NEWS お知らせ

2020.08.26 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「マグロの香草カツレツと夏野菜のラビゴットのクリームリゾット」1280円＋tax

マグロの香草カツレツにサッパリとした夏野菜のラビゴットをクリームリゾットに合わせました🍽

暑い日でもサッパリと召し上がれる一皿です💁‍♂️

2020.08.18 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「ラム肉のハンバーグと燻製たまごのスパイシーなリゾット」1280円＋tax

ラム肉のハンバーグを香ばしく焼き上げ、自家製の燻製たまごと夏らしくピリ辛でスパイシーなリゾットを合わせた一皿です💁‍♂️

2020.08.03 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「辛い牛カルビのサラダ仕立てと燻製ステッペンチーズ、バジルのリゾット」1280円＋tax

牛カルビは特製のタレに漬け込み、旨味と辛さをプラスして香ばしく焼き上げ、パクチーと夏野菜を合わせてエスニック風味のサラダ仕立てに。

燻製したチーズとバジルを合わせて夏らしインスタ一皿に仕上げました。

2020.07.21 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット

「鴨肉のコンフィとバルサミコでソテーしたズッキーニ、長ネギのクリームリゾット」　1280円＋tax

平日のランチタイムはサラダ、ドリンク、ドルチェがついてお得になっております💁‍♂️

2020.06.15 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット

「皮付きヤングコーンとズッキーニ、鶏肉のラグーソースリゾット」1280円＋tax

旬のヤングコーンは皮付きのままチーズをのせてオーブンで焼き上げました🌽

鶏肉のラグーソースにはたっぷりのパプリカとトマトを使用しております🍅

旬の食材をふんだんに使用した一皿です🍽

2020.05.23 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット

「豚ホホ肉と4種豆のオレンジ煮込みとクレソンのクリームリゾット」1280円＋tax

豚ホホ肉は特製のオレンジソースとたっぷりのお豆を加えて、じっくりオーブンに入れて煮込みました👨‍🍳

オレンジの酸味とクレソンの辛味をチーズたっぷりのクリームリゾットに合わせました🍽

2020.04.30 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

桜海老としらす、国産たけのこのリゾット」1280円＋tax

国産のたけのこは低温の油でじっくり火入れしたのち、バターで香ばしく焼き上げました👨‍🍳

旬の桜海老としらすをふんだんに使用した春らしい一皿です💁‍♂️

2020.03.31 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット

「イタリア産生ハムと道産アスパラ、千石黒大豆、ビーツのリゾット」1280円＋tax

旬の道産アスパラにイタリア産生ハムを巻いてオーブンで焼き上げました👍

千石黒大豆やビーツなど身体に良い野菜をふんだんに使用した一皿です🍽

2020.03.08 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット
「甘海老とハマグリ、春野菜のリゾット」1280円＋tax

旬の甘海老はわさび醤油でマリネしており、ハマグリの出汁と黄ニラ、タケノコでを合わせてリゾットを作りました👨‍🍳
旬のものをふんだんに使用した春らしい一皿です🍽

2020.02.15 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット
「イイダコのラグーと菜の花、山わさびのリゾット」1280円＋tax

旬のイイダコはジャガイモやオリーブと共に白ワインで煮込みました💁‍♂️
菜の花はバターで香ばしくソテーしてあります🌿
アクセントに山わさび、セミドライトマトを合わせたシェフおすすめの一皿です🍽

2020.02.15 お知らせリゾット平岸 平岸今月のパフェ

平岸今月のパフェ
「柑橘とティラミスのパフェ」1080円＋tax
構成
・タイム
・金柑のコンポート
・シャンティクリーム
・アーモンドガレット
・ジェノワーズ
・柑橘のカルチェ
・大人のティラミス
・アーモンドフロランタン
・柑橘のコンカッセ
・カカオティージュレ

2020.02.08 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット

「牛肩ロースのビーフシチューと根菜のソテーのリゾット」1280円＋tax

牛肩ロースは香ばしく焼き上げたあと特性のソースでじっくり煮込んでビーフシチューに👨‍🍳

数種類の根菜と合わせてお召し上がり下さい💁‍♂️

2020.01.24 お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

「鴨肉の煮込みと三つ葉、生姜のカルボナーラリゾット」1280円＋tax
鴨肉は香ばしく焼き上げあと、オレンジを加えた特性のフォンド・ヴォーでじっくり煮込みました👨‍🍳
生姜を使用したカルボナーラリゾットは寒い日にぴったりな一皿です😊

