『オリーブオイルで焼いた季節野菜と牡蠣とほうれん草の煮込みリゾット』
牡蠣をほうれん草をくたくたになるまで煮込み、リゾットのソースに。
蕪、白菜、カリフラワーをオリーブオイルで香ばしく焼く
自家製のほうれん草チップスは、海苔の様な味わいとニュアンス
リゾットに忍ばせたゴボウがアクセント。
『オリーブオイルで焼いた季節野菜と牡蠣とほうれん草の煮込みリゾット』
