Risotteria®︎ GAKU 渋谷
ショートケーキ缶・ふわ缶
販売休止のお知らせ
いつもご利用頂きありがとうございます！
現在、ショートケーキ缶及びふわ缶の製造が追いつかず、
一時販売を休止させていただきます。
販売再開は7月19日を予定しております。
また、販売再開後もショートケーキ缶のご購入はお一人様1つとさせていただきます。
ご来店、お並びいただいたお客様への配慮として何卒ご理解の程お願い致します。
ふわ缶につきましては購入数に制限はありません。
今後、販売のシステムに変更がある可能性もございますのであらかじめご了承ください。
大変ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
━━━━━新作パフェ━━━━━
「プラムディスコ」
構成
紫蘇の幼葉
レモン香るメレンゲ
アマレット香るチョコジェラート
黒糖おもち
新鮮なプラム
プラムソルベ
クーニャンジュレ
黒糖と胡桃のガレット
醤油香るディプロマット
とうきびムース
杏仁クリーム
ジェノワーズ
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メレンゲでミラーボールをイメージ致しました。
とうきびムースの風味や
クーニャンジュレの甘みが
プラムの酸味を引き立てます。
黒糖と胡桃のガレットやメレンゲの
サクサクとした食感とあわせてお楽しみください。
『羊の瞬間スモークと道産白玉葱、ニラのリゾット〜アマトリチャーナ仕立て〜』
羊のスモーク肉を、炒めた玉ねぎたっぷりのトマトソースに。
ニラを加えて旨味あるトマトソースリゾットへ。
生で食べられる、道産白玉ねぎは片面を香ばしく焼き
卵黄と、ペコリーノロマーノ(羊のチーズ)と一緒に👨🍳
Risotteria®︎GAKU bis
札幌市南2条西2丁目
札幌NSビル2F
☎︎(011)281-2822⠀
「営業時間短縮要請期間の間」
営業時間
11:30open 21:00close
(L.O.30分前)
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新型コロナウィルス感染拡大防止の為ら
スタッフはマスクを着用させていただきます。
手指のアルコール消毒、
お食事以外でのマスク着用のご協力をお願い致します。
何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。
━━━━━新作パフェ━━━━━
「麦わら帽子の君が」
構成
セロリチップ
パッションチョコレート
ラム酒香るクレーム・シャンティ
とうきびのダンテル
塩キャラメルジェラート
とうきびジェラート
西瓜
赤肉メロン
黒糖と胡桃のガレット
麦茶ジュレ
醤油香るディプロマット
芽室町産無農薬赤ルバーブのマセレ
ジェノワーズ
とうきびムース
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パッションチョコレートと
とうきびダンテルで麦わら帽子を表現しました。
塩キャラメルジェラートの苦味や
とうきびのほのかな甘味は、
少しずつ大人になっていく
麦わら帽子をかぶった少女の心境と重なります。
札幌の夜パフェ3店舗において
営業時間短縮要請期間の間
下記営業時間とさせていただきます。
｢夜パフェ専門店ななかま堂｣
OPEN 14:00
CLOSE 21:00
L.O 20:30
尚、お酒のご提供は
20時までとさせていただきます。
※店内状況により
ラストオーダーが早まる場合がございます。
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｢夜パフェ専門店Parfaiteria PaL｣
｢夜パフェ専門店Parfaiteria miL｣
営業時間短縮要請期間の間
臨時休業とさせていただきます。
ご理解の程よろしくお願い致します。
━━━━━新作パフェ━━━━━
「mero mero 」
構成
ベルガモットギモーブ
旭川クラフトジンとディルの球体
赤肉メロン
青肉メロン
雫
紫蘇の幼葉
ヨーグルトジェラート
芽室町産無農薬の赤ルバーブのソルベ
クランブル
ミントムース
旭川クラフトジンと檸檬とディルのジュレ
ナタデココ
芽室町産無農薬の赤ルバーブのコンフィチュール
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球体にくり抜いたメロン、
爽やかな香りの香草 ディルを閉じ込めた
旭川クラフトジンの球体ゼリー、
酸味のあるベルガモットのギモーヴを
積み重ねるように飾りました。
積まれた球体の中には
ヨーグルトジェラートや赤ルバーブのソルベ、
グラスにはムースやジュレが層になって重なります。
球体は転がりやすいのでお気をつけ下さい
【臨時休業のお知らせ】
いつも一鱗酒場をご利用いただき誠にありがとうございます。
札幌市の営業時間短縮要請に伴い
営業時間短縮期間の間
当店は臨時休業とさせていただきます。
大変ご迷惑をおかけしますが
