お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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\期間限定メニュー/

『ラム肉のハンバーグ、
温泉たまごとバジルのリゾット』

ハンバーグは
ラム肉をクミン・ガラムマサラ・タイム・クミン・オールスパイスなどの香辛料を効かせております。
アクセントに山わさび🌿
とろ〜り温泉卵と一緒に
お召し上がりください🍳

¥1410
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

本日の営業時間
11:30 Open
20:00 Close(L.O 19:30 )


お知らせリゾット平岸 平岸 今月のパフェ

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今月のパフェメニュー

「柑橘とショコラのパフェ」

構成

メレンゲ
アーモンドフロランタン
アールグレイジェラート
ショコラシャンティ
柑橘のカルチェ
ティラミスクリーム
ジェノワーズ
柑橘のコンカッセ
コーヒージュレ

ご注文お待ちしております。
※テイクアウト不可

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Risotteria.GAKU hiragishi
札幌市豊平区平岸2条5丁目2-14 第五平岸グランドビル1F
TEL 011-839-9006

緊急事態宣言の発令に伴い、
現在の営業時間は下記の通りとさせていただいております。

Open 11:30
Close 20:00 ( L.O 19:30 )

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お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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\期間限定メニュー/

『帆立の香草パン粉焼きと札幌黄のステーキ、アスパラ、甘海老のビスク風リゾット』

札幌黄は味が濃くて柔らかく、
果物と同等の甘味がある玉ねぎなんです!
ビスクは海老や蟹などの甲殻類を使って作る濃厚なスープのことで、リゾットと合わせました☺︎

¥1410
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

本日の営業時間
11:30 Open
20:00 Close(L.O 19:30 )


お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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\期間限定メニュー/

「豚肉のポルケッタ、たけのこのコンフィ
春野菜のリゾット」

ポルケッタとはイタリアで古くから作られている伝統料理。
「豚の丸焼き」の意味で、アメリカではローストポークとも呼ばれています。
ジューシーなお肉には旬の春野菜を合わせました。
春野菜には、行者ニンニクも入れています!
リゾットはバジルペーストを混ぜ込み、さっぱりと仕上げました☺︎


¥1410
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

本日の営業時間
11:30 Open
20:00 Close(L.O 19:30 )


お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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2021.5.3

\期間限定メニュー/

「生ハムとマスカルポーネ、そら豆のリゾット
〜カルボナーラ仕立て〜」

マスカルポーネチーズは北海道産を使用し、イタリア産生ハムで包みました。
野菜は旬のそら豆とアスパラのソテー。
ポーチドエッグをくずすとカルボナーラ仕立てに!

¥1410
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

〜営業時間〜

新型コロナウイルス特別期間対策に伴い、
5月11日までの営業は下記の通りでございます。

11:30 Open
21:00 Close (L.O 20:30 )
※アルコールの提供は20時迄です

何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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2021.4.21

\期間限定メニュー/

「鴨肉とアスパラのオレンジソテーと
クレソンのクリームリゾット」

鴨肉はオレンジソースで蒸し焼きに。
旬のアスパラも鴨肉の旨味と一緒にバターでソテーしました。
鴨肉と相性抜群のオレンジを使用しているので、
クリームリゾットもさっぱりとお召し上がりいただけます☺︎

¥1410
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめ

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2021.4.10

\期間限定メニュー/

「ホタルイカとマスカルポーネ、
春キャベツのアンチョビバターソースリゾット」

ホタルイカやアスパラ、春キャベツなど
旬の食材をふんだんに使用しました。
リゾットはニンニクを香ばしく炒めてから特製のブロードと合わせてます☺︎
からすみや北海道産マスカルポーネチーズ、
アンチョビバターソースで仕上げたシェフおすすめの一品です!

¥1410
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き

お知らせリゾット平岸 平岸 臨時休業のお知らせ

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2021.3.28
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〜お知らせ〜

明日、3月29日(月)は社員研修の為、
お休みとさせていただきます。

3月30日(火)より通常営業致します。
ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い致します。

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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2021.3.19

\期間限定メニュー/

「豚肉のコンフィと菜の花のマスタードソテー、
じゃがいものラグーソースリゾット」

豚肉は旨味を逃さないように低温の油でじっくり火入れしました。
旬の菜の花はバターとマスタードでソテーしてあります。
リゾットにはじゃがいもと黒オリーブを煮込んだソースを合わせて☺︎
野菜もお肉も楽しめる一皿です!

