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お知らせ

お知らせ一鱗酒場 藁焼き〆さば


「 藁焼き〆サバ 」

自家製のしめ鯖に更にひとてま加えました!

藁で焼くことにより魚の臭みを消し去って
藁の香ばしい匂いが包み込みます😋

おすすめの日本酒と一緒にどうぞ🍶

本日お時間によってはお席空いております!

ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。

皆様のご来店、是非お待ちしております🥰

一鱗酒場

〒060-0062
北海道札幌市中央区南2条西4丁目12−5乙井ビル二階

☎︎0118390317

営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00

定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 大分県産 サワラ入荷!


「大分産 サワラのタタキ」

魚へんに春と書いて鰆(さわら)
と呼びますが…

実は寒くなったこの時期のサワラは春に捕れるものよりもこってりとした濃厚な味わいが楽しめます😋

当店の選魚職人から鮮度の良いものを仕入れ、
表面を炙ることにより香ばしさが付加され、
また水分が減ることで食感が向上し味が濃厚になります!

自家製ポン酢と薬味と一緒に召し上がれば間違いなしの
1品です☺️

他にも定番の塩焼きや、鰆中落ち海苔巻き
ご用意ございます!!

この機会にぜひご賞味下さい🥰

本日お席空いております!

ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。

一鱗酒場

〒060-0062
北海道札幌市中央区南2条西4丁目12−5乙井ビル二階

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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00

定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 特製のタレが染み込んだ焼きおにぎり


「焼きおにぎり」

一鱗酒場特製のタレをたっぷりと染み込ませた
焼きおにぎり。

魚介類のアラを霜降りし焼く事で
魚臭さを消し、醤油やザラメで2時間
コトコトと煮詰めた特製タレ…

見た目は濃そうな色合いですが、
食べてみると甘すぎず程よい味わいです☺️

炭焼きアクアゴッツァの〆に良し
今夜の〆に良し👌

本日お席空いております!

ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。


皆様のご来店心からお待ちしております😊




一鱗酒場

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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00

定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 お酒のお供に、、、


「 熊本県産 真鯛の頭の煮付け 」

熊本県産の鯛の頭を丁寧に下処理した一品

魚の一番美味しい部分を丸ごと煮た事で
魚の旨味がぎゅっと詰まっています🤤

お酒のお供に如何でしょうか?☺️

本日お席空いております!
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。

皆様のご来店、是非お待ちしております🥰

一鱗酒場

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定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 おつまみにぴったりな一品


「 鶏ポン酢 」

当店で作っている鶏ポン酢は鶏胸肉を主に使っていて、
火を入れると硬くなってしまうのですが
低温で2時間じっくり火を入れて柔らか〜く仕込んでおります!☺️

レンコンも入っているので更に食感アップ😳

おつまみに最適な一品です🍺

本日お時間によってはお席空いております!

ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。

皆様のご来店、是非お待ちしております🥰

一鱗酒場

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17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00

定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 炉端メニューのご紹介


「百合根のアンチョビバター」

炉端でじっくりと芯まで火を通すことで
よりホクホクと
そしてしっとりと仕上がります😋

アンチョビの程よい塩気とバターの風味が
相まってお酒が進むこと間違いなし🙆‍♀

本日お時間によってはお席空いております!
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。


皆様のご来店心からお待ちしております😊




一鱗酒場

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営業時間
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00

定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 お酒のアテに、、、


「真鯛のなめろう〜ミルフィーユ仕立て〜」

薄切りした鯛を一度特製の味噌タレに漬けて味を浸透させ
鯛と鯛の間に、大葉、たくあん、海苔、ネギを
挟んでおり一緒に召し上がっていただく一品です😋

たくあんの食感がアクセントになり
一度食べ出すとやみつきになります…🤤

日本酒はもちろん、様々なお酒のおつまみにもってこいの
一品です!

是非一度召し上がってはいかがでしょうか?

本日お席残りわずかとなっております!

ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。

皆様のご来店、是非お待ちしております🥰

一鱗酒場

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お知らせ一鱗酒場 自家製麺のパスタのご紹介


🍝自家製麺のパスタのご紹介🍝

「生白魚とブロッコリーのソース オレキエッテ」


…???
オレキエッテ…?🤔


あまり聞き慣れないかと思いますが
オレキエッテとは麺の種類で、
イタリア語で「耳たぶ」を意味します。
形状が小さな耳に見えることからこの名前が付けられた可愛らしいパスタなんです💁‍♂️

そんなオレキエッテをアルデンテに茹で、
クタクタに煮たブロッコリーと白魚、
バジルのペーストでほんのりとアクセントをつけたソースで…☺️

キンキンに冷えた泡や白ワインがすすむ1皿になってますので、是非お召し上がり下さい😊

本日お席空いております!

