NEWS

2019.12.14 お知らせ夜パフェモモブクロ モモブクロ新作

夜パフェ専門店モモブクロ新作

「十勝マンゴーのパフェ」

寒い北海道でこの時期作られるマンゴーはとても珍しく、宮崎マンゴーと変わらない糖度がありながら繊維質が少なく濃厚な味わいのマンゴーでございます。北海道の冬の澄んだ空気の中、無農薬で育てられたこちらのマンゴーは今の時期しか食べられない特別なマンゴーとなっております。

構成

ココナッツメレンゲ

飴

タイム

イタリアンメレンゲ

バローナ70%チョコレートジェラート

ベルローズ

ミント

杏仁クリーム

ココナッツメレンゲ

洋梨とオリーブのコンフィチュール

無農薬十勝マンゴー

ココナッツジェラート

黒タピオカ

ジェノワーズ

クレームダンジュ

アーモンドガレット

無農薬十勝マンゴーのコンカッセ

薔薇ジュレ

林檎のコンフィチュール

仙草ゼリー

2019.12.14 お知らせ夜パフェmiL Parfaiteria miL 新作 十勝マンゴーとプラリネのパフェ始まりました！

Parfaiteria miL  新作 十勝マンゴーとプラリネのパフェ始まりました！

北海道の十勝の音更町という町で 徹底された温度管理で作られた無農薬十勝マンゴーは暖かい地方の宮崎マンゴーに負けない甘みがあります！

その甘みと相性の良いパーツも揃えております。

構成

ココナッツメレンゲ

チュイル

チーズスフレ

プラリネジェラート

ベルローズ

杏仁クリーム

無農薬十勝マンゴー

洋梨とオリーブのコンフィチュール

パイ

ココナッツジェラート

無農薬十勝マンゴーのコンカッセ

パッションフルーツムース

アーモンドガレット

薔薇とハイビスカスとローズヒップのジュレ

林檎のコンフィチュール

仙草ゼリー

2019.12.13 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「低温調理したサーモンと生ウニ、マスカルポーネチーズのイカスミリゾット」1280円＋tax

サーモンは低温で火入れすることで、しっとりと仕上がっております。

マスカルポーネチーズはイタリア原産のクリームチーズで生クリームに似たチーズです。

生ウニと山わさびをアクセントに使用した一皿です。

2019.12.09 お知らせリゾット時計台bis南2条tre旭川平岸 年末年始営業時間のおしらせ

株式会社GAKU
年末年始のお知らせ

リゾット専門店

12/30
Risotteria®︎GAKU 時計台
Risotteria®︎GAKU bis
Risotteria®︎GAKU hiragishi
札幌3店舗
17:00まで

Risotteria®︎コバトヤ(帯広) 16:00まで
Risotteria®︎GAKU tre（旭川）20:30まで

12/31 全店お休み

2020年
1/1 全店お休み

1/2 Risotteria.GAKU bis
Risotteria®︎GAKU hiragishi
通常営業

Risotteria.GAKU 時計台
17:30まで

Risotteria®︎コバトヤ(帯広) 通常営業

1/3 Risotteria.GAKU tre （旭川）通常営業
夜パフェ専門店

12/30
札幌3店舗
Parfaiteria PaL
Parfaiteria miL
ななかま堂
通常営業

東京2店舗

Parfaiteria beL（渋谷）
夜パフェ専門店モモブクロ （池袋）
通常営業

12/31 全店お休み

1/1 全店お休み

1/2
Parfaiteria PaL
Parfaiteria miL
ななかま堂
通常営業

東京2店舗

Parfaiteria beL（渋谷）
夜パフェ専門店モモブクロ （池袋）
通常営業
1/3

Parfaiteria miL
通常営業

2019.12.08 お知らせ夜パフェPaL 12月9日 営業時間変更のお知らせ

12月9日(月)は、

スタッフ忘年会のため

23時30分 ラストオーダー

24時 閉店とさせていただきます。

翌日12月10日(火)から

通常通り営業致します🙇‍♂️

2019.12.05 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「ズワイガニのクロケッタと根菜のソテーのトマトクリームソースリゾット」

