NEWS

2021.02.20 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット



＼期間限定メニュー／

「ミモザリゾット
〜鶏肉のインヴォルティーニ、菜の花のソテー、
菜の花ジェノベーゼ」

“インヴォルティーニ”とは、イタリア語で「巻く、包む」という意味です。
お肉や魚に様々な具材を詰めて巻き込み、煮る、焼くなどする定番料理。
今回は鶏肉の中に、胡桃とクリームチーズを入れてます！
旬の菜の花はソテーに。
ミモザ風の盛り付けで、色鮮やかな一品になりました☺︎

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎


2021.02.11 お知らせリゾット時計台bis南2条tre旭川平岸 Risotteria®︎ の新作

新作のご紹介です👨‍🍳
左上から時計回りに

1枚目
Risotteria®︎GAKU bis

『積丹産鮟鱇のパン粉焼きと菜花、柚子バターのリゾット』

2枚目
Risotteria®︎GAKU 時計台

『牛肉のタリアータ、百合根のクリームリゾット』

3枚目
Risotteria®︎tre （旭川）

『牡蠣のスモークと長ネギ・磯海苔のクリームリゾット』

4枚目
Risotteria®︎GAKU hiragishi

「自家製ハンバーグ、菜の花のバターソテー、ほうれん草のリゾット」


2021.02.08 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット


＼期間限定メニュー／

「自家製ハンバーグ、菜の花のソテー、
ほうれん草のリゾット」

シェフ特性のハンバーグはフォンドヴォーソースで蒸し焼きに。
ハンバーグから出た肉汁たっぷりの油とバターでソテーした
菜の花と、温泉卵を合わせました！
野菜もお肉も食べられる一皿です。

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎


2021.01.28 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット


＼期間限定メニュー／

「鴨肉のソテーとセリ、柚子ジュレ、
花椒の痺れるクリームリゾット」

鴨肉は香ばしく焼き上げてソテーにし、旬のセリと合わせました。
セリは根っこの部分まで全て使用☺︎
アクセントにはピリッと痺れる花椒と
さっぱりとした柚子のジュレを。
シェフおすすめの一品です！

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

2021.01.17 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめ


＼期間限定メニュー／

「知床鷄のコンフィと燻製カマンベールチーズ、
ほうれん草のリゾット」

知床鷄は旨みを逃さぬよう低温の油でじっくり加熱し、
香りの良い燻製カマンベールチーズと合わせました。
ブロードベースのリゾットにはほうれん草のピュレを混ぜ込み、
アクセントに山わさびを使いました☺︎

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き


2021.01.11 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

＼期間限定メニュー／

「炙り帆立と三つ葉、ウニバターソースの押し麦リゾット」

帆立はバーナーで炙って香ばしく！
特製のウニバターソースは濃厚な味わいで
炙った帆立とも相性バッチリです☺︎

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き


2021.01.06 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット


＼期間限定メニュー／

「有頭エビと七草、ウニバターソースの押し麦リゾット」

今回は七草粥をリゾットにアレンジ！
押し麦には白米の17倍の食物繊維が含まれており、
腸内環境にとても良く働いてくれます☺︎
お正月で食べすぎた胃を休めたい方におすすめです。


¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎


2020.12.30 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット&年末年末のお知らせ

2020.12.30

期間限定メニュー
「自家製ローストビーフとゆり根、
ピスタチオのクリームリゾット」

ローストビーフは表面を香ばしく焼き目をつけ、
自家製のタレにつけこみ調理しました！
ゆり根とロマネスコカリフラワーは焦がしたバターでソテー☺︎
リゾットにはクリームとピスタチオを合わせました！

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎



本年も沢山のご愛顧
ありがとうございました🙇🏻‍♀️

本日、12月30日は
21時まで営業しております。(L.O 20:30)

リゾット締めにぜひいらして下さい。


また、年始は
1月3(日)より通常営業いたします。

2021年も
変わらぬご愛嬌賜りますよう
宜しくお願いいたします。

————————————————

🎍年末年始の営業時間🎍

30日　11:30〜21:00(L.O 20:30)
31日 お休み
1月1日 お休み
2日 お休み
3日 11:30〜22:00(L.O 21:30)

————————————————


2020.12.16 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

2020.12.16

＼期間限定メニュー／
「自家製煮込みハンバーグと山わさび、
トレビスのリゾット」

特製のハンバーグはフォンドヴォーソースで煮込みました！
リゾットには旬のトレビスと札幌黄、ビーツを合わせ、
アクセントにはたっぷりの山わさびを使用しております☺︎

