bis南2条リゾット お知らせ

北海道緊急事態宣言により

誠に勝手ながら
本日のディナータイムはbis店、時計台店共に営業を自粛させて頂きます。

またのご来店、心よりお待ちしております。

お知らせリゾット時計台 お知らせ

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誠に勝手ながら時計台店は3月1日はお休みとさせ頂きます。

bis店は通常営業させて頂きます。

 

tre旭川お知らせリゾット 旭川パフェ

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旭川店 季節のパフェ

『柑橘とヘーゼルナッツのパフェ』

旬の柑橘とナッツの香ばしさを組み合わせたこだわりのパフェです

お知らせリゾット時計台 時計台オススメリゾット

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「牛頰肉の煮込み、カマンベールチーズと赤ワインのリゾット」

1280円税抜

牛頰肉を赤ワインで柔らかく煮込んでます👍

リゾットは赤ワインを入れて作っているので、牛頰肉とのバランスがピッタリ、カマンベールを崩しながら召し上がってください👌

bis南2条リゾット

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『柑橘とショコラのパフェ』

¥980+tax

季節の柑橘と
ショコラを組み合わせました🍊

クリームチーズのジェラートと
白のメレンゲを
雪をイメージで。冬らしく❄️

スタートしております。
お待ちしております👩‍🍳

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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平岸おすすめリゾット
「イイダコのラグーと菜の花、山わさびのリゾット」1280円+tax

旬のイイダコはジャガイモやオリーブと共に白ワインで煮込みました💁‍♂️
菜の花はバターで香ばしくソテーしてあります🌿
アクセントに山わさび、セミドライトマトを合わせたシェフおすすめの一皿です🍽

お知らせリゾット平岸 平岸今月のパフェ

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平岸今月のパフェ
「柑橘とティラミスのパフェ」1080円+tax
構成
・タイム
・金柑のコンポート
・シャンティクリーム
・アーモンドガレット
・ジェノワーズ
・柑橘のカルチェ
・大人のティラミス
・アーモンドフロランタン
・柑橘のコンカッセ
・カカオティージュレ

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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平岸おすすめリゾット

「牛肩ロースのビーフシチューと根菜のソテーのリゾット」1280円+tax

牛肩ロースは香ばしく焼き上げたあと特性のソースでじっくり煮込んでビーフシチューに👨‍🍳

数種類の根菜と合わせてお召し上がり下さい💁‍♂️

tre旭川お知らせリゾット 旭川おすすめリゾット

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『旭川産いも豚のポルケッタと春菊・焼きネギのリゾット』

約4時間かけてじっくり焼いたポルケッタ、旬の春菊と一緒にお楽しみください

お知らせリゾット時計台 時計台オススメリゾット

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「真狩産ハーブ豚と菜の花のリゾット」1280円税抜

菜の花のほろ苦さに牡蠣1つぶ入れ旨味をプラス👍

海苔の佃煮バターと一緒にお召し上がりください👌

bis南2条リゾット bis 新作リゾット

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「知床鶏とセリの焦がしバターソテー、ゴボウとカマンベールチーズのリゾット」

¥1280+tax

セリの根っこ。バターで焼くと美味しいんです。

今回は、「せり鍋」をリゾットへ再構築。

tre旭川お知らせリゾット 旭川おすすめリゾット

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『道産牛のローストビーフと美瑛産ゆり根・菜の花のクリームリゾット』

 

お知らせリゾット時計台 時計台店限定ドルチェ

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『苺とショコラのモンブラン』

 

単品 ¥880

リゾットご注文の方 ¥680

 

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構成

・苺
・ショコラ ジェラート
・シフォンケーキ
・クッキー
・フランボワーズソース
・苺とローズマリー ジェラート
・生チョコ
・メレンゲ菓子

 

 
苺とショコラの最高の組み合わせでモンブランができました。

ぜひ食べにいらしてください😄

お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

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「鴨肉の煮込みと三つ葉、生姜のカルボナーラリゾット」1280円+tax
鴨肉は香ばしく焼き上げあと、オレンジを加えた特性のフォンド・ヴォーでじっくり煮込みました👨‍🍳
生姜を使用したカルボナーラリゾットは寒い日にぴったりな一皿です😊

お知らせリゾット時計台 時計台オススメリゾット

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「白レバーと砂肝のコンフィ、根菜と鶏ひき肉、生姜のクリームリゾット」

1280円税抜

 

臭みの少ない白レバーをコンフィにより、しっとりした食感に👌

生姜のクリームリゾットで体がポカポカするリゾットです。

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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「ワカサギのムニエルと金柑、牡蠣のコンフィのリゾット」1280円+tax

旬のワカサギはバターでソテーしムニエルに🐟

牡蠣は低温の油でじっくり火入れし、旨味を逃さないよう仕上げました👨‍🍳

金柑をピクルスにし、リゾットに合わせたさっぱりとした一皿です🍽

tre旭川お知らせリゾット 旭川店おすすめリゾット

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『知床鶏のソテー 美瑛産ゆり根のカブ ポタージュ風リゾット』

 

ゆり根のほくほく感に今時期しか味わえない甘みたっぷりのちぢみほうれん草とご一緒にお召し上がりください

 

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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平岸おすすめリゾット

「有頭エビとタコ、黒大根のソテー、柚子とカラスミの泡の七草リゾット」1280円+tax

北海道産の柳タコは食感を残しつつ、じっくり柔らかく煮込みました👨‍🍳

有頭エビと黒大根は香ばしくソテーし、アクセントの柚子とカラスミは泡に☁️

七草粥をリゾットにアレンジした一皿です🍽

お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

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「知床鶏のヴァポーレ、七草のカルボナーラリゾット」

1280円税抜

ヴァポーレとは蒸し焼きの事です。

リゾットに七草を取り入れて見ました👍

リゾット始めにいかがですか🙇

 

 

bis南2条リゾット 七草リゾットと百合根by bis

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bis

春の七草。

「有頭エビのソテーと小笠原農園の百合根、七草のリゾット」

有頭エビは、フライパンでサッと香ばしく焼き

小笠原農園の百合根のほくほく感、甘さ。

菜花は、くたくたになるまでアンチョビとニンニク、オリーブオイルと野菜の出汁で火入れ。それをピュレ状に

お腹に優しい
七草バージョン👨‍🍳
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