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2021.04.21 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

2021.4.21

＼期間限定メニュー／

「鴨肉とアスパラのオレンジソテーと
クレソンのクリームリゾット」

鴨肉はオレンジソースで蒸し焼きに。
旬のアスパラも鴨肉の旨味と一緒にバターでソテーしました。
鴨肉と相性抜群のオレンジを使用しているので、
クリームリゾットもさっぱりとお召し上がりいただけます☺︎

¥1410
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き

2021.04.11 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめ

2021.4.10

＼期間限定メニュー／

「ホタルイカとマスカルポーネ、
春キャベツのアンチョビバターソースリゾット」

ホタルイカやアスパラ、春キャベツなど
旬の食材をふんだんに使用しました。
リゾットはニンニクを香ばしく炒めてから特製のブロードと合わせてます☺︎
からすみや北海道産マスカルポーネチーズ、
アンチョビバターソースで仕上げたシェフおすすめの一品です！

¥1410
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き

2021.03.28 お知らせリゾット平岸 平岸　臨時休業のお知らせ

2021.3.28
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〜お知らせ〜

明日、3月29日(月)は社員研修の為、
お休みとさせていただきます。

3月30日(火)より通常営業致します。
ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い致します。

2021.03.19 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

2021.3.19

＼期間限定メニュー／

「豚肉のコンフィと菜の花のマスタードソテー、
じゃがいものラグーソースリゾット」

豚肉は旨味を逃さないように低温の油でじっくり火入れしました。
旬の菜の花はバターとマスタードでソテーしてあります。
リゾットにはじゃがいもと黒オリーブを煮込んだソースを合わせて☺︎
野菜もお肉も楽しめる一皿です！

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き

2021.03.12 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

2021.3.12

＼期間限定メニュー／

「桜海老のクロケッタ、カルボナーラリゾット」

クロケッタとは日本でも定番の”コロッケ”の事です☺︎
桜海老を混ぜ込み、外はカリカリ中はクリーミーな味わいに！
カルボナーラリゾットにも桜海老を。
旬のうるいと合わせて、春らしい一皿になりました。

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

2021.03.01 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

2021.3.1

＼期間限定メニュー／

「ミモザリゾット
〜自家製スモークサーモンと柚子サブレ、
緑のカルボナーラリゾット」

旬の菜の花はバターでソテーし、
自家製のスモークサーモンと香りの良い柚子サブレ、
なばなを混ぜ込んだカルボナーラリゾットと合わせました。
ミモザの花をイメージした色鮮やかな一皿です☺︎

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き


2021.02.27 お知らせリゾット平岸 平岸パフェ

「桜パフェ」

構成

桜花びら舞い散るメレンゲ
バニラジェラート
桜ジェラート
新鮮な苺のコンカッセ
桜の葉
アーモンドフロランタン
ジェノワーズ
抹茶ティラミス
桜花びら舞い散るパンナコッタ
クロッカン
檸檬ジュレ
桜1輪の球体


ご注文お待ちしております。
※テイクアウト不可

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Risotteria.GAKU hiragishi
札幌市豊平区平岸2条5丁目2-14 第五平岸グランドビル1F
TEL 011-839-9006

行政からの営業時間短縮要請に伴い、
2月28日まで下記営業時間とさせていただいております。

Open 11:30
Close 22:00( L.O 21:30 )

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2021.02.20 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット



＼期間限定メニュー／

「ミモザリゾット
〜鶏肉のインヴォルティーニ、菜の花のソテー、
菜の花ジェノベーゼ」

“インヴォルティーニ”とは、イタリア語で「巻く、包む」という意味です。
お肉や魚に様々な具材を詰めて巻き込み、煮る、焼くなどする定番料理。
今回は鶏肉の中に、胡桃とクリームチーズを入れてます！
旬の菜の花はソテーに。
ミモザ風の盛り付けで、色鮮やかな一品になりました☺︎

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎


2021.02.11 お知らせリゾット時計台bis南2条tre旭川平岸 Risotteria®︎ の新作

新作のご紹介です👨‍🍳
左上から時計回りに

1枚目
Risotteria®︎GAKU bis

『積丹産鮟鱇のパン粉焼きと菜花、柚子バターのリゾット』

2枚目
Risotteria®︎GAKU 時計台

『牛肉のタリアータ、百合根のクリームリゾット』

3枚目
Risotteria®︎tre （旭川）

『牡蠣のスモークと長ネギ・磯海苔のクリームリゾット』

4枚目
Risotteria®︎GAKU hiragishi

「自家製ハンバーグ、菜の花のバターソテー、ほうれん草のリゾット」


2021.02.08 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット


＼期間限定メニュー／

「自家製ハンバーグ、菜の花のソテー、
ほうれん草のリゾット」

シェフ特性のハンバーグはフォンドヴォーソースで蒸し焼きに。
ハンバーグから出た肉汁たっぷりの油とバターでソテーした
菜の花と、温泉卵を合わせました！
野菜もお肉も食べられる一皿です。

