平岸おすすめリゾット
牛すじの煮込みとうるい、スカモルツァ・アフミカータのリゾット 1080（税別）
牛すじは赤ワインとトマトでじっくり煮込みました。
ごぼうとじゃがいもも一緒に煮込んであります。
旬の金柑はピクルスにしてあります
「道産牛どっさりローストビーフとカカオ、山わさびのリゾット」1280円
2月13日.14日の限定リゾットです！
おすすめリゾット、好評なので2月中旬くらいまで延長します
旭川冬まつりも昨日よりスタート
店内あたたかくしてお待ちしております
道産牛のどっさりローストビーフとルッコラ、山わさびのリゾット 1280円（税別）
bis店で大変好評のため平岸店でも始めました！
14日か迄の予定なので是非一度ご来店お待ちしております。
時計台オススメリゾット
道産牛どっさりのローストビーフ、濃厚チーズのリゾット
道産牛のシンシンを使ってます。
肉質は、きめが細かく柔らかく、弾力はありますが、癖もなく食べやすいです。
1280円税抜き (さらに…)
時計台店、本日ディナータイム貸切営業になります。
尚、ビス店は通常営業してます。
平岸のお店の今月のパフェ
金柑とショコラのパフェ
780yen+tax
構成は クッキーショコラジェラート ほうじ茶のジェラート 金柑のコンフィチュール 金柑のコンポート クッキー ショコラのムース 金柑のソルベ ほうじ茶のパンナコッタ
豚タンの煮込み、ユリ根のクリームリゾット、燻製の香り
豚タンは、タンとは思えないくらい、やらかく仕上がってます。
クリームリゾットの仕上げに、バターの燻製を入れ仕上げてるので、リゾットを食べるとほのかに燻製の香りがします。
1080円税抜き
道産牛ランプのどっさりローストビーフと山わさび、チーズのリゾット
1280円
今日から2月11日までやってます！
柔らかいローストビーフ✖️チーズたっぷりのリゾット
是非！
２種の調理法をした豚肉と林檎の色々チーズリゾット 1080円（税別）
豚肉を低温ローストしたものと牛蒡と一緒に赤ワインで煮込んだものと２種類用意しました。
色々チーズはグラナパダーノ、パルミジャーノ、マスカルポーネ、スカモルツァの４種類です
しっとりと火入れした牛モモ肉と春菊とルッコラのサラダ。 牛頬で煮込んだソースのリゾットに卵黄を忍ばせ… 仕上げは山わさびをアクセントに使いました。
どっさりローストビーフと春菊・山わさびのリゾット ¥1280 税別
本日からのnewパフェ
ローストポークと林檎のソテー・カリフラワーと人参のクリームリゾット ¥1080 税別
柔らかく火入れしたローストポークに相性の良い林檎のソテー 人参のピューレを使ったクリームリゾットと共にお召し上がりください。
豚ロースのコンフィ、リンゴのソテー、ちぢみほうれん草とうどのリゾット
豚ロースを、リンゴでマリネしてるので、柔らかく仕上がってます。
豚肉と、リンゴの相性抜群なリゾットです。
林檎はバターソテーしお肉のソース
根セロリのピュレを混ぜ込んだリゾットと合わせてどうぞ！
鴨肉のローストと長葱、春菊のトマトソースリゾット 1080円（税別）
丁寧に火入れした鴨肉と旬の長葱、春菊のピューレとアクセントに柚子を組み合わせました。
お粥が苦手な方、そうでない方もリゾットで七草はいかが？
『知床鶏のフリカッセと七草のトマトソースリゾット』 ￥1080 税別
リゾットに合わせ、七草には
セリ、紅心大根、かぶ菜、赤水菜、三つ葉、ルッコラ、レッドキャベツのスプライト
クリーミーに煮込んだ知床鶏 と ビーツのペーストを混ぜたトマトソースベースのリゾットと一緒にお召し上がりください
本日限定でございます
桜姫鶏のガランティーヌ、七草、二十穀米のリゾット
お客様の声で、雑穀米のリゾットがあったらいいな！
七草と二十穀米を合わせ、リゾットは健康面を考えました。
酉年にちなんで、桜姫鶏のガランティーヌを乗せてます。
1080円税抜
「ズワイ蟹とユリ根、七草のリゾット」
たっぷりのズワイ蟹とホクホクのユリ根
あっさりし過ぎないように、アンチョビバターを隠し味に！
七草粥もよいですが、七草リゾットも是非！
平岸店おすすめリゾット
プロシュートと七草、黒トリュフのカルボナーラリゾット
七草は、赤水菜、セルバチコ、ルッコラ、三つ葉、セリ、かぶ菜、黒大根
プロシュートはイタリア産のものを使用しております。
1280円（税別）です
「ほうじ茶とユリ根のリゾット〜三元豚の自家製ベーコンと根菜のスープ仕立て〜」
三元豚を塩漬けにしてから、スモークする自家製ベーコンと
ゴボウ、菊芋、などの根菜のスープ
ほうじ茶とユリ根のリゾットとの相性抜群です！
1080円
道産牛ランプのどっさりローストビーフと山わさび、チーズのリゾット
塩麹とハーブでマリネした豚肉を低温ローストに
時計台オススメリゾット
「ズワイ蟹とユリ根、七草のリゾット」