何卒、ご理解の程を宜しくお願い致します。
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南2条西4丁目 12-15乙井ビル2階
☎︎011 839 0317
営業時間
17:00〜25:00
L.O.炉端焼き 23:00,フード 23:30,ドリンク 24:00
定休日 日曜
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「うり玉や、水引きかけて、お中元」
構成
グリッシーニ
芽室町産無農薬赤ルバーブのチップ
メレンゲ
ソフトクリーム
芽室町産無農薬赤ルバーブのソルベ
芽室町産無農薬赤ルバーブのコンフィチュール
赤肉メロン
長沼町産無農薬赤ルバーブのマセレ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
カカオパルプムース
黒タピオカ
麦茶ジュレ
ルバーブマセレのジュレ
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上のメレンゲとグリッシーニはメロン、赤ルバーブのチップでお中元の水引に見立てております。
水引には”人と人を結びつける”という意味もございます。
たくさんのお客様とパフェを通じて結びつけさせて頂いていることに強く感謝申し上げます。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━新作パフェ━━━━━
「テクノメロン」
構成
レモン香るメレンゲ
ラム酒香るクレーム・シャンティ
芽室町産無農薬の赤ルバーブのソルベ
赤肉メロン
青肉メロン
紫蘇の幼葉
ミントムース
黒タピオカ
アーモンドガレット
芽室町産無農薬の赤ルバーブのコンフィチュール
旭川クラフトジンと檸檬とディルのジュレ
長沼町産無農薬の赤ルバーブのマセレ
クレーム・ダンジュ
ジェノワーズ
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テクノっぽい
テクノカットっぽい
石野卓球→メロン卓球
あ、ピンポン玉っぽい
それじゃー、テクノ感より
スポーツの卓球になってしまう。
あかん！テクノメロン
って感じで付けました。
赤ルバーブの
ソルベやコンフィチュール、マセレの甘酸っぱさが
メロンの甘味を引き立てます。
パフェ専門店
Parfaiteria PaL心斎橋
━━━━━新作パフェ━━━━━
「メロン玉、水引きかけて、お中元」
構成
グリッシーニ
芽室町産無農薬赤ルバーブのチップ
メレンゲ
ソフトクリーム
芽室町産無農薬赤ルバーブのソルベ
芽室町産無農薬赤ルバーブのコンフィチュール
赤肉メロン
青肉メロン
クローブを効かせたグリオットマセレ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
カカオパルプムース
黒タピオカ
麦茶ジュレ
グリオットマセレのジュレ
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北海道産芽室町竹内農場さんの無農薬赤ルバーブをコンフィチュール、ソルベ、チップと様々な形で調理しています。
熟したメロンの甘みとルバーブの酸味のバランスをお楽しみ下さい。
上のメレンゲとグリッシーニはメロン、赤ルバーブのチップでお中元の水引に見立てております。
水引には”人と人を結びつける”という意味もございます。
たくさんのお客様とパフェを通じて結びつけさせて頂いていることに強く感謝申し上げます。
札幌
夜パフェ専門店ななかま堂
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「麦わら帽子の君が」
構成
セロリチップ
パッションチョコレート
ラム酒香るクレーム・シャンティ
とうきびのダンテル
塩キャラメルジェラート
とうきびジェラート
西瓜
赤肉メロン
黒糖と胡桃のガレット
麦茶ジュレ
醤油香るディプロマット
芽室町産無農薬赤ルバーブのマセレ
ジェノワーズ
とうきびムース
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麦わら帽子の君が
揺れたマリーゴールドに似てる
あれは空が青い夏のこと。
とうきびと甘酸っぱいパッションチョコレートからの
ラム酒香るクリームで大人になっていく。
懐かしいと笑えたあの日の恋。
明日、7/2からスタートです。
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札幌市の
新型コロナウイルス蔓延防止措置に伴い
7月11日まで
下記営業時間とさせていただきます。
全日
14時Open 20時Close
（L.O.30分前）
尚、アルコールのご提供は自粛させて頂いております。
●7/11以降の通常営業時間
月〜木、日曜日、祝日
Open 18:00
Close 24:00(L.O. 23:30)
金、土、祝前日
Open 18:00
Close 26:00(L.O. 25:30)
