NEWS

2019.03.03 リゾットbis南2条 生ラム/菜の花/牡蠣 by bis

「生ラムのインパデッラと菜の花、牡蠣のリゾット」¥1280+tax

マデラ酒とフォンドボーを煮詰めたソースでフライパンで火入れした羊と

菜の花と牡蠣のほろ苦いリゾットの組み合わせ

2019.03.03 リゾットbis南2条 苺パフェby bis

「苺とジャスミンのパフェ」

¥1080+tax

.

.

本日より、新作パフェスタートです！

旬の苺🍓にジャスミンを合わせました😊

構成

上から、

.

苺のグラニテ

フランボワーズチョコレート

マスカルポーネムース

ジャスミンジェラート

苺コンカッセ

ミント

ベルローズ

ブラックココアクランブル

クランベリージュレ

バニラジェラート

苺コンカッセ

ジェノワーズ

ジャスミンパンナコッタ

.

です。

お楽しみください👩‍🍳💓 .

 #パフェ#札幌パフェ

2019.02.23 お知らせリゾットbis南2条 鴨と鶏とセリ by bis

「鴨肉と知床鶏のアンチョビバターソテーとセリのリゾット」 ¥1280+tax

今回のテーマは「セリ鍋」

鴨肉と知床鶏をセリの根っこと一緒に香ばしくソテー

青大根ドットとネギの爽やかさ。

2019.02.12 リゾットbis南2条 煮込みハンバーグと赤い根菜by bis

「自家製煮込みハンバーグと赤い根菜のリゾット」

¥1280+tax

ビーツ、キオッジア、紅くるり、ラディッシュ

を

焼いたり、煮込んだり、ピュレにしたり、スライスしたり、くり抜いたり。

愛情たっぷりの煮込みハンバーグを合わせました！

2019.01.31 お知らせリゾットbis南2条 テーマは3色丼 by bis

『豚肩肉の黒ビール煮と菜花のソテー、山わさびのリゾット』
¥1280+TAX

3色丼をイメージしたリゾット
色々な組み合わせでお召し上がり下さい👨‍🍳
本日からです！

2019.01.21 リゾットbis南2条 ローストビーフby bis

『道産牛ローストビーフと百合根のカルボナーラリゾット』

¥1280+tax

.

—–.

.

大人気のローストビーフとカルボナーラの組み合わせ。

百合根の食感と中の三つ葉がアクセント。

2019.01.05 リゾットbis南2条 色々お肉と七草

「色々お肉の煮込みとカリフラワーのポタージュ、七草のリゾット」

¥1280+tax

牛、豚、鶏、羊をコトコト。

カリフラワーの優しいポタージュ。

七草に少しイタリアのハーブを合わせて。

2019年も、宜しくお願い致します🙇‍♂️

2018.12.29 リゾットbis南2条 年末年始のお知らせ

いつもRisotteria GAKU bisをご利用頂き誠にありがとうございます。

年末年始の営業お知らせ👨‍🍳

12月30日はランチのみ16時ラストオーダー
１２月３１日、１月１日は営業をお休みとさせていただきます。

年始の営業は１月２日より通常営業致します。

2019年も変わらぬご愛顧を賜わりますようよろしくお願い申し上げます。

2018.12.28 リゾットbis南2条 豚ホホ肉とちぢみほうれん草

牛ホホの赤ワイン煮込みと

ちぢみほうれん草のベシャメルソースリゾット

.

¥1280+tax

.

.

