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お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

鯖のタンドリーとローストしたアーモンド、ごろごろ根菜のポトフ風リゾット  1080円

鯖はじっくり漬け込みオーブンでふっくら焼き上げています。

根菜はごろっと大きめにカットして根菜の味を楽しめるようにしてあります。

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お知らせtre旭川 旭川 おすすめリゾット

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旭川産いも豚とリンゴのソテー、サツマイモのクリームリゾット    1280円 税別

ローズマリー香る豚肉とリンゴとサツマイモ、相性バッチリの秋のクリームリゾットです

お知らせbis南2条 栗と牛肉と林檎bybis

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本日からのおすすめです

「牛肉と林檎のストゥファート、栗とスモークチーズのリゾット」¥1280+tax

1週間の限定です!

お知らせ時計台 オススメ

時計台オススメリゾット

鯖マリネの炙り、根菜、生姜香るリゾットIMG_0532根菜、生姜でホッコリと温まるリゾットです

1180円税抜。

 

お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット
秋鮭のハンバーグとイクラ、燻製玉子のトマトクリームリゾット 1280円
旬の食材の秋らしい一皿です!
ボリュームもたっぷりですので是非一度ご来店くださいませ!
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お知らせbis南2条 地養豚のポトフ風byBIS

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「林檎のオーブン焼きとプロシュート、地養豚と根菜のポトフ風リゾット」

ポトフの優しい味わい

焼いた林檎

バターの香り

プロシュートの塩加減

最高です✋

お知らせtre旭川 tre 秋のミートソースリゾット

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『ポルチーニ香る、知床産エゾシカの秋のミートソースリゾット』 ¥1280 税別

ポルチーニ茸と一緒に煮込んだミートソース、チーズのリゾットと一緒にどうぞ

お知らせ平岸

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栗とほうじ茶のパフェ780円

秋らしく栗の甘さとほうじ茶の程よい香りのパフェです。アクセントとしてカシスのジュレが入っています。

お知らせ時計台 オススメリゾット

時計台オススメリゾット

鴨と根菜のコンフィ、イチジク、ほうじ茶のクリームリゾット

1180円税抜IMG_0506鴨をコンフィにすることで、しっとりと柔らかく、ほうじ茶のクリームリゾットすごくあいます。

今日からです。

お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

道産牛のストラチェッティとポルチーニ茸、ドライトマト、白胡麻のクリームリゾット

旬のきのこや胡麻を使った秋を感じる一皿です。

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お知らせbis南2条 タルトの再構築

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タルトをパフェに再構築するシリーズ

第3段

「洋梨とゴルゴンゾーラ、蜂蜜のタルト」

赤ワインで軽くコンポートした洋梨と

ゴルゴンゾーラチーズのジェラート

カスタードクリームにはビーツのパウダーをふりかけて土のニュアンスを少しだけ

下には砕いたタルト生地が

4日水曜からです!

お知らせ時計台 オススメリゾット

時計台オススメリゾット

上富良野産地養豚のロースト、牛蒡のクリームリゾット〜りんごのソース〜IMG_0487リブロースの部位を使い、低温のオーブンでじっくり火を入れる事で、しっとり柔らかく仕上がってます。

1180円税抜

お知らせbis南2条 無花果とほうじ茶、黒蜜のタルトbyBIS

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「無花果とほうじ茶、黒蜜のタルト」

タルトと言う完成されたデザートを

一度崩して、パフェに再構築するシリーズ

今回のメイン食材は「イチジク」

それに合わせる、

ほうじ茶のジェラート

黒蜜のジュレ

スパイシーなカスタードクリーム

カシスを煮詰めたソース

和のニュアンスをタルトに組み込んだ傑作です

21日木曜日ディナーからのご提供となります!

お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット

ふらの和牛ハツとマッシュルーム、インカの目覚めのコンフィと牛蒡のクリームリゾット  ¥1280

ふらの和牛をコンフィで旨味を逃さないようじっくり火入れしました。

お肉屋さんに交渉してふらの和牛を取り寄せたのですが個数が少ないためお早めのご来店お願いします!

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お知らせ平岸 平岸秋のおすすめリゾット

鴨肉と三元豚・10種きのこと燻製チーズ、ほうじ茶の秋のミートソースリゾット

三元豚の挽き肉と一緒に、柔らかく煮込んだ鴨肉のミートソースのリゾットです。

秋の味覚の代表とするたくさんのきのこと、燻製されたモッツァレラチーズに、アクセントにはほうじ茶で特有の風味を加えました。

 

お知らせbis南2条 無花果を使って秋のミートソースbyBIS

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「上富良野産 地養豚と根菜、無花果とスモークチーズの秋のミートソースリゾット」

¥1280+tax

土の香り漂うミートソースと

生の無花果、

スカモルツァアフミカータチーズの燻製香

スタッフ絶賛のリゾットを是非!

9月25日までの限定です

 

お知らせ時計台 オススメリゾット

時計台オススメリゾット

道産牛ヒレ肉のカツレツ、牛蒡、里芋の煮込リゾット

1180円税抜

IMG_0423IMG_0428牛蒡と里芋は、トマトで煮込んで、少しバルサミコ酢を入れてます。

リゾットを作る時に、クリームも少し入れているので、トマトクリームぽい感じのリゾットに仕上がってます。

お知らせtre旭川 旭川 おすすめ

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鷹栖産しいたけのフリットと旭川産いも豚のラグーリゾット〜ゴマの香り〜 1280円

 

秋香るリゾットに仕上げました

椎茸の入荷次第で 鷹栖産 ⇄  十勝産 の変更がある場合がありますが、どちらも肉厚で美味しい椎茸です

お知らせ平岸 平岸パフェ

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洋梨とティラミスのパフェ

ほろ苦いエスプレッソのジュレや、アマレットのムース、洋梨の赤ワインコンポート等で層になっています。

初秋をイメージした見た目のパフェです!

お知らせbis南2条 秋のリゾットスタートですbyBIS

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「鴨肉のカツレツとなめこ、燻製チーズと焙じ茶のクリームリゾット」¥1280+tax