「出汁大根の天ぷら」
丁寧にひいたお出汁を大根に染み込ませ、揚げた一品
外はカリ、中はジュワ…
噛めば噛むほどお出汁の味が広がります！😋
日本酒にぴったりの一品です！！🍶
本日お時間によってはご案内可能でございます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「ホタテの三升漬け」
三升漬けとは北海道、東北地方の郷土料理で
青なんばん、麹、醤油を一升ずつの分量で
漬け込んだお料理です😋
醤油のコク、麹の甘みにピリリと効いた南蛮が絶妙…🤤
日本酒と一緒にいかがですか？🍶
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「自家製海苔の佃煮とクリームチーズ」
瀬戸内海の海苔を使った自家製の海苔の佃煮
クリームチーズと自家製海苔の佃煮の間にレンコンを
挟み、シャキッとした食感とピリッと辛い七味がアクセントになりお酒が進みます…😋
お酒のおつまみに是非いかがでしょうか？☺️
本日お席残りわずかでございます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
「土鍋ご飯 鯛めし」
蓋を開けると広がる薫り…
鯛の頭と中骨を一度湯通しすることで臭みをとり、
そこに昆布と生姜を入れ煮出すこと3時間…
そのお出汁に醤油、酒、みりんを加えて炊き込みます
蓋を開けた瞬間にお出汁の良い香りがふわっと広がり食欲をそそります…😋
土鍋で炊くご飯は一粒一粒が立ち格別です🤤
鯛めしの他に
牡蠣と生姜めしのご用意もございます
本日お時間によってはご案内可能でございます！
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定休日 日曜日
本日2月22日、当店一鱗酒場は3周年を迎えます🎉
ご来店してくださるお客様や、業者様のおかげで無事3周年を迎えることができました。
そこで3周年記念として…
長崎県産本マグロのお刺身をなんと！！！
300円でご提供致します！！🥳
数量限定ですのでご了承下さい🙇♀️
明日早いお時間はご予約で満席でございます。
2次会、3次会でのご来店
心からお待ちしております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
「自家製へしことカブ」
へしことは、鯖などの魚を塩漬けした後、米糠に長期間漬け込み熟成させた保存食です！
当店では熟成させた鯖の表面を炙り
カブと挟んで召し上がっていただきます😋
日本酒のお友達の出来上がりです🍶
おすすめの日本酒と一緒にどうぞ💁♀️
本日お時間によってはご案内可能です！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
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定休日 日曜日
「 藁焼き〆サバ 」
自家製のしめ鯖に更にひとてま加えました！
藁で焼くことにより魚の臭みを消し去って
藁の香ばしい匂いが包み込みます😋
おすすめの日本酒と一緒にどうぞ🍶
本日お席残りわずかとなっております！
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定休日 日曜日
「サーモンのみかん風味焼き」
脂の乗ったアトランティックサーモンを使用し
みかんの風味で魚の脂臭さを無くして
程よい脂分だけ残してジューシーに仕上げました😋
炉端で焼いた香ばしい香りが食欲をそそります…🤤
本日お時間によってはご案内可能です！
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定休日 日曜日
🍶オススメの日本酒🍶
「宮寒梅 純米吟醸」
春の華をおもわすような、あでやかな香り。
甘辛のバランスが絶妙で、余韻は程良く
ほのかに残ってスゥーとキレます
清涼感と透明感があり、綺麗な吟醸香に包まれた大吟醸規格のお酒😋
様々なお料理との相性抜群です！🙆♀️
本日お時間によってはご案内可能です！
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定休日 日曜日
🐟炉端メニューの紹介🐟
「いちうろこねりもん」
・帆立ととうきび
・鱈とチーズ
・海老と枝豆
の3種類がございます😊
それぞれの魚介をすり身状にして
炉端でじっくり焼き上げる
焼きかまぼこのようなお料理です😋
是非一度召し上がってはいかがでしょうか？☺️
本日お席空いております！
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定休日 日曜日
「本マスの生ハム」
適度な塩でマリネをして熟成、乾燥させる
ことで生ハムのように仕立てました😋
軟らかく、ねっとりとした食感
甘味がある上に強いうま味もあります
日本酒もよし、ワインもよし。🙆♀️
本日お席空いております！
ご予約の際はお電話もしくは
ホットペッパーからも
ネット予約を受付中ですので、ご予約の方是非お待ちしております。
皆様のご来店心からお待ちしております😊
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定休日 日曜日
「サバ最強（西京）ザンギ」
鯖を西京味噌に漬けた物を一口サイズにし、揚げた一品
にんにくと生姜が効いているので
お酒のおつまみにもってこいの最強の一品です😋
本日お席残りわずかとなっております！
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定休日 日曜日
「まるまるニシンめし」
脂ののったニシンをイカめし風に仕上げました🐟
中に大葉と鰹節、昆布の佃煮を混ぜ込んだ
一鱗特製混ぜご飯をニシンで包み
焼き上げたお料理です！😊
ビール、日本酒などが進むお料理になっています😋
本日お席残りわずかとなっております！
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定休日 日曜日
「百合根のアンチョビバター」
炉端でじっくりと芯まで火を通すことで
よりホクホクと
そしてしっとりと仕上がります😋
アンチョビの程よい塩気とバターの風味が
相まってお酒が進むこと間違いなし🙆♀
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定休日 日曜日
北海道 広尾町産の本マス入荷致しました！
こちらの本マスを漬けにしたものをわさびと一緒に召し上がって頂くか、
当店自慢の炉端でハラスの塩焼きにしてご提供致します！☺️
脂が乗っているのにしつこくなく、上品な味わいです😋
是非召し上がってみてはいかがでしょうか？
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定休日 日曜日
「牛すじ煮込み」
お肉を柔らかくする為に半日かけて水で戻し
その後、調味料を加え2〜3時間コトコト煮込みます😋
寒くなってきたこの季節にぴったりの一品です☺️
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定休日 日曜日
「海苔の佃煮とクリームチーズ」
瀬戸内海の海苔を使った自家製の海苔の佃煮
クリームチーズと自家製海苔の佃煮の間にレンコンを
挟み、シャキッとした食感とピリッと辛い七味がアクセントになりお酒が進みます…😋
お酒のおつまみに是非いかがでしょうか？☺️
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「ホタテの三升漬け」
三升漬けとは北海道、東北地方の郷土料理で
青なんばん、麹、醤油を一升ずつの分量で
漬け込んだお料理です😋
醤油のコク、麹の甘みにピリリと効いた南蛮が絶妙…🤤
日本酒と一緒にいかがですか？🍶
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「千葉県産 タチウオのフリット」
太刀魚は上品な味わいの白身魚でありながらも、濃厚な旨味があるとてもおいしい魚です🤤
当店ではフリットにし、太刀魚の旨味を衣で閉じ込め、外はカリッと身はふっくらに仕上げます👍
赤玉葱の甘酸っぱいマリネを乗せて、
さっぱりと…
お魚によく合う日本酒もご用意しているので
是非、日本酒や白ワインとご一緒召し上がってください😊
本日お時間によってはお席ご案内可能です！
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定休日 日曜日
「真たちのパン粉焼き ブルーチーズのソース」
サクサクの食感。
いや、ザクザクと言ってもいい👍
そしてとろりとした濃厚な真たち…
これまた濃厚なブルーチーズを使ったソース
白ワインでも赤ワインでもいける一品になってます🤤
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