「 藁焼き〆サバ 」
自家製のしめ鯖に更にひとてま加えました！
藁で焼くことにより魚の臭みを消し去って
藁の香ばしい匂いが包み込みます😋
おすすめの日本酒と一緒にどうぞ🍶
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
🍶おすすめの日本酒🍶
「宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 新酒」
お米は宮城県産の美山錦を使用
綺麗な薄濁りの純米吟醸で
瑞々しく甘い香りと搾りたてのフレッシュ感を味わえる一杯です🍶
日本酒に合うおつまみ沢山ご用意しております！☺️
本日お時間によってはお席空いております！
ホットペッパーからも
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ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「根室産 たちポン酢」
根室産のたちが入荷致しました！☺️
プリプリでトロっととろける食感は
好きな方も多いかと思います！！
自家製のポン酢をかけてシンプルに…
日本酒との相性抜群です🍶
ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか？😊
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
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皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「出汁大根の天ぷら」
丁寧にひいたお出汁を大根に染み込ませ、揚げた一品
外はカリ、中はジュワ…
噛めば噛むほどお出汁の味が広がります！😋
日本酒にぴったりの一品です！！🍶
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
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定休日 日曜日
「サバ最強（西京）ザンギ」
鯖を西京味噌に漬けた物を一口サイズにし、揚げた一品
にんにくと生姜が効いているので
お酒のおつまみにもってこいの最強の一品です😋
本日お席残りわずかとなっております！
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皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
「炭焼きアクアゴッツァ」
当店自慢の炉端で魚を焼き
ムール貝や白貝など様々な貝と一緒に煮込んだ一品
鍋の蓋を開けた瞬間、魚介のいい香りが広がって
食欲をそそります…🤤
最後に残ったスープで
〆のパスタにしても良し、焼きおにぎりを入れて
雑炊風にしても良し！！
最後まで美味しく頂ける一品となっております！😋
本日お時間によってはお席空いております！
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定休日 日曜日
🍖蝦夷鹿のパテ🍖
白糠町のハンターから直送された
蝦夷鹿をテリーヌにしました☺️
お店によって様々なパテがありますが、
当店のパテも是非召し上がっていただければと思います💁♂️
本日お席残りわずかとなっております！
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「うまいカニクリームコロッケ」
タラバガニのふんどしといった貴重部位を使った一品
噛めば噛むほどカニの旨味が広がって
名前のとおりの、うまいカニクリームコロッケです😋
本日お時間によってはお席空いております！
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定休日 日曜日
「大分県産 鰆の炭焼き バジルソース掛け」
大分県産の鰆を皮はパリッと
中はしっとり焼き上げました
特製のバジルソースで
お召し上がりいただきます😋
今が旬の脂の乗った鰆、是非如何でしょうか？
他にも鰆のお料理もご用意しております！
本日お席残りわずかとなっております！
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皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「土鍋ご飯 鯛めし」
蓋を開けると広がる薫り…
鯛の頭と中骨を一度湯通しすることで臭みをとり、
そこに昆布と生姜を入れ煮出すこと3時間…
そのお出汁に醤油、酒、みりんを加えて炊き込みます
蓋を開けた瞬間にお出汁の良い香りがふわっと広がり食欲をそそります…😋
土鍋で炊くご飯は一粒一粒が立ち格別です🤤
鯛めしの他に
アサリと生姜の土鍋ご飯もご用意しております！
本日お席空いております！
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「牛すじ煮込み」
お肉を柔らかくする為に半日かけて水で戻し
その後、調味料を加え2〜3時間コトコト煮込みます😋
寒くなってきたこの季節にぴったりの一品です☺️
本日お席残りわずかとなっております！
ホットペッパーからも
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定休日 日曜日
大分県産のサワラが入荷致しました！
通常西京焼きや塩焼きで調理されるのが一般的ですが
自家製ポン酢で召し上がって頂くサワラの叩きや、塩焼き
数量限定で頭の煮付けや、中落ちたくわん海苔巻き
でご用意しております！
この機会にぜひご賞味下さい🥰
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定休日 日曜日
「根室産 たちポン酢」
根室産のたちが入荷致しました！☺️
プリプリでトロっととろける食感は
好きな方も多いかと思います！！
自家製のポン酢をかけてシンプルに…
日本酒との相性抜群です🍶
ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか？😊
本日お席時間によってはお席空いております！
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定休日 日曜日
「海苔の佃煮とクリームチーズ」
瀬戸内海の海苔を使った自家製の海苔の佃煮
クリームチーズと自家製海苔の佃煮の間にレンコンを
挟み、シャキッとした食感とピリッと辛い七味がアクセントになりお酒が進みます…😋
お酒のおつまみに是非いかがでしょうか？☺️
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定休日 日曜日
「 愛媛県産 ハモの柳川」
柳川とは柳川なべの略なのですが
ハモを天ぷらにしたものを
ごぼう、玉ねぎと一緒に卵とじにしたお料理です😋
「鱧は梅雨の水を飲んで育つ」と言われるように、6～7月の産卵前の時期に一番身がやわらかくて美味しいというのが一般的なのですが
実は10～11月くらいにかけても美味しくなり
この時期の鱧は産卵を終えて食欲が増し、とても脂ののった、弾力性のあるシコシコした身になります！🤤
是非一度召し上がってみては如何でしょうか？
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「 藁焼き〆サバ 」
自家製のしめ鯖に更にひとてま加えました！
藁で焼くことにより魚の臭みを消し去って
藁の香ばしい匂いが包み込みます😊
自家製のガリと一緒に召し上がって下さい😋
おすすめの日本酒と一緒にどうぞ🍶
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定休日 日曜日
「大分産 サワラのタタキ」
魚へんに春と書いて鰆(さわら)
と呼びますが…
実は寒くなったこの時期のサワラは春に捕れるものよりもこってりとした濃厚な味わいが楽しめます😋
通常西京焼きや塩焼きで
調理されるのが一般的ですが、
当店の選魚職人から鮮度の良いものを仕入れ、
表面を炙ることにより香ばしさが付加され、
また水分が減ることで食感が向上し味が濃厚になります！
自家製ポン酢と薬味と一緒に召し上がれば間違いなしの
1品です☺️
この機会にぜひご賞味下さい🥰
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
🍶超プレミアな日本酒入荷致しました！🍶
「而今 特別純米 火入れ」
爽やかな香りと、自然な旨味と酸味が感じられ
バランスの取れた一杯
お料理に合わせやすい定番のお酒です🍶
レアな日本酒、是非飲んでみては如何でしょうか？
本日お席残りわずかとなっております！
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皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
お通しのキノコのブリオッシュ焼き上がりました！🍞
キノコのソテーを上に乗せブルスケッタにしてご提供します！
秋のお通し完成です🍄
本日お時間によってはお席空いております！
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