『いちごなびき』
甘酸っぱい苺を主役に、その良さをより一層引き立て
他の食材を組み合わせる事による相乗効果感じていただけます。
バラのジュレが華やかな香りをプラスし
サクサクとしたメレンゲとパイが食感に変化をつけ
ほろ苦いボネで甘くなった口を引き締めてくれます。
【構成】
ベルローズ
薔薇ジュレ
レモン香るメレンゲ
ピスタチオジェラート
新鮮な苺
香草
パールクラッカン
ソフトクリーム
グリオットとローズマリーのソルベ
香ばしいパイ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
グリオットマセレ
グリオットムース
クレームダンジュ
ボネ
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
──────────────
【営業時間】
日～木
open 18:00
close 24:00 (L.o 23:30)
金.土.祝
open 18:00
close 25:30 (L.o 25:00)
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夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 浮ついた苺の気持ち 』
【 構成 】
イタリアンメレンゲ
プラリネジェラート
新鮮な苺
メレンゲ
香草
レモンカード
ラムシャンティ
フランボワーズソルベ
クッキー
グロゼイユ
薔薇ジュレ
ジェノワーズ
ソフトクリーム
クレームダンジュ
アーモンドガレット
アーモンドミルクパンナコッタ
求肥
グリオットマセレ
木苺とビーツのクリーム
レモンカードの爽やかな酸味、
ラム酒の香るシャンティと
クッキーがタルトを思わせ
そこに3種類のジェラートが加わった
苺✖️タルト✖️パフェとして
再構築した新しいパフェをお楽しみください🍓
🐟2月の営業のご案内🐟
いつも一鱗酒場をご利用頂きまして
ありがとうございます。
2月22日、当店一鱗酒場は5周年を迎えます🎉
ご来店してくださるお客様や
業者様のおかげで無事5周年を迎えることが出来ます。
そこで5周年記念として
2月22日、23日で
イベントを行う予定です。
近日イベント内容を公開させていただきます☺️
当日は週末ということもあり、混雑が予想されますので
ご予約はお早めに！！
本日20時15分頃からお席空きます！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
——————————————————
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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🍷NEW🍷
鹿ももの赤ワイン煮込み
〜インカのめざめのグラタン添え〜
凄腕ハンターが獲った鹿。
当店ではもも肉を使用。
赤ワインで漬け込んだ後に
お野菜と一緒に4時間コトコト煮込み、
柔らかく…
とろとろに…
ホロホロと…
仕上げました。
付け合わせのグラタンとの相性も抜群で、
しっかりめの赤ワインが進む
そんな一皿となります。🍷
本日お席空いております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 鈴蘭～チョコミント～ 』
【構成】
ホワイトチョコレート
香草
ミントクリーム
アーモンドクロッカン
ガトーショコラ
レモン香るメレンゲ
ベルガモットの雫
新鮮なキウイフルーツ
ホワイトチョコレート
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ペパーミントとミルクのジェラート
アーモンドガレット
コアントロー香るカタラーナ
バジルブランマンジェ
ナタデココ
新鮮なキウイフルーツのコンカッセ
グレープフルーツコンフィチュール
ニセコ蒸留所ohoroジンとレモンとディルのジュレ
濃厚なガトーショコラに
すーと爽やかなミントのクリームを纏わせ
雪積もる大地から
芽吹き花咲く鈴蘭を表現いたしました。
中には、
ニセコ蒸留所ohoroJINのボタニカルな香りが
春近づく青い香りを想起させ
サクリと割れるレモンメレンゲで
雪どけを感じながらお召し上がりください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 浮ついた苺の気持ち 』
【 構成 】
イタリアンメレンゲ
プラリネジェラート
新鮮な苺
メレンゲ
香草
レモンカード
ラムシャンティ
フランボワーズソルベ
クッキー
グロゼイユ
薔薇ジュレ
ジェノワーズ
ソフトクリーム
クレームダンジュ
アーモンドガレット
アーモンドミルクパンナコッタ
求肥
グリオットマセレ
木苺とビーツのクリーム
レモンカードの爽やかな酸味、
ラム酒の香るシャンティと
クッキーがタルトを思わせ
そこに3種類のジェラートが加わった
苺✖️タルト✖️パフェとして
再構築した新しいパフェをお楽しみください🍓