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎


2021.01.28 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット


＼期間限定メニュー／

「鴨肉のソテーとセリ、柚子ジュレ、
花椒の痺れるクリームリゾット」

鴨肉は香ばしく焼き上げてソテーにし、旬のセリと合わせました。
セリは根っこの部分まで全て使用☺︎
アクセントにはピリッと痺れる花椒と
さっぱりとした柚子のジュレを。
シェフおすすめの一品です！

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

2021.01.17 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめ


＼期間限定メニュー／

「知床鷄のコンフィと燻製カマンベールチーズ、
ほうれん草のリゾット」

知床鷄は旨みを逃さぬよう低温の油でじっくり加熱し、
香りの良い燻製カマンベールチーズと合わせました。
ブロードベースのリゾットにはほうれん草のピュレを混ぜ込み、
アクセントに山わさびを使いました☺︎

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き


2021.01.11 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

＼期間限定メニュー／

「炙り帆立と三つ葉、ウニバターソースの押し麦リゾット」

帆立はバーナーで炙って香ばしく！
特製のウニバターソースは濃厚な味わいで
炙った帆立とも相性バッチリです☺︎

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き


2021.01.06 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット


＼期間限定メニュー／

「有頭エビと七草、ウニバターソースの押し麦リゾット」

今回は七草粥をリゾットにアレンジ！
押し麦には白米の17倍の食物繊維が含まれており、
腸内環境にとても良く働いてくれます☺︎
お正月で食べすぎた胃を休めたい方におすすめです。


¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎


2020.12.30 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット&年末年末のお知らせ

2020.12.30

期間限定メニュー
「自家製ローストビーフとゆり根、
ピスタチオのクリームリゾット」

ローストビーフは表面を香ばしく焼き目をつけ、
自家製のタレにつけこみ調理しました！
ゆり根とロマネスコカリフラワーは焦がしたバターでソテー☺︎
リゾットにはクリームとピスタチオを合わせました！

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎



本年も沢山のご愛顧
ありがとうございました🙇🏻‍♀️

本日、12月30日は
21時まで営業しております。(L.O 20:30)

リゾット締めにぜひいらして下さい。


また、年始は
1月3(日)より通常営業いたします。

2021年も
変わらぬご愛嬌賜りますよう
宜しくお願いいたします。

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🎍年末年始の営業時間🎍

30日　11:30〜21:00(L.O 20:30)
31日 お休み
1月1日 お休み
2日 お休み
3日 11:30〜22:00(L.O 21:30)

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2020.12.16 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

2020.12.16

＼期間限定メニュー／
「自家製煮込みハンバーグと山わさび、
トレビスのリゾット」

特製のハンバーグはフォンドヴォーソースで煮込みました！
リゾットには旬のトレビスと札幌黄、ビーツを合わせ、
アクセントにはたっぷりの山わさびを使用しております☺︎

¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付
テイクアウト可◎

2020.11.27 お知らせリゾット平岸 平岸パフェ

——————新作パフェ——————

「もみノ山」

構成

ダンテル
メレンゲ
ミント
グリオットクリーム
アールグレイジェラート
クッキークランブル
シャンティ
竹炭寒天
バニラジェラート
ピーナッツロッシェ
ジェノワーズ
新鮮な苺
グリオットムース
レモンと薔薇のジュレ
木苺と苺のコンフィチュール

明日28日よりスタート致します。

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Risotteria.GAKU hiragishi
札幌市豊平区平岸2条5丁目2-14 第五平岸グランドビル1F
TEL 011-839-9006

月〜木、日曜、祝日
Open 11:30
Close 22:00( L.O 21:30 )

金・土曜日
Open 11:30
Colse 23:00 ( L.O 22:30 )

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2020.11.24 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

2020.11.24
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＼期間限定メニュー／
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「燻製牡蠣となめこ、九条ネギのクリームリゾット」
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九条ネギはふんだんに使用し、
大きななめこはバターでソテーしました。
旬の牡蠣は燻製にしております！旨味たっぷりいい香りです☺︎
卵黄を乗せてフォンドヴォーソースをかけて
ありますので、崩して食べると濃厚卵かけご飯に。
本日よりスタートです！
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¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き◎
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2020.11.13 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

2020.11.13
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「豚肩肉の赤ワイン煮とりんごのソテー、
ポルチーニ茸のクリームリゾット」
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豚肩肉は柔らかくなるまで赤ワインでじっくり煮込み、
リゾットにはポルチーニ茸を加えました！
アクセントのりんごは牛蒡と一緒に
バターで香ばしくソテーしてあります。
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¥1280＋税
平日はサラダ・ドリンク・ドルチェ付き
テイクアウト可◎

2020.11.02 お知らせリゾット時計台bis南2条tre旭川平岸 自家製コーラ

『Risotteria®︎コーラ』はじめました。

グローブ、カルダモン、シナモン、ナツメグなど

スパイス効かせた自家製クラフトコーラ。

¥400+tax

『Risotteria®︎コーラ』

現在は、 bis店、時計台店にて提供中

平岸、旭川も準備中です👨‍🍳