボワーズ寒天と苺、
合間に鶯。
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一足先に梅の香りをお楽しみください。
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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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夜パフェ専門店  ななかま堂
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札幌市中央区南𝟦条西𝟧丁目第𝟦藤井ビル𝟤階
𝖳𝖤𝖫𝟢𝟣𝟣-𝟧𝟫𝟨-𝟪𝟨𝟢𝟩
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【営業時間】
日〜木、祝日 𝟣𝟪:𝟢𝟢〜𝟤𝟦:𝟢𝟢(𝖫.𝖮 𝟤𝟥:𝟥𝟢)
金土     𝟣𝟪:𝟢𝟢〜𝟤𝟨:𝟢𝟢(𝖫.𝖮 𝟤𝟧:𝟥𝟢)
祝前日    𝟣𝟪:𝟢𝟢〜𝟤𝟨:𝟢𝟢(𝖫.𝖮 𝟤𝟧:𝟥𝟢)
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#札幌パフェ
#夜パフェ 
#札幌スイーツ
#札幌カフェ
#うめにうぐいす
#梅に鶯
#梅パフェ
【YOASOBI】
 
勝手にイメージして作ったパフェ。
まさかの本物の方々がご来店してくださり、
ご注文して頂いた。
更にライブのMCで
夜パフェ食べに行ったら、名前ついたのあったから勝手にパフェカードにサインして置いて来たと
話してたと
ファンの方から聞きました。
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サイン入りパフェカードはがっちり額縁に入れて
大切にします🙇🏻‍♂️
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そして、近々差し替え予定でしたが
しばらく延長します🫡
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『 栗巣さんのYOASOBI 』
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【構成】
アマランサス
エディブルフラワー
夜豆珈琲の雫
メレンゲ
黒糖マロングラッセ
モンブランクリーム
カシスソルベ
ミルクジェラート
ジェノワーズショコラ
アーモンドフロランタン
ルバーブソルベ
クッキークランブル 
クレマ・デ・マスカルポーネ
夜豆珈琲ジュレ
ルバーブコンフィチュール
夜豆竹炭寒天
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大人な香りが甘く誘うちょっぴりほろ苦い遊び
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今、夜に駆け出していく。
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提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal 
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●Parfaiteria beL新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3 
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●Parfaiteria beL福岡
@bel_fukuoka 
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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
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#札幌パフェ
#夜パフェ
#シメパフェ
#札幌スイーツ
#yoasobi
#栗パフェ
【琉球パフェ】
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夜パフェ専門店ぱふぇんちゅ
@pafenchu 
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『ヨルパフェクイナ』
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月の形をした月桃ラスクのスパイシーで爽やかな甘みのある香りに誘われて、
おっぱソフトが黒糖のメレンゲの優しさに癒されて、
ピスタチオの挑戦的なナッツの味わいに抑揚し、ヨルパフェクイナへとクロッカンを割って食い込む。
複数のパーツが溶けて混ざり合うことで生まれる琉球パフェを意識。
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【構成】
月桃のシフォンケーキのラスク
チョコレート
黒糖メレンゲ
おっぱソフトクリーム
ピスタチオジェラート
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
まじめなカタラーナ
月桃のサーターアンダギー
アーモンドちんすこう
ヘーゼルナッツクリーム
アガラサー
ジーマミー黒糖
アーモンドクロッカン
ココナッツメレンゲ
ヤンバルクイナクッキー
ちんすこうのクランブル
ボネ
ピスタチオプリン
苦めのカラメルソース
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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
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●夜パフェ専門店ぱふぇんちゅ●
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⚫︎住所
沖縄県 那覇市牧志3丁目1-18平和通り
(国際通りから黄色い〆マークが見えます)
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⚫︎お問合せ先
✉️pafenchu@gmail.com
☎️ 098 987 6833
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【営業時間】 しばらくの間は
16:00〜24:00(L.O23:30)
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北海道産の新鮮な生クリームをたっぷり使用した
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橋本 学 (著) 出版社:河出書房新社

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