池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 クマにクマ 』
【構成】
ラングドシャ
クマチョコレート
栗粉メレンゲ
チョコレートクリーム
木頭ゆずミルクジェラート
エディブルフラワー
粉糖
柚子ピール
クッキークランブル
クリームチーズジェラート
クレマ・デ・マスカルポーネ
エスプレッソ
ジェノワーズ
アーモンドフロランタン
蜂蜜とカモミールのムース
じゃがいもムース
新鮮な柑橘のコンカッセ
薩摩芋と林檎のマルムラード
クマ笹の葉茶ジュレ
冬眠のタイミングを逃し、
静かな冬を眠れずに過ごしている熊。
チョコレートと栗粉のメレンゲ、
チョコレートクリームで
かたどった体の中には、
木頭ゆずミルクジェラートの
やさしい酸味と香りが広がります。
熊の大好物である蜂蜜を使った
カモミールのムースがふんわりと心をほどき
クマ笹の葉茶ジュレが
北海道の静かな山中を感じさせる。
眠れない冬に、
気持ちが落ち着くような余韻を
閉じ込めました。
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
左から
『 シマエナガ〜雪ミクVer.〜 』
『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』
『 栗巣さんのYOASOBI 』
『 苺ミルク嬢 』
『 空飛ぶ苺豆大福 』
『 雪うさぎ 』
の6種類でございます。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14 三条美松ビルB1F
【営業時間】
日~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 福岡
左
『 Princess belle 』
【構成】
ブラックココアクッキー
パッションフルーツチョコレート
ルビーチョコレート
シャンティ
ファジーネーブル寒天
紅茶ジェラート
クローブで軽くコンポートしたオレンジ
ソフトクリーム
アーモンドガレット
紅茶ジュレ
香ばしいパイ
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドクロッカン
ベルローズ
サバラン
パールクラッカン
コンポートしたオレンジコンカッセ
クレームダンジュ
クローブ香るピーチジュレ
右
『 ピスタチオとチョコレート 』
【構成】
シフォンケーキのラスク
竹炭メレンゲ
カカオニブ
ソフトクリーム
ピスタチオジェラート
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
まじめなカタラーナ
アーモンドガレット
チョコレート
スポンジ
アーモンドフロランタン
ヘーゼルナッツクリーム
アーモンドクロッカン
カカオニブメレンゲ
バクッキー
アーモンドフロランタン
ボネ
ピスタチオプリン
カラメルソース
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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【営業時間】
日~木 18:00~24:00 (L.o 23:30)
金土.祝日 18:00~25:30 (L.o 25:00)
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 福岡●
福岡県福岡市中央区今泉２丁目4-36
TIO今泉 2階
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 苺に鶴 』
【構成】
フランボワーズとビーツのクリーム
チョコレート
ホワイトチョコレート
白あんクリーム
ソフトクリーム
新鮮な苺のスライス
抹茶ティラミス
アーモンドガレット
松の実のフロランタン
おからビスキュイ
千歳鶴のジェラート
求肥
黒千石大豆煮
新鮮な苺のコンカッセ
粒あんこジュレ
苺のコンフィチュール
日本を代表する鳥、「タンチョウ」を
チョコレートの羽と
ソフトクリームで表現いたしました。
松の実を忍ばせ、
「松に鶴」…のはずが、
気づけば存在感は苺が圧勝です。笑
苺の甘酸っぱさと抹茶ティラミスや
あんこジュレの優しい甘さ、
千歳鶴ジェラートの華やかな香りが
織りなす起伏のある美味しさ
「単調」ではなく「多様」な味わいを
お楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
左
『 クマにクマ 』
【構成】
ラングドシャ
クマチョコレート
栗粉メレンゲ
チョコレートクリーム
木頭ゆずミルクジェラート
エディブルフラワー
粉糖
柚子ピール
クッキークランブル
クリームチーズジェラート
クレマ・デ・マスカルポーネ
エスプレッソ
ジェノワーズ
アーモンドフロランタン
蜂蜜とカモミールのムース
じゃがいもムース
新鮮な柑橘のコンカッセ
薩摩芋と林檎のマルムラード
クマ笹の葉茶ジュレ
右
『 そんな日もアルパカ 』
【構成】
ホワイトチョコレート
ベルガモットギモーブ
発酵乳とベルガモットのクリーム
ミルクジェラート
ヘーゼルナッツのブールドネージュ
メレンゲ
チョコレート
アプリコットソルベ
エディブルフラワー
アーモンドミルクパンナコッタ
パールクラッカン
豆腐白玉
クッキークランブル
新鮮な苺のコンカッセ
紅茶ムース
紅茶ジュレ
ルバーブコンフィチュール
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
左
『 苺ミルク嬢 』