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付
テイクアウト可◎

2020.11.27 お知らせリゾット平岸 平岸パフェ

——————新作パフェ——————

「もみノ山」

構成

ダンテル
メレンゲ
ミント
グリオットクリーム
アールグレイジェラート
クッキークランブル
シャンティ
竹炭寒天
バニラジェラート
ピーナッツロッシェ
ジェノワーズ
新鮮な苺
グリオットムース
レモンと薔薇のジュレ
木苺と苺のコンフィチュール

明日28日よりスタート致します。

————————————————

Risotteria.GAKU hiragishi
札幌市豊平区平岸2条5丁目2-14 第五平岸グランドビル1F
TEL 011-839-9006

月〜木、日曜、祝日
Open 11:30
Close 22:00( L.O 21:30 )

金・土曜日
Open 11:30
Colse 23:00 ( L.O 22:30 )

————————————————

2020.11.24 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

2020.11.24
.
＼期間限定メニュー／
.
「燻製牡蠣となめこ、九条ネギのクリームリゾット」
.
九条ネギはふんだんに使用し、
大きななめこはバターでソテーしました。
旬の牡蠣は燻製にしております！旨味たっぷりいい香りです☺︎
卵黄を乗せてフォンドヴォーソースをかけて
ありますので、崩して食べると濃厚卵かけご飯に。
本日よりスタートです！
.
¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き◎
.
.

#リゾッテリアガク #risotteriagaku #リゾット専門店
#リゾット #risotto #札幌グルメ
#札幌カフェ #札幌ランチ #平岸ランチ #平岸カフェ

2020.11.13 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

2020.11.13
.
「豚肩肉の赤ワイン煮とりんごのソテー、
ポルチーニ茸のクリームリゾット」
.
豚肩肉は柔らかくなるまで赤ワインでじっくり煮込み、
リゾットにはポルチーニ茸を加えました！
アクセントのりんごは牛蒡と一緒に
バターで香ばしくソテーしてあります。
.
.
¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

2020.11.02 お知らせリゾット時計台bis南2条tre旭川平岸 自家製コーラ

『Risotteria®︎コーラ』はじめました。

グローブ、カルダモン、シナモン、ナツメグなど

スパイス効かせた自家製クラフトコーラ。

¥400+tax

『Risotteria®︎コーラ』

現在は、 bis店、時計台店にて提供中

平岸、旭川も準備中です👨‍🍳

2020.11.01 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

2020.11.1
.
＼期間限定メニュー／
「秋鮭のハンバーグと燻製たまご、
ほうじ茶のクリームリゾット」
.
旬の鮭はハンバーグに、自家製の燻製たまごを乗せました☺︎
野菜はゴボウや蓮根を使用し、
クリームリゾットにはほうじ茶を使い香りのアクセントに！
.
.
¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

2020.10.23 お知らせリゾット平岸 平岸今月のパフェ

「洋梨と紅茶のパフェ」1080円＋tax
洋梨と紅茶、相性の良い２つを合わせ、イチジクやティラミスクリームを加えた秋らしいパフェです^_^

2020.10.22 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「燻製カマンベールチーズとマッシュルーム、
牛すじのトマトソースの煮込みリゾット」
.
牛すじはトマトソースと一緒に柔らかくなるまで煮込みました☺︎
燻製したカマンベールチーズは炙って香ばしく！
アクセントには山わさびと林檎を使用しました。
.
.
¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

2020.10.09 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット
「低温調理したサーモンと道産マスカルポーネチーズ、セミドライキノコのイカスミリゾット」1280円＋tax
旬のサーモンは低温調理することにより、旨味が凝縮され、しっとりとした食感が楽しめます。
道産のマスカルポーネチーズは、生乳を100%使用したなめらかでクリーミーなチーズです。
旬のキノコを合わせた秋らしい一皿です。

2020.08.26 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「マグロの香草カツレツと夏野菜のラビゴットのクリームリゾット」1280円＋tax

マグロの香草カツレツにサッパリとした夏野菜のラビゴットをクリームリゾットに合わせました🍽

暑い日でもサッパリと召し上がれる一皿です💁‍♂️

2020.08.18 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「ラム肉のハンバーグと燻製たまごのスパイシーなリゾット」1280円＋tax

ラム肉のハンバーグを香ばしく焼き上げ、自家製の燻製たまごと夏らしくピリ辛でスパイシーなリゾットを合わせた一皿です💁‍♂️

2020.08.03 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「辛い牛カルビのサラダ仕立てと燻製ステッペンチーズ、バジルのリゾット」1280円＋tax

牛カルビは特製のタレに漬け込み、旨味と辛さをプラスして香ばしく焼き上げ、パクチーと夏野菜を合わせてエスニック風味のサラダ仕立てに。

燻製したチーズとバジルを合わせて夏らしインスタ一皿に仕上げました。