1280円＋tax

ズワイガニのクロケッタとは
蟹の身、蟹味噌を使ったコロッケの事。もちろん手作りです👨‍🍳
カブの球体、牛蒡、長ネギを香ばしくソテーし合せました。

ベースのリゾットには、コロッケとの相性を考えて濃厚なトマトクリームソースに。

黄色いビーツのドットがチャームポイントです

2019.12.01 お知らせリゾット時計台 時計台店 限定ドルチェ

『柿とキャラメルのモンブラン』

単品…￥７８０ +tax

リゾットご注文の方…￥５８０ +tax

構成

・柿

・珈琲ゼリー

・キャラメルのジェラート

・シフォンケーキ

・クッキー

・カダイフ

・黒ごまチュイール

旬の柿とマロンクリームが、少し苦めのキャラメルジェラートや珈琲ゼリーととても相性が良いです🎵

柿と珈琲ゼリーが球体になっていて見た目にも可愛いドルチェになっています(*^▽^*)

2019.11.30 お知らせ夜パフェPaL Parfaiteria PaLのクリスマス🎄

今月から12月25日にかけて、PaLからクリスマスを意識したパフェ

[もみの山]がスタートします！🎄

クリスマスツリーをモチーフにしたとても可愛いらしいパフェですが、シャンパンジュレ等アルコールを使用した大人なパフェとなっております。

是非大切なご家族、友人、恋人とご一緒の御来店お待ちしております。

[構成]

苺ゼリー

ピスタチオクリーム

クレーム・ダンジュ

パールクラッカン

フランボワーズソルベ

クッキー

ミルクジェラート

アーモンドガレット

フロランタン

ジェノワーズ

ベリーコンフィチュール

シャンパンジュレ

木苺のレアチーズ

フランボワーズ寒天

2019.11.29 お知らせ夜パフェななかま堂 ななかま堂新作パフェ クリスマスを意識したパフェ🎄

ななかま堂新作パフェ

クリスマスを意識したパフェ

できました！

もうすぐクリスマスがやってきます🎅

そこで期間限定の新作パフェができました！

下の部分はローズマリーというハーブと赤すぐりの実でツリーに見立てております🎄

ローズマリーの香りをジュレにうつしてますので、ローズマリーは途中で取り除いてお召し上がり下さい！

また、今回のパフェはチョコレートのおもち、ジェラート、クリームなどチョコレートを多く使ったパフェとなっております🍫

クリスマスが終わる前に是非お召し上がり下さい！

ご来店心よりお待ちしております！

構成

三日月クッキー
パールクロッカン
ミント
ホワイトチョコのおもち
チョコレートジェラート
新鮮な苺
マカロン
フランボワーズラングドシャ
抹茶ラングドシャ
フロランタン
ソフトクリーム
ジェノワーズ
求肥
アーモンドガレット
ホワイトチョコレートクリーム
レモンジュレ
ローズマリー
赤すぐりの実
白いんげん豆の甘煮
あんこジュレ

2019.11.28 お知らせ夜パフェmiL Parfaiteria miL パフェにも冬がやって来ました！

Parfaiteria miL パフェの季節が変わりました！

以前の秋の台北から冬の台北になりました！

構成

シーリングチョコ(パッション)

セロリチップ

カカオニブメレンゲ

ピーナッツフロランタン

山川牧場のソフトクリーム

マンゴージェラート

あずきジェラート

球体5種類(リンゴ、パイン、ブルーベリー、キウイ、あずき)