【構成】
抹茶チョコレート
アイシングクッキー
エディブルフラワー
マスカルポーネクリーム
パールクラッカン
苺と木苺のクリーム
ミルクジェラート
ホワイトチョコレートクロッカン
チーズスフレ
新鮮な苺のコンカッセ
香ばしいパイ
香草
ピスタチオジェラート
クッキークランブル
バニラムース
新鮮な苺のスライス
ライチジュレ
苺のコンフィチュール
右
『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』
【構成】
ホワイトチョコレート
飴
パールクラッカン
ライムゼスト
ライムのジュレシート
新鮮な金柑のスライス
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ライムソルベ
Fギリシャヨーグルトジェラート
香ばしいパイ
ウコン香るジェノワーズ
香草
アーモンドフロランタン
大麦若葉のクリーム
アマレットクリーム
新鮮な金柑のコンカッセ
ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』
【構成】
ホワイトチョコレート
飴
パールクラッカン
ライムゼスト
ライムのジュレシート
新鮮な金柑のスライス
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ライムソルベ
Fギリシャヨーグルトジェラート
香ばしいパイ
ウコン香るジェノワーズ
香草
アーモンドフロランタン
大麦若葉のクリーム
アマレットクリーム
新鮮な金柑のコンカッセ
ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ
ライムと金柑、爽やかなシトラスの香りで
陽気なティンカーベル
少し苦味と青い香りのする
大麦若葉を使ったクリームが
旬の金柑をさらに引き立てます。
キラキラ光る妖精の粉をふりまいて
不思議な夜パフェの世界へ飛んで来る！
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 蕗の姑 』
【構成】
ウコン香るジェノワーズ
天かす
抹茶風味の粉砂糖
メレンゲ
抹茶のラングドシャ
パイナップルチップ
りんごチップ
抹茶チョコレート
ミルクジェラート
クッキークランブル
白あんクリーム
あずきジェラート
アーモンドガレット
ほうじ茶ムース
新鮮な苺
つぶあんパンナコッタ
苺のコンフィチュール
まだ雪が残る中芽吹き、
少し早い春の訪れを知らせる蕗の薹。
そんな蕗の薹をパフェにしました。
葉の部分は、
パイナップルチップやりんごチップ、
抹茶のラングドシャで表現しています。
白あんや粒あんに
甘酸っぱい苺と抹茶のほろ苦さを重ねることで、
やさしい甘みをより引き立たせています。
降り積もった雪のように重なりあう味わいと
芽吹き変化する季節を、お楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店 Number Kuma
━━━━━新作パフェ━━━━━
『 クマにクマ 』
【構成】
ラングドシャ
クマチョコレート
栗粉メレンゲ
パールクラッカン
チョコレートクリーム
木頭ゆずミルクジェラート
エディブルフラワー
粉糖
柚子ピール
クッキークランブル
クリームチーズジェラート
クレマ・デ・マスカルポーネ
エスプレッソ
ジェノワーズ
アーモンドフロランタン
蜂蜜とカモミールのムース
じゃがいもムース
新鮮な柑橘のコンカッセ
薩摩芋と林檎のマルムラード
クマ笹の葉茶ジュレ
冬眠のタイミングを逃し、
静かな冬を眠れずに過ごしている熊。
チョコレートと栗粉のメレンゲ、
チョコレートクリームで
かたどった体の中には、
木頭ゆずミルクジェラートの
やさしい酸味と香りが広がります。
熊の大好物である蜂蜜を使った
カモミールのムースがふんわりと心をほどき
クマ笹の葉茶ジュレが
北海道の静かな山中を感じさせる。
眠れない冬に、
気持ちが落ち着くような余韻を
閉じ込めました。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
1月20日は「シマエナガの日」
この日は、
寒くなると羽毛を膨らませて
丸くなるシマエナガ（雪の妖精）が
最も可愛らしく見える。
1年で最も寒い時期「大寒」に
ちなんで制定されとそうです。
『 空飛ぶ苺豆大福 』
【構成】
北海道産千石黒大豆
ホワイトチョコレートのお餅
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
山川牧場ソフトクリーム
新鮮な苺
チョコレート
薩摩芋けんぴ
ジェノワーズ
アーモンドフロランタン
白胡麻ラングドシャ
手亡豆クリーム
アーモンドクロッカン
ごぼうチップ
カカオニブメレンゲ
クッキークランブル
ピスタチオプリン
カラメルソース
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
夜パフェ専門店 ななかま堂
左から
『 新種の金柑に親近感 』
『 干支パフェうまっ！〜白馬〜 』
『 お茶目なすずらん
〜return of happiness〜 』
『 苺に鶴 』
『 煙山さん。』
『 寒椿 』
の6種類でございます。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 シマエナガ〜雪ミクVer.〜 』
【構成】
ホワイトチョコレート
パールクラッカン
青リンゴギモーブ
ミルクジェラート
チョコレート
練乳スポンジ
抹茶ティラミス
あずきジェラート
