イタリア産豚肉「ドルチェポルコ」の自家製ベーコンと二種とうもろこし・パクチーのカルボナーラリゾット
数日間かけて仕込んだ自家製ベーコンと、あまいとうもろこしのリゾットです。
一種類目は黄色いとうもろこしをピューレにし、リゾットに混ぜ込み、二種類目はピュアホワイトという白いとうもろこしをサクサクの衣で揚げました。
アクセントとしてパクチーが効いています！