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一鱗酒場

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お知らせ一鱗酒場 日本酒のお供に、、、


「ホタテの三升漬け」

三升漬けとは北海道、東北地方の郷土料理で
青なんばん、麹、醤油を一升ずつの分量で
漬け込んだお料理です😋

醤油のコク、麹の甘みにピリリと効いた南蛮が絶妙…🤤

日本酒と一緒にいかがですか?🍶

本日お時間によってはお席空いております!

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お知らせ一鱗酒場 白糠町産 蝦夷鹿すじ煮込み


「白糠町産 蝦夷鹿肉のすじ煮込み」

白糠町産の蝦夷鹿肉を贅沢に煮込みにしました!😊

牛すじ煮込みならぬ鹿すじ煮込み…
一鱗でしか食べられない一品です!

ホロホロの鹿肉…
たまりません!!🤤

本日お席空いております!🙆‍♀️

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ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。


皆様のご来店心からお待ちしております😊




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定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 揚げ物メニューのご紹介



「令和なザンギ〜いぶりがっこタルタル〜」

たっぷりの生姜とニンニクに漬け込んだ
シンプルな唐揚げ🐓

まずはそのまま食べて、次にいぶりがっこが入ったタルタルをかけて食べると2度美味しい!😋

肉汁ジュワッと溢れ出す唐揚げとタルタルの組み合わせはたまりません…🤤

本日お席空いております!

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お知らせ一鱗酒場 日本酒のお供に、、、


「 藁焼き〆サバ 」

自家製のしめ鯖に更にひとてま加えました!

藁で焼くことにより魚の臭みを消し去って
藁の香ばしい匂いが包み込みます😋

おすすめの日本酒と一緒にどうぞ🍶

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定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 おすすめの日本酒


🍶おすすめの日本酒🍶
「宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 新酒」

お米は宮城県産の美山錦を使用

綺麗な薄濁りの純米吟醸で
瑞々しく甘い香りと搾りたてのフレッシュ感を味わえる一杯です🍶

日本酒に合うおつまみ沢山ご用意しております!☺️

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定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 根室産 真タチ入荷致しました!


「根室産 たちポン酢」

根室産のたちが入荷致しました!☺️

プリプリでトロっととろける食感は
好きな方も多いかと思います!!

自家製のポン酢をかけてシンプルに…

日本酒との相性抜群です🍶
ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか?😊

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定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 お酒のアテに、、、



「出汁大根の天ぷら」

丁寧にひいたお出汁を大根に染み込ませ、揚げた一品

外はカリ、中はジュワ…

噛めば噛むほどお出汁の味が広がります!😋

日本酒にぴったりの一品です!!🍶

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お知らせ一鱗酒場 おつまみにぴったりの一品


「サバ最強(西京)ザンギ」

鯖を西京味噌に漬けた物を一口サイズにし、揚げた一品

にんにくと生姜が効いているので
お酒のおつまみにもってこいの最強の一品です😋

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お知らせ一鱗酒場 おすすめメニュー



「炭焼きアクアゴッツァ」

当店自慢の炉端で魚を焼き
ムール貝や白貝など様々な貝と一緒に煮込んだ一品

鍋の蓋を開けた瞬間、魚介のいい香りが広がって
食欲をそそります…🤤

最後に残ったスープで
〆のパスタにしても良し、焼きおにぎりを入れて
雑炊風にしても良し!!

最後まで美味しく頂ける一品となっております!😋

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定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 鹿肉メニュー


🍖蝦夷鹿のパテ🍖

白糠町のハンターから直送された
蝦夷鹿をテリーヌにしました☺️

お店によって様々なパテがありますが、
当店のパテも是非召し上がっていただければと思います💁‍♂️

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定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 揚げ物メニューのご紹介



「うまいカニクリームコロッケ」

タラバガニのふんどしといった貴重部位を使った一品

噛めば噛むほどカニの旨味が広がって
名前のとおりの、うまいカニクリームコロッケです😋

本日お時間によってはお席空いております!

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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00

定休日 日曜日

お知らせ一鱗酒場 大分県産 鰆の炭焼き バジルソース掛け


「大分県産 鰆の炭焼き バジルソース掛け」

大分県産の鰆を皮はパリッと
中はしっとり焼き上げました

特製のバジルソースで
お召し上がりいただきます😋

今が旬の脂の乗った鰆、是非如何でしょうか?
他にも鰆のお料理もご用意しております!

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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00

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