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2021.08.21 お知らせリゾット時計台

本日8月16日より
おすすめリゾット変わります！

『ホタテのタルタル、ズッキーニ、イカ墨のリゾット』

ホタテはコンフィしぷりぷりな食感に仕上げており、レモンの香りで爽やかにお召し上がりいただけます！

是非お試しください！

⁡ ＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00〜20:00(L.O19:30)⠀

2021.08.05 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

おすすめリゾット変わりました！

『豚肉のコンフィとゴーヤのソテーのカルボナーラリゾット』

イメージはゴーヤチャンプル

柔らかく仕込んだ豚肉のコンフィ

香ばしくソテーしたゴーヤ

卵黄の醤油漬も添えているので、合わせてお召し上がりください。

是非お試しください！

2021.08.01 お知らせリゾット時計台 営業時間変更のお知らせ

【営業時間変更とアルコール提供自粛のお知らせ】

札幌市の

新型コロナウイルス『まん延防止等重点措置』に伴い

8月2日より8月31日まで下記の営業時間とさせて頂きます。

11時open  20時close

(L.O.19:30)

尚、アルコールの提供は自粛させていただきます。

何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。

「 Risotteria®︎GAKU時計台」

————————————————

新型コロナウィルス感染拡大防止の為

スタッフはマスクを着用させていただきます。

手指のアルコール消毒、

お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。

2021.07.21 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

本日からおすすめリゾット変わります！

『ハンバーグステーキと道産白玉ねぎのソテー、トマトソースのリゾット』

柔らかくジューシーなハンバーグと

香ばしくソテーした白玉ねぎ

ラビゴットソースでさっぱりと仕上げてます！

ぜひお試しください！
⁡ ＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00〜21:00(L.O20:30)⠀

2021.07.10 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

『オイルサーディンとモロヘイヤの緑のペスカトーレリゾット』

オイルサーディンや白貝などの魚介と
モロヘイヤのピュレとジェノベーゼのリゾットです！

アクセントに自家製のり塩ポテトチップスを添えてます。

是非お試しください！

＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00〜20:00(L.O19:30)⠀

2021.06.27 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

『自家製プルドポークと長沼産黄色いズッキーニ、瞬間スモークチーズのニラボナーラリゾット』
⁡
ホロホロに蒸したプルドポーク
⁡
長沼産産のズッキーニはソテーに
⁡
リゾットは、ニラとスモークチーズのカルボナーラ
⁡
黒胡椒のダンテルのパリパリ感、セルバチカの苦味とご一緒に👨‍🍳
⁡
＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00～20:00(L.O19:30)⠀

2021.06.09 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

『噴火湾活タコとピーマン、アスパラの初夏のコリコリゾット』

噴火湾の活タコ、キクラゲ 、姫竹、アスパラ、ピーマン。

食感の良い食材を集めて。

噴火湾のホタテの稚貝の酒蒸しと、

自家製のジェノベーゼ。

創業からの人気メニュー、『コリコリゾット』の2021初夏バージョンです👨‍🍳

＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00～20:00(L.O19:30)⠀

2021.05.27 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

『真狩産ハーブ豚の小さなメンチカツと野菜を煮込んだトマトソースリゾット』

リゾットのベースは、茄子やパプリカをコトコト煮込んだトマトソース。

メンチカツ定食をモチーフに

クレソン、ルッコラ、サンチュをカラシのヴィネグレットで併せ

ズッキーニの糠漬けとご一緒に。

＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00～20:00(L.O19:30)⠀

2021.05.14 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

『浅利とブロッコリーの蒸し焼きを添えた、牡蠣と黒磯海苔のクリームリゾット』

新作です！

牡蠣を白ワインで煮詰めたソースに

北海道産の生クリーム、黒磯海苔を加えて。

付け合わせに、浅利の出汁で火入れしたブロッコリー。

レモンのヴィネグレットで和えたクレソンのサラダ。

海苔の佃煮のドットとご一緒に。

＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00～20:00(L.O19:30)⠀

2021.05.06 お知らせリゾット時計台 営業時間変更のお知らせ

1. 札幌市の
   新型コロナウイルス『まん延防止措置』に伴う
   アルコール提供と営業時間のお知らせ

   札幌市中央区Risotteria®︎2店舗において
   ５月６日より
   下記営業時間とさせていただきます。

「 Risotteria®︎GAKU時計台」

11時open 20時close
(L.O.30分前)

