「うまいカニクリームコロッケ」
タラバガニのふんどしといった貴重部位を使った一品
噛めば噛むほどカニの旨味が広がって
名前のとおりの、うまいカニクリームコロッケです😋
そんな貴重部位を使ったカニクリームコロッケ
是非召し上がってはいかがでしょうか？☺️
本日お席残りわずかとなっております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「土鍋ご飯 日高産 北寄貝炊き込み飯」
人気の土鍋ご飯シリーズに北寄貝の炊き込みご飯が仲間入りしました！☺️
蓋を開けると広がる薫り…
魚の頭と中骨を一度湯通しすることで臭みをとり、
そこに昆布と生姜を入れ煮出すこと3時間…
そのお出汁に醤油、酒、みりんを加えて炊き込みます
蓋を開けた瞬間にお出汁の良い香りがふわっと広がり食欲をそそります…😋
土鍋で炊くご飯は一粒一粒が立ち格別です🤤
本日お時間によってはお席ご案内可能です！
ホットペッパーからも
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皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
１年の締めに一鱗酒場で
〆て良い年が迎えられますように。
一鱗酒場
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定休日 日曜日
🎅Merry Xmas🎅
本日はクリスマスですね🎄
一鱗酒場では、クリスマスだからといって特別なことはないのですが
当店ではシャンパンやスパークリングワインのボトルのご用意もございます！！😊
聖なる夜に泡で乾杯いかがですか？🥂
本日お時間によってはご案内可能です！
ホットペッパーからも
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ご予約の方是非お待ちしております。
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定休日 日曜日
「サーモンのみかん風味焼き」
脂の乗ったアトランティックサーモンを使用し
みかんの風味で魚の脂臭さを無くして
程よい脂分だけ残してジューシーに仕上げました😋
炉端で焼いた香ばしい香りが食欲をそそります…🤤
本日お席残りわずかとなっております！
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定休日 日曜日
[年末年始の営業時間のお知らせ]
いつも一鱗酒場をご利用頂き
誠に有難うございます。
28日 17:00〜25:00
29日 17:00〜25:00
30日 17:00〜25:00
31日 お休み
1日 お休み
2日 お休み
3日 17:00〜25:00
とさせて頂きます。
何卒、ご理解の程よろしくお願い致します。
本日お席残りわずかとなっております！
ホットペッパーからも
ネットの予約受付中ですので
ご予約の方是非お待ちしております。
皆様のご来店心からお待ちしております。
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17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
島根県の石鯛と長崎県産のカマス入荷致しました！
石鯛はサッと藁で炙った藁焼きに
カマスは炉端で塩焼きか、焼き霜造りでご提供致します！
是非一度召し上がってみては如何でしょうか？
本日お時間によってはお席ご案内可能です！
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定休日 日曜日
「炭焼きアクアゴッツァ」
当店自慢の炉端で魚を焼き
ムール貝や白貝など様々な貝と一緒に煮込んだ一品
鍋の蓋を開けた瞬間、魚介のいい香りが広がって
食欲をそそります…🤤
最後に残ったスープで
〆のパスタにしても良し、焼きおにぎりを入れて
雑炊風にしても良し！！
最後まで美味しく頂ける一品となっております！😋
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定休日 日曜日
「海苔の佃煮とクリームチーズ」
瀬戸内海の海苔を使った自家製の海苔の佃煮
クリームチーズと自家製海苔の佃煮の間にレンコンを
挟み、シャキッとした食感とピリッと辛い七味がアクセントになりお酒が進みます…😋
お酒のおつまみに是非いかがでしょうか？☺️
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定休日 日曜日
🐟炉端メニューの紹介🐟
「いちうろこねりもん」
・帆立ととうきび
・鱈とチーズ
・海老と枝豆
の3種類がございます😊
それぞれの魚介をすり身状にして
炉端でじっくり焼き上げる
焼きかまぼこのようなお料理です😋
是非一度召し上がってはいかがでしょうか？☺️
