「皮付きヤングコーン」
ヤングコーンを皮付きで焼くことにより
実が蒸し焼きの様になる為
香りと甘みを存分に楽しめます😋
炉端で焼いて提供するので
香ばしさやしっとり感がアップします🌽
シンプルに塩でお召し上がりください！😊
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております😊
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
全国に1000本しかないレアな日本酒入荷致しました！！
「田酒 純米吟醸 楽風舞」
「いずみ橋 純米吟醸 古城錦」
青森県の「田酒」と神奈川県の「いずみ橋」がコラボレーション
それぞれの地元の酒造好適米をトレードした夢の企画！！☺️
田酒はすっきりとした綺麗な味わいで
いずみ橋は旨口甘口よりでバランスの取れた一杯です🍶
是非飲み比べしてみては如何でしょうか？
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
「GWの営業時間のお知らせ」
いつも一鱗酒場をご利用頂きまして誠に有難うございます。
当店ではGW期間中も変わらず通常営業とさせて頂きます。
お席の方もご案内可能ですのでご予約お待ちしております。
本日お時間によってはご案内可能です！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
🍶おすすめの日本酒🍶
「寫楽 純米吟醸 赤磐雄町」
生酒のフレッシュ感があり
ふくよかで膨らみのある旨味…
レベルの高い一杯です🍶
本日お席残りわずかでございます。
ホットペッパーからも
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定休日 日曜日
羅臼産のメヌキ入荷致しました！
メヌキは高級魚と呼ばれるにふさわしい
クセのない上品な味わいで
身の部分は柔らかく、淡白で食べやすいうえに旨味も感じられるため、老若男女問わず好まれる魚です😳
メヌキの旬と言われる秋から春にかけての寒い時期は、特に身の脂のりが良くふっくらとしています！😋
当店ではメヌキをお刺身か、炉端で焼く頭塩焼きでご提供致します！！
是非一度召し上がってみては如何でしょうか？
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
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皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
「真鯛のなめろう〜ミルフィーユ仕立て〜」
薄切りした鯛を一度特製の味噌タレに漬けて味を浸透させ
鯛と鯛の間に、大葉、たくあん、海苔、ネギを
挟んでおり一緒に召し上がっていただく一品です😋
たくあんの食感がアクセントになり
一度食べ出すとやみつきになります…🤤
日本酒はもちろん、様々なお酒のおつまみにもってこいの
一品です！
是非一度召し上がってはいかがでしょうか？
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
「ホタテの三升漬け」
三升漬けとは北海道、東北地方の郷土料理で
青なんばん、麹、醤油を一升ずつの分量で
漬け込んだお料理です😋
醤油のコク、麹の甘みにピリリと効いた南蛮が絶妙…🤤
日本酒と一緒にいかがですか？🍶
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
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定休日 日曜日
🐟炉端メニューの紹介🐟
「いちうろこねりもん」
・帆立ととうきび
・鱈とチーズ
・海老と枝豆
の3種類がございます😊
それぞれの魚介をすり身状にして
炉端でじっくり焼き上げる
焼きかまぼこのようなお料理です😋
是非一度召し上がってはいかがでしょうか？☺️
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「熊本県産 筍の炊き込み土鍋ご飯」
春の味覚の王様と呼ばれる筍を
贅沢に使った一品です！😋
蓋を開けた瞬間筍の香りが広がって
お箸が止まりません…🤤
土鍋で炊いたご飯は最&高‼️🥳
筍ご飯の他に、鯛飯もご用意しております！
是非一度召し上がってみては如何でしょうか？
本日お時間によってはお席空いております。
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「サバ最強（西京）ザンギ」
鯖を西京味噌に漬けた物を一口サイズにし、揚げた一品
にんにくと生姜が効いているので
お酒のおつまみにもってこいの最強の一品です😋
本日お席残りわずかでございます。
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定休日 日曜日
🍠さつまいものニョッキ ブルーチーズソース🍠
