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2022.02.07 お知らせリゾットbis南2条 蝦夷鹿と菜の花by bis

bis新作です

『蝦夷鹿の煮込みと菜の花のリゾット』

赤ワインとレーズンで蝦夷鹿を煮込み

香ばしく焼いた菜の花と
コトコト火入れした菜の花のピュレ

サヴォイキャベツのチップは、旨味がある仕上がりに。

ココアパウダーの苦味とご一緒に

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#札幌ランチ
#札幌イタリアン
#北海道イタリアン

2022.01.27 お知らせリゾットbis南2条 新作のご紹介と営業時間のお知らせ

bis店　新作です

『ゴールドビーツのピクルス、
牛肉、根菜のラグーリゾット〜山わさびの香り〜』

牛肉と、根菜をトマトと赤ワインでコトコト。

ゴールドビーツのピクルスは、グローブを効かせて。

山わさびの爽やかさとご一緒に。

【お知らせ】

『まん延防止等重点措置』に伴い

札幌市中央区Risotteria®︎2店舗において
1/27〜2/20のあいだ
下記営業時間とさせていただきます。

「Risotteria®︎GAKU時計台」
11:00open 20:00close
(L.O.30分前)

「Risotteria®︎GAKU bis」
営業時間
11:30open 20:00close
(L.O.30分前）

尚、アルコールの提供は控えさせて頂きます。

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2022.01.13 お知らせリゾットbis南2条

新作です👨‍🍳

「知床鶏のスモークと百合根のカルボナーラリゾット」

知床鶏を香ばしく焼いてから、瞬間スモークに。

百合根とトレビスのバターソテー。

リゾットの中には、さっと火入れした長ネギ。

チーズ煎餅を割りながお召し上がりください🧀

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2022.01.03 お知らせリゾットbis南2条 七草リゾットby bis

新作です👨‍🍳

『鴨肉のロースト、七草と虎豆のサラダ、菊芋のトマトソースリゾット』

独特な土のような香りの菊芋をトマトソースに。

しっとり仕上げた鴨肉

七草、虎豆の塩煮とご一緒に🦆

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2021.12.04 お知らせリゾットbis南2条 豚頬の煮込みとあやめ雪蕪by bis

