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2021.03.10 リゾットbis南2条 おすすめリゾット　byビス

『知床産鶏もも肉のコンフィ、カマンベールチーズ、菜花のジェノベーゼリゾット』

おすすめリゾット変わます！

柔らかく仕上げた鶏もも肉のコンフィをスナップエンドウとセリと共に香ばしくソテーしております。

是非お試しください！

本日も通常通り
Open11:30
Close22:00(L.O.21:30)
お待ちしております😊

Risotteria®︎GAKU bis
札幌市南2条西2丁目
札幌NSビル2F
☎︎(011)281-2822

2021.03.02 お知らせリゾットbis南2条 おすすめリゾット　by bis

本日からおすすめリゾット変わります！
時計台店で提供していた、ミモザのリゾットをbis店で。

カツレツの中にはデミグラスソースとチーズが入っており、味のアクセントになっております！
ミモザの日をイメージして、卵パウダーがかかっておりますので、混ぜ合わせてお召し上がりください。

2021.02.25 お知らせリゾットbis南2条 ミモザのリゾットby bis

bis新作です

『ミモザのリゾット〜塩麹でマリネした地鶏と菜花、のカルボナーラ〜』

塩麹でマリネした地鶏と菜花は、黒胡椒を効かせたソテーに。

長ネギのサブレ、うるい、卵のパウダーと。

パセリオイルが爽やかに。

2021.02.11 お知らせリゾット時計台bis南2条tre旭川平岸 Risotteria®︎ の新作

新作のご紹介です👨‍🍳
左上から時計回りに

1枚目
Risotteria®︎GAKU bis

『積丹産鮟鱇のパン粉焼きと菜花、柚子バターのリゾット』

2枚目
Risotteria®︎GAKU 時計台

『牛肉のタリアータ、百合根のクリームリゾット』

3枚目
Risotteria®︎tre （旭川）

『牡蠣のスモークと長ネギ・磯海苔のクリームリゾット』

4枚目
Risotteria®︎GAKU hiragishi

「自家製ハンバーグ、菜の花のバターソテー、ほうれん草のリゾット」


2021.02.03 お知らせリゾットbis南2条 鮟鱇のリゾット、其のニ　by bis

『鮟鱇のパン粉焼きと菜花、柚子バターのリゾット』

鮟鱇は、タイムを合わせたパン粉を纏わせこんがり焼き揚げ。

カット出汁×鮟鱇出汁×菜花ピュレでリゾットを作り

仕上げに、自家製の柚子バターを加えて
まろやかに、柚子の香りを。

鮟鱇リゾット第二弾。

2021.01.22 お知らせリゾットbis南2条

『積丹産あんこうのムニエルと香蕈、鰹出汁のクリームリゾット〜あん肝バターソース〜』

一鱗共同水産から仕入れた積丹産のあんこうをムニエルに。

あん肝とバター、白ワインを合わせたソースと椎茸。

ベースのリゾットはカツオ出汁とあんこうの骨からの出汁を合わせてクリームリゾットに。

ポロネギと塩茹でしたじゃがいもが👍

2021.01.06 リゾットbis南2条 七草リゾットby bis

bis

『海老のソテーとオマールのソース、七草のカルボナーラリゾット』

七草粥をリゾットへ。

オマールの出汁と海老のソテー。

七草はカルボナーラに

１１日までの限定です‍

お早めに

2021.01.03 お知らせリゾットbis南2条 色々お肉のミートソースby bis

bis新作リゾットです！

『色々お肉のミートソースと八丁味噌のベシャメル、白菜のリゾット』

¥1280+tax

牛、豚、鶏、鹿、鴨で作ったミートソースに

白菜を香ばしく焼き

八丁味噌のベシャメルソースを合わせました👨‍🍳

2020.12.30 お知らせリゾットbis南2条 リゾット納めby bis

本年度も沢山のご来店ありがとうございました！

12月30日16:30 ラストオーダーとさせて頂きます！

リゾット納めにいらして下さい🙇‍♂️

年始は

1月２日（土）11:30より通常営業です！

2021年も変わらぬご愛嬌を賜りますよう宜しくお願い致します🎍

2020.12.29 お知らせリゾットbis南2条 年末年始のお知らせ

本年度も沢山のご来店ありがとうございました🙇‍♂️

〜年末の営業お知らせ〜

30日（水）は16:30ラストオーダー

31日（木）はお休み

年始は