2020.01.12 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「ワカサギのムニエルと金柑、牡蠣のコンフィのリゾット」1280円＋tax

旬のワカサギはバターでソテーしムニエルに🐟

牡蠣は低温の油でじっくり火入れし、旨味を逃さないよう仕上げました👨‍🍳

金柑をピクルスにし、リゾットに合わせたさっぱりとした一皿です🍽

2020.01.07 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット

「有頭エビとタコ、黒大根のソテー、柚子とカラスミの泡の七草リゾット」1280円＋tax

北海道産の柳タコは食感を残しつつ、じっくり柔らかく煮込みました👨‍🍳

有頭エビと黒大根は香ばしくソテーし、アクセントの柚子とカラスミは泡に☁️

七草粥をリゾットにアレンジした一皿です🍽

2020.01.04 bis南2条リゾット平岸 苺のショートケーキパフェ

『苺のショートケーキパフェ』¥1080+tax

構成

上から

苺のグラニテ
フランボワーズチュイール
マスカルポーネムース
木苺マカロン
赤メレンゲ
キラキラ飴
バニラジェラート
ベルローズ
ミント
苺コンカッセ
アーモンドガレット
マロンクリーム
ジェノワーズ
コーヒージュレ

まるでショートケーキを食べているようなパフェ
できました👩‍🍳🍓

こちらは
Risotteria®︎GAKU bis,hiragishi
の２店でお楽しみいただけます😊

おまちしております🐭🍓

2019.12.27 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「牛肉のトマト煮込みと小笠原農園産ゆり根、ビーツのリゾット」1280円＋tax

牛肉のトマト煮込みは、肩ロースとバラ肉を使用し、特製のトマトソースで煮込みました。
小笠原農園産のゆり根を素揚げし、なばなはバターで香りよくソテーに。
旬のビーツをふんだんに使用した色鮮やかな一皿です。

2019.12.19 お知らせリゾット平岸 平岸店、テレビ放送のお知らせ

本日、HBC北海道放送「今日ドキッ！」特集・腹ペコ石ちゃんの撮影がありました！

12月27日放送予定です🎉

ホンジャマカの石塚さんに来店して頂き、「自家製ミートソースたっぷりのミートソース焼きリゾット」を召し上がって頂きました👨‍🍳

是非、ご覧いただければと思います！

2019.12.13 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「低温調理したサーモンと生ウニ、マスカルポーネチーズのイカスミリゾット」1280円＋tax

サーモンは低温で火入れすることで、しっとりと仕上がっております。

マスカルポーネチーズはイタリア原産のクリームチーズで生クリームに似たチーズです。

生ウニと山わさびをアクセントに使用した一皿です。

2019.12.09 bis南2条tre旭川お知らせリゾット平岸時計台 年末年始営業時間のおしらせ

株式会社GAKU
年末年始のお知らせ

リゾット専門店

12/30
Risotteria®︎GAKU 時計台
Risotteria®︎GAKU bis
Risotteria®︎GAKU hiragishi
札幌3店舗
17:00まで

Risotteria®︎コバトヤ(帯広) 16:00まで
Risotteria®︎GAKU tre（旭川）20:30まで

12/31 全店お休み

2020年
1/1 全店お休み

1/2 Risotteria.GAKU bis
Risotteria®︎GAKU hiragishi
通常営業

Risotteria.GAKU 時計台
17:30まで

Risotteria®︎コバトヤ(帯広) 通常営業

1/3 Risotteria.GAKU tre （旭川）通常営業
夜パフェ専門店

12/30
札幌3店舗
Parfaiteria PaL
Parfaiteria miL
ななかま堂
通常営業

東京2店舗

Parfaiteria beL（渋谷）
夜パフェ専門店モモブクロ （池袋）
通常営業

12/31 全店お休み

1/1 全店お休み

1/2
Parfaiteria PaL
Parfaiteria miL
ななかま堂
通常営業

東京2店舗

Parfaiteria beL（渋谷）
夜パフェ専門店モモブクロ （池袋）
通常営業
1/3

Parfaiteria miL
通常営業