柔らかくコトコト煮込んだ牛ホホと

ちぢみほうれん草のクリームリゾット😊

炙ったグラナパナーノチーズがアクセントの冬らしい一皿です。

2018.12.06 リゾットbis南2条 林檎とピスタチオのパフェby bis

明日からスタートです！

¥980+tax

是非！

2018.11.23 リゾットbis南2条 ビーフシチューbybis

ビーフシチューと焼き野菜のリゾット

¥1280+tax

雪が積もり始めましたが、温まるリゾットご用意してお待ちしております！

2018.11.04 リゾットbis南2条 「洋梨とヘーゼルナッツのパフェ」by bis

「洋梨とヘーゼルナッツのパフェ」

¥1080+tax

11月限定です👩‍🍳

2018.11.04 リゾットbis南2条 幕別NEEDSのラクレットby bis

鶏肉のオレンジソテーと、幕別産ラクレットチーズのリゾット

幕別のチーズ工房、幕別NEEDSから直送のラクレットチーズと

香ばしく爽やかなオレンジソテーの組み合わせ👩‍🍳

¥1280+tax

2018.10.30 お知らせリゾットbis南2条 豚肉の煮込み✖︎カカオの香りby bis

『ガリシア栗豚とカカオの煮込みのリゾット』

¥1280+TAX

じっくりコトコト煮込んだ豚肉にカカオを混ぜ込み、奥深い味わいに👨‍🍳

食べてホッと温まるヒトサラです✨

2018.10.19 お知らせリゾットbis南2条 ローストビーフ&カルボナーラby bis

『道産牛ローストビーフと黒胡椒の泡のカルボナーラリゾット』

¥1280+TAX

絶品✨ローストビーフと甘味たっぷりの玉ねぎコンフィチュール、ピリッと⚡️黒胡椒の泡が効いた泡がアクセントのカルボナーラリゾットです❗️

27日までの期間限定です

2018.10.08 お知らせリゾットbis南2条 スモークサルシッチャと柿 by bis

『自家製スモークサルシッチャと柿、ヘーゼルナッツのリゾット』

¥1280+tax

スモーキーなソーセージと柿の甘味、インカのめざめ、ごぼう、クランブルの食感。

フォンドボーで再現されたドラゴンボールがチャームポイント✨

リゾットに混ぜ込んでお召し上がり下さい👨‍🍳

19日までの限定こだわりリゾットです❗

2018.10.06 お知らせリゾットbis南2条 お知らせ by bis

本日ディナー貸切の為、19時半ラストオーダー、20時閉店とさせて頂きます。

ご了承のほどよろしくお願い致します🙇‍♂️

2018.10.01 お知らせリゾットbis南2条 ビーツ✖️リゾッテリア by bis

生産者✖️Risotteria.GAKU

今回は愛別町のビーツ「sweet beets box」

○リゾット
「愛別産ビーツと豚肩肉の煮込み、カルボナーラ仕立てのリゾット」¥1180+tax

○ドルチェ
「愛別産ビーツのジェラート」¥230+tax

10月〜11月の期間限定です👨‍🍳

食物繊維豊富のビーツの旨味と香りを最大限に生かしました✨是非❗️

2018.09.29 お知らせリゾットbis南2条 柿とティラミス

「柿のティラミスパフェ」

¥1080+TAX

構成

・エスプレッソの葛切り

・柿のコンカッセ

・クランブル

・柿のコンポート

・アマレットのジェラート

・マスカルポーネムース

・ブラックココアパウダー

・バニラジェラート、ビーツのジェラートコロッケ

・柿のチップ

・ビーツチップ

・くるみのロースト

・グリッシーニ

・綿あめ

・ビーツパウダー

・ココアパウダー

bis限定、秋のパフェ第2弾🍁

10月1日スタート予定です❗️

2018.09.27 お知らせリゾットbis南2条 ブドウとゴルゴンゾーラ by bis

「ブドウ、ゴルゴンゾーラ、黒胡椒のパフェ」

¥1080+TAX

構成

・ゴルビーとアニスのジュレ

・マスカルポーネムース

・黒胡椒のジェラート

・クルミ

・クルミ入りクランブル

・ゴルゴンゾーラジェラート

・ゴルビー

・巨峰

・レーズンとキンモクセイの球体

・ホワイトチョコレート

・メレンゲ

・飴のバネ

・メレンゲの帽子

• 9月いっぱいで終了します💦あとわずかの期間ですがお召し上がりにいらしてください🙇‍♂️