自家製サルシッチャとなばなの泡のカルボナーラリゾット
1280円税抜
自家製のサルシッチャにはアクセントに行者ニンニクを🌿
なばなの泡となばなのピュレで味の変化を楽しんで食べ👍
ゴールデンビーツで口の中をサッパリとさせてくれます。
是非食べにいらしてください🙇
【⠀自家製サルシッチャとユリ根のトマト煮込み 春キャベツと豆のクリームリゾット】 ￥1280+tax
自家製のサルシッチャとホクホクな食感のユリ根をトマトソースベースでじっくり煮込み甘酸っぱく仕上げました
パルミジャーノと合わせて食べ、最後は卵を崩してまろやかにお食べ下さい🙏
『2種の豚肉のボッリートとサルサヴェルデ、温泉卵と春菊のリゾット』
平日ランチコース
¥1080+TAX
(リゾットハーフ量+ドリンク+サラダ+プチドルチェ付）
単品は¥1280+TAX
低温で柔らかくなるまで茹でた豚ヒレ肉、豚バラ肉は香草の香りのさっぱりソースで🌿
合わせるリゾットは春菊の香りのクリームで👨🍳
温泉卵を崩せばまろやかな味わいに✨
小さなメンチカツとユリ根、芽キャベツのリゾット
リゾットには少しデミソースを入れ
ベシャメルにはチェダーチズを
メンチカツとキャベツの組み合わせ
大変満足していただけるリゾットに仕上がりました。
「地養豚とジャガイモの煮込み 白菜と長ネギのリゾット」
¥1280+tax
地養豚とジャガイモをじっくり煮込み柔らかくしました。
リゾットは ローストした白菜で香ばしく、長ネギでサッパリ感も･･････！！
10日からです 是非いらしてください🙏
知床鷄と山わさびのフリッカッセ
七草のリゾット
前回のオススメリゾットの七草バージョンです。
今日から9日までやってます。
是非ともいらしてください。
『知床鶏と山わさびのフリカッセ、長芋、なばなのリゾット』
リゾットは長芋となばなを混ぜ合わせ、新春の風味
フリカッセは山わさびを加えてスッキリ感✨
クリーミーだけど見た目以上にさっぱりとした味わいに仕上がりました👨🍳
いつもRisotteria. GAKU時計台店をご利用頂き誠にありがとうございます。
年末年始 １２月３１日、１月１日は営業をお休みとさせていただきます。 年始の営業 1月2日は11時オープン20時ラストオーダー20時30分クローズ 1月3日より通常営業致します。 2019年も変わらぬご愛顧を賜わりますようよろしくお願い申し上げます。
道産牛ローストビーフと山わさび
ほうれん草のクリームリゾット
1280税抜
クリスマスをイメージしたリゾットですが、30日までやってます。
ローストビーフと山わさびの相性と、
ほうれん草のピューレをクリームリゾットに、今年も残り少ないですが、
是非ともお待ちしております🙇
『牡蠣のコンフィと魚介のブイヤベーススープのリゾット』
牡蠣と魚介の旨味のブイヤベース
プチプチ食感のとびっこがアクセント！
冬の寒さ❄️対策にスープ✖︎リゾットでいかがでしょうか？
豚バラ肉のバルサミコ煮込み、野菜のポシェ、長ネギのリゾット
豚バラ肉をバルサミコ、赤ワイン、トマトソースで煮込みました。
洋風の角煮みたいなイメージだと思ってください。
野菜はスープで茹でサッパリと食べれます。
是非食べにいらしてくださいください🙏
『自家製ミートソースとベシャメル、幕別産ラクレットチーズのリゾット』
¥1280+TAX
定番ミートソースリゾットの上に幕別NEEDSのラクレットチーズをたっぷり乗せて。
ベシャメルソースと合わせるとマイルドな味わいに。
ぜひお召し上がりに来てください🙋♂️
鶏肉のオレンジソテーと幕別産ラクレットチーズのリゾット 1280円税抜
幕別のチーズ工房NEEDSのラクレットチーズを使っています。 オレンジソテーの爽やかさとラクレットチーズの組み合わせ。 是非食べにいらしてください🙇
ガリシア栗豚とカカオの煮込リゾット 1280円税抜
柔らかく煮込んだガリシア栗豚とカカオ ブロードベースのリゾットとの相性バッチリの仕上がりになっております。 是非食べにいらしてください🙇
[秋刀魚のコンフィ 秋ナス 生姜のトマトソースリゾット]
旬の秋刀魚 秋茄子を使ったリゾットです。 秋刀魚の皮面を炙りその上にケイパーが乗っているので程よい酸味も味わえます👨🍳
盛り付けもシンプルなのに何故か斬新。
是非お食べにいらしてください🙏
札幌市民交流プラザ開館記念
札幌イタリアンデジタルスタンプラリーという企画をポロコさんとしてます。
期間は10月28日まで行っております。
白鳥のモンブラン880円税抜
ぶどうのジュレの湖に浮かぶ白鳥のスイーツ。ヨーグルトのジェラートにマスカルポーネのクリームをモンブラン風に、寒天のドレス飾ってます。
自家製スモークサーモンとクリームチーズ、イカ墨のリゾット 1280円税抜
自家製のスモークサーモンは皮目に胡麻を付けカリッと、クリームチーズとの相性バッチリです。
リゾットはイカ墨、白い皿にイカ墨 若干アートぽく仕上げました。 是非食べにいらしてください🙇
生産者✖️Risotteria.GAKU
今回は愛別町のビーツ「sweet beets box」
○リゾット 「愛別産ビーツと豚肩肉の煮込み、カルボナーラ仕立てのリゾット」¥1180+tax
○ドルチェ 「愛別産ビーツのジェラート」¥230+tax
10月〜11月の期間限定です👨🍳
[鴨と根菜のコンフィ チーズの燻製 焙じ茶のクリームリゾット]
1280円税抜 鴨をコンフィにし柔らかくしあげました。
牛蒡はコンフィとチップにして食感も楽しめます。
秋を感じれるリゾットです。 是非たべにいらしてください🙏
地震の影響によりお客様に大変ご迷惑をかけ申し訳ございません。
9月11日より通常営業再開します。
どうぞよろしくお願いします🙏
【⠀自家製サルシッチャとユリ根のトマト煮込み 春キャベツと豆のクリームリゾット】
『知床鶏と山わさびのフリカッセ、長芋、なばなのリゾット』
『牡蠣のコンフィと魚介のブイヤベーススープのリゾット』
『自家製ミートソースとベシャメル、幕別産ラクレットチーズのリゾット』
鶏肉のオレンジソテーと幕別産ラクレットチーズのリゾット