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お知らせ

お知らせリゾットbis南2条 bis 5月定休日のお知らせ

いつも当店をご利用頂きありがとうございます。

 

誠に勝手ながら 5月は下記の日程を定休日とさせて頂きます。

 

 

5月6日(火)

5月12日(月)

5月13日(火)

5月19日(月)

5月20日(火)

5月26日(月)

5月27日(火)

 

 

 

何卒ご理解の程よろしくお願い致します

 

 

*住所 札幌市中央区南2条西2丁目札幌NSビル2階

*電話番号 011-281-2822

*営業時間 11:30〜22:00(LO.21:30)
(さらに…)

お知らせリゾットbis南2条 bis おすすめリゾット

『豚肉のコンフィとアスパラ、あさりのリゾット』

 

 

コンフィして柔らかくなった豚肉をソテーした焼き目の香ばしさと

 

あさり出汁の優しいリゾット

 

セミドライのミニトマトがアクセントに

 

見た目も春らしく

 

 

 

*住所 札幌市中央区南2条西2丁目札幌NSビル2階

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お知らせリゾットbis南2条 bis おすすめリゾット

『ラム肉の白ワイン煮込みと春野菜のソテー、キャベツのリゾット』

 

ラム肉の白ワイン煮込みと

 

アンチョビバターのコクで甘みが引き立つキャベツのリゾット

 

食感のよいスナップエンドウと新玉ねぎが春の訪れを知らせます🌸

 

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お知らせリゾット時計台bis南2条tre旭川平岸 【ミモザリゾット】

 

3月8日はミモザの日。

 

「国際女性デー」の日でイタリアでは男性から女性に向けて
ミモザの花を贈られるようになったことから
この名がついたとされております。

 

ミモザをイメージしたリゾットのご紹介です👨‍🍳

 

左上から、時計回りに

 

●Risotteria®︎GAKU時計台
@gaku_tokeidai
『 豚肉のラグーと菜の花のスープ、ミモザのリゾット 』

 

●Risotteria®︎GAKU bis
@gaku_bis
『 ミラノ風カツレツとサフランのミモザリゾット 』

 

●Risotteria®︎GAKU hiragishi
@risotteria_hiragishi
『 道産豚肉ポルケッタ、 バジルクリームのリゾット、ミモザ風』

 

●Risotteria®︎GAKU tre
@gaku_tre
『 ラム肉の白ワイン煮込みと菜の花・ 4種豆のリゾット〜ミモザ仕立て〜』

 

お知らせリゾットbis南2条レシピ bisおすすめリゾット

『ミラノ風カツレツとサフランのミモザリゾット』

 

パルメザンチーズのコクがある

ミラノ風カツレツに

 

菜花とサフラン香るリゾットを

 

サフランサブレの塩味と

黄人参ピクルスの酸味がアクセント

 

 

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電話番号 011-281-2822

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お知らせリゾットbis南2条レシピ bis おすすめリゾット

『自家製ローストビーフと白菜のクリームリゾット』

 

甘味のある白菜のクリームリゾットに

 

塩胡椒のみで下味を付けたローストビーフを。

 

香りの良い白胡椒がアクセント。

 

 

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電話番号 011-281-2822

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お知らせリゾット時計台bis南2条tre旭川平岸 【七草リゾット】

 

Risotteria®︎毎年恒例、七草リゾット。
無病息災をお祈りして。

 

左上から、時計回りに

 

●Risotteria®︎GAKU時計台
@gaku_tokeidai
『 知床鶏のフリットと七草、
長ネギレモンのクリームリゾット 』

 

●Risotteria®︎GAKU bis
@gaku_bis
『 蝦夷鹿のボロネーゼと七草のリゾット 』

 

●Risotteria®︎GAKU hiragishi
@risotteria_hiragishi
『 エビのテルミドールと七草のトマトソースリゾット 』

 

●Risotteria®︎GAKU tre
@gaku_tre
『 鱈とアサリのヴァポーレ・GAKUの七草リゾット 』

 

