地震の影響によりお客様に大変ご迷惑をかけ申し訳ございません。
9月11日より通常営業再開します。
どうぞよろしくお願いします🙏
9月10日より通常営業再開しました。
地震の影響により大変ご迷惑をお掛けしましたが、今後もよろしくお願い致します。
営業再開のお知らせです。
平岸店は10日月曜より営業を再開させていただきます。
地震の影響により一部メニューを除いての再開とさせていただきます。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
北海道地震の被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。
『再営業のお知らせ』
ビス店は10日（月）の夕方より営業を再開致します❗️地震の影響で食材が不足してるので、全メニューの提供は難しいですが、皆さまのご来店心よりお待ちしております🙇♂️
なお、翌日11日（火）からは11時30分〜22時00分の通常通りの営業となりますのでよろしくお願い致します。
時計台店は、停電の時間が長く、食材がほとんど使えなく 明日、日曜日はお休みとさせていただきます。
月曜日に関しては、食材の到着、仕込みが終わり次第、メニューを絞って再開します。 時間に関しては、夕方から再開出来ればと思ってます。 火曜日は11時より営業する予定です。 メニューを絞っての営業になりますが どうぞよろしくお願いします。
鴨のコンフィ、軽くドライにしたきのこのビーツクリームリゾット
1280税抜
鴨をコンフィにし、柔らかく食べることができ、皮目を炙り香ばしく
きのこは、軽くドライにしたキノコと
ソテーしたキノコとの2種の調理法で楽しめます。
秋が感じられるリゾットです。
是非食べにいらしてください。
『道産牛ローストビーフと無花果、ゴルゴンゾーラのリゾット』
』
¥1280+tax
無花果とローストビーフ
ビーツと蜂蜜のピュレ、ゴルゴンゾーラのリゾットと合わせて。
初秋のリゾットです✨
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『旭川産いも豚のパンチェッタと夏野菜のチーズリゾット〜ピスタチオの冷たいスープ仕立て〜』
温かいリゾット × 冷たいスープ
夏だけの組み合わせです
175°DENO担々麺×RisotteriaGAKUコラボリゾットの提供が8月31日までとなります。
「長ねぎとチーズの痺れるミートソースリゾット」「知床鶏と長ネギの痺れるクリームリゾット」
¥1080+TAX
残りわずかの期間ですが、皆様痺れにいらして下さい⚡️
明日、25日は時計台店は都合により
13時30分オープンとなります。
お客様にご迷惑をかけ、大変申し訳ございません。
尚、bis店は通常営業しております。
よろしくお願いします。
ローストビーフとジェノベーゼのリゾット
1280円税抜
ローストビーフをとジェノベーゼを合わせ、ベビーリーフ、ミニトマト、キュウリを合わせてます。
夏っぽいリゾット最後になります。
8月31日までやってますので、是非いらして下さい。
『ガリシア栗豚と黒胡椒の泡、ゴーヤのカルボナーラリゾット』 ¥1280+tax
ゴーヤチャンプルの食材を別の調理法で再構築👨🍳
ゴーヤ→黒胡椒たっぷりのソテー
豚肉→ホロホロになるまで煮てほぐしたプルドポークに
玉子→カルボナーラリゾット
間違いのない組み合わせ❗️
地養豚のコンフィとゴーヤ、燻製玉子のクリームリゾット 1280円（税抜）
じっくり火入れした地養豚と旬のゴーヤを使用し燻製した玉子をクリームリゾットに合わせました。
沖縄料理のゴーヤチャンプルーを洋風に再構築した一皿です。
3種牛肉の煮込み、ベシャメルのクリームリゾット
牛すじ肉、牛肩ロース、牛バラ肉を3日かけて煮込み、旨味が凝縮された煮込みです。
クリームリゾットとの相性もバッチリです。
8月より企業様向けお弁当新しくなりました。
幅広いニーズに対応出来るよう
4種類のお弁当を作りました。
詳しい内容は、ホームページ上の企業様向けお弁当に載っています。
ブラッドオレンジとカカオ、ピスタチオのパフェ 980円（税抜）
構成
オレンジチップ、チョコとピスタチオ、パイ生地、ブラッドオレンジのソルベ、カカオのジェラート、クロスグリの生かき氷、クランブル、オレンジコンカッセ、ピスタチオのパンナコッタ、ブラッドオレンジとアロエのジュレ
「鶏肉とローズマリーのロティ、緑の夏野菜のリゾット」
¥1280+ tax
皆様が、どうか夏バテしないように。
モロヘイヤがっつり、オクラたっぷり、栄養満点！
そんな、夏のリゾットです👨🍳
時計台オススメリゾット
タコと生姜のコロッケ
タコのラーグのリゾット
タコをふんだんに使いました。
是非召し上がってみてください。
穴子と花ズッキーニのフリットのクリームリゾット 〜バルサミコ、トリュフ風味の卵黄ソース〜 1280円（税抜）
旬の穴子と花ズッキーニをフリットにしました。
衣にメレンゲを使用しふんわりと揚げております。
花ズッキーニの花の部分にはアンチョビを纏わせたチーズが入っております。
『ナスのサルシッチャとピスタチオ、澄ましバターとケッパーのクリームリゾット』
濃厚なクリームリゾットにピスタチオ、ルッコラ、バルサミコの3種のソースを合わせて。
サルシッチャはナスを巻いて、ナスの肉詰めを再構築してます👨🍳
本日からです！
『ガリシア栗豚と黒胡椒の泡、ゴーヤのカルボナーラリゾット』 ¥1280+tax
「鶏肉とローズマリーのロティ、緑の夏野菜のリゾット」
『ナスのサルシッチャとピスタチオ、澄ましバターとケッパーのクリームリゾット』