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店 ぱふぇんちゅ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 花の雲 』
【 構成 】
ベルガモットギモーブ
桜一輪
桜餡モンブランクリーム
ラム酒香る軽めの手亡豆クリーム
桜ジェラート
あんこ寒天
新鮮な苺のスライス
アーモンドガレット
桜香るおもち
ほうじ茶ジェラート
花穂
黒千石大豆煮
抹茶ジェノワーズ
新鮮な苺のコンカッセ
抹茶ティラミス
アーモンドクロッカン
泡盛ジュレ
桜餡寒天
まるで雲のように
一面咲きほこる桜をイメージし
そこから散る花ふぶきは
大吟醸のジュレに落ち風情ある
花見酒を感じていただけます。
白あんを使ったクリームの下からは、
桜のジェラートとおもちが出てきて
目で見た桜が口いっぱいに広がります。
1番下にある泡盛ジュレの
華やかな香りと一緒に
お召し上がりください。
／
1日の締めに美味しいパフェで〆て
良い夢が見られますように。
＼
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●夜パフェ専門店ぱふぇんちゅ●
⚫︎住所
沖縄県 那覇市牧志3丁目1-18平和通り
（国際通りから黄色い〆マークが見えます）
⚫︎お問合せ先
✉️pafenchu@gmail.com
【営業時間】
平日 16:00〜23:30(L.O23:00)
土日 16:00〜24:00(L.O23:30)
夜パフェ専門店 №kuma 難波
━━━━━パフェのご紹介━━━━━
『 うめにうぐいす 』
【構成】
レモンのジュレシート
花穂
うぐいす豆
新鮮な苺のスライス
男山大吟醸ジェラート
クレームダンジュ
梅酒ソルベ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
ピスタチオプリン
梅ソース
梅ジュレ
パッションフルーツクリーム
フランボワーズ寒天
真っ白な大吟醸のジェラートの雪どけから、
いち早く咲く梅の花を苺や寒天で表現いたしました。
梅に鶯は、
昔から取り合わせの良いものの物の例えとして使われ
苺は、紅白梅の花を花穂紫蘇が
こぼれ落ちた花びらをイメージしております。
「ホーホケキョ」
鳴き声で春を告げる鳥、鶯と
紅梅の取り合わせをお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
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●夜パフェ専門店 №kuma 難波●
(ナンバークマ)
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4丁目2-18
TEL 06-6695-7889
🍓1階にOKASHI GAKU®の自販機もございます。
@okashigaku
【営業時間】
月～木 17:00～24:00
金、祝日前 17:00～25:00
土曜 15:00～25:00
日、祝 15:00～24:00
L.O.30分前
【 NOW 】
只今のパフェは、
左から
『 ドナルド・トランプの創り方〜アプレンティス〜 』
『 山眠る〜アンヌプリ〜 』
『 苺くらうん 』
『 雪うさぎ 』
『 空飛ぶ苺豆大福 』
『 クリの花嫁 』
の6種類でございます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14 三条美松ビルB1F
【営業時間】
日~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
「真たち 自家製ポン酢」
プリプリでトロッとした食感は好きな方も多いかと思います！！😋
自家製のポン酢をかけてシンプルに…
他にもたちの天ぷら、たちのムニエルご用意しております！
本日お時間によってはご案内でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 山眠る〜アンヌプリ〜 』
【構成】
ニセコ蒸溜所ohoroジン
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
山椒と発酵乳のソルベ
アーモンドガレット
山川牧場ソフトクリーム
ピスタチオクリーム
ルバーブコンフィチュール
ライチムース
紅茶ジュレ
ライムコンフィチュール
夜豆竹炭寒天
ニセコを代表する山“アンヌプリ”に
雪が積もる姿を表現いたしました。
ふわふわしたクレームダンジュで
世界的にも最高の雪質とされるパウダースノーをイメージし
山椒を使ったヨーグルトのジェラートが
さらに爽やかに冬の冷たさを際立たせます。
アンヌプリの麓、ニセコの良質な伏流水や素材で作られた
ohoro JINでフランベし青く燃える姿はまるで
薄明の空に浮かぶアンヌプリを思わせます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 オペラハウス〜シドニーの調べ〜 』
【 構成 】
ホワイトチョコレート
ココアグラサージュ
ヘーゼルナッツプラリネジェラート
胡桃キャラメリゼ
ピスタチオ
新鮮なオレンジのコンカッセ
ラムレーズン
マイクロアマランサス
