池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
——————新作パフェ——————
「タワー・オブ・ペア」
構成
グリッシーニ
紫蘇パープル
ほうじ茶ムース
チュイル
洋梨ソルベ
ほうじ茶ブリュレ
山椒と発酵乳のソルベ
メレンゲ
ジェノワーズ
洋梨ムース
ピーナッツロッシェ
クランブル
洋梨コンカッセ
赤ワインジュレ
ジェノワーズ
洋梨ムース
アーモンドクロッカン
クレイジーピー
赤ワインジュレ
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
11/7スタート致します。
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「pear（ペア）」とは洋梨のことです
山椒と発酵乳のソルベとほうじ茶ブリュレ、
洋梨ソルベを塔のように積み上げ、
抽象的かつ芸術的に洋梨を表現しました
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
——————新作パフェ——————
「白雪姫〜林檎とアボカド〜」
構成
クッキー
ブルーベリーのマスカルポーネクリーム
ルビーチョコレート
ファジーネーブルの寒天
アボカドジェラート
パールクラッカン
クローブと赤ワインでコンポートした林檎
ミルクジェラート
パタータドルチェ
クランブル
ディプロマット
アーモンドクロッカン
クローブと赤ワインでコンポートした姫林檎
紅茶ジュレ
林檎コンカッセ
大人のぷるるんプリン
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白雪姫をイメージした
可愛らしいパフェでございます。
スカートの部分は
ファジーネーブルの寒天で出来ており、
その中にはアボカドのジェラートが隠れています。
アボカドジェラートは
リンゴのコンポートととても相性が良いので
一緒にお召し上がりください。
グラスの中には姫林檎のコンポートが
入っております。
毒林檎でありませんので安心して
お召し上がりいただけます
一鱗酒場営業日カレンダーになります！
11月は、
22日(日) 通常営業
23日(月) 休業日
となっております！！
その他は、日曜日を定休日とさせていただきます
11月もたくさんのご来店お待ちしております
通常営業
open 17:00
close 25:00
(炉端LO 23:00,フードLO 23:30,ドリンクLO 24:00)
定休日 日曜日
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎011 839 0317
夜パフェ専門店
Pafaiteria 新宿三丁目
—————新作パフェ——————
「北大イチョウ並木」
構成
かぼちゃの種
白あんクリーム
最中
ソフトクリーム
柿ソルベ
醤油ジェラート
かぼちゃ豆乳クリーム
黒糖サブレ
香ばしいパイ
かぼちゃガトーショコラ
胡麻プラリネクリーム
アーモンドホワイトチョコレート
大吟醸香るジュレ
薩摩芋
かのこ豆
11/1からです
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北海道大学のイチョウ並木をイメージした
パフェでございます
かぼちゃのガトーショコラや
かぼちゃの豆乳クリーム、
柿のソルベや醤油のジェラート
胡麻プラリネクリームを合わせました
大吟醸が香る、檸檬ジュレの余韻をお楽しみください
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━好評につき再登場━━
「Princess belle」
構成
ブラックココアクッキー
ルビーチョコレートのリボン
シャンティ
ファジーネーブルフィルム
マンダリンオレンジソルベ
軽くコンポートしたオレンジ
香ばしいパイ
ジャスミンティージュレ
アールグレイジェラート
オレンジのナパージュ
クロッカンチョコ
ベルローズ
パールクラッカン
サバラン
ピンクグレープフルーツコンカッセ
オレンジコンカッセ
シャンパンクリーム
11月1日から！
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オレンジを基調とした爽やかな味わいと、
アールグレイ、ジャスミンという
2つのティーが絶妙なバランス。
是非あわせてお召し上がりください
グラス中央のお花は
食用のベルローズというお花です
ななかま堂新作パフェ
『菖蒲池（shobuike）〜中島公園の紅葉〜』
出来ました。
札幌、中島公園に浮かぶ菖蒲池に紅葉が舞い落ちる姿を表現しました。
酒粕のメレンゲや大吟醸のジュレを使った
少し大人な南瓜のパフェとなっております。
ジェラートは赤紫蘇と醤油を使っており、
当店ならではの和が感じられます。
寒くなって来ましたが、秋を感じられるパフェ、
是非お召し上がり下さい。
構成
酒粕メレンゲ
白胡麻チュイル
ソフトクリーム
赤紫蘇ソルベ
道民の醤油ジェラート
かぼちゃ豆乳クリーム
黒糖サブレ
香ばしいパイ
かぼちゃの種
かぼちゃガトーショコラ
胡麻プラリネクリーム
クロッカン
大吟醸香るジュレ
紅芯大根
かのこ豆
「白雪姫〜林檎とアボカド〜」
構成
クッキー
ブルーベリーのマスカルポーネクリーム
ルビーチョコレート
ファジーネーブルの寒天
アボカドジェラート
パールクラッカン
クローブと赤ワインでコンポートした林檎
ソフトクリーム
パタータドルチェ
クランブル
ディプロマット
アーモンドクロッカン
クローブと赤ワインでコンポートした姫林檎
紅茶ジュレ
林檎コンカッセ
大人のぷるるんプリン
本日、31日スタート致します。
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お姫様をイメージしたこちらのパフェには、
アボカドのジェラートを使用しております
濃厚でいて後味のスッキリとした
アボカドジェラートと、
深みのある林檎のコンポートを
是非一緒にお召し上がりください。
グラスの中には姫林檎のコンポートが入っております。
毒林檎でありませんので安心してお召し上がりいただけます
ななかま堂新作パフェ 「落葉日〜rakuyou-bi〜」
北海道もより秋が深まり、赤や黄色の彩りを感じるようになりました。
そんな季節にぴったりのパフェに仕上がりました。
豆腐のムースのなめらかな舌触りとおからのクランブルの食感や
湯葉から作られたサクサクのチュイルなど食感が楽しめます。
ななかま堂ならではの和風の素材が沢山詰め込んでおります。
更に、グラスの中には熟した柿を敷き詰めています。
紅葉狩りの後には是非、ななかま堂にもお立ち寄り下さいませ。
構成
焼きメレンゲ
グリッシーニ
ごぼうチップ
ピーカンナッツ味噌
紫紫蘇
湯葉チュイル
おからクランブル
豆腐ムース
柿ソルベ
男山大吟醸ジェラート
ピーナッツロッシェ
豆腐白玉
ほうじ茶ブリュレ
おからビスキュイ
和梨ジュレ
フランボワーズとみりんのソース
完熟した柿
「全粒粉の自家製フォカッチャ」
お通し、色々変わっております
通常営業
open 17:00
close 25:00
(炉端LO 23:00,フードLO 23:30,ドリンクLO 24:00)
定休日 日曜日
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎011 839 0317
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