『豚頬肉の煮込みと、あやめ雪蕪、パルミジャーノレッジャーノのリゾット』

豚頬肉の煮込みをリゾットのベースに。

焦がしバターのマッシュポテト。

十勝マッシュと、あやめ雪蕪の食感。

パルミジャーノレッジャーノが味に奥行きを。

2021.11.27 お知らせリゾットbis南2条 ピスタチオとボロネーゼby bis

新作です👨‍🍳

『色々お肉のボロネーゼと、ピスタチオのベシャメル、カマンベールチーズのリゾット』

鹿の挽肉、羊のスモーク、豚肩肉で作るミートソースをベースに

ピスタチオのベシャメルソース。

カマンベールチーズを炙った香り。

セリの葉っぱの爽やかさと、

セリの根のバターソース。

2021.11.12 お知らせリゾットbis南2条

『オリーブオイルで焼いた季節野菜と牡蠣とほうれん草の煮込みリゾット』

牡蠣をほうれん草をくたくたになるまで煮込み、リゾットのソースに。

蕪、白菜、カリフラワーをオリーブオイルで香ばしく焼く

自家製のほうれん草チップスは、海苔の様な味わいとニュアンス

リゾットに忍ばせたゴボウがアクセント。

2021.10.29 お知らせリゾット時計台bis南2条平岸 各店の新作です👨‍🍳

Risotteria®︎
新作のご紹介です👨‍🍳
左上から時計回りに
⁡
1枚目
Risotteria®︎GAKU bis
『道産牛ローストビーフと、焼き茄子、札幌黄のクリームリゾット』
11:30〜22:00（L.O21:30）
⁡
2枚目
Risotteria®︎GAKU 時計台
『知床産鶏肉のカチャトーラと根菜のソテー、カマンベールチーズの生姜クリームリゾット』
11:00～22:00 (L.O21:30)⠀
⁡
3枚目
Risotteria®︎GAKU hiragishi
「牡蠣の燻製とマスカルポーネ、イカスミのリゾット」
11:30〜22:00（L.O21:30）
⁡
4枚目
Risotteria®︎コバトヤ（帯広）
『田舎どりの瞬間スモークと”音更町たけなかファーム”のリーキのクリームリゾット』
11:00〜21:00（L.O20:30）
⁡
⁡
⁡
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#北海道イタリアン
#平岸カフェ
#帯広カフェ

2021.10.24 お知らせリゾットbis南2条 道産牛/焼き茄子/札幌黄　by bis

焼き茄子のオイル漬けのじゅわっと感

赤身の牛肉と、醤油のドット

甘味の強い札幌黄をバターでじっくり炒め

ベシャメルソースの様な味わいに

営業時間

「Risotteria®︎GAKU bis」

営業時間
11時30分open 22時close
(L.O.30分前)

2021.10.07 お知らせリゾットbis南2条 営業再開のお知らせby bis

【営業再開のお知らせ】

１０月８日金曜日より、営業再開いたします！

札幌市の時間短縮要請に伴い

10月8日から10月14日まで下記の営業時間とさせて頂きます。

11:30open 20:00close
(L.O.19:30)

尚、アルコールの提供は19:30までとさせて頂きます。

何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。

————————————————

新型コロナウィルス感染拡大防止の為
スタッフはマスクを着用させていただきます。

手指のアルコール消毒、
お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。

2021.10.02 お知らせリゾットbis南2条 休業延期のお知らせby bis

【臨時休業のお知らせ】
⁡
いつもRisotteria®︎GAKU bisを
ご利用いただき誠にありがとうございます。
⁡
札幌市からの時間短縮要請も踏まえ
１０月８日までの間、
臨時休業とさせていただきます。
⁡
⁡ ⁡それ以降の営業に関しましてはまた改めて
ご連絡いたします。
⁡
尚、系列店であります
⁡
Risotteria®︎GAKU 時計台
Risotteria®︎GAKU hiragishi
Risotteria®︎GAKU tre
⁡
は営業しております。
ご不便をおかけしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願い致し

2021.09.01 お知らせリゾットbis南2条 臨時休業のお知らせby bis

【臨時休業のお知らせ】
⁡
いつもRisotteria®︎GAKU bisを
ご利用いただき誠にありがとうございます。
⁡
緊急事態宣言に伴い、
９月12日まで
臨時休業とさせていただきます。
⁡
尚、系列店であります
⁡
Risotteria®︎GAKU 時計台
Risotteria®︎GAKU hiragishi
Risotteria®︎GAKU tre
⁡
は営業しております。
ご不便をおかけしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。

2021.08.02 お知らせリゾットbis南2条 臨時休業のお知らせby bis

【臨時休業のお知らせ】
⁡
いつもRisotteria®︎GAKU bisを
ご利用いただき誠にありがとうございます。
⁡
『まん延防止等重点措置』伴い、
８月２日から8月２２日まで
臨時休業とさせていただきます。
⁡
尚、系列店であります
⁡
Risotteria®︎GAKU 時計台
Risotteria®︎GAKU hiragishi
Risotteria®︎GAKU tre
⁡
は営業しております。
ご不便をおかけしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願い致します

