時計台オススメリゾット
道産牛ヒレ肉のパートフィロ包、アボカド、トマトのフォンドヴォーのクリームリゾット牛ヒレ肉に、マッシュルームとマスカルポーネのソース、クレープ、パートフィロで包んでます。
パートフィロは、パイ生地みないた感じです。
1180円税抜
穴子を一度直火で白焼きに、グリーンオリーブやプチトマト、あさり、ムール貝でアクアパッツァに
リゾットはサフランとズッキーニのリゾットです！
￥1280
『道産牛のどっさりローストビーフと近郊野菜の冷製リゾット』¥1280税別
旭川近郊の野菜をたっぷり使った冷製リゾットです
新作 桃のパフェできました！
桃とシャンパンのカクテル 、ベリーニを夜パフェ風にアレンジしました！
シュワシュワ+桃+ジャスミンの香り ＝良い夢みろよっ👍
構成
#シャンパンのエスプーマ #軽くコンポートした桃 #ジャスミンのジェラート #桃のジュレ #ライチソルベ #オレンジナパージュ #サバラン #ピンクグレープフルーツ #ヨーグルトムース
サクッと揚げた山椒風味のアナゴを、赤パプリカとフレッシュなトマトで作った旨味たっぷりのソースのリゾットと合わせました。
桃と山椒のパフェできました！
お値段 1600円
桃を丸ごと1ケ使ってます。
食べづらいので希望の方は桃をカットしてご提供致します。
よろしくお願いします！
『フレッシュ マンゴーと杏仁のパフェ』¥980+税 構成 ・ピスタチオの焼きメレンゲ ・ココナッツの焼きメレンゲ ・杏仁のジェラート ・マンゴーのジェラート ・クランブル ・マンゴージュレ ・完熟マンゴー ・バニラのジェラート ・クランブル ・マンゴープリン 今ならフレッシュで完熟なマンゴーの角切りが半玉分入っております😋 ＊大人のさくらんぼパフェと2種類ご用意しております . 13:00から#パフェ ご注文OKです😊 .
豚ホルモンとフルーツトマトの辛い煮込みリゾット、ハーブサラダ添え
豚ホルモンには、大腸、小腸、直腸、コブクロと4種類使ってます。
ビールにぴったりな辛いリゾットです。
「地鶏の蒸し焼き、色々なハーブ、夏野菜の辛い煮込みリゾット」
1280円
地鶏はバジリコと蒸し焼きに
南瓜、ナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎを辛く煮込んでリゾットに
ハーブの香りで爽やかに
暑い日でも、涼しい日にも美味しく食べれるリゾットです
バナナとチャイ・黒蜜のパフェ チャイとバナナの自家製ジェラートを黒蜜のムースなどと合わせました。アクセントとして酸味のあるドライフルーツも入っています。780円です。
ラム肉を低温でじっくり調理しました。 ミントでさっぱり、バターで濃厚なリゾットと一緒にお召し上がりください。
「炙りホタテと利尻産ウニ、山わさびの冷たいリゾット」¥1280
イタリア料理にもあるインサラータリーゾをベースに ホタテやウニ、夏野菜の煮込み
もったり感をヴィシソワーズで再現いたしました
数量限定です！
夕張メロンとシャンパーニュの夜パフェ
夕張メロンおシャンパンのパフェ
手直ししました！
真夏日が続くなか
ジュワッとシュワっとパチパチっとジュルリとどうぞ
構成 #メロンのツルをイメージした飴ちゃん #夕張メロンソルベ #シャンパーニュムース #パチパチ #スノーボール #ホワイトチョコのクロッカン #シャンパンとアロエのジュレ #ミルクのブランマンジェ
夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL
サーモンとズッキーニの冷製、夏野菜とヴィシソワーズの冷たいリゾット暑い夏にぴったりのリゾットです。
. 『知床鶏の香草パン粉焼きとズッキーニのトマトソースリゾット』 ¥1280+税 . 明日13日は定休日となっております
Newパフェ 『大人のさくらんぼ パフェ』¥780+税
構成 ・お米のチュイル ・チェリーシャンティ ・ビターチョコレート ジェラート ・チェリーのムース ・黒烏龍茶のジェラート ・クランブル ・チェリーのパンナコッタ ・黒烏龍茶のジュレ
＊好評でしたバナナとアールグレイのパフェ本日で終了予定です
パフェのご注文は13:00からとさせていただいておりますm(_ _)m
プラム大福が完成しました！
プラムと相性の良い黒糖を合わせています！
プラムの酸味がたまらなく美味しいです！
暑い日が続いておりますがシメパフェで乗り切りましょうー！
ご来店心よりお待ちしております！
林檎とリコッタチーズのパフェ出来ました！
〆に夜パフェしにきてください！
トリッパのカツレツとズッキーニ4種豆のリゾット〜パルミジャーノ風味〜
今月のパフェはバナナとチャイ、黒蜜のパフェです
う
どちらも美味しく出来上がったのでご来店お待ちしております
「三元豚ポルケッタと胡瓜、パセリのクリームリゾット」¥1280
香草パン粉を巻き込んで、オーブンでじっくり焼いたイタリア版チャーシュー
「ポルケッタ」
塩漬けした胡瓜と合わせて夏のリゾットです！
牛ヒレ肉に、マッシュルームとマスカルポーネのソース、クレープ、パートフィロで包んでます。
豚ホルモンには、大腸、小腸、直腸、コブクロと4種類使ってます。
暑い夏にぴったりのリゾットです。
トリッパのカツレツとズッキーニ4種豆のリゾット〜パルミジャーノ風味〜