お知らせリゾットレシピ 【バレンタイン】氷点下生チョコの作り方

氷点下生チョコ-02

バレンタインデーに向けて、リゾッテリアガクでもお馴染みの
「氷点下生チョコ」のレシピを公開いたします!

 

YouTube「簡単!プロが教える氷点下生チョコの作り方」

https://www.youtube.com/watch?v=s8tGnMILisA

 

【材料】
チョコレート・・・・・・・200g
生クリーム・・・・・・・・210g
レーズン・・・・・・・・・60g
ホワイトラム・・・・・・・40g
ココアパウダー・・・・・・15g

【作り方】
下準備. レーズンを一晩ラム酒に浸けておく。
1. チョコレートを刻み、容器に移す。
2. 生クリームを80~90度まで温める。
3. チョコレートが入っている容器に生クリームを加える。
4. レーズンを浸けておいたラム酒だけを容器に加える。
5. ハンドブレンダーなどで混ぜて乳化させる。
6. 混ざったら、レーズンを加えてゴムベラで混ぜる。
7. クッキングシートを敷いたバットにチョコを流し込む。
8. レーズンが偏らないように竹串などでくるくる混ぜる。
9. 冷凍庫で1時間ほど固める。

お知らせレシピ夜パフェ 【バレンタイン】サバゲーチョコドームの作り方

ミリタリー060

バレンタインデーに向けて、夜パフェでもお馴染みの
「サバゲーチョコドーム」をプレートレシピにアレンジしました!

 

YouTube「プロが教えるサバゲーチョコドームの作り方」
https://www.youtube.com/watch?v=qN_E-0Ps2AA

 

 

ゆっくり見たい方は ↓ のレシピでご確認ください!

 

「サバゲーチョコドーム」レシピ
※クリックするとレシピの画像が開きます。

 

氷点下生チョコレシピも近日公開!
お楽しみに♪

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