札幌国際芸術祭のコラボ限定パフェ
南瓜とプラリネのパフェ
OZ magazine に紹介して頂きました🙏 #札幌国際芸術祭 が終わる10/1 までやってまーす！
#南瓜 #プラリネ #夜パフェ専門店ななかま堂 #ななかま堂 #パフェ #夜パフェ #シメパフェ #
スイカとシチリア産塩バニラのパフェ
色鮮やかで涼しげなパフェできました！
スイカのかき氷と塩気のあるバニラジェラートの中に酸味のアクセントとしてレモンとディルのジュレを加えました。
さっぱりとしたパフェです！
8月限定のカクテルです！
・スイカとビール
・スイカとスパークリングワイン
・スイカと白ワイン
All ¥500
食前酒におすすめです！
「牛肉とハスカップのラグー、長茄子、マスカルポーネチーズの辛いリゾット」¥1280
牛肉のハスカップ煮込みと長茄子、マスカルポーネチーズの組み合わせは最高です
#今週のおすすめリゾット
平岸おすすめリゾット
三元豚とドライトマト、色々なハーブの冷製リゾット ￥1280（税抜）
三元豚をドライトマトとバルサミコでマリネし山芋のチーズソースと色々なハーブを合わせて夏にぴったりなリゾットができました！
時計台オススメリゾット
道産牛ヒレ肉のパートフィロ包、アボカド、トマトのフォンドヴォーのクリームリゾット牛ヒレ肉に、マッシュルームとマスカルポーネのソース、クレープ、パートフィロで包んでます。
パートフィロは、パイ生地みないた感じです。
1180円税抜
穴子を一度直火で白焼きに、グリーンオリーブやプチトマト、あさり、ムール貝でアクアパッツァに
リゾットはサフランとズッキーニのリゾットです！
￥1280
『道産牛のどっさりローストビーフと近郊野菜の冷製リゾット』¥1280税別
旭川近郊の野菜をたっぷり使った冷製リゾットです
新作 桃のパフェできました！
桃とシャンパンのカクテル 、ベリーニを夜パフェ風にアレンジしました！
シュワシュワ+桃+ジャスミンの香り ＝良い夢みろよっ👍
構成
#シャンパンのエスプーマ #軽くコンポートした桃 #ジャスミンのジェラート #桃のジュレ #ライチソルベ #オレンジナパージュ #サバラン #ピンクグレープフルーツ #ヨーグルトムース
サクッと揚げた山椒風味のアナゴを、赤パプリカとフレッシュなトマトで作った旨味たっぷりのソースのリゾットと合わせました。
桃と山椒のパフェできました！
お値段 1600円
桃を丸ごと1ケ使ってます。
食べづらいので希望の方は桃をカットしてご提供致します。
よろしくお願いします！
『フレッシュ マンゴーと杏仁のパフェ』¥980+税 構成 ・ピスタチオの焼きメレンゲ ・ココナッツの焼きメレンゲ ・杏仁のジェラート ・マンゴーのジェラート ・クランブル ・マンゴージュレ ・完熟マンゴー ・バニラのジェラート ・クランブル ・マンゴープリン 今ならフレッシュで完熟なマンゴーの角切りが半玉分入っております😋 ＊大人のさくらんぼパフェと2種類ご用意しております . 13:00から#パフェ ご注文OKです😊 .
豚ホルモンとフルーツトマトの辛い煮込みリゾット、ハーブサラダ添え
豚ホルモンには、大腸、小腸、直腸、コブクロと4種類使ってます。
ビールにぴったりな辛いリゾットです。
「地鶏の蒸し焼き、色々なハーブ、夏野菜の辛い煮込みリゾット」
1280円
地鶏はバジリコと蒸し焼きに
南瓜、ナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎを辛く煮込んでリゾットに
ハーブの香りで爽やかに
暑い日でも、涼しい日にも美味しく食べれるリゾットです
バナナとチャイ・黒蜜のパフェ チャイとバナナの自家製ジェラートを黒蜜のムースなどと合わせました。アクセントとして酸味のあるドライフルーツも入っています。780円です。
ラム肉を低温でじっくり調理しました。 ミントでさっぱり、バターで濃厚なリゾットと一緒にお召し上がりください。
「炙りホタテと利尻産ウニ、山わさびの冷たいリゾット」¥1280
イタリア料理にもあるインサラータリーゾをベースに ホタテやウニ、夏野菜の煮込み
もったり感をヴィシソワーズで再現いたしました
数量限定です！
夕張メロンとシャンパーニュの夜パフェ
夕張メロンおシャンパンのパフェ
手直ししました！
真夏日が続くなか
ジュワッとシュワっとパチパチっとジュルリとどうぞ
構成 #メロンのツルをイメージした飴ちゃん #夕張メロンソルベ #シャンパーニュムース #パチパチ #スノーボール #ホワイトチョコのクロッカン #シャンパンとアロエのジュレ #ミルクのブランマンジェ
夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL
サーモンとズッキーニの冷製、夏野菜とヴィシソワーズの冷たいリゾット暑い夏にぴったりのリゾットです。
. 『知床鶏の香草パン粉焼きとズッキーニのトマトソースリゾット』 ¥1280+税 . 明日13日は定休日となっております
牛ヒレ肉に、マッシュルームとマスカルポーネのソース、クレープ、パートフィロで包んでます。
豚ホルモンには、大腸、小腸、直腸、コブクロと4種類使ってます。
暑い夏にぴったりのリゾットです。