「小樽産 塩水ウニのカルボナーラ」
小樽産のウニが入荷致しました！☺️
ウニを贅沢に…
パスタにしてご提供します😋
濃厚なウニを使用したパスタ
是非一度召し上がってみてはいかがでしょうか？🥰
本日お席残りわずかとなっております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「大統領しいたけ」
通常の椎茸よりもひと回り大きく肉厚な大統領椎茸
かさの部分にオリーブオイルを垂らし
お塩で焼いて提供致します😋
旨味成分がたっぷり凝縮されているので
やみつきになること間違いなし…🤤
本日お時間によってはお席空いております！
ホットペッパーからも
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皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
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定休日 日曜日
「北寄のバター醤油焼き」
道産の北寄を当店自慢の炉端で
バター醤油焼きにして提供致します😋
北寄から出る旨味と、バター醤油の風味が
もうたまりません…🤤
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「真鯛のなめろう〜ミルフィーユ仕立て〜」
以前鯵のなめろうで提供していた一品を
現在真鯛のなめろうで提供しています☺️
薄切りした鯛を一度味噌に漬けて味を浸透してさせ
鯛と鯛の間に、大葉、たくあん、海苔、ネギを
挟んでおり一緒に召し上がっていただく一品です😋
たくあんの食感がアクセントになり
一度食べ出すとやみつきになります…🤤
日本酒はもちろん、様々なお酒のおつまみにもってこいの一品です！
是非一度召し上がってはいかがでしょうか？
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
🍶おすすめの日本酒🍶
「田酒 純米吟醸 彗星」
お米は北海道の彗星を使用
スッキリとした米の旨味を感じられ
程良い酸味が心地よくバランスの取れた一杯です☺️
本日お時間によってはお席空いております！
ホットペッパーからも
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定休日 日曜日
「沖縄県産 生もずく酢」
日本で消費されているもずくは95%以上が
沖縄県産のもずくなんだそうです😳
そのもずくを当店では…
もずく酢にして提供致します！☺️
さっぱりとしたおつまみが食べたい…
そんな時にもってこいの一品です！！
本日お時間によってはお席空いております！
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ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「徳島県産 しらすとブロッコリーのソース オレキエッテ」
…？？？
オレキエッテ…？🤔
あまり聞き慣れないかと思いますが
オレキエッテとは麺の種類で、
イタリア語で「耳たぶ」を意味します。
形状が小さな耳に見えることからこの名前が付けられた可愛らしいパスタなんです💁♂️
クタクタに煮たブロッコリーと
釜揚げしらす、バジルのペーストでほんのりとアクセントをつけたソースで…☺️
キンキンに冷えた泡や白ワインがすすむ1皿になってますので、是非お召し上がり下さい😊
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。
一鱗酒場
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17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「まるまるニシンめし」
脂ののったニシンをイカめし風に仕上げました🐟
中に大葉と鰹節、昆布の佃煮を混ぜ込んだ
一鱗特製混ぜご飯をニシンで包み
焼き上げたお料理です！😊
是非一度召し上がってはいかがでしょうか？☺️
本日お席空いております！
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定休日 日曜日
北海道利尻島産のウニが入荷致しました！☺️
ウニを贅沢に…
パスタにしてご提供します😋
濃厚なウニを使用したパスタ
是非一度召し上がってみてはいかがでしょうか？🥰
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定休日 日曜日
宮城県産の立派なアジが入荷いたしました！😳
そんな立派なアジをなんと…
丸々一尾アジフライにしてご提供します！🐟
外はザクザク中はふっくらと
いぶりがっこが入ったタルタルと一緒に食べれば更に美味さ倍！！😋
数量限定で大サイズ、特大サイズ
ご用意ございます！！☺️
本日お時間によってはお席空いております！
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皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
🐟炉端メニューの紹介🐟
「いちうろこねりもん」
・帆立ととうきび
・鱈とチーズ
・海老と枝豆
の3種類がございます😊
それぞれの魚介をすり身状にして
炉端でじっくり焼き上げる
焼きかまぼこのようなお料理です😋
是非一度召し上がってはいかがでしょうか？☺️
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定休日 日曜日
「噴火湾産 青つぶ」
北海道 噴火湾産の青つぶを
炉端でじっくり煮てお出しします！😋
味の染みた実がぷりっぷりです☺️
日本酒との相性抜群です！🍶
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定休日 日曜日
「 藁焼きカツオのタタキ〜自家製ポン酢〜」
表面を藁で炙ったカツオのタタキ
カツオの旨味をギュッと閉じ込め
口の中に入れた瞬間藁の風味がふわっと香ります😋
ポン酢も自家製のポン酢を使ったこだわりの一品です☺️
日本酒と一緒にいかがですか？🍶
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定休日 日曜日
「 白糠町産 蝦夷鹿肉の藁焼きステーキ」
臭みが無く、柔らかくてジューシーな白糠町の鹿肉
低音でしっとりと焼き上げた後、火が入りすぎないよう豪快に藁焼きにして提供します！☺️
鹿肉に合う赤のグラスワインもご用意しております🍷
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定休日 日曜日
「 鶏ポン酢 」
当店で作っている鶏ポン酢は鶏胸肉を主に使っていて
火を入れると硬くなってしまうのですが
低温で2時間じっくり火を入れて柔らか〜く仕込んでおります！☺️
レンコンも入っているので更に食感アップ😳
おつまみに最適な一品です🍺
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定休日 日曜日
「真イカの三升漬け」
三升漬けとは北海道、東北地方の郷土料理で
青なんばん、麹、醤油を一升ずつの分量で漬け込んだお料理です😋
醤油のコク、麹の甘みにピリリと効いた南蛮が絶妙…🤤
日本酒と一緒にいかがですか？🍶
本日お席空いております！🙆♀️
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定休日 日曜日
「サーモンのみかん風味焼き」
脂の乗ったアトランティックサーモンを使用し
みかんの風味で魚の脂臭さを無くして
程よい脂分だけ残してジューシーに仕上げました😋
炉端で焼いた香ばしい香りが食欲をそそります…🤤
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定休日 日曜日
「馬刺し」
高栄養価ながらも低カロリーでヘルシーな馬肉🐴
お好みで生姜、ニンニクと一緒に
九州から取り寄せた甘口な九州醤油で召し上がれ😋
本日お席空いております！
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定休日 日曜日
「鮮魚ラグーのトマトソースリングイネ」
鮮魚職人が目利きした様々な魚介類を贅沢に使い
ラグーソースにしたトマトベースのパスタ🍅
ワインとの相性抜群です！🙆♀️
魚介の旨味がギュッと詰まった
一鱗酒場ならではの一品、いかがですか？😋
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「出汁大根の天ぷら」
丁寧にひいたお出汁を大根に染み込ませ、揚げた一品
外はカリ、中はジュワ…
噛めば噛むほどお出汁の味が広がります！😋
日本酒にぴったりの一品です！！🍶
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定休日 日曜日