『ホタルイカとうるいのあんかけ 出し巻き卵』
ブランニューシーズン！！
ホタルイカのお料理を作りました！！
春にしか使えないホタルイカとうるいをあんかけにして、当店自慢の出し巻き卵にかけて召し上がっていただくお料理です！
プルプルの出し巻き卵に昆布からひき
お出汁から作った餡掛けは相性抜群でございます
是非ご来店されて召し上がってください！！❤️
本日、お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております
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一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「自家製ホタルイカの三升漬け」
人気の三升漬けシリーズにホタルイカが仲間入りです！
三升漬けとは北海道、東北地方の郷土料理で
青なんばん、麹、醤油を一升ずつの分量で
漬け込んだお料理です😋
醤油のコク、麹の甘みにピリリと効いた南蛮が絶妙…🤤
日本酒と一緒にいかがですか？🍶
本日、お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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一鱗酒場
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「百合根のアンチョビバター」
炉端でじっくりと芯まで火を通すことで
よりホクホクと
そしてしっとりと仕上がります😋
アンチョビの程よい塩気とバターの風味が
相まってお酒が進むこと間違いなし🙆♀
本日、お席わずかでございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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一鱗酒場
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17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「苺とブラータチーズ、生ハムのカプレーゼ」
ブラータチーズとは…？
イタリア発祥のフレッシュチーズで
薄く伸ばしたモッツァレラチーズの中に
刻んだモッツァレラチーズとクリームを
巾着状に包まれており
ナイフを入れた瞬間………
クリームがトロ〜リと流れてきます🤤
ジューシーないちごの瑞々しさと
ミルキーなモッツァレラと生ハムの塩味で
三位一体な一皿です😋
キンキンに冷えた白ワインや
スパークリングワインなどと相性抜群です🥂
本日20時15分頃からお席空きます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「鯛の松皮造り 塩水ウニソース」
鯛の皮を残したままのお刺身を松皮造りといいます。
ニンニクとお出汁で味付けした塩水ウニソースを
上からかけます…😋
鯛に、今旬の根菜を上に乗せ
サラダ仕立てで召し上がっていただたく品です。
本日20時45分頃からお席空きます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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🐟2月の営業のご案内🐟
いつも一鱗酒場をご利用頂きまして
ありがとうございます。
2月22日、当店一鱗酒場は5周年を迎えます🎉
ご来店してくださるお客様や
業者様のおかげで無事5周年を迎えることが出来ます。
そこで5周年記念として
2月22日、23日で
イベントを行う予定です。
近日イベント内容を公開させていただきます☺️
当日は週末ということもあり、混雑が予想されますので
ご予約はお早めに！！
本日20時15分頃からお席空きます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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🍷NEW🍷
鹿ももの赤ワイン煮込み
〜インカのめざめのグラタン添え〜
凄腕ハンターが獲った鹿。
当店ではもも肉を使用。
赤ワインで漬け込んだ後に
お野菜と一緒に4時間コトコト煮込み、
柔らかく…
とろとろに…
ホロホロと…
仕上げました。
付け合わせのグラタンとの相性も抜群で、
しっかりめの赤ワインが進む
そんな一皿となります。🍷
本日お席空いております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「真たち 自家製ポン酢」
プリプリでトロッとした食感は好きな方も多いかと思います！！😋
自家製のポン酢をかけてシンプルに…
他にもたちの天ぷら、たちのムニエルご用意しております！
本日お時間によってはご案内でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
「根室産 たらば蟹ときのこの土鍋ご飯」
土鍋ご飯シリーズにたらば蟹が仲間入りです！🦀
根室産、生のたらば蟹をキノコと一緒に炊き上げました。
素材を活かした一品です😋
他にも土鍋で炊いた鯛めしもご用意しております！
本日お時間によってはご案内でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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「春菊とリコッタチーズといちごのサラダ」
冬に旬を迎える春菊ですが、
一般的にはお鍋のイメージがありますよね🥬
本日のおすすめは
春菊を生でサラダに仕上げております☺️
独特な香りのイメージですが
サラダにすると程よい香りでクセも感じにくく、
