夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━好評につき再登場━━
「Princess belle」
構成
ブラックココアクッキー
ルビーチョコレートのリボン
シャンティ
ファジーネーブルフィルム
マンダリンオレンジソルベ
軽くコンポートしたオレンジ
香ばしいパイ
ジャスミンティージュレ
アールグレイジェラート
オレンジのナパージュ
クロッカンチョコ
ベルローズ
パールクラッカン
サバラン
ピンクグレープフルーツコンカッセ
オレンジコンカッセ
シャンパンクリーム
11月1日から！
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オレンジを基調とした爽やかな味わいと、
アールグレイ、ジャスミンという
2つのティーが絶妙なバランス。
是非あわせてお召し上がりください💁🏻
グラス中央のお花は
食用のベルローズというお花です🌹
ななかま堂新作パフェ
『菖蒲池（shobuike）〜中島公園の紅葉〜』
出来ました。
札幌、中島公園に浮かぶ菖蒲池に紅葉が舞い落ちる姿を表現しました。
酒粕のメレンゲや大吟醸のジュレを使った
少し大人な南瓜のパフェとなっております。
ジェラートは赤紫蘇と醤油を使っており、
当店ならではの和が感じられます。
寒くなって来ましたが、秋を感じられるパフェ、
是非お召し上がり下さい。
構成
酒粕メレンゲ
白胡麻チュイル
ソフトクリーム
赤紫蘇ソルベ
道民の醤油ジェラート
かぼちゃ豆乳クリーム
黒糖サブレ
香ばしいパイ
かぼちゃの種
かぼちゃガトーショコラ
胡麻プラリネクリーム
クロッカン
大吟醸香るジュレ
紅芯大根
かのこ豆
「白雪姫〜林檎とアボカド〜」
構成
クッキー
ブルーベリーのマスカルポーネクリーム
ルビーチョコレート
ファジーネーブルの寒天
アボカドジェラート
パールクラッカン
クローブと赤ワインでコンポートした林檎
ソフトクリーム
パタータドルチェ
クランブル
ディプロマット
アーモンドクロッカン
クローブと赤ワインでコンポートした姫林檎
紅茶ジュレ
林檎コンカッセ
大人のぷるるんプリン
本日、31日スタート致します。
————————————————
お姫様をイメージしたこちらのパフェには、
アボカドのジェラートを使用しております
濃厚でいて後味のスッキリとした
アボカドジェラートと、
深みのある林檎のコンポートを
是非一緒にお召し上がりください。
グラスの中には姫林檎のコンポートが入っております。
毒林檎でありませんので安心してお召し上がりいただけます
ななかま堂新作パフェ 「落葉日〜rakuyou-bi〜」
北海道もより秋が深まり、赤や黄色の彩りを感じるようになりました。
そんな季節にぴったりのパフェに仕上がりました。
豆腐のムースのなめらかな舌触りとおからのクランブルの食感や
湯葉から作られたサクサクのチュイルなど食感が楽しめます。
ななかま堂ならではの和風の素材が沢山詰め込んでおります。
更に、グラスの中には熟した柿を敷き詰めています。
紅葉狩りの後には是非、ななかま堂にもお立ち寄り下さいませ。🍁
構成
焼きメレンゲ
グリッシーニ
ごぼうチップ
ピーカンナッツ味噌
紫紫蘇
湯葉チュイル
おからクランブル
豆腐ムース
柿ソルベ
男山大吟醸ジェラート
ピーナッツロッシェ
豆腐白玉
ほうじ茶ブリュレ
おからビスキュイ
和梨ジュレ
フランボワーズとみりんのソース
完熟した柿
「全粒粉の自家製フォカッチャ」
お通し、色々変わっております🍞
通常営業
open 17:00
close 25:00
(炉端LO 23:00,フードLO 23:30,ドリンクLO 24:00)
定休日 日曜日
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎011 839 0317
#株式会社GAKU #一鱗酒場 #いちうろこさかば
#海鮮酒場 #ichiurokosakaba
#海鮮バル #居酒屋 #炉端 #ネオ大衆酒場
#札幌居酒屋 #札幌海鮮 #札幌イタリアン
#札幌グルメ #一鱗共同水産
釧路産
サバとトマト、焼きナスのテリーヌ
本日より新メニューの登場です。
サバのナスの相性はもちろん、トマトの酸味も加わって白ワインが進むこと間違いなし！
是非ご賞味ください
通常営業
open 17:00
close 25:00
(炉端LO 23:00,フードLO 23:30,ドリンクLO 24:00)
定休日 日曜日