お知らせリゾットbis南2条レシピ bis おすすめリゾット

『蝦夷鹿のボロネーゼと七草のリゾット』

 

 

毎年恒例の七草リゾット。

 

今回はコクのある蝦夷鹿のボロネーゼに七草を。

 

黒大根とラディッシュはポルチーニ茸の煮浸しに。

 

営業時間 11:30〜22:00(LO.21:30)

電話番号 011-281-2822

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット bis

『牛すね肉の白ワイン煮込みとビーツのトマトソースリゾット』

 

白ワインでじっくり煮込んだ

ホロホロの牛すね肉

 

ビーツを使用しボルシチをイメージ

 

アクセントにサワークリームを

 

 

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

『サーモンのムニエルとさつまいも、生姜のクリームリゾット』

 

 

秋の旬サーモンをムニエルに。

 

生姜香るクリームリゾットに

2種類のさつまいもを。

 

ソースのケッパーの酸味がアクセント。

 

 

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

『鶏肉のガランティーヌとナスのソテー、白ごまのクリームリゾット』

 

 

ほうれん草、ナス、くるみを鶏肉で包んだガランティーヌ。

 

白ごま香るクリームリゾットに

香ばしくソテーしたナスを。

 

白ごまのダンテルがワンポイント。

 

 

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

『自家製鴨ハムと鰹出汁のねばねばリゾット』

 

鰹出汁香る

オクラとめかぶ入りリゾットに

 

低温調理した柔らかな鴨ハムを

 

すだちを搾ればさっぱりと

鰹節と煮干しの粉末を合わせれば、より和風に

 

 

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

『羊のスパイシーボロネーゼとカマンベールチーズ、夏野菜のリゾット』

 

 

チリパウダーを加えた羊のボロネーゼに

夏野菜のズッキーニとパプリカを。

 

 

カマンベールチーズの濃厚さと

柚子ドレッシングで和えたサラダで爽やかに。

 

 

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

『自家製ハンバーグと山わさび、ししとうのトマトソースリゾット』

 

 

自家製ハンバーグに

相性の良い山わさびを乗せ

 

リゾットはししとう香るトマトソース。

 

アボカドのマッシュポテトと合わせてお召し上がり下さい。

 

 

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

『そら豆とトリッパの煮込みリゾット』

 

 

牛のハチノスとセンマイを使用した

トリッパの煮込みに、

 

濃厚な味わいのそら豆のソテーを。

 

パルミジャーノレッジャーノがまとめ役。

 

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

『知床鶏のスモークとアスパラのソテー、ビーツのカルボナーラリゾット』

 

知床鶏の燻製香るビーツのリゾットに

シンプルにアスパラのソテーを。

 

紅くるり大根のピクルスの酸味と

ピンクの色合いで春の一皿に。

 

 

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

『ほたての香草パン粉フリットと行者にんにくのジェノベーゼリゾット』

 

 

行者にんにくのジェノベーゼリゾットに

 

ほたての香草パン粉フリット。

 

タルタルソースと合わせてお召し上がりください。

 

 

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

おすすめリゾットです!

 

『タラの芽のインボルティーニとカレーのミモザリゾット』

 

インボルティーニとは巻くや包む。

タラの芽を豚バラで巻きソテー

 

スパイス香るカレーのリゾットに

 

ベビーリーフに和えた

ヴィネグレットソースの酸味がアクセント

 

 

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

『牛肉のビール煮込みと菜の花のトマトソースリゾット』

 

 

シンプルなトマトソースリゾットに

柔らかな牛肉のビール煮込み

 

菜の花のほろ苦さと

じゃがいもチップスの食感がアクセント

 

 

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お知らせリゾットbis南2条レシピ おすすめリゾット

『エゾシカのチタタプと鮭節のオハウ、山わさびのリゾット』

 

リゾットにはエゾシカのチタタプ(肉団子)と

優しい味わいの鮭節のオハウ(出汁)

 

 

鮭節と山わさびの風味がアクセント

 

 

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