━━━━━新作パフェ━━━━━
「麦わら帽子の君が」
構成
セロリチップ
パッションチョコレート
ラム酒香るクレーム・シャンティ
とうきびのダンテル
塩キャラメルジェラート
とうきびジェラート
西瓜
赤肉メロン
黒糖と胡桃のガレット
麦茶ジュレ
醤油香るディプロマット
芽室町産無農薬赤ルバーブのマセレ
ジェノワーズ
とうきびムース
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パッションチョコレートと
とうきびダンテルで麦わら帽子を表現しました。
塩キャラメルジェラートの苦味や
とうきびのほのかな甘味は、
少しずつ大人になっていく
麦わら帽子をかぶった少女の心境と重なります。