¥1280+税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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2021.3.12

\期間限定メニュー/

「桜海老のクロケッタ、カルボナーラリゾット」

クロケッタとは日本でも定番の”コロッケ”の事です☺︎
桜海老を混ぜ込み、外はカリカリ中はクリーミーな味わいに!
カルボナーラリゾットにも桜海老を。
旬のうるいと合わせて、春らしい一皿になりました。

¥1280+税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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2021.3.1

\期間限定メニュー/

「ミモザリゾット
〜自家製スモークサーモンと柚子サブレ、
緑のカルボナーラリゾット」

旬の菜の花はバターでソテーし、
自家製のスモークサーモンと香りの良い柚子サブレ、
なばなを混ぜ込んだカルボナーラリゾットと合わせました。
ミモザの花をイメージした色鮮やかな一皿です☺︎

¥1280+税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き


お知らせリゾット平岸 平岸パフェ

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「桜パフェ」

構成

桜花びら舞い散るメレンゲ
バニラジェラート
桜ジェラート
新鮮な苺のコンカッセ
桜の葉
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
抹茶ティラミス
桜花びら舞い散るパンナコッタ
クロッカン
檸檬ジュレ
桜1輪の球体


ご注文お待ちしております。
※テイクアウト不可

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Risotteria.GAKU hiragishi
札幌市豊平区平岸2条5丁目2-14 第五平岸グランドビル1F
TEL 011-839-9006

行政からの営業時間短縮要請に伴い、
2月28日まで下記営業時間とさせていただいております。

Open 11:30
Close 22:00( L.O 21:30 )

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お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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\期間限定メニュー/

「ミモザリゾット
〜鶏肉のインヴォルティーニ、菜の花のソテー、
菜の花ジェノベーゼ」

“インヴォルティーニ”とは、イタリア語で「巻く、包む」という意味です。
お肉や魚に様々な具材を詰めて巻き込み、煮る、焼くなどする定番料理。
今回は鶏肉の中に、胡桃とクリームチーズを入れてます!
旬の菜の花はソテーに。
ミモザ風の盛り付けで、色鮮やかな一品になりました☺︎

¥1280+税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎


お知らせリゾットbis南2条tre旭川平岸時計台 Risotteria®︎ の新作

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新作のご紹介です👨‍🍳
左上から時計回りに

1枚目
Risotteria®︎GAKU bis

『積丹産鮟鱇のパン粉焼きと菜花、柚子バターのリゾット』

2枚目
Risotteria®︎GAKU 時計台

『牛肉のタリアータ、百合根のクリームリゾット』

3枚目
Risotteria®︎tre (旭川)

『牡蠣のスモークと長ネギ・磯海苔のクリームリゾット』

4枚目
Risotteria®︎GAKU hiragishi

「自家製ハンバーグ、菜の花のバターソテー、ほうれん草のリゾット」


お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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\期間限定メニュー/

「自家製ハンバーグ、菜の花のソテー、
ほうれん草のリゾット」

シェフ特性のハンバーグはフォンドヴォーソースで蒸し焼きに。
ハンバーグから出た肉汁たっぷりの油とバターでソテーした
菜の花と、温泉卵を合わせました!
野菜もお肉も食べられる一皿です。

¥1280+税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎


お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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\期間限定メニュー/

「鴨肉のソテーとセリ、柚子ジュレ、
花椒の痺れるクリームリゾット」

鴨肉は香ばしく焼き上げてソテーにし、旬のセリと合わせました。
セリは根っこの部分まで全て使用☺︎
アクセントにはピリッと痺れる花椒と
さっぱりとした柚子のジュレを。
シェフおすすめの一品です!

¥1280+税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめ

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\期間限定メニュー/

「知床鷄のコンフィと燻製カマンベールチーズ、
ほうれん草のリゾット」

知床鷄は旨みを逃さぬよう低温の油でじっくり加熱し、
香りの良い燻製カマンベールチーズと合わせました。
ブロードベースのリゾットにはほうれん草のピュレを混ぜ込み、
アクセントに山わさびを使いました☺︎

¥1280+税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き


お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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\期間限定メニュー/

「炙り帆立と三つ葉、ウニバターソースの押し麦リゾット」

帆立はバーナーで炙って香ばしく!
特製のウニバターソースは濃厚な味わいで
炙った帆立とも相性バッチリです☺︎

¥1280+税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き


お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

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\期間限定メニュー/

「有頭エビと七草、ウニバターソースの押し麦リゾット」

今回は七草粥をリゾットにアレンジ!
押し麦には白米の17倍の食物繊維が含まれており、
腸内環境にとても良く働いてくれます☺︎
お正月で食べすぎた胃を休めたい方におすすめです。


¥1280+税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎


お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット&年末年末のお知らせ

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2020.12.30

期間限定メニュー
「自家製ローストビーフとゆり根、
ピスタチオのクリームリゾット」

ローストビーフは表面を香ばしく焼き目をつけ、
自家製のタレにつけこみ調理しました!
ゆり根とロマネスコカリフラワーは焦がしたバターでソテー☺︎
リゾットにはクリームとピスタチオを合わせました!

¥1280+税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎



本年も沢山のご愛顧
ありがとうございました🙇🏻‍♀️

本日、12月30日は
21時まで営業しております。(L.O 20:30)

リゾット締めにぜひいらして下さい。


また、年始は
1月3(日)より通常営業いたします。

2021年も
変わらぬご愛嬌賜りますよう
宜しくお願いいたします。

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🎍年末年始の営業時間🎍

30日 11:30〜21:00(L.O 20:30)
31日 お休み
1月1日 お休み
2日 お休み
3日 11:30〜22:00(L.O 21:30)

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