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2023.04.30 お知らせリゾットbis南2条レシピ

おすすめリゾット変わりました！

『地養豚の自家製ベーコンと塩茹でアスパラ、温泉卵のリゾット』

リゾットにはホクホクの
じゃがいもとバターの香り

旨味を閉じ込め、
燻製した自家製ベーコンと
シンプルに塩茹でしたアスパラ。

温泉卵を崩すと
全体をまとめ、まろやかに。

2023.04.12 お知らせリゾットbis南2条レシピ

おすすめリゾットです！

『ホタテの炙りとアスパラ、海苔と焦がしバターのクリームリゾット』

レアに炙ったホタテとリゾットには旬のアスパラ

海苔とイカ墨ソースの黒
海苔パン粉の茶
出汁で煮浸しした紅しぐれ大根と花びらのピンク

見た目の華やかさと口に入れた時の爽やかさで
満開の桜の木を表現しています🌸

2023.03.20 お知らせリゾットbis南2条レシピ

おすすめリゾットです！

『羊のボロネーゼと春野菜のリゾット』

羊のボロネーゼは白ワインで煮込み

新玉葱、ピップ葱、菜花はソテーに。

ほうれん草サブレとアサツキ、オレガノの香りとご一緒に。

2023.03.08 お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

1.  

   『鶏肉とウドの柚子バターソテーと菜の花、サフランのミモザリゾット』

   鶏肉とウドは香ばしく焼き
   柚子バターで風味を。

   菜花とサフランが香るリゾットに、

   サフランサブレを合わせながらお召し上がりください。

2023.02.12 お知らせリゾットbis南2条レシピ

bisおすすめリゾット

『豚肉とゴボウの軽い煮込み、小松菜のリゾット』

豚肉とゴボウはポルチーニで煮込み

リゾットは小松菜ピュレを加え少し苦味を。

黒大根はポルチーニの出汁で煮浸しに。

2023.01.25 お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

『ゴールドビーツのピクルスと牛肉、ゴボウの煮込みリゾット〜山わさびの香り』

牛肉とゴボウをじっくり煮込み

ゴールドビーツと黄人参は
クローブを効かせたピクルスに。

ピクルスの酸味と山わさびの香りが程よいアクセントに。

2023.01.08 お知らせリゾットbis南2条レシピ 気まぐれリゾット

2023.01.02 お知らせリゾットbis南2条レシピ 気まぐれリゾット

2021.02.05 お知らせリゾットレシピ 【バレンタイン】氷点下生チョコの作り方

バレンタインデーに向けて、リゾッテリアガクでもお馴染みの
「氷点下生チョコ」のレシピを公開いたします！

YouTube「簡単！プロが教える氷点下生チョコの作り方」

https://www.youtube.com/watch?v=s8tGnMILisA

【材料】
チョコレート・・・・・・・200g
生クリーム・・・・・・・・210g
レーズン・・・・・・・・・60g
ホワイトラム・・・・・・・40g
ココアパウダー・・・・・・15g

【作り方】
下準備. レーズンを一晩ラム酒に浸けておく。
1. チョコレートを刻み、容器に移す。
2. 生クリームを80～90度まで温める。
3. チョコレートが入っている容器に生クリームを加える。
4. レーズンを浸けておいたラム酒だけを容器に加える。
5. ハンドブレンダーなどで混ぜて乳化させる。
6. 混ざったら、レーズンを加えてゴムベラで混ぜる。
7. クッキングシートを敷いたバットにチョコを流し込む。
8. レーズンが偏らないように竹串などでくるくる混ぜる。
9. 冷凍庫で1時間ほど固める。

2021.01.19 お知らせ夜パフェレシピ 【バレンタイン】サバゲーチョコドームの作り方

バレンタインデーに向けて、夜パフェでもお馴染みの
「サバゲーチョコドーム」をプレートレシピにアレンジしました！

YouTube「プロが教えるサバゲーチョコドームの作り方」
https://www.youtube.com/watch?v=qN_E-0Ps2AA

ゆっくり見たい方は ↓ のレシピでご確認ください！

「サバゲーチョコドーム」レシピ
※クリックするとレシピの画像が開きます。

氷点下生チョコレシピも近日公開！
お楽しみに♪