あんこジュレ

柿コンカッセ

パイナップルコンカッセ

タロ芋白玉

はと麦

愛玉子

仙草ゼリー

タピオカ

豆花

黒寒天

柿寒天

2019.11.28 お知らせ夜パフェmiL Parfaiteria miL 新作 ヨウナシバラカ始まりました！

Parfaiteria miL 新作  ヨウナシバラカ始まりました！

上にも真ん中にも下にも洋梨があります！🍐

是非、探してみてはいかがでしょうか？

構成

飴

グリッシーニ

流れるチョコレート

ジェノワーズ のパウダー

山川牧場のソフトクリーム

紅茶ジェラート

洋梨の赤ワイン煮

パイ

胡桃のキャラメリゼ

洋梨ムース

クッキー

洋梨の球体

薔薇ジュレ

赤ぶどうコンカッセ

マスカルポーネとヨーグルトのムース

洋梨とオリーブのコンフィチュール

2019.11.27 お知らせ夜パフェモモブクロ モモブクロのXmas🎄

「St.聖火」

構成

飴

チョコレート

フランボワーズチュイール

メレンゲ

アーモンドフロランタン

ジェノワーズ

新鮮な苺

クレームダンジュ

ピスタチオジェラート

クッキー

ベリーコンフィチュール

グリオットムース

シャンパンジュレ

フランボワーズ球体

苺やクレームダンジュの優しい甘さと酸味、ピスタチオの香ばしさも良く合います🎅

来年はオリンピックですね‼️

オリンピック前のクリスマスって事で

St.聖火🔥

2019.11.27 お知らせ夜パフェモモブクロ モモブクロ冬の新作🍐

「  セイヨウナシバラカ　」

飴

グリッシーニ

流れるチョコレート

ジェノワーズのパウダー

ソフトクリーム

紅茶のジェラート

洋梨の赤ワイン煮

パイ

胡桃のキャラメリゼ

洋梨ムース

クッキー

洋梨の球体

薔薇と赤ぶどうのジュレ

マスカルポーネとヨーグルトのムース

洋梨とオリーブのコンフィチュール

洋梨のコンポートは赤ワインを使用しており大人な味わい、胡桃のキャラメリゼやパイの食感も面白くオリーブを使ったコンフィチュールなど、冬の美味しさを感じてください‼️

2019.11.27 お知らせ夜パフェbeL パフェテリアベルのXmas🎄

「聖夜のトナカイ」

構成

飴

マカロン

クレームシャンティ

アーモンドガレット

ソフトクリーム

フランボワーズソルベ

ホワイトラムクリーム

カカオニブメレンゲ

ブールドネージュ

新鮮な苺

ルビーチョコレート

パールクラッカン

ローズマリー

アーモンドフロランタン

ジェノワーズ

赤ぶどうジュレ

クレームダンジュ

真っ赤なお鼻のあの子です🎄

可愛さの中に

苺の酸味やホワイトラムの上品な香りと甘さ

バランス良く仕上がってます‼️

2019.11.27 お知らせ夜パフェbeL パフェテリアベル新作🍐

「ようなしブルータイム」

構成

チュイール

ゴルゴンゾーラのスフレ

洋梨ソルベ

アニスクリーム

タイム

洋梨の白ワイン煮

洋梨とオリーブのコンフィチュール

胡桃キャラメリゼ

パイ

ゴルゴンゾーラジェラート

赤ぶどうと洋梨のコンカッセ

洋梨ムース

アーモンドガレット

ローズジュレ

洋梨のコンフィチュール

洋梨とゴルゴンゾーラを合わせた大人の為のパフェ‼️

ブルーな時間は用無しだよってメッセージが込められてます‼️

2019.11.27 お知らせリゾット時計台 時計台オススメリゾット

「牡蠣とアサリのヴァポーレ、セリ、イカのラグーリゾット」

1280円税抜

魚介の旨味を味わえるリゾットになっております。

柚子の泡を混ぜてお召し上がりください🙏

2019.11.22 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「燻製チーズと根菜のソテー、辛いイカのラグーソースリゾット」1280円＋tax

燻製チーズはドイツ産のステッペンチーズをスモークしました。

ヤリイカの胴体は墨煮にして下足はラグーソースに。

旬の根菜のソテーと合わせた食感を楽しめる一皿です。

2019.11.14 お知らせ夜パフェPaL PaL 新作パフェのご紹介ご紹介‼️

今年も洋梨の美味しい季節が

やってまいりました

洋梨をふんだんに使ったパフェが

スタートしました。

その名も、「ようなしブルータイム」

でございます。

洋梨と抜群の相性の良い、

ゴルゴンゾーラを使ったパフェです

さらに、ハーブを数種類使い

ゴルゴンゾーラの深い味は残しつつ、

臭さを完全に感じさせません‼️

是非とも、食べてみてください。

構成

チュイール
ゴルゴンゾーラのスフレ
洋梨ソルベ
アニスクリーム
タイム
洋梨の白ワイン煮
洋梨とオリーブのコンフィチュール
胡桃のキャラメリゼ
パイ
ゴルゴンゾーラジェラート
赤ぶどうと洋梨のコンカッセ
洋梨ムース
アーモンドガレット
ローズジュレ
洋梨のコンフィチュール

2019.11.13 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「煮込みハンバーグと柿、セミドライキノコのリゾット」1280円＋tax

自家製のハンバーグは赤ワイン、フォンド・ヴォーを加えた特性のデミグラスソースで煮込みました。

旬の柿やキノコをふんだんに使用した一皿です。

2019.11.08 お知らせリゾットbis南2条 bis オススメリゾット

「柿と根菜、鶏肉とレバーの煮込みリゾット」

¥1280+tax

ゴボウとレバーのミートソースに

別の鍋で煮込んだ鶏肉を加えてリゾットに。

冬のミートソースのイメージで。

生のスライスした柿と

香ばしくソテーした大根やサツマイモの球体、ゴボウと長ネギが

秋と冬、両方のテイストに。