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定休日 日曜日
⭕️New⭕️
「積丹産 鮟鱇のムニエル」
外側はパリっと
中はジューシーに…
鮟鱇の骨からとった出汁とサフランのソースで
寒くなったこの時期の鮟鱇は産卵の為、栄養も蓄えており一番美味しい時期とされてます😊
鍋にするイメージがありますが、
ムニエルならではのふっくら食感是非ご賞味下さい🤙
本日お席時間によってはご案内可能です！
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定休日 日曜日
「サバ最強（西京）ザンギ」
鯖を西京味噌に漬けた物を一口サイズにし、揚げた一品
にんにくと生姜が効いているので
お酒のおつまみにもってこいの最強の一品です😋
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定休日 日曜日
「真たちのパン粉焼き 飴色玉ねぎとブルーチーズのソース」
サクサクの食感。
いや、ザクザクと言ってもいい👍
そしてとろりとした濃厚な真たち…
下にはじっくりと4時間かけて炒めた玉ねぎに
これまた濃厚なブルーチーズを使ったソース
玉ねぎとソースの甘じょっぱさが
真たちと絡みます🙆♀️
白ワインでも赤ワインでもいける一品になってます🤤
本日お席空いております！
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定休日 日曜日
「出汁大根の天ぷら」
丁寧にひいたお出汁を大根に染み込ませ、揚げた一品
外はカリ、中はジュワ…
噛めば噛むほどお出汁の味が広がります！😋
日本酒にぴったりの一品です！！🍶
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定休日 日曜日
鈴木じゃないよ鱸（スズキ）だよ🐟
本日青森県産のスズキが入荷致しました！
定番の塩焼き、お刺身にして提供致します！☺️
是非ご賞味ください！！😋
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定休日 日曜日
「 藁焼き〆サバ 」
自家製のしめ鯖に更にひとてま加えました！
藁で焼くことにより魚の臭みを消し去って
藁の香ばしい匂いが包み込みます😋
おすすめの日本酒と一緒にどうぞ🍶
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定休日 日曜日
「大分産 サワラのタタキ」
魚へんに春と書いて鰆(さわら)
と呼びますが…
実は寒くなったこの時期のサワラは春に捕れるものよりもこってりとした濃厚な味わいが楽しめます😋
当店の選魚職人から鮮度の良いものを仕入れ、
表面を炙ることにより香ばしさが付加され、
また水分が減ることで食感が向上し味が濃厚になります！
自家製ポン酢と薬味と一緒に召し上がれば間違いなしの
1品です☺️
他にも定番の塩焼きや、鰆中落ち海苔巻き
ご用意ございます！！
この機会にぜひご賞味下さい🥰
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「焼きおにぎり」
一鱗酒場特製のタレをたっぷりと染み込ませた
焼きおにぎり。
魚介類のアラを霜降りし焼く事で
魚臭さを消し、醤油やザラメで2時間
コトコトと煮詰めた特製タレ…
見た目は濃そうな色合いですが、
食べてみると甘すぎず程よい味わいです☺️
炭焼きアクアゴッツァの〆に良し
今夜の〆に良し👌
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ご予約の際はお電話もしくは
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皆様のご来店心からお待ちしております😊
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「 熊本県産 真鯛の頭の煮付け 」
熊本県産の鯛の頭を丁寧に下処理した一品
魚の一番美味しい部分を丸ごと煮た事で
魚の旨味がぎゅっと詰まっています🤤
お酒のお供に如何でしょうか？☺️
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「 鶏ポン酢 」
当店で作っている鶏ポン酢は鶏胸肉を主に使っていて、
火を入れると硬くなってしまうのですが
低温で2時間じっくり火を入れて柔らか〜く仕込んでおります！☺️
レンコンも入っているので更に食感アップ😳
おつまみに最適な一品です🍺
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「百合根のアンチョビバター」
炉端でじっくりと芯まで火を通すことで
よりホクホクと
そしてしっとりと仕上がります😋
アンチョビの程よい塩気とバターの風味が
相まってお酒が進むこと間違いなし🙆♀
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