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Risotteria®
ICHIUROKO
SAKABA

夜パフェ専門店とお菓子学は、事業の分社化に伴いホームページを移転いたしました。

Parfait
Pâtisserie
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【積丹】 ⁡ 『 うにパフェ〜シャコタニアンversion〜 』 ⁡ 積丹ブルーに染まる夕暮れ、 がけっぷち温泉と日本海の絶景。 海と空と風が織りなす記憶を、 グラスの中にそっと閉じ込めました。 ⁡ サウナの余韻に包まれながら、 もう一度あの夏の積丹を感じたくなる夜。 グラス越しに広がるのは、 静けさの中にひっそりと息づく積丹の気配。 ⁡ がけっぷち温泉、「岬の湯しゃこたん」行って @misaki_no_you 日本海をドーンと一望できる絶景露天風呂、 ハーブを使ったボダニカルサウナ入って 楽しかったなー！をイメージした夜パフェ。 ⁡ 【構成】 カンパリとオレンジの雫ジュレ ブラッドオレンジムース ヴァローナ70%チョコレートジェラート シュー そうめん チョコレート カカオティージュレ ココナッツミルクジェラート クッキークランブル グレープフルーツのクレームダンジュ アーモンドクロッカン チョコレート ライチジュレ ミントジュレ 積丹ジンKIBOU BLUE ジュレ グレープフルーツのクレームダンジュ ⁡ ※雲丹もイクラも入っておりません。 ※非常に食べにくいです。 ⁡ 提供店舗 ●Parfaiteria miL @parfaiteriamil ⁡ ●Parfaiteria PaL心斎橋 @pal.shinsaibashi ⁡ ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見みれますように。 ＼ ⁡ ━━━━━━━━━━━━━━━━ ⁡ #夜パフェ #札幌パフェ #大阪パフェ #心斎橋スイーツ #シャコタニアン
札幌だから味噌ラーメンをイメージして ○香ばしく炙った大きなチャーシューと 甘味あふれる道産とうきびを合わせ ハーブ香るラー油がアクセントの 札幌味噌ラーメンをイメージしたリゾットです。 Risotteria®GAKU hiragishi 札幌市豊平区平岸2条5丁目2-14 第5平岸グランドビル1F TEL 011-839-9006 《営業時間》 11:30〜16:00（L.o15:30） 17:00〜21:00（L.o20:30） 火、水曜日定休日 #リゾット #札幌カフェ #札幌イタリアン #札幌ランチ #札幌味噌ラーメン
【🪷lotus flower🪷】 『 純蓮華-じゅんれんか- 』 蓮は泥より出でて、泥に染まらず。 濁りの中からまっすぐに伸び、 やがて清らかで美しい花を咲かせます。 どんなものにも心を染められず、 ただ特別な人を一途に想う。 その想いを一輪に込めた、 夜空へ響け愛の華 【 構成 】 ルビーチョコレート コーヒー雫 オレンジおもち マンゴーソルベ ルバーブクリーム 銀箔 ウッディ香るジュレ エディブルフラワー 新鮮なシャインマスカット 杏仁クリーム 山椒と発酵乳のソルベ アーモンドガレット ジェノワーズ マンダリンムース デラウェラ 新鮮なシャインマスカットのコンカッセ シャンパンジュレ デラウェア ルバーブコンフィチュール 提供店舗 ●Parfaiteria PaL @parfaiteriapal ●モモブクロ(池袋) 18日スタート @momobukuro ●Number Kuma難波 26日スタート @numberkuma ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見みれますように。 ＼ ━━━━━━━━━━━━━━━━ #🪷 #札幌パフェ #東京パフェ #大阪パフェ #札幌カフェ 蓮の花: lotus flower
【旭川】 『 自家製パンチェッタと焼きトウキビのカルボナーラリゾット 』 香ばしく焼いたとうきびをとろとろにして、トウキビのカルボナーラに 上からバター醤油の香ばしさでとうきびを炒めたぷちぷちと重ねて Risotteria.GAKU tre @gaku_tre ・旭川市4条通20丁目1720-4 ・営業時間 11:00〜21:30（L.O21:00） ・定休日 : Instagramをご確認下さい。　多めです🙏 ・TEL : 0166-85-6391 ・駐車場 : 表4台　裏15台 ⁡ ⁡ #旭川グルメ #旭川カフェ #旭川ランチ #旭川ディナー #旭川イタリアン