クッキークランブル
アーモンドガレット
おからビスキュイ
黒タピオカ
黒千石大豆煮
新鮮な苺のコンカッセ
黒糖わらび餅
青リンゴジュレ
キウイコンフィチュール
雪ミクの淡い髪色を青リンゴのギモーブで、
すずらんの飾りをチョコレートで
表現したパフェでございます。
ミルクジェラートのシマエナガが
砕いた白いジェノワーズの
雪の大地にちょこんと座り、
口どけのやさしい甘さを広げます。
青リンゴの爽やかさが冬の空気と重なり、
見た目にも味にもふんわりとした
可愛らしさを感じていただけます。
雪のステージで広がる旋律のように、
心に残る音の余韻とともに
お楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 雪うさぎ 』
【構成】
セージ
ホワイトチョコレート
パールクラッカン
ベルガモットギモーブ
山川牧場ソフトクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
エディブルフラワー
チョコレートムース
練乳寒天
新鮮な苺のスライス
おからビスキュイ
カカオニブクロッカン
アーモンドフロランタン
アーモンドミルクパンナコッタ
氷点下生チョコ
新鮮な苺のコンカッセ
求肥
カカオティージュレ
あんこ球体
白雪で体を作り、赤い南天の実を目に、
葉っぱを耳にして作った「雪うさぎ」
雪国の方は作った事ありますよね？
あの頃作った雪うさぎ、美味しそうだなって
思ってました笑
美味しく食べられるように、
パフェで表現しました。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 寒椿 』
【 構成 】
オレンジピール
木苺ラングドシャ
抹茶ラングドシャ
ごぼうチップ
白あんクリーム
男山大吟醸ジェラート
あずきジェラート
クランブル
お米のパフ
香草
山椒香る抹茶ジェノワーズ
新鮮な苺のコンカッセ
求肥
黒千石きなこプリン
椿茶ジュレ
新鮮な苺のスライス
寒い冬に花を咲かせる
凛とした真っ赤な椿を貴方に
花の下には
男山大吟醸ジェラートや小豆ジェラート
グラスの中には
抹茶のジェノワーズや黒千石きなこプリンなど
『和』を堪能していただける
組み合わせでございます。
抹茶の葉のラングドシャと
木苺の花びらで出来た
椿の奥ゆかしさをお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 浮ついた苺の気持ち 』
【構成】
イタリアンメレンゲ
プラリネジェラート
新鮮な苺
メレンゲ
香草
チョコレート
レモンカード
シャンティ
フランボワーズソルベ
クッキー
グロゼイユ
バラジュレ
ジェノワーズ
ミルクジェラート
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
アーモンドガレット
クッキークランブル
アーモンドミルクパンナコッタ
求肥
グリオットマセレ
フランボワーズクリーム
レモンカードの爽やかな酸味、
ラム酒の香るシャンティと
クッキーがタルトを思わせ
そこに3種類のジェラートが加わった
苺✖️タルト✖️パフェとして
再構築した新しいパフェを
お楽しみください🍓
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 そんな日もアルパカ 』
【構成】
ホワイトチョコレート
ベルガモットギモーブ
発酵乳とベルガモットのクリーム
ミルクジェラート
ヘーゼルナッツのブールドネージュ
メレンゲ
チョコレート
アプリコットソルベ
エディブルフラワー
アーモンドミルクパンナコッタ
パールクラッカン
豆腐白玉
クッキークランブル
新鮮な苺のコンカッセ
紅茶ムース
紅茶ジュレ
ルバーブコンフィチュール
“ふわふわ”“もしゃもしゃ”のっそりアルパカ
ベルガモットのギモーブと発酵乳のクリームが
毛並みのように軽くほどけ、
ミルクジェラートとアプリコットソルベが
すっと広がります。
下には豆腐白玉のもちっとした食感、
紅茶ムースと紅茶ジュレの落ち着いた香り。
見た瞬間にほっとして、食べれば心もゆるむ
うまくいかない日でも
こんな甘さに出会えたなら…
まぁ、そんな日もアルパカ。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 クマにクマ 』
【構成】
ラングドシャ
クマチョコレート
栗粉メレンゲ
チョコレートクリーム
木頭ゆずミルクジェラート
エディブルフラワー
粉糖
柚子ピール
クッキークランブル
クリームチーズジェラート
クレマ・デ・マスカルポーネ
エスプレッソ
ジェノワーズ
アーモンドフロランタン
蜂蜜とカモミールのムース
じゃがいもムース
新鮮な柑橘のコンカッセ
薩摩芋と林檎のマルムラード
クマ笹の葉茶ジュレ
冬眠のタイミングを逃し、
静かな冬を眠れずに過ごしている熊。
チョコレートと栗粉のメレンゲ、
チョコレートクリームで
かたどった体の中には、
木頭ゆずミルクジェラートの
やさしい酸味と香りが広がります。
熊の大好物である蜂蜜を使った
カモミールのムースがふんわりと心をほどき
クマ笹の葉茶ジュレが
北海道の静かな山中を感じさせる。
眠れない冬に、
気持ちが落ち着くような余韻を
閉じ込めました。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
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⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
