平岸おすすめリゾット
ふらの和牛ハツとマッシュルーム、インカの目覚めのコンフィと牛蒡のクリームリゾット ￥1280
ふらの和牛をコンフィで旨味を逃さないようじっくり火入れしました。
お肉屋さんに交渉してふらの和牛を取り寄せたのですが個数が少ないためお早めのご来店お願いします！
鴨肉と三元豚・10種きのこと燻製チーズ、ほうじ茶の秋のミートソースリゾット
三元豚の挽き肉と一緒に、柔らかく煮込んだ鴨肉のミートソースのリゾットです。
秋の味覚の代表とするたくさんのきのこと、燻製されたモッツァレラチーズに、アクセントにはほうじ茶で特有の風味を加えました。
洋梨とティラミスのパフェ
ほろ苦いエスプレッソのジュレや、アマレットのムース、洋梨の赤ワインコンポート等で層になっています。
初秋をイメージした見た目のパフェです！
牛スジの辛いストファートとスカモルツァ・アフミカータ、ズッキーニのガレットのクリームリゾット ￥1280
牛スジはじっくり煮込んで柔らかくそして辛く仕上げました。
辛いものが好きな人はおすすめです！
スイカとシチリア産塩バニラのパフェ
色鮮やかで涼しげなパフェできました！
スイカのかき氷と塩気のあるバニラジェラートの中に酸味のアクセントとしてレモンとディルのジュレを加えました。
さっぱりとしたパフェです！
三元豚とドライトマト、色々なハーブの冷製リゾット ￥1280（税抜）
三元豚をドライトマトとバルサミコでマリネし山芋のチーズソースと色々なハーブを合わせて夏にぴったりなリゾットができました！
サクッと揚げた山椒風味のアナゴを、赤パプリカとフレッシュなトマトで作った旨味たっぷりのソースのリゾットと合わせました。
ラム肉を低温でじっくり調理しました。 ミントでさっぱり、バターで濃厚なリゾットと一緒にお召し上がりください。
トリッパのカツレツとズッキーニ4種豆のリゾット〜パルミジャーノ風味〜
今月のパフェはバナナとチャイ、黒蜜のパフェです
う
どちらも美味しく出来上がったのでご来店お待ちしております
平岸のお店の前でヨサコイやってるのでビール売ってます！
アランチーニやポテトフライなども売ってまーす！
リゾット食べならヨサコイ見れますよー
駐車場へは平岸のお店の西側裏道から来れば入れまーす！
今年もコラボさせて頂きます！
「道産牛ローストビーフの痺れるクリームリゾット」 1280円
「長ネギと厚切りベーコンの痺れるカルボナーラリゾット」1180円
6月1日より札幌の全店で提供いたします
平岸おすすめリゾット ホタルイカとカラスミ、ホワイトアスパラのリゾット 1280円（税別） 旬のホタルイカとホワイトアスパラをふんだんに使ったリゾットです 栗山産ホワイトアスパラは生で使用しておりアスパラの甘さを楽しめます
平岸おすすめリゾット カラスミと春キャベツ、アスパラの春のボンゴレリゾット ￥1280（税別） 春の食材を中心にあさりをふんだんに使った一品です
5月のパフェです 甘夏とジャスミン キウイとクリームチーズの２種類パフェをごご用意しました！
うどと山わさびのカルボナーラリゾット 牛スネ肉のストファート添え ￥1280
牛スネ肉のをじっくりとオーブンの中で煮込みカルボナーラと合わせました。 山わさびを使い最後まで飽きずに食べられます。
平岸今月のパフェ
苺と桜のパフェ
苺と紅茶とティラミスのパフェです
今月は２種類ご用意しました！
パフェだけでも利用できるので是非！
イタリア産豚肉ドルチェポルコとそら豆のポルケッタとカラフルトマトのリゾット ￥1080（税抜）
八百屋さんからカラフルなミニトマトが入荷したとのことなのでさっそく使ってみました！
ポルケッタはじっくり火入れしたのでとても柔らかくジューシーに仕上がってます。
仔羊のハンバーグとアスパラ、フレッシュトマトのリゾット ￥1280（税抜）
仔羊のハンバーグはかたまり肉から手作業ですべて切り分け機械を使わず手間隙かけて作りました！
とってもジューシーに仕上がりましたのでぜひ一度ご賞味下さい
ローストラムと道産じゃがいもと山わさびのリゾット ￥1080（税抜）
オーストラリア産のラム肉をローストビーフならぬローストラムにしてみました！
しっかり臭みをとりラム肉の味を楽しめます。
苺とジャスミンのパフェ ￥980(税抜)
今月は旬のイチゴをたっぷり使ったパフェです
ジャスミンとうまく組み合わせて作りましたので是非一度お召し上がりくださいませ
牛スジの辛いストファートとスカモルツァ・アフミカータ、ズッキーニのガレットのクリームリゾット ￥1280
トリッパのカツレツとズッキーニ4種豆のリゾット〜パルミジャーノ風味〜
