「皮付きヤングコーン」
ヤングコーンを皮付きで焼くことにより
実が蒸し焼きの様になる為
香りと甘みを存分に楽しめます
炉端で焼いて提供するので
香ばしさやしっとり感がアップ
シンプルに塩でお召し上がりください！
本日お席空いております。
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
お魚大量入荷致しました！
長崎県の鯵や函館のシマエビ、
支笏湖のヒメマス、茨城県の釜揚げシラスなどなど…
様々な調理法でご提供致します！！
特に今しか味わえない
旬の短いヒメマスがおすすめです！
刺身やルイベ、塩焼きでご用意してます
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております
一鱗酒場
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
こんにちは。一鱗酒場です
サヨラーの皆様、大変長らくお待たせ致しました…
北海道湧別町より、新鮮なサヨリが入荷致しました！
この小さい魚体でとても旨みが詰まったお魚でございます！！
今回当店では、刺身の薄造りでご提供しております。
もちろん、醤油かポン酢で召し上がって頂いてもいいのですが、
塩と万能ネギで食べて頂くことをオススメしております！！
もちろんポン酢でも美味しいですけどねっつって
フグみたいに贅沢に召し上がって頂いてもかまいません！！！
当店でしか味わえない一品、是非召し上がってみては如何でしょうか？
本日お席空いております。
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております
一鱗酒場
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17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「皮付きヤングコーン」
ヤングコーンを皮付きで焼くことにより
実が蒸し焼きの様になる為
香りと甘みを存分に楽しめます
炉端で焼いて提供するので
香ばしさやしっとり感がアップ
シンプルに塩でお召し上がりください！
本日お席空いております。
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております
一鱗酒場
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「牛すじ煮込みと豆腐」
お肉を柔らかくする為に半日かけて水で戻し
その後、調味料を加え2〜3時間コトコト煮込みます
ぜひ召し上がってみては如何でしょうか？
本日お席ご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。
一鱗酒場
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営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「石狩産 渡り蟹のトマトクリームソース パスタ」
今旬を向える渡り蟹
こちらの渡り蟹ですが、当店ではメスがにを
使用しております！
濃厚な味わいの渡り蟹のソースを絡めた
贅沢な1品に仕上がっております
この機会にぜひご賞味下さい♥️
本日お席お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。
皆様のご来店心からお待ちしております
一鱗酒場
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営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
石狩で獲れた4キロ越えの
大きなヒラメ入荷致しました！
なんと！
私の顔の5.8倍の大きさ
（測っていませんが…)
身の部分は薄造りに
縁側の部分は、炙りおろしポン酢で
ご提供致します！
その他色々ご用意もいたします！
是非お召し上がり下さい！
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております
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17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「自家製ホタルイカの三升漬け」
人気の三升漬けシリーズにホタルイカが仲間入り！
三升漬けとは北海道、東北地方の郷土料理で
青なんばん、麹、醤油を一升ずつの分量で
漬け込んだお料理です
醤油のコク、麹の甘みにピリリと効いた南蛮が絶妙…
日本酒と一緒にいかがですか？
本日お席残りわずかでございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております
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17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「無限∞トマト
」
土佐酢に漬けたトマト
トマトの上にはきゅうりと大葉の土佐酢漬けを乗せてシャキッとした食感をプラス。
さっぱりとしているので無限に食べられちゃいます！
一度食べるとやみつきに…
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「道産アスパラの茹であげ ホタルイカのソース」
北海道の春といえば…
そう。
アスパラですね
道産の太いアスパラをシンプルに茹で上げ、
春食材のホタルイカをソースにした一皿。
しっかりとした歯応えもあり、程よい甘さのアスパラとホタルイカの相性が
下には燻製の香りをつけた自家製のマヨネーズ
黒のオリーブを粉末にして散らすことで、朝採れの土がついたアスパラを思わせる
そんな仕上がりになってます
北海道の春の一皿、是非ご賞味ください
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております
一鱗酒場
