「完熟トマトの土佐漬け」ver.2025
今年もこの時期がやってまいりました！
土佐酢に漬けた真っ赤なトマト
トマトの上にはきゅうりと大葉の土佐酢漬けを乗せてシャキッとした食感をプラス。
周りには土佐酢のジュレで
清涼感も…🙌
さっぱりとしているので無限に食べられちゃいます！
一度食べるとやみつきに…😋
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎011 839 0317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「皮付きヤングコーン」
ヤングコーンを皮付きで焼くことにより
実が蒸し焼きの様になる為
香りと甘みを存分に楽しめます😋
炉端で焼いて提供するので
香ばしさやしっとり感がアップ🌽
シンプルに塩でお召し上がりください！😊
本日お席残りわずかでございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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一鱗酒場
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17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「焼きとうもろこしのバター醤油土鍋ご飯」
今年もやってまいりました！
今が旬の北海道産のとうもろこしを土鍋で炊く、
炊き込みご飯をご提供致します😋
とうもろこしの芯からお出汁をとり、
甘く、ぷちぷちっとしたとうきびの食感を残して炊き上げます👐
仕上げにバターを降り注ぎ、
コクと香りをプラス✨
暑い夏に炊き立てのもろこしご飯で
ホフッホフッ！として下さい。
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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一鱗酒場
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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高知県産 けんけん鰹入荷！！！！
けんけんとは…？？
引き縄釣り漁で1本ずつ釣り上げる🐟
けんけん漁で獲れた鰹のことで、
直ちに活け締めし、
その日のうちに市場へ水揚げされる為
鮮度が抜群でけんけん鰹として
ブランド化されたものです。
そんな鮮度抜群なカツオを藁焼きにし、
焦がしニンニクと大葉で作ったソースと新玉葱で召し上がっていただきます☺️
カツオのもちっとした食感と
焦がしニンニクと大葉の香りが
食欲をそそる一品です‼️
是非一度召し上がってみては如何でしょうか？
本日、お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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☎︎011 839 0317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「皮付きヤングコーン」
ヤングコーンを皮付きで焼くことにより
実が蒸し焼きの様になる為
香りと甘みを存分に楽しめます😋
炉端で焼いて提供するので
香ばしさやしっとり感がアップ🌽
シンプルに塩でお召し上がりください！😊
本日、21時からご案内可能でございます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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🌸春をつげるお魚入荷🌸
5キロの鰆（さわら）が入荷しました！🐟
この時期の鰆は身が柔らかく、
生で食べればもっちりと
サッと火を通せばふっくらとした食感を
楽しめます😋
当店では、
藁焼きや塩焼き、炭焼き、みかん味噌焼き
の4種類でご提供しております！
日本酒もよし🙆♀️
是非、この機会に召し上がって下さい😊
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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しっかり太い朝採れのアスパラが入荷🔥
今が旬を迎えるアスパラですが
当店では朝採れのアスパラを
たくさんご用意いたしました！
天ぷらや炭焼き、茹でてホタルイカと合わせた料理など
幅広くお楽しみいただけるように調理いたします！
本日は20:15以降でしたらお席のご用意が可能です🙇
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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大分県産 関サバ、関アジ入荷いたしました！
大分県佐賀関で一本釣りで獲れる
高級ブランド魚。
水温の変化が少なく、餌となるプランクトンが
豊富で潮流が速いため、この海域で育成するサバやアジは肥育がよく身が締まっているのが特徴です。
素材そのままで召し上がっていただきたいので
塩や酢ではしめず、お刺身でご提供いたします😋
是非一度召し上がってみては如何でしょうか？
本日、お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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三重県産の天然さくらぶり入荷！！
さくらぶりは三重県尾鷲で水揚げされる
天然ブリのブランドで
鮮度が良いことで知られています☺️
桜の花びらのような淡いピンク色の身質が特徴的です🌸
脂が程よく落ち、さっぱりと淡白な味わいで
ブリ本来の旨味を楽しめます😋
一鱗酒場では
行者にんにくの醤油漬けと合わせ、
ユッケ仕立てに…
炭火で皮面を焼き、中をレアに仕上げた料理や
カルパッチョにして提供いたします！
是非一度召し上がってみては如何でしょうか？
