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2017.07.15 お知らせbis南2条 冷たいリゾット始めましたbyBIS

「炙りホタテと利尻産ウニ、山わさびの冷たいリゾット」¥1280

イタリア料理にもあるインサラータリーゾをベースに
ホタテやウニ、夏野菜の煮込み

もったり感をヴィシソワーズで再現いたしました

数量限定です！

2017.06.27 お知らせbis南2条 ビールに合うリゾットbybis

「北海道産鶏セセリのフリットとズッキーニのトマトソースリゾット」¥1280

オレガノ風味のフリットと、ズッキーニたっぷりのトマトソースリゾット

アクセントにパクチーと小葱を合わせてどうぞ！

是非ビールと共に！

2017.06.19 お知らせbis南2条 ゴーヤチャンプルーの再構築byBIS

「三元豚の瞬間スモークとゴーヤ、パクチーのカルボナーラリゾット」1280円

豚肉、ゴーヤ、卵 。ゴーヤチャンプルーの食材をイタリア料理の技法でリゾットに再構築です！

パクチーとの相性も抜群でございます！

2017.05.19 お知らせ時計台bis南2条平岸 175°DENO担担麺✖️risotteria

今年もコラボさせて頂きます！

「道産牛ローストビーフの痺れるクリームリゾット」
1280円

「長ネギと厚切りベーコンの痺れるカルボナーラリゾット」1180円

6月1日より札幌の全店で提供いたします

2017.04.28 お知らせbis南2条 北海道産極太アスパラbyBIS

北海道産の極太アスパラと
ケッパーや玉ねぎ、白ワインで煮込んだ羊の煮込み
のリゾットです！

『北海道産極太アスパラ、羊の煮込み、山わさびのリゾット』1280円

1日10食限定です！
ゴールデンウィークも休まず営業しております(^^)
ぜひお待ちしております！

2017.04.23 お知らせbis南2条 全席禁煙に。byBIS

BISでは、今まで分煙しておりましたが

本日より全席禁煙になりました！

2017.04.10 お知らせbis南2条 裏メニューbyBIS

今日から桜が散るまでの限定ドルチェ

「桜のジェラートと苺のカキ氷」500円

しっかり桜香るジェラートと

マスカルポーネのムース

蜂蜜とたっぷりの苺削り

絶品です

2017.03.29 お知らせbis南2条 羊とパクチーbyBIS

「羊のミートソースと春野菜、パクチーのリゾット」1080円

羊のひき肉と、肩肉でミートソースを作り

刻んだ春野菜を、混ぜ込みリゾットに

グラスの中にはパクチーやあさつき、食用の菊、ルッコラが。

お好みでリゾットにかけながらお召し上がり下さい！

パクチー好きの方は是非！

2017.03.21 お知らせbis南2条 ボンゴレヴェルデbyBIS

イタリア料理の定番、ボンゴレを春の緑仕立てに

厚岸産のアサリ、リゾットに混ぜ込んだたっぷりの春野菜、ピスタチオとグリーンピースのピュレ

27日までです！1280円

2017.03.11 お知らせbis南2条 羊のリゾットbybis

「オーストラリア産ラム肉と春野菜のフリカッセ、サフラン、山わさびのリゾット」

1280円

1度ホロホロになるまで、ケッパーやアスパラのブロード、白ワインでラム肉の塊を煮込み

バターでソテーした春野菜と生クリームを加えフリカッセに。

リゾットはサフランのシンプルなタイプ。

グリーンピースと青大豆のリゾットを少量加え味の変化を

山わさびとケッパーが全体を爽やかな印象に

春のリゾットです

3月12日〜20日までです！

2017.03.09 お知らせbis南2条 春のリゾットbyBIS

「道産牛のサルティンボッカと新じゃが、サフランのリゾット」1180円

セージとプロシュートを巻いてバターで焼くイタリア料理の定番サルティンボッカと

ホクホクの新じゃが、サフランのリゾットと合わせたおすすめのリゾットです！

2017.02.13 お知らせbis南2条 バレンタインのリゾット

「道産牛どっさりローストビーフとカカオ、山わさびのリゾット」1280円

2月13日.14日の限定リゾットです！

2017.01.30 お知らせbis南2条 ローストビーフのリゾットbyBIS

道産牛ランプのどっさりローストビーフと山わさび、チーズのリゾット

1280円

今日から2月11日までやってます！

柔らかいローストビーフ✖️チーズたっぷりのリゾット

是非！

2017.01.16 お知らせbis南2条 林檎のリゾット

• 「ローストポークと林檎、根セロリのリゾット」1080円 塩麹とハーブでマリネした豚肉を低温ローストに

林檎はバターソテーしお肉のソース

根セロリのピュレを混ぜ込んだリゾットと合わせてどうぞ！

2017.01.06 お知らせbis南2条 1月7日は七草粥の日

「ズワイ蟹とユリ根、七草のリゾット」

たっぷりのズワイ蟹とホクホクのユリ根

あっさりし過ぎないように、アンチョビバターを隠し味に！

七草粥もよいですが、七草リゾットも是非！

2017.01.05 お知らせbis南2条 本日のおすすめリゾットby bis店

「ほうじ茶とユリ根のリゾット〜三元豚の自家製ベーコンと根菜のスープ仕立て〜」

三元豚を塩漬けにしてから、スモークする自家製ベーコンと

ゴボウ、菊芋、などの根菜のスープ

ほうじ茶とユリ根のリゾットとの相性抜群です！

1080円

2016.12.29 お知らせbis南2条 年末年始のお知らせ

2016.12.22 お知らせbis南2条 クリスマス限定リゾット

鴨肉のローストと煮込み、焼き野菜、自家製フォンドヴォーのリゾット 1280円

鴨肉はローストと、鴨肉の煮込みで2種類の調理法で。

クリスマス限定です！

2016.12.13 お知らせbis南2条 BIS今週のおすすめ

「鶏と菊芋の煮込み、百合根、ほうじ茶のリゾット」1080円

ほうじ茶の香ばしさ

百合根の甘み

煮込みの旨味が

三位一体

2016年.1番の出来栄えです

2016.12.06 お知らせbis南2条 今週のおすすめリゾット

牛蒡とサフランのミートソースリゾット〜インカの目覚めのクロケッタ添え〜

牛蒡とサフランで仕込む、ミートソースに

ホクホクのインカの目覚めをイタリア風コロッケ

ルッコラをたっぷり乗せたリゾットです

今週のおすすめリゾットです！

1080円