さつまいもをゆっくりと蒸し、
裏漉しすることで
もっちりなめらかな食感にしあげております👌
素揚げしたさつまいもとブルーチーズのソース
濃厚ながら相性も良く
クセになる一品です😋
本日お時間によってはお席空いてます！
ご予約の際はお電話もしくは
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ネット予約受付中ですので、ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店心からお待ちしてます😊
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定休日 日曜日
「炭焼きアクアゴッツァ」
当店自慢の炉端で魚を焼き
ムール貝や白貝など様々な貝と一緒に煮込んだ一品
鍋の蓋を開けた瞬間、魚介のいい香りが広がって
食欲をそそります…🤤
最後に残ったスープで
〆のパスタにしても良し、焼きおにぎりを入れて
雑炊風にしても良し！！
最後まで美味しく頂ける一品となっております！😋
本日お席によってはご案内可能でございます。
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定休日 日曜日
「手作りつくねタレ」「手作りつくね梅軟骨」
柔らかくジューシーな手作りのつくね
中にはモッツァレラチーズが入っているので
溶けたチーズとつくねの組み合わせは間違いなし！😋
タレには温泉卵、梅軟骨は梅水晶を添えて…
是非食べ比べしてみてください！😊
本日お席残りわずかでございます。
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定休日 日曜日
「広尾産 サクラマスの生ハム」
適度な塩でマリネをして熟成、乾燥させる
ことで生ハムのように仕立てました😋
軟らかく、ねっとりとした食感
甘味がある上に強いうま味もあります
日本酒もよし、ワインもよし。🙆♀️
本日お席残りわずかでございます。
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定休日 日曜日
「徳島県産 阿波尾鶏のタタキ」
徳島県の特産物の阿波尾鶏を使った一品
炉端で火が入りすぎない程度に焼いてご提供します！
ネギをたくさん乗せて九州醤油でお召し上がりください😋
本日お席残りわずかでございます。
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定休日 日曜日
「うまいカニクリームコロッケ」
タラバガニのふんどしといった貴重部位を使った一品
噛めば噛むほどカニの旨味が広がって
名前のとおりの、うまいカニクリームコロッケです😋
そんな貴重部位を使ったカニクリームコロッケ
是非召し上がってはいかがでしょうか？☺️
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「石狩産 自家製数の子の土佐漬け」
土佐漬けとは鰹がたくさん取れる有名な産地、
高知県（土佐）を由来にしていて
この事から鰹節を使う料理を「土佐」と呼ぶそうです👩🎓
石狩湾で採れた生ニシンから取れた
旬の数の子を土佐漬けにしてご提供します！☺️
今しか食べられない旬の食材なので数量限定でございます！！
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定休日 日曜日
「焼きおにぎり」
一鱗酒場特製のタレをたっぷりと染み込ませた
焼きおにぎり。
魚介類のアラを霜降りし焼く事で
魚臭さを消し、醤油やザラメで2時間
コトコトと煮詰めた特製タレ…
見た目は濃そうな色合いですが、
食べてみると甘すぎず程よい味わいです☺️
炭焼きアクアゴッツァの〆に良し
今夜の〆に良し👌
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「令和な鷄ザンギ〜いぶりがっこタルタル〜」
たっぷりの生姜とニンニクに漬け込んだ
シンプルな唐揚げ🐓
まずはそのまま食べて、次にいぶりがっこが入ったタルタルをかけて食べると2度美味しい！😋
肉汁ジュワッと溢れ出す唐揚げとタルタルの組み合わせはたまりません…🤤
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🍶おすすめの日本酒🍶
「山川光男 2023 はる」
山川光男は山形県内の4蔵元の共同結成で造られたお酒。
今回のテーマは「発酵食品とのコラボレーション」だそうです😳
最近太ってしまったことをきっかけに、健康に目覚めた光男さん。
酒のアテも、ヘルシーなものを研究中でしたが、
どうやら発酵食品を使った、とにかく簡単でおいしいレシピが完成したようです。
白麹を用いた製造方法で、酸味のあるヨーグルトの様な香りが特徴的😋
洋食や、発酵系のお料理との相性抜群です🙆♀️
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