2021.07.13 お知らせリゾットbis南2条 おすすめリゾット　by bis

『羊の瞬間スモークと道産白玉葱、ニラのリゾット〜アマトリチャーナ仕立て〜』

⁡

羊のスモーク肉を、炒めた玉ねぎたっぷりのトマトソースに。

⁡

ニラを加えて旨味あるトマトソースリゾットへ。

⁡

生で食べられる、道産白玉ねぎは片面を香ばしく焼き

⁡

卵黄と、ペコリーノロマーノ(羊のチーズ)と一緒に👨‍🍳

⁡

Risotteria®︎GAKU bis

札幌市南2条西2丁目

札幌NSビル2F

☎︎(011)281-2822⠀

⁡

「営業時間短縮要請期間の間」

⁡

営業時間

11:30open 21:00close

(L.O.30分前)

⁡

————————————————

新型コロナウィルス感染拡大防止の為ら

スタッフはマスクを着用させていただきます。

⁡

手指のアルコール消毒、

お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。

⁡

何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。

⁡

2021.06.28 お知らせリゾットbis南2条 おすすめリゾット

おすすめリゾット変わりました！

『豚肉の黒ビール煮込み、とうもろこしのクリームリゾット』

豚肉を黒ビールでじっくり煮込み、
リゾットには枝豆ととうもろこしを入れております。

ぜひお試しください！

2021.06.09 お知らせリゾットbis南2条 おすすめリゾット

『知床鶏のヴァポーレ、アスパラとサルシッチャのトマトソースリゾット』

塩レモンでマリネした知床鶏は蒸し焼きにして、
アスパラはベビーリーフとレモンのドレッシングで和え、
トマトソースのリゾットと合わせた初夏を感じるリゾットでございます。

ぜひお召し上がりください。

2021.05.27 お知らせリゾットbis南2条 おすすめリゾット

『自家製パンチェッタと燻製チーズ
アスパラと緑のカルボナーラリゾット』

カルボナーラの緑はほうれん草のピュレで

軽く燻製したチーズに燻製ブラックペッパーをまぶしてます👍

札幌市の
新型コロナウイルス『緊急事態宣言』に伴い

5月12日よりアルコールの提供を自粛させて頂きます。


札幌市中央区Risotteria®︎2店舗において
5月31日まで
下記営業時間とさせていただきます。



「 Risotteria®︎GAKU時計台」

11時open 20時close
(L.O.30分前)

「Risotteria®︎GAKU bis」

営業時間
11時30分open 20時close
(L.O.30分前)



————————————————

新型コロナウィルス感染拡大防止の為
スタッフはマスクを着用させていただきます。


手指のアルコール消毒、
お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。


何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。


Risotteria®︎GAKU bis
札幌市南2条西2丁目
札幌NSビル2F
☎︎(011)281-2822

2021.05.14 お知らせリゾットbis南2条 おすすめリゾット

おすすめリゾット変わりました！

『有頭エビのソテーと甘エビのビスク風リゾット』

甘エビとトマトのソースでつくったリゾットと、ソテーした有頭エビ。

エビをしっかりと堪能できるリゾットです！

お皿の周りにはリゾットのアクセントとしてトマト七味の寒天ドットもございますので、ぜひ一緒にお召し上がりください。

2021.05.12 お知らせリゾットbis南2条 アルコール提供と営業時間のお知らせ

札幌市の
新型コロナウイルス『まん延防止等重点措置』に伴い

5月12日より5月31日まで

アルコールの提供を自粛させて頂きます。



営業時間
11時30分open 20時close
(L.O.30分前)

————————————————

新型コロナウィルス感染拡大防止の為
スタッフはマスクを着用させていただきます。


手指のアルコール消毒、
お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。


何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。


2021.05.06 お知らせリゾットbis南2条 営業時間変更のお知らせ

札幌市の

新型コロナウイルス『まん延防止措置』に伴う

アルコール提供と営業時間のお知らせ

５月６日より

下記営業時間とさせていただきます。

営業時間

11時30分open 20時close

(L.O.30分前)

尚、アルコールの提供は19時までとさせて頂きます。

————————————————

新型コロナウィルス感染拡大防止の為

スタッフはマスクを着用させていただきます。

手指のアルコール消毒、

お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。

何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。