エディブルフラワー
ジェノワーズショコラ
バナナムース
アーモンドガレット
林檎ソルベ
チーズクリーム
林檎とクローブのコンフィチュール
アーモンドビスキュイ
アマレット香るコーヒーシロップ
アプリコットコンフィチュール
珈琲とブランデーのジュレ
貝が重なったように見える特徴的な屋根で
シドニーのシンボルと言えるオペラハウスを
ホワイトチョコレートの飾りで表現しました。
中には、
コーヒーとチョコレートでオペラ風に。
様々なナッツやフルーツ、
お酒で一口ごとに変化する歌劇をお楽しみください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』
【構成】
ホワイトチョコレート
飴
パールクラッカン
ライムゼスト
ライムのジュレシート
新鮮な金柑のスライス
クレームダンジュ
ライムソルベ
ヨーグルトジェラート
香ばしいパイ
香草
ウコン香るジェノワーズ
アーモンドフロランタン
大麦若葉のクリーム
アマレットクリーム
新鮮な金柑のコンカッセ
ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ
ライムと金柑、
爽やかなシトラスの香りで陽気なティンカーベル🧚
少し苦味と青い香りのする
大麦若葉を使ったクリームが
旬の金柑をさらに引き立てます。
キラキラ光る妖精の粉をふりまいて
不思議な夜パフェの世界へ飛んで来る！
「根室産 たらば蟹ときのこの土鍋ご飯」
土鍋ご飯シリーズにたらば蟹が仲間入りです！🦀
根室産、生のたらば蟹をキノコと一緒に炊き上げました。
素材を活かした一品です😋
他にも土鍋で炊いた鯛めしもご用意しております！
本日お時間によってはご案内でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
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夜パフェ専門店Parfaiteria miL
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 雪うさぎ 』
【構成】
セージ
ホワイトチョコレート
パールクラッカン
ベルガモットギモーブ
山川牧場ソフトクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
エディブルフラワー
チョコレートムース
練乳寒天
新鮮な苺のスライス
おからビスキュイ
カカオニブクロッカン
アーモンドフロランタン
アーモンドミルクパンナコッタ
氷点下生チョコ
新鮮な苺のコンカッセ
求肥
カカオティージュレ
あんこ球体
白雪で体を作り、赤い南天の実を目に、
葉っぱを耳にして作った「雪うさぎ」
雪国の方は作った事ありますよね？
あの頃作った雪うさぎ、美味しそうだなって
思ってました笑
美味しく食べられるように、
パフェで表現しました。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
1月17日(金)公開
映画「アプレンティス：ドナルド・トランプの創り方」を
イメージしたパフェをお作りしました。
このモンスターには、創造主がいた！
Make America great again!
様々な強い発言で話題の
ドナルド・トランプ次期大統領
“ナイーブなお坊ちゃん”だった
トランプ氏に〈勝つための3つのルー ル〉を伝授する
悪名高き辣腕弁護士ロイ・コーンとの物語
Rule 1
1番美味しいのは、酔っ払った時
Rule 2
届いた順に出来上がりをすぐ食べる
Rule 3
パフェの起承転結を楽しむ
バラの花びらで「躍動感」ある真っ赤なネクタイを
髪型をキリッとパッションフルーツのメレンゲで再現しております。
グラスの中には、
様々なパーツを星条旗になるよう組み立てました。
自由で力強い夜パフェをお楽しみください！
新作パフェ
『 ドナルド・トランプの創り方〜アプレンティス〜 』
【構成】
パッションフルーツメレンゲ
ROSE LABOの食べられるバラ
ホワイトチョコレートクリーム
果肉入りピンクグレープフルーツのクレームダンジュ
ミルクジェラート
アーモンドガレット
新鮮なオレンジのコンカッセ
ジェノワーズショコラ
チョコレートムース
アーモンドクロッカン
練乳寒天
チョコレート
クランブル
クレームダンジュ
苺のコンフィチュール
アーモンドミルクパンナコッタ
バタフライピーティージュレ
「春菊とリコッタチーズといちごのサラダ」
冬に旬を迎える春菊ですが、
一般的にはお鍋のイメージがありますよね🥬
本日のおすすめは
春菊を生でサラダに仕上げております☺️
独特な香りのイメージですが
サラダにすると程よい香りでクセも感じにくく、
とても食べやすくなっております。
ビタミンやミネラルも豊富で栄養満点。
胃腸の調子も整える
優れものの春菊。
柔らかい口溶けでクリーミーなリコッタチーズと
旬のいちごも合わせて。
隠し味にナッツも入っているので、
食感がシャキシャキ、ポリポリと楽しめる一皿となっています😋
本日お席空いております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