本日、お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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『ホタルイカとうるいのあんかけ 出し巻き卵』
ブランニューシーズン！！
ホタルイカのお料理を作りました！！
春にしか使えないホタルイカとうるいをあんかけにして、当店自慢の出し巻き卵にかけて召し上がっていただくお料理です！
プルプルの出し巻き卵に昆布からひき
お出汁から作った餡掛けは相性抜群でございます
是非ご来店されて召し上がってください！！❤️
本日、お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております
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17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「自家製ホタルイカの三升漬け」
人気の三升漬けシリーズにホタルイカが仲間入りです！
三升漬けとは北海道、東北地方の郷土料理で
青なんばん、麹、醤油を一升ずつの分量で
漬け込んだお料理です😋
醤油のコク、麹の甘みにピリリと効いた南蛮が絶妙…🤤
日本酒と一緒にいかがですか？🍶
本日、お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「百合根のアンチョビバター」
炉端でじっくりと芯まで火を通すことで
よりホクホクと
そしてしっとりと仕上がります😋
アンチョビの程よい塩気とバターの風味が
相まってお酒が進むこと間違いなし🙆♀
本日、お席わずかでございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「苺とブラータチーズ、生ハムのカプレーゼ」
ブラータチーズとは…？
イタリア発祥のフレッシュチーズで
薄く伸ばしたモッツァレラチーズの中に
刻んだモッツァレラチーズとクリームを
巾着状に包まれており
ナイフを入れた瞬間………
クリームがトロ〜リと流れてきます🤤
ジューシーないちごの瑞々しさと
ミルキーなモッツァレラと生ハムの塩味で
三位一体な一皿です😋
キンキンに冷えた白ワインや
スパークリングワインなどと相性抜群です🥂
本日20時15分頃からお席空きます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「鯛の松皮造り 塩水ウニソース」
鯛の皮を残したままのお刺身を松皮造りといいます。
ニンニクとお出汁で味付けした塩水ウニソースを
上からかけます…😋
鯛に、今旬の根菜を上に乗せ
サラダ仕立てで召し上がっていただたく品です。
本日20時45分頃からお席空きます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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🐟2月の営業のご案内🐟
いつも一鱗酒場をご利用頂きまして
ありがとうございます。
2月22日、当店一鱗酒場は5周年を迎えます🎉
ご来店してくださるお客様や
業者様のおかげで無事5周年を迎えることが出来ます。
そこで5周年記念として
2月22日、23日で
イベントを行う予定です。
近日イベント内容を公開させていただきます☺️
当日は週末ということもあり、混雑が予想されますので
ご予約はお早めに！！
本日20時15分頃からお席空きます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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🍷NEW🍷
鹿ももの赤ワイン煮込み
〜インカのめざめのグラタン添え〜
凄腕ハンターが獲った鹿。
当店ではもも肉を使用。
赤ワインで漬け込んだ後に
お野菜と一緒に4時間コトコト煮込み、
柔らかく…
とろとろに…
ホロホロと…
仕上げました。
付け合わせのグラタンとの相性も抜群で、
しっかりめの赤ワインが進む
そんな一皿となります。🍷
本日お席空いております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「真たち 自家製ポン酢」
プリプリでトロッとした食感は好きな方も多いかと思います！！😋
自家製のポン酢をかけてシンプルに…
他にもたちの天ぷら、たちのムニエルご用意しております！
本日お時間によってはご案内でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
「根室産 たらば蟹ときのこの土鍋ご飯」
土鍋ご飯シリーズにたらば蟹が仲間入りです！🦀
根室産、生のたらば蟹をキノコと一緒に炊き上げました。
素材を活かした一品です😋
他にも土鍋で炊いた鯛めしもご用意しております！
本日お時間によってはご案内でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「春菊とリコッタチーズといちごのサラダ」
冬に旬を迎える春菊ですが、
一般的にはお鍋のイメージがありますよね🥬
本日のおすすめは
春菊を生でサラダに仕上げております☺️
独特な香りのイメージですが
サラダにすると程よい香りでクセも感じにくく、
とても食べやすくなっております。
ビタミンやミネラルも豊富で栄養満点。
胃腸の調子も整える
優れものの春菊。
柔らかい口溶けでクリーミーなリコッタチーズと
旬のいちごも合わせて。
隠し味にナッツも入っているので、
食感がシャキシャキ、ポリポリと楽しめる一皿となっています😋
本日お席空いております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
「鶏の炭照り焼きと土鍋白ごはん」
鶏の照り焼きが、、、
土鍋のご飯シリーズに仲間入り！🐓
鶏を一度炭で焼いてから、特製のタレに漬けて煮込んで土鍋の白ごはんと一緒に炊き上げました。
他にも、タラバガニとキノコの土鍋ご飯もご用意しております😋
本日お席空いております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. フード23:00,ドリンク23:30
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