1月２日（土）11:30より通常営業です！

2021年も変わらぬご愛嬌を賜りますよう宜しくお願い致します

🙇‍♂️

2020.12.20 お知らせリゾットbis南2条 bis店、年末年始のお知らせ

〜年末の営業お知らせ〜

29日（火）は通常営業です！

30日（水）は16:30ラストオーダー

31日（木）はお休み

となっております！

尚、年始の営業は

2021.1月２日（土）11:30Openです🙇‍♂️

2020.12.17 リゾットbis南2条 百合根と豚頬、時々　三つ葉by bis

bis、

『豚頬肉のラグーと百合根のカルボナーラ、三つ葉のリゾット』

¥1280+tax

豚頬肉の煮込みでベースのリゾットを作り

ホクホクの百合根はカルボナーラソースと和えて。

三つ葉の香りと湯葉チップのカリカリが👍

2020.12.10 リゾットbis南2条 林檎と牛、時々リコッタチーズby bis

bisの新作です！

『牛肉の煮込みと林檎、リコッタチーズのリゾット』

¥1280+tax

赤ワインで煮込んだ牛肉と、

林檎はソテーとスライスに。

ナツメグを使ったベシャメルソースがリゾットの底に敷いてあるので

味の変化をお楽しみ下さい👨‍🍳

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2020.11.20 お知らせリゾットbis南2条 バーニャカウダと目玉焼きby bis

bisの新作リゾットのご紹介👨‍🍳

「カリフラワーのバーニャカウダと目玉焼き、イカ墨のリゾット」

¥1280+tax



塩茹でしてから焼いたカリフラワーのホクホク感

赤ワインビネガーを加えたバーニャカウダソース。

トロトロの目玉焼き

イカの煮込みを加えたのイカ墨リゾット

スタッフ絶賛のリゾットです🙆‍♂️



#バーニャカウダ#目玉焼き#TKG

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2020.11.09 お知らせリゾットbis南2条一鱗酒場 WOLTのメニューが更新されましたby bis

WOLTのメニューが新しくなりました‍

焼きリゾットも対応に、

サイドメニューも増えました！

11時半〜ご注文、配達出来ます

今なら、クーポン利用で750円OFFとかなりお得にご利用可能です！

2020.11.07 お知らせリゾットbis南2条 エゾシカとビーツby bis

「色々きのこのソテーと知床産エゾシカの挽肉、ビーツのリゾット」

¥1280+tax

エゾシカの挽肉には、スパイスや塩で馴染ま

ビーツは玉ねぎ、バターとピュレに。

香ばしく焼いたきのこと、赤玉ねぎの香りが👍


2020.11.02 お知らせリゾット時計台bis南2条tre旭川平岸 自家製コーラ

『Risotteria®︎コーラ』はじめました。

グローブ、カルダモン、シナモン、ナツメグなど

スパイス効かせた自家製クラフトコーラ。

¥400+tax

『Risotteria®︎コーラ』

現在は、 bis店、時計台店にて提供中

平岸、旭川も準備中です👨‍🍳

2020.10.14 お知らせリゾットbis南2条 合鴨と椎茸by bis

bis

「合鴨のカツレツと、椎茸、長ネギのトマトソースリゾット」

¥1280+tax

椎茸の出汁と鶏のブロードに、
ゴボウを加えたトマトソース。

オーダーが入ってから揚げる鴨のカツレツと
生の椎茸、乾燥椎茸、椎茸ピクルスを合わせてお召し上がりください^_^

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2020.09.26 お知らせリゾットbis南2条 秋のミートソースby bis

「知床産エゾシカとゴボウのボロネーゼ、黒胡麻とルッコラのリゾット」　¥1280+tax

秋のミートソース。

黒胡麻ドレッシングで和えたルッコラとリゾットを合わせてお召し上がり下さい！

『エゾシカ/ゴボウ/黒胡麻」

2020.08.17 お知らせリゾットbis南2条 ゴーヤチャンプルーの再構築by bis

bis

「三元豚の自家製パンチェッタと
ゴーヤ、
ほうれん草と塩茹でじゃがいものカルボナーラリゾット」

¥1280+tax

ゴーヤチャンプルーの再構築。

カツオ出汁のドットがチャームポイント

今日からスタートです👨‍🍳