「Risotteria®︎GAKU bis」

営業時間
11時30分open 20時close
(L.O.30分前)
尚、アルコールの提供は19時までとさせて頂きます。
————————————————

新型コロナウィルス感染拡大防止の為
スタッフはマスクを着用させていただきます。

手指のアルコール消毒、
お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。

何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。
 

2021.05.02 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

本日からおすすめリゾット変わります！

『豚頰肉の煮込み、アスパラのソテー、ポーチドエッグのリゾット』

柔らかく煮込んだ豚頰肉をベースにリゾットを作り、香ばしくソテーしたアスパラ、ポーチドエッグのまろやかなリゾットです。

アクセントで柚子胡椒の寒天ドットを使っております！

ぜひお試しください！

＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00～21:00 (L.O20:30)⠀

2021.04.27 お知らせリゾット時計台 営業時間変更のお知らせ　時計台店

札幌市の
新型コロナウイルス特別対策期間に伴う
アルコール提供と営業時間のお知らせ

札幌市中央区Risotteria®︎2店舗において
4月27日から5月11日まで
下記営業時間とさせていただきます。

「 Risotteria®︎GAKU時計台」

11時open 21時close
(L.O.30分前)

「Risotteria®︎GAKU bis」

営業時間
11時30分open 21時close
(L.O.30分前)
尚、アルコールの提供は20時までとさせて頂きます。
————————————————

新型コロナウィルス感染拡大防止の為
スタッフはマスクを着用させていただきます。

手指のアルコール消毒、
お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。

何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。

2021.04.17 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

「筍のコンフィとふきのとうのベシャメル、羊のキーマリゾット」

コトコト煮込んだ羊のミートソースにカレーを加えてキーマカレー風リゾットに。ふきのとうのベシャメルソース、香ばしく焼いた、たけのこと合わせてお召し上がりください👨‍🍳

本日、4月17日からスタートです！

＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00～22:00 (L.O21:30)⠀

2021.04.09 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

おすすめリゾット変わります！

『道産アスパラのソテー、イカとウドのラグーリゾット』

ソテーしたアスパラ、イカとウドの香りのリゾットで、香草が良いアクセントです！

是非お試しください！

＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00～22:00 (L.O21:30)⠀

2021.03.27 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

「鴨のコンフィとアスパラのソテー、春野菜のカルボナーラリゾット」
一晩マリネした鴨肉をじっくり火入れ、旬のアスパラと一緒にお召し上がりください。
リゾットは菜花とウドをカルボナーラに混ぜ込みました。ウドのコリコリとした食感がアクセントです👨‍🍳

本日 3月27日からスタートです！

2021.03.10 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

時計台おすすめリゾット

「道産牛ローストビーフと
春野菜のソテー、菜の花のリゾット」

じっくりと火入れした柔らかい牛肉と
シャキシャキと歯応えのある

春野菜（セリ、アスパラ、菜の花）を

ローストして合わせました👨‍🍳

リゾットは菜の花の香りであっさりと。
黒胡椒の泡がピリっとアクセント。

明日 3月11日からスタートです！

2021.03.02 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

おすすめリゾット変わりました！
ビス店で提供していた、ミモザのリゾットを時計台店で。

『ミモザのリゾット〜塩麹でマリネした地鶏と菜花、のカルボナーラ〜』

塩麹でマリネした地鶏と菜花は、黒胡椒を効かせたソテーに。

長ネギのサブレ、うるい、卵のパウダー。

パセリオイルが爽やかに。

2021.02.20 お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

おすすめリゾット変わりました！

『豚肉のカツレツ、キャベツのリゾット〜ミモザ風〜』

カツレツの中にはデミグラスソースとチーズが入っており、味のアクセントになっております！
ミモザの日をイメージして、卵パウダーがかかっておりますので、混ぜ合わせてお召し上がりください。

ミモザの日
ミモザの日とは、3月8日の「国際女性デー」の日のイタリアで男性から女性に向けてミモザの花を贈られるようになったことからこの名がついたとされております！

＊住所 札幌市中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1F⠀
＊電話 011-219-6004⠀
＊営業時間 11:00～22:00 (L.O21:30)⠀

2021.02.14 お知らせリゾット時計台 営業時間変更のお知らせ

誠に勝手ながら、
２月１５日（月）時計台店、bis店ともに社内研修のため
２０：３０　ラストオーダー
２１：００　クローズ

とさせて頂きます。

１６日(火)からは通常営業でございます。

2021.02.11 お知らせリゾット時計台bis南2条tre旭川平岸 Risotteria®︎ の新作

新作のご紹介です👨‍🍳
左上から時計回りに

1枚目
Risotteria®︎GAKU bis

『積丹産鮟鱇のパン粉焼きと菜花、柚子バターのリゾット』

2枚目
Risotteria®︎GAKU 時計台

『牛肉のタリアータ、百合根のクリームリゾット』

3枚目
Risotteria®︎tre （旭川）

『牡蠣のスモークと長ネギ・磯海苔のクリームリゾット』

4枚目
Risotteria®︎GAKU hiragishi

「自家製ハンバーグ、菜の花のバターソテー、ほうれん草のリゾット」