お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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「辛い牛カルビのサラダ仕立てと燻製ステッペンチーズ、バジルのリゾット」1280円+tax

牛カルビは特製のタレに漬け込み、旨味と辛さをプラスして香ばしく焼き上げ、パクチーと夏野菜を合わせてエスニック風味のサラダ仕立てに。

燻製したチーズとバジルを合わせて夏らしインスタ一皿に仕上げました。

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平岸おすすめリゾット

「鴨肉のコンフィとバルサミコでソテーしたズッキーニ、長ネギのクリームリゾット」 1280円+tax

平日のランチタイムはサラダ、ドリンク、ドルチェがついてお得になっております💁‍♂️

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平岸おすすめリゾット

「皮付きヤングコーンとズッキーニ、鶏肉のラグーソースリゾット」1280円+tax

旬のヤングコーンは皮付きのままチーズをのせてオーブンで焼き上げました🌽

鶏肉のラグーソースにはたっぷりのパプリカとトマトを使用しております🍅

旬の食材をふんだんに使用した一皿です🍽

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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平岸おすすめリゾット

「豚ホホ肉と4種豆のオレンジ煮込みとクレソンのクリームリゾット」1280円+tax

豚ホホ肉は特製のオレンジソースとたっぷりのお豆を加えて、じっくりオーブンに入れて煮込みました👨‍🍳

オレンジの酸味とクレソンの辛味をチーズたっぷりのクリームリゾットに合わせました🍽

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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桜海老としらす、国産たけのこのリゾット」1280円+tax

国産のたけのこは低温の油でじっくり火入れしたのち、バターで香ばしく焼き上げました👨‍🍳

旬の桜海老としらすをふんだんに使用した春らしい一皿です💁‍♂️

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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平岸おすすめリゾット

「イタリア産生ハムと道産アスパラ、千石黒大豆、ビーツのリゾット」1280円+tax

旬の道産アスパラにイタリア産生ハムを巻いてオーブンで焼き上げました👍

千石黒大豆やビーツなど身体に良い野菜をふんだんに使用した一皿です🍽

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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平岸おすすめリゾット
「甘海老とハマグリ、春野菜のリゾット」1280円+tax

旬の甘海老はわさび醤油でマリネしており、ハマグリの出汁と黄ニラ、タケノコでを合わせてリゾットを作りました👨‍🍳
旬のものをふんだんに使用した春らしい一皿です🍽

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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平岸おすすめリゾット
「イイダコのラグーと菜の花、山わさびのリゾット」1280円+tax

旬のイイダコはジャガイモやオリーブと共に白ワインで煮込みました💁‍♂️
菜の花はバターで香ばしくソテーしてあります🌿
アクセントに山わさび、セミドライトマトを合わせたシェフおすすめの一皿です🍽

お知らせリゾット平岸 平岸今月のパフェ

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平岸今月のパフェ
「柑橘とティラミスのパフェ」1080円+tax
構成
・タイム
・金柑のコンポート
・シャンティクリーム
・アーモンドガレット
・ジェノワーズ
・柑橘のカルチェ
・大人のティラミス
・アーモンドフロランタン
・柑橘のコンカッセ
・カカオティージュレ

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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平岸おすすめリゾット

「牛肩ロースのビーフシチューと根菜のソテーのリゾット」1280円+tax

牛肩ロースは香ばしく焼き上げたあと特性のソースでじっくり煮込んでビーフシチューに👨‍🍳

数種類の根菜と合わせてお召し上がり下さい💁‍♂️

お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

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「鴨肉の煮込みと三つ葉、生姜のカルボナーラリゾット」1280円+tax
鴨肉は香ばしく焼き上げあと、オレンジを加えた特性のフォンド・ヴォーでじっくり煮込みました👨‍🍳
生姜を使用したカルボナーラリゾットは寒い日にぴったりな一皿です😊

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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「ワカサギのムニエルと金柑、牡蠣のコンフィのリゾット」1280円+tax

旬のワカサギはバターでソテーしムニエルに🐟

牡蠣は低温の油でじっくり火入れし、旨味を逃さないよう仕上げました👨‍🍳

金柑をピクルスにし、リゾットに合わせたさっぱりとした一皿です🍽

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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平岸おすすめリゾット