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎011 839 0317
#株式会社GAKU #一鱗酒場 #いちうろこさかば
#海鮮酒場 #ichiurokosakaba
#海鮮バル #居酒屋 #炉端 #ネオ大衆酒場
#札幌居酒屋 #札幌海鮮 #札幌イタリアン
#札幌グルメ #一鱗共同水産
マグロのボロネーゼ風 タリオリーニ
一鱗酒場でしか味わえない一品です🍝
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎011 839 0317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
#株式会社GAKU #一鱗酒場 #いちうろこさかば
#海鮮酒場 #ichiurokosakaba
#海鮮バル #炉端
#札幌居酒屋 #札幌海鮮
#札幌グルメ #タリオリーニ
「秋拾いボンボン」
構成
竹炭チュイル
竹炭メレンゲ
抹茶チョコレート
柿ソルベ
カシスソルベ
モンブランクリーム
皮付き甘栗
あんこ球体
柿球体
薩摩芋羊羹
紫芋けんぴ
アマランサス
ピーナッツロッシェ
南瓜白玉
ソフトクリーム
無花果の赤ワイン煮
黒糖マロングラッセ
バナナスライス
アーモンドビスコッティ
柿コンカッセ
ラムレーズン
夜豆コーヒージュレ
大人のかぼちゃプリン
10/20からです♀️
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秋食材の代表、
柿、栗、芋、南瓜を様々な調理法でグラスに散りばめた
「秋拾いぼんぼん」
熟した柿を使用した柿ソルベ、
ラム酒香るモンブランクリーム、
芋けんぴとピーナツロッシェで食感をプラスして、
グラスの底には大人のかぼちゃプリンを
スプーンで
秋を拾い集めて下さい
「セイヨウナシバラカ」
構成
グリッシーニ
チョコレート
ジェノワーズのパウダー
ソフトクリーム
紅茶ジェラート
飴
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
香ばしいパイ
胡桃のキャラメリゼ
洋梨ムース
クッキー
洋梨球体
薔薇ジュレ
赤ぶどうコンカッセ
クレーム・ダンジュ
洋梨とオリーブのコンフィチュール
10/19からです💁♀️
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チョコレートとソフトクリームで
表現した洋梨の下には
赤ワインを使用した洋梨のコンポートが並び
胡桃のキャラメリゼやパイの食感が
洋梨の味を引き立たせます。
薔薇のジュレや
オリーブのコンフィチュールとの相性もよく
大人な味わいのパフェでございます💁♀️
「煙山さん」
構成
ヘーゼルナッツ飴
アーモンドガレット
ソフトクリーム
桜チップで燻製したフロランタン
クランブル
モンブランクリーム
カシスソルベ
竹炭メレンゲ
ほうじ茶ジェラート
栗の黒糖グラッセ
ピーナッツムース
加賀棒茶ジュレ
軽く桜チップで燻製したあんこ
アルコールを使用しております。
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モンブランのクリームの下には
マロンと相性の良いカシスのジェラート
グラスの中には
桜チップで軽く燻製した餡子と
加賀棒茶のジュレ、
栗の黒糖グラッセがちりばめられた
ピーナッツのムースが
全体の味わいを引き立たせます。
ラム酒をきかせたモンブランと燻製の香りで
深まる秋の味わいをお楽しみください。
「fujikoの気持ち」
構成
焼きメレンゲ
香草
イタリアンメレンゲ
クレーム・ダンジュ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ソフトクリーム
ジェノワーズ
ルバーブソルベ
クランブル
チーズクリーム
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール
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ふわふわのクレーム・ダンジュの中には
フランス、ヴァローナ社のカカオ70%を使用した
ビターなチョコレートジェラート。
グラスの中には
爽やかな酸味のあるルバーブソルベ
濃厚なチーズクリーム、
赤ワインのジュレが層になっています。
ふわふわの可愛らしい見た目と
ビターなチョコレートジェラートや
大人の味わいの赤ワインジュレで
大人の女性になっていく｢fujikoの気持ち｣を
表現しました。