時計台店は、停電の時間が長く、食材がほとんど使えなく 明日、日曜日はお休みとさせていただきます。
月曜日に関しては、食材の到着、仕込みが終わり次第、メニューを絞って再開します。 時間に関しては、夕方から再開出来ればと思ってます。 火曜日は11時より営業する予定です。 メニューを絞っての営業になりますが どうぞよろしくお願いします。
鴨のコンフィ、軽くドライにしたきのこのビーツクリームリゾット
1280税抜
鴨をコンフィにし、柔らかく食べることができ、皮目を炙り香ばしく
きのこは、軽くドライにしたキノコと
ソテーしたキノコとの2種の調理法で楽しめます。
秋が感じられるリゾットです。
是非食べにいらしてください。
175°DENO担々麺×RisotteriaGAKUコラボリゾットの提供が8月31日までとなります。
「長ねぎとチーズの痺れるミートソースリゾット」「知床鶏と長ネギの痺れるクリームリゾット」
¥1080+TAX
残りわずかの期間ですが、皆様痺れにいらして下さい⚡️
明日、25日は時計台店は都合により
13時30分オープンとなります。
お客様にご迷惑をかけ、大変申し訳ございません。
尚、bis店は通常営業しております。
よろしくお願いします。
ローストビーフとジェノベーゼのリゾット
1280円税抜
ローストビーフをとジェノベーゼを合わせ、ベビーリーフ、ミニトマト、キュウリを合わせてます。
夏っぽいリゾット最後になります。
8月31日までやってますので、是非いらして下さい。
3種牛肉の煮込み、ベシャメルのクリームリゾット
牛すじ肉、牛肩ロース、牛バラ肉を3日かけて煮込み、旨味が凝縮された煮込みです。
クリームリゾットとの相性もバッチリです。
8月より企業様向けお弁当新しくなりました。
幅広いニーズに対応出来るよう
4種類のお弁当を作りました。
詳しい内容は、ホームページ上の企業様向けお弁当に載っています。
時計台オススメリゾット
タコと生姜のコロッケ
タコのラーグのリゾット
タコをふんだんに使いました。
是非召し上がってみてください。
茄子のサルシッチャ、ルッコラ、ケッパーのリゾット
見た目にインパクトのあるリゾットです。茄子のサルシッチャがジューシーなので、リゾットはあっさりと、ケッパーと、トマトで酸味を加えてます。
豚肩の黒ビール煮込み、モッチァレラチーズの燻製、青大豆のカルボナーラリゾット1280円税抜
間違いない組み合わせに、斬新な盛り付けとなってます。
味噌漬けモッチァレラ、ポルペッティ、鯖のラグー八丁味噌のリゾット
鯖の味噌煮を再構築して、リゾットにしています。
鯖好きな人は是非とも食べてみてください。
白老牛のローストビーフ、黒胡椒の泡、ゴーヤのカルボナーラリゾット
ゴーヤの苦味がカルボナーラのリゾットに入れることで、食べやすく、黒胡椒の泡と白老牛のローストビーフが非常によく合うリゾットになってます。
国産鶏セセリのトマト煮込みズッキーニのアラビアータリゾット
セセリと玉ねぎ、パプリカ、ナスをトマトソースで煮込ます。
アラビアータリゾットに仕上げ、暑い日にはぴったりのピリ辛なリゾットです。
ラム肉のハンバーグ、カプレーゼ仕立て、ジェノベーゼのリゾット
ラム肉のハンバーグをジューシーに仕上げ、リゾット全体でカプレーゼをイメージしてます。
時計台ドルチェ
マンゴーのモンブラン
構成 マンゴーのジェラート クッキー生地 ココアのシフォンケーキ クレームダンジュ 緑のフィアンティーヌ 白あんクリーム チョコ マンゴーのかき氷 780円税抜 リゾットご注文の方580円税抜
自家製ベーコンのカルボナーラリゾット 空豆のペコリーノロマーノ
1280税抜 地養豚の豚バラ肉の自家製ベーコンをリゾットの中に、空豆の横にパンチェッタを、2つの豚バラ肉の味が楽しめます。
ペコリーノロマーノは羊のチーズです。
5月1日より 175°DENO✖️risotteriaGAKU コラボリゾットの提供始めます。 長ネギとステッペンチーズの痺れるミートソース 知床鷄と長ネギの痺れるクリームリゾット 各1080＋TAX リゾッテリアガク、時計台店、bis店、平岸店の3店舗でお召し上がり頂けます。
5月1日より
175°DENO担担麺×RisotteriaGAKU
コラボリゾットのご提供がスタートします
・「長ネギとチーズの痺れるミートソースリゾット」
・「知床鶏と長ネギの痺れるクリームリゾット」
各¥1080+ tax
白老牛とプロシュート、筍のリゾット
サルティンボッカの再構築
1280円税抜 リゾットの仕上げにセージバターを入れ、リゾット全体でサルティンボッカを作り上げてます。
白老産和牛モモ肉の炙りカルパッチョ、アスパラ、カチョカバロ、山わさびのクリームリゾット白老産の和牛のモモ肉を少しバーナーで炙り、茎わさびのマヨネーズソースを肉の上に、たっぷりの山わさびをかけてます。
地養豚の豚バラ肉の自家製ベーコンをリゾットの中に、空豆の横にパンチェッタを、2つの豚バラ肉の味が楽しめます。
リゾットの仕上げにセージバターを入れ、リゾット全体でサルティンボッカを作り上げてます。
白老産の和牛のモモ肉を少しバーナーで炙り、茎わさびのマヨネーズソースを肉の上に、たっぷりの山わさびをかけてます。