只今のパフェのご紹介
『苺のブリュレ パフェ』 980円 税別
パフェは13:00からのご提供となります ランチ ディナー数に限りがございますm(_ _)m パフェのみのご来店もお待ちしております
インスタグラムもありますよ😊 @gaku_tre
『金柑とショコラのパフェ』 780円 税別
旭川店インスタグラムもありますよ😊 @gaku_tre
「天然イノシシの黒胡椒煮込みと、カカオニブのカルボナーラリゾット」 ¥1280+tax
イタリア料理漫画、バンビーノより
イノシシの煮込みとココアのパッパルデッレを
リゾットに
香ばしく焼いた菜花が混ぜ込んであり
奥深いカルボナーラリゾットになりました✋
「牛肉の黒胡椒煮込みとカカオニブのカルボナーラリゾット」 ¥1280+tax
チョコレートの原料であるカカオをチップにしたスーパーフード「カカオニブ」
牛肩肉を黒胡椒と赤ワインでコトコト
チョコレートと黒胡椒で作った球体がアクセント
. 『ワカサギフリットと菜の花・金柑のクリームリゾット〜抹茶塩の泡を添えて〜』1280円 税別 . 旭川は7日〜12日まで冬まつりです❄️ 冬まつり期間中は旭山動物園も 雪あかりの動物園 20:30まで 普段見られない姿が見られるかもしれませんね😄 昼間はペンギンの散歩などもやっております🐧
冬まつり会場では7日 10日 11日 12日と花火もあります 冷えきったからだをリゾットで温めてくださいね🍽 旭川市4条通20丁目 Risotteria.GAKU tre
時計台オススメリゾット
牛ハツのコンフィ、山わさびのマッシュポテト、フォンドボーのクリームリゾット 少しくせのある牛ハツを山わさびのマッシュポテトと合わせることにより食べやすく。黒いのは、バルサミコの球体で、アクセントになってます。
1180円税抜
「地養豚のボッリート、菜花と長芋のリゾット」¥1280+tax
1度塩漬けにした豚肉をイタリア風おでんのボッリートに
リゾットは、菜花のピュレと長芋で
サルサヴェルデの泡がアクセント👨🍳 早く春来て下さいなリゾットです
牛ホホ肉の赤ワイン煮込、菜の花の泡、安納芋のチーズクリームリゾット
1280円税抜
泡シリーズ第2弾、牛ホホ肉の赤ワイン煮込と、安納芋の甘さ、菜の花の泡が、絶妙に組み合さったリゾットに仕上がってます。
. 『道産牛のローストビーフとカブのクリームリゾット フォン・ド・ヴォー仕立て』 1280円 税別 カブはムースで、 カブのムースには、ミカンのパウダーでほんのり香る
和牛テールの煮込み、柚子胡椒の泡
金柑のリゾット
1180円税抜 濃厚なリゾットを、柚子胡椒の泡、金柑で飽きずに味の変化を楽しみながら食べれます。
是非食べに来てください。
七草とズワイ蟹、ユリ根、カニ味噌のリゾット カルボナーラ仕立て
この時期に毎年している、七草のリゾットです。
今回は、カニ味噌のカルボナーラに七草を合わせズワイガニも入っております。
是非召し上がって見てください。
tre の七草リゾット
ズワイガニと京芋のトマトクリームソースリゾット〜七草のベシャメルソース添え〜 1280円 税別
新年一発目のおすすめリゾットの紹介です
「七草の泡と黒大根のロースト、鶏肉と北あかりのラグーリゾット」¥1280+ tax
無病息災を願いまして、毎年恒例の七草リゾット
本日からです！
『ズワイガニと京芋のトマトクリームソースリゾット〜カニミソのベシャメルソース添え』1280円 税別
明日、七草の日には
『ズワイガニと京芋のトマトクリームソースリゾット〜七草のベシャメルソース添え』
七草リゾットを提供いたします
明けましておめでとうございます！
risotteria gaku全店舗は本日より通常営業です！
2018年も皆さまにとって、気軽に食べれるリゾット専門店として邁進してまいります！
どうぞよろしくお願い致します🙇♂️
2017年最後のおすすめリゾット 「地鶏のヴァポーレとミカンの泡、発酵バターと八丁味噌のリゾット」 ¥1280+tax
香ばしく蒸し焼きにした地鶏と
ミカンの爽やかな泡
発酵バターと八丁味噌の濃厚なリゾット
2017リゾット納めに是非！
Xmas限定リゾット 「道産牛のローストビーフとロマネスコ、ピスタチオのベシャメルリゾット」¥1280
赤身肉とピスタチオの濃厚なリゾットの組み合わせ！
22日〜25日の限定です！ Xmasですが、お気軽にどうぞ👨🍳
『知床鶏の香草パン粉焼きとサツマイモのクリームリゾット〜ドゥフィノワ仕立て〜』 1280円 税別
サツマイモのグラタンをイメージしたリゾット
ベシャメルソースには紫芋を使いました
農家さん✖︎risotteria
今回の食材は「菊芋」
生産者、本別町西尾農場 西尾さん
「ガリシア栗豚と菊芋の煮込みと、カカオのベシャメル、グラナパダーノチーズのリゾット」
スペイン産のガリシア栗豚と、 土の香りが魅力の菊芋を煮込み カカオのベシャメルと菊芋チップをアクセントに加えた、 菊芋を最大限に生かしたリゾットです！
リゾット専門店、risotteria GAKU全店で食べれます！
¥1280+tax
Risotteria.GAKU年末年始の営業お知らせ
○年末 12月30日.16時ラストオーダー 16時30分close
○年始 1月2日 11時30分オープンです！
今年もリゾット専門店にたくさんのお客様にご来店いただき 感謝の気持ちでいっぱいです！
2017年、残りあと14日間の営業ですがよろしくお願い致します🙏
少しくせのある牛ハツを山わさびのマッシュポテトと合わせることにより食べやすく。黒いのは、バルサミコの球体で、アクセントになってます。
濃厚なリゾットを、柚子胡椒の泡、金柑で飽きずに味の変化を楽しみながら食べれます。
