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『旭川産いも豚のパンチェッタと夏野菜のチーズリゾット〜ピスタチオの冷たいスープ仕立て〜』
温かいリゾット × 冷たいスープ
夏だけの組み合わせです
175°DENO担々麺×RisotteriaGAKUコラボリゾットの提供が8月31日までとなります。
「長ねぎとチーズの痺れるミートソースリゾット」「知床鶏と長ネギの痺れるクリームリゾット」
¥1080+TAX
残りわずかの期間ですが、皆様痺れにいらして下さい⚡️
明日、25日は時計台店は都合により
13時30分オープンとなります。
お客様にご迷惑をかけ、大変申し訳ございません。
尚、bis店は通常営業しております。
よろしくお願いします。
ローストビーフとジェノベーゼのリゾット
1280円税抜
ローストビーフをとジェノベーゼを合わせ、ベビーリーフ、ミニトマト、キュウリを合わせてます。
夏っぽいリゾット最後になります。
8月31日までやってますので、是非いらして下さい。
『ガリシア栗豚と黒胡椒の泡、ゴーヤのカルボナーラリゾット』 ¥1280+tax
ゴーヤチャンプルの食材を別の調理法で再構築👨🍳
ゴーヤ→黒胡椒たっぷりのソテー
豚肉→ホロホロになるまで煮てほぐしたプルドポークに
玉子→カルボナーラリゾット
間違いのない組み合わせ❗️
地養豚のコンフィとゴーヤ、燻製玉子のクリームリゾット 1280円（税抜）
じっくり火入れした地養豚と旬のゴーヤを使用し燻製した玉子をクリームリゾットに合わせました。
沖縄料理のゴーヤチャンプルーを洋風に再構築した一皿です。
3種牛肉の煮込み、ベシャメルのクリームリゾット
牛すじ肉、牛肩ロース、牛バラ肉を3日かけて煮込み、旨味が凝縮された煮込みです。
クリームリゾットとの相性もバッチリです。
8月より企業様向けお弁当新しくなりました。
幅広いニーズに対応出来るよう
4種類のお弁当を作りました。
詳しい内容は、ホームページ上の企業様向けお弁当に載っています。
ブラッドオレンジとカカオ、ピスタチオのパフェ 980円（税抜）
構成
オレンジチップ、チョコとピスタチオ、パイ生地、ブラッドオレンジのソルベ、カカオのジェラート、クロスグリの生かき氷、クランブル、オレンジコンカッセ、ピスタチオのパンナコッタ、ブラッドオレンジとアロエのジュレ
「鶏肉とローズマリーのロティ、緑の夏野菜のリゾット」
¥1280+ tax
皆様が、どうか夏バテしないように。
モロヘイヤがっつり、オクラたっぷり、栄養満点！
そんな、夏のリゾットです👨🍳
時計台オススメリゾット
タコと生姜のコロッケ
タコのラーグのリゾット
タコをふんだんに使いました。
是非召し上がってみてください。
穴子と花ズッキーニのフリットのクリームリゾット 〜バルサミコ、トリュフ風味の卵黄ソース〜 1280円（税抜）
旬の穴子と花ズッキーニをフリットにしました。
衣にメレンゲを使用しふんわりと揚げております。
花ズッキーニの花の部分にはアンチョビを纏わせたチーズが入っております。
『ナスのサルシッチャとピスタチオ、澄ましバターとケッパーのクリームリゾット』
¥1280+tax
濃厚なクリームリゾットにピスタチオ、ルッコラ、バルサミコの3種のソースを合わせて。
サルシッチャはナスを巻いて、ナスの肉詰めを再構築してます👨🍳
本日からです！
茄子のサルシッチャ、ルッコラ、ケッパーのリゾット
見た目にインパクトのあるリゾットです。茄子のサルシッチャがジューシーなので、リゾットはあっさりと、ケッパーと、トマトで酸味を加えてます。
茄子のサルシッチャとピスタチオのミラノ風焼きリゾット 1280円（税抜）
茄子のサルシッチャは茄子をくり抜きラム肉とハーブ、茄子を詰めて作りました。
月曜日からのBIS店限定。
「桃と凍頂烏龍茶、山椒のタルト」
構成 ・桃のコンポート ・凍頂烏龍茶のジェラート ・凍頂烏龍茶のディプロマット ・山椒のジュレ ・砕いたタルト生地 ・カシスメレンゲ ・紫の花
単品¥980 リゾットとset¥780
豚肩の黒ビール煮込み、モッチァレラチーズの燻製、青大豆のカルボナーラリゾット1280円税抜
間違いない組み合わせに、斬新な盛り付けとなってます。
7月6日からのおすすめリゾット
『豚肩肉の黒ビール煮込みとリコッタチーズのスモーク、オレンジピールのクリームリゾット』¥1280+TAX
リゾットはほんのりオレンジの香り🍊
黒ビールでじっくり煮た豚肉の煮込との相性抜群です👍
白桃とクリームチーズのパフェ 980円（税抜）
・メレンゲ菓子 ・白桃のソルベ ・クリームチーズのジェラート ・白桃のコンポート ・チーズのクランブル ・パイナップルのソルベ ・レモンのレアチーズ ・白桃とパイナップル、ナタデココのミントマリネ ・クランベリーのジュレです
穴子とズッキーニのグリルと二種オリーブのタプナード、フレッシュトマトのリゾット 1280円（税抜）
旬の穴子とズッキーニを使用した夏らしい一皿です
アクセントに二種のオリーブとレモンオイルを使用しています。
『ガリシア栗豚と黒胡椒の泡、ゴーヤのカルボナーラリゾット』 ¥1280+tax
「鶏肉とローズマリーのロティ、緑の夏野菜のリゾット」
『ナスのサルシッチャとピスタチオ、澄ましバターとケッパーのクリームリゾット』