「有頭エビとタコ、黒大根のソテー、柚子とカラスミの泡の七草リゾット」1280円+tax

北海道産の柳タコは食感を残しつつ、じっくり柔らかく煮込みました👨‍🍳

有頭エビと黒大根は香ばしくソテーし、アクセントの柚子とカラスミは泡に☁️

七草粥をリゾットにアレンジした一皿です🍽

bis南2条リゾット平岸 苺のショートケーキパフェ

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『苺のショートケーキパフェ』¥1080+tax

構成

上から

苺のグラニテ
フランボワーズチュイール
マスカルポーネムース
木苺マカロン
赤メレンゲ
キラキラ飴
バニラジェラート
ベルローズ
ミント
苺コンカッセ
アーモンドガレット
マロンクリーム
ジェノワーズ
コーヒージュレ

まるでショートケーキを食べているようなパフェ
できました👩‍🍳🍓

こちらは
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の2店でお楽しみいただけます😊

おまちしております🐭🍓

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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「牛肉のトマト煮込みと小笠原農園産ゆり根、ビーツのリゾット」1280円+tax

牛肉のトマト煮込みは、肩ロースとバラ肉を使用し、特製のトマトソースで煮込みました。
小笠原農園産のゆり根を素揚げし、なばなはバターで香りよくソテーに。
旬のビーツをふんだんに使用した色鮮やかな一皿です。

お知らせリゾット平岸 平岸店、テレビ放送のお知らせ

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本日、HBC北海道放送「今日ドキッ!」特集・腹ペコ石ちゃんの撮影がありました!

12月27日放送予定です🎉

ホンジャマカの石塚さんに来店して頂き、「自家製ミートソースたっぷりのミートソース焼きリゾット」を召し上がって頂きました👨‍🍳

是非、ご覧いただければと思います!

 

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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「低温調理したサーモンと生ウニ、マスカルポーネチーズのイカスミリゾット」1280円+tax

サーモンは低温で火入れすることで、しっとりと仕上がっております。

マスカルポーネチーズはイタリア原産のクリームチーズで生クリームに似たチーズです。

生ウニと山わさびをアクセントに使用した一皿です。

bis南2条tre旭川お知らせリゾット平岸時計台 年末年始営業時間のおしらせ

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株式会社GAKU
年末年始のお知らせ

リゾット専門店

12/30
Risotteria®︎GAKU 時計台
Risotteria®︎GAKU bis
Risotteria®︎GAKU hiragishi
札幌3店舗
17:00まで

Risotteria®︎コバトヤ(帯広) 16:00まで
Risotteria®︎GAKU tre(旭川)20:30まで

12/31 全店お休み

2020年
1/1 全店お休み

1/2 Risotteria.GAKU bis
Risotteria®︎GAKU hiragishi
通常営業

Risotteria.GAKU 時計台
17:30まで

Risotteria®︎コバトヤ(帯広) 通常営業

1/3 Risotteria.GAKU tre (旭川)通常営業
夜パフェ専門店

12/30
札幌3店舗
Parfaiteria PaL
Parfaiteria miL
ななかま堂
通常営業

東京2店舗

Parfaiteria beL(渋谷)
夜パフェ専門店モモブクロ (池袋)
通常営業

12/31 全店お休み

1/1 全店お休み

1/2
Parfaiteria PaL
Parfaiteria miL
ななかま堂
通常営業

東京2店舗

Parfaiteria beL(渋谷)
夜パフェ専門店モモブクロ (池袋)
通常営業
1/3

Parfaiteria miL
通常営業

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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「ズワイガニのクロケッタと根菜のソテーのトマトクリームソースリゾット」

1280円+tax

ズワイガニのクロケッタとは
蟹の身、蟹味噌を使ったコロッケの事。もちろん手作りです👨‍🍳
カブの球体、牛蒡、長ネギを香ばしくソテーし合せました。

ベースのリゾットには、コロッケとの相性を考えて濃厚なトマトクリームソースに。

黄色いビーツのドットがチャームポイントです

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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「燻製チーズと根菜のソテー、辛いイカのラグーソースリゾット」1280円+tax

燻製チーズはドイツ産のステッペンチーズをスモークしました。

ヤリイカの胴体は墨煮にして下足はラグーソースに。

旬の根菜のソテーと合わせた食感を楽しめる一皿です。

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