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営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「稚内産 青つぶ煮」
北海道 稚内産の青つぶを
炉端でじっくり煮てお出しします！
味の染みた実がぷりっぷりです
日本酒との相性抜群
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
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ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
音威子府
「行者にんにくの天ぷら」
北海道ではお馴染みの「アイヌネギ」とも呼ばれている代表的な山菜のひとつ。
店長、棚橋の叔父が毎年資源調達をしに山に採りに行くのですが、
大量に採れたので送ってもらいました
にんにくのような香りが強く、
油との相性も良いので、当店では天ぷらで提供します！
その他醤油漬けもあります！
北海道の春の味覚、是非ご賞味ください
本日お席空いております！
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皆様のご来店、是非お待ちしております
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定休日 日曜日
「柔らかい炙り角煮」
肉の余分な油を落とす為
最初に炭火焼きにしてから6時間煮込むことで
お肉を柔らかくし、調味料を入れ更にそこから6時間煮込み
味を染み込ませる為に1日置いております
炉端で炙られた角煮は口に入れた瞬間炭の香りが広がり
ホロホロとお肉がほぐれます…
角煮の上にかけたレモンマヨネーズソースで
さっぱりと頂けます
お酒のおつまみにいかがですか？
本日お席残りわずかでございます。
ホットペッパーからも
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
おすすめの日本酒
「新政 X-type ダイレクトパス」
中々手に入らない超！レア酒入荷致しました！
ダイレクトパスとは、直汲という瓶詰めの手法のことを指し、
採取本数も少量で貴重で、「ワンランク上のX-type」と言えるお酒…
磨きこまれた米を用いるため、より格調高い仕上がりで、６号酵母の清楚にして力強い存在感を鮮やかに感じ取ることができる一杯です。
是非一度飲んでみては如何でしょうか？
本日お時間によってはご案内可能でございます。
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「自家製海苔の佃煮とクリームチーズ」
瀬戸内海の海苔を使った自家製の海苔の佃煮
クリームチーズと自家製海苔の佃煮の間にレンコンを
挟み、シャキッとした食感とピリッと辛い七味がアクセントになりお酒が進みます…
お酒のおつまみに是非いかがでしょうか？
本日お席残りわずかでございます。
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「稚内産 青つぶ煮」
北海道 稚内産の青つぶを
炉端でじっくり煮てお出しします！
味の染みた実がぷりっぷりです
日本酒との相性抜群
本日お時間によってはご案内可能でございます。
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定休日 日曜日
さつまいものニョッキ ブルーチーズソース
さつまいもをゆっくりと蒸し、
裏漉しすることで
もっちりなめらかな食感にしあげております
素揚げしたさつまいもとブルーチーズのソース
濃厚ながら相性も良く
クセになる一品です
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ご予約の際はお電話もしくは
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ネット予約受付中ですので、ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店心からお待ちしてます
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17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「真鯛のなめろう〜ミルフィーユ仕立て〜」
薄切りした鯛を一度特製の味噌タレに漬けて味を浸透させ
鯛と鯛の間に、大葉、たくあん、海苔、ネギを
挟んでおり一緒に召し上がっていただく一品です
たくあんの食感がアクセントになり
一度食べ出すとやみつきになります…
日本酒はもちろん、様々なお酒のおつまみにもってこいの
一品です！
是非一度召し上がってはいかがでしょうか？
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
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営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「筍の炊き込み土鍋ご飯」
春の味覚の王様と呼ばれる筍を
贅沢に使った一品です！
蓋を開けた瞬間筍の香りが広がって
お箸が止まりません…
土鍋で炊いたご飯は最&高
筍ご飯の他に、鯛飯もご用意しております！
是非一度召し上がってみては如何でしょうか？
本日早いお時間はご予約で満席でございます。
20時15分以降ですとご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
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17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「うまいカニクリームコロッケ」
タラバガニのふんどしといった貴重部位を使った一品
噛めば噛むほどカニの旨味が広がって
名前のとおりの、うまいカニクリームコロッケです
そんな貴重部位を使ったカニクリームコロッケ
是非召し上がってはいかがでしょうか？
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