とても食べやすくなっております。
ビタミンやミネラルも豊富で栄養満点。
胃腸の調子も整える
優れものの春菊。
柔らかい口溶けでクリーミーなリコッタチーズと
旬のいちごも合わせて。
隠し味にナッツも入っているので、
食感がシャキシャキ、ポリポリと楽しめる一皿となっています😋
本日お席空いております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
「鶏の炭照り焼きと土鍋白ごはん」
鶏の照り焼きが、、、
土鍋のご飯シリーズに仲間入り！🐓
鶏を一度炭で焼いてから、特製のタレに漬けて煮込んで土鍋の白ごはんと一緒に炊き上げました。
他にも、タラバガニとキノコの土鍋ご飯もご用意しております😋
本日お席空いております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
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L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
「2025年1月の営業のご案内」
いつも一鱗酒場をご利用頂きまして
ありがとうございます。
毎月日曜日を定休日とさせて頂いているのですが、1月5日、1月12日の日曜日は通常営業を致します。
12月31日、1月1日、2日とお休みを頂きますのでご了承下さい。
1月3日、17時から通常通りの営業になります。
忘年会、新年会のご予約もどしどしお待ちしております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
「自家製ホッキ貝の三升漬け」
人気の三升漬けシリーズにホッキ貝が仲間入りです！
三升漬けとは北海道、東北地方の郷土料理で
青なんばん、麹、醤油を一升ずつの分量で
漬け込んだお料理です😋
醤油のコク、麹の甘みにピリリと効いた南蛮が絶妙…🤤
日本酒と一緒にいかがですか？🍶
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
「土鍋ご飯 鯛めし」
蓋を開けると広がる薫り…
鯛の頭と中骨を一度湯通しすることで臭みをとり、
そこに昆布と生姜を入れ煮出すこと3時間…
そのお出汁に醤油、酒、みりんを加えて炊き込みます
蓋を開けた瞬間にお出汁の良い香りがふわっと広がり食欲をそそります…😋
土鍋で炊くご飯は一粒一粒が立ち格別です🤤
本日お席残りわずかでございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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17:00〜24:00
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定休日 日曜日
「牛すじ煮込み」
お肉を柔らかくする為に半日かけて水で戻し
その後、調味料を加え2〜3時間コトコト煮込みます😋
ほろほろとお肉が口の中でほどける食感…
お出汁にはたっぷりのコラーゲン…
お肌もプルプルになります🥰
ぜひ召し上がってみては如何でしょうか？☺️
本日お席時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
「めひかりの唐揚げ」
めひかりとは緑色の大きな目が特徴的で
小ぶりな魚なのですが、旨味がある脂ののった白身が魅力的なお魚です🐟
身も骨も柔らかく、深い旨味のあるめひかりを
唐揚げにしてご提供します！
添えてあるレモンを絞れば
身の甘みがより引き立ちます！🍋
是非お召し上がりください！😋
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
「柔らかい炙り角煮」
肉の余分な油を落とす為
最初に炭火焼きにしてから6時間煮込むことで
お肉を柔らかくし、調味料を入れ更にそこから6時間煮込み
味を染み込ませる為に1日置いております😳
炉端で炙られた角煮は口に入れた瞬間炭の香りが広がり
ホロホロとお肉がほぐれます…🤤
角煮の上にかけたレモンマヨネーズソースで
さっぱりと頂けます
お酒のおつまみにいかがですか？😋
本日お席残りわずかでございます。
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
🍠さつまいものニョッキ ブルーチーズソース🍠
さつまいもをゆっくりと蒸し、
裏漉しすることで
もっちりなめらかな食感にしあげております👌
素揚げしたさつまいもとブルーチーズのソース
濃厚ながら相性も良く
クセになる一品です😋
本日お席空いております！
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
「生ニシンのお刺しみ」
身はしっかりと脂が乗っており
口の中に入れた瞬間、脂と旨味が溢れ出ます🤤
骨が口に残らないように両面に骨切りをしております。
生姜醤油でお召し上がりください😋
本日お席空いております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
[営業時間の変更と10月の定休日のお知らせ]
いつも一鱗酒場をご利用頂きまして誠に有難うございます。
当面の間、営業時間を
17:00〜24:00
フードL.O23:00
ドリンクL.O23:30
に変更させて頂きます。
尚、10月14日〜17日までお休みを頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが何卒、ご理解の程よろしくお願い致します。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
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定休日 日曜日