【🦚】 『 孔雀は夜に踊る 』 夜の静けさの中、孔雀は羽を広げる。 青や緑にきらめく、最も美しい瞬間。 けれど誰の目にも映らなければ、 本当に存在したと言えるのでしょうか？ って久々にみたドラマ クジャクのダンス、誰が見た? を観て作ってみたかった孔雀のパフェです。 【構成】 飴 ピーテンドリル パッションチョコレート 山椒と発酵乳のソルベ ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ 新鮮なブルーベリー エディブルフラワー 新鮮なシャインマスカット マンゴーソルベ アーモンドガレット アーモンドミルクパンナコッタ ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ 新鮮なオレンジのコンカッセ ニセコ蒸留所ohoroジンとレモン、チアシードのジュレ マンゴーとパッションフルーツのコンフィチュール 提供店舗 ●ななかま堂 @yorupafait.nanakamadou ●Parfaiteria beL渋谷 @parfaiteriabel_shibuya ●Number Kuma難波 8/1スタート @numberkuma ●Parfaiteria beL福岡 @bel_fukuoka ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見みれますように。 ＼ ━━━━━━━━━━━━━━━━ #夜パフェ #札幌パフェ #東京パフェ #クジャクのダンス誰が見た #孔雀
【Impressionism】 『 ゴッホの跳ね橋 』 ゴッホの名作『跳ね橋』 力強い筆致と鮮やかな色彩で描かれた、 南仏の穏やかな運河と跳ね橋。 やさしい光や心地よい風まで 感じられるような、 ゴッホが愛した風景を、 夜パフェで表現しました。 【構成】 糸杉のピスタチオチョコレート 跳ね橋のブロンドチョコレート 渇いた土のコーンパウダー 地面のクッキークランブル 土手のヘーゼルナッツクリーム 草むらのよもぎジェノワーズ 川のブルーベリーマスカルポーネクリーム とうきびムース アーモンドガレット キャラメルフィナンシェ ピスタチオジェラート ヴァローナ70％チョコレートジェラート ピーナッツロッシェ 黒糖わらび餅 みたらし 優しいマスカルポーネクリーム ピスタチオクリーム 提供店舗 ●Parfaiteria PaL心斎橋 @pal.shinsaibashi ●Number Kuma難波 @numberkuma ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見みれますように。 ＼ ━━━━━━━━━━━━━━━━ #夜パフェ #大阪スイーツ #大阪パフェ #ゴッホと印象派展 #あべのハルカス美術館
【🍒】 左上から時計回りで 『 チェリー嬢 』 ●Parfaiteria PaL @parfaiteriapal ●モモブクロ(池袋) @momobukuro ●Parfaiteria PaL心斎橋 @pal.shinsaibashi 『アメリカンテクノに安心感 』 ●Parfaiteria beL渋谷 @parfaiteriabel_shibuya 『 新種のめんこい実、チェリメンコ 』 ●ななかま堂 @yorupafait.nanakamadou ●Number Kuma難波 @numberkuma 『アンスリウム〜情熱のチェリー〜 』 ●Parfaiteria miL @parfaiteriamil ●Parfaiteria beL新宿三丁目 @parfaiteriabel_shinjuku3 ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見みれますように。 ＼ ━━━━━━━━━━━━━━━━ #夜パフェ #札幌パフェ #東京パフェ #大阪パフェ #アメリカンチェリーのパフェ
【🍒　🦆】 『 さくらんぼとヒドリガモかも。』 静かな水面に漂う2羽のヒドリガモ 灰色のまるい身体の上で、 緋色の頭がぽつりと揺れる。 並んだその姿は、まるでさくらんぼ。 【構成】 チョコレート フランボワーズ球体 マスカルポーネクリーム ホワイトチョコレート チョコレート ヴァローナ70%チョコレートジェラート ミルクジェラート ジェノワーズ 新鮮なさくらんぼ レモンカード クッキー クレイジーピー ヴァローナ70%チョコレートジェラート フランボワーズソルベ ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ アーモンドガレット アーモンドミルクパンナコッタ グリオットマセレ グリオットムース 提供店舗 ●Parfaiteria PaL(札幌) @parfaiteriapal ●モモブクロ(池袋) @momobukuro ／ 1日の締めに美味しいパフェで 〆て良い夢が見みれますように。 ＼ ━━━━━━━━━━━━━━━━ #夜パフェ #札幌パフェ #東京パフェ #池袋スイーツ #さくらんぼパフェ

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橋本 学 (著) 出版社：河出書房新社

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