夜パフェ専門店 GAKU

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Parfait
Pâtisserie
Risotteria®
SAKABA
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【シャコタニアン】
夜パフェ専門店Parfaiteria PaL

積丹にある
がけっぷち温泉、「岬の湯しゃこたん」いって
@misaki_no_you
日本海をドーンと一望できる絶景露天風呂、
ハーブを使ったボダニカルサウナ入って
楽しかったなー!をイメージした夜パフェ。

『 うにパフェ
   〜シャコタニアンversion〜 』

【構成】
カンパリとオレンジの雫ジュレ
ブラッドオレンジムース
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
シュー
そうめん
チョコレート
カカオティージュレ
ココナッツミルクジェラート
クッキークランブル
アーモンドクロッカン
チョコレート
ライチジュレ
ミントジュレ
積丹ジンKIBOU BLUE ジュレ
グレープフルーツのクレームダンジュ

※雲丹もイクラも入っておりません。

※非常に食べにくいです。

北海道・積丹の豊かな大地と
海を感じる「KIBOU BLUE」のジンジュレ。

ブラッドオレンジムースが
“うに”を思わせる艶やかさで彩ります。

カンパリとオレンジの雫は
“いくら”のようにぷるんと弾け、
グレープフルーツのクレームダンジュが
全体を包み込みます。

/
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
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⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎

札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559

【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土     18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日    18:00〜26:00(L.O 25:30)

【札幌夜パフェ3店舗】

Parfaiteria PaL
@parfaiteriapal 

ななかま堂(札幌) 
@yorupafait.nanakamadou 

Parfaiteria miL(札幌) 
@parfaiteriamil

#夜パフェ 
#岬の湯
#シメパフェ
#札幌パフェ
#札幌スイーツ
#札幌カフェ
#積丹
#積丹ブルー
#シャコタニアン
【札幌🍑東京】

『 桃の妖精 』

桃の妖精は
桃の世界や桃の森に住むとされる
幻想的な存在

優雅な振る舞いで知られ、
桃の花や実に宿る
魔法の力を持っていると言われています。

桃の芳醇さと妖精の魔法が融合した
パフェが完成しました。

【構成】
ルビーチョコレート
飴
パールクラッカン
マスカルポーネクリーム
ウーウーシート
花穂
軽くコンポートした桃
ブラックペッパーとマスカルポーネのクリーム
紅茶ジェラート
ホワイトチョコレートクロッカン
ライチソルベ
エディブルフラワー
キウイの雫ジュレ
ペパーミント
マセレジュレ
アーモンドガレット
軽くコンポートした桃のコンカッセ
木苺レアチーズ
レモンバーベナジュレ
ルバーブコンフィチュール

提供店舗
●Parfaiteria miL(札幌) 
@parfaiteriamil

●モモブクロ(池袋) 
@momobukuro

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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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#札幌パフェ
#東京パフェ
#夜パフェ
#東京スイーツ
#札幌スイーツ
#桃パフェ
【2025、金魚パフェ】

夜パフェ専門店の
金魚パフェのご紹介です。

左から時計回りで

『 さくらんぼと大吟醸と金魚鉢 』
●ななかま堂(札幌) 
@yorupafait.nanakamadou 

『 メロンすくい 』
●ななかま堂(札幌) 
@yorupafait.nanakamadou 

●Parfaiteria beL新宿三丁目 
@parfaiteriabel_shinjuku3 

●Parfaiteria PaL心斎橋(大阪) 
@pal.shinsaibashi

『 シャインと情熱と金魚鉢 』
●ななかま堂(札幌) 8/6スタート
@yorupafait.nanakamadou 

●Parfaiteria beL福岡 
@bel_fukuoka 

『 葡萄と小豆と金魚鉢 』
●モモブクロ(池袋) 
@momobukuro

/
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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#札幌パフェ
#東京パフェ
#大阪パフェ
#福岡パフェ
#夜パフェ
#シメパフェ
#札幌スイーツ
#新宿スイーツ
#池袋スイーツ
#心斎橋スイーツ
#福岡スイーツ
【大阪☀️】
夜パフェ専門店Parfaiteria PaL 心斎橋

『 プラムSUN 』

白い花びらから、
太陽みたいに真っ赤に実ったプラム。

そのまぶしさを、
ピーチウーロンのゼリーシートが
そっと引き立てる。
新鮮なプラムと
プラムソルベの甘酸っぱさが広がれば、
男山大吟醸ジェラートの
涼やかな香りがふわりと包み込む。

元気印のあの人を思わせるような
明るく爽やかな味わいに、
真夏の空を見上げたくなる。

【構成】
ピーチウーロンのゼリーシート
ホワイトチョコレート
エディブルフラワー
プラムソルベ
ジェノワーズ
銀箔
香草
新鮮なプラム
クレームダンジュ
男山大吟醸ジェラート
アーモンドガレット
チュイル
ピーナッツロッシェ
とうきびムース
プラムコンフィチュール
黒ウーロン茶ジュレ

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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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●パフェテリア パル心斎橋●

【営業時間】
月曜〜木曜 17:00〜24:00
金・祝前日 17:00〜25:00
土曜    15:00〜25:00
日・祝   15:00〜24:00
L.O.30分前

#パフェ
#シメパフェ
#大阪カフェ
#大阪パフェ
#大阪スイーツ
#心斎橋パフェ
#心斎橋グルメ
#心斎橋スイーツ
#プラムスイーツ
【夜パフェ10周年】

おっと!

アイスバーを
うっかり落として生まれた、「Oops!!」

おっと!

今日で夜パフェ専門店をつくって10周年!!㊗️

おっと!!

今日でRisotteria.GAKU創業して19周年!!!㊗️

引き続きよろしくお願いします!🙇

来年の20周年はちゃんと
お祝いパーティ開催したいです❤️
よろしくお願いします❤️

『 Oops!! 』

【構成】
ヨーグルトアイスバー
山川牧場ソフトクリーム
紫蘇グリーン
赤肉メロンのスライス
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
カカオパルプジュレ
アーモンドフロランタン
クッキークランブル
ナタデココ
メロンのコンカッセ
メロンジュレ
ルバーブコンフィチュール

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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●

札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432

【営業時間】
月~木、祝日  18:00〜24:00
金、土、祝前日  18:00~26:00
(L.O 30分前)

#夜パフェ
#シメパフェ 
#札幌シメパフェ
#札幌パフェ
#札幌カフェ
#株式会社GAKU
#ウープス
【池袋🍇札幌】

きみをすくって一緒に帰りたい。夏

きみをお持ち帰りしたかった。縁日

をイメージして作ったパフェです。

『 葡萄と小豆と金魚鉢 』

【構成】
ホワイトチョコレート
新鮮なブルーベリー
白あんクリーム
竹炭のメレンゲ
小豆ジェラート
新鮮な葡萄
ソフトクリーム
アーモンドガレット
クランブル
ブルーベリームース
豆腐白玉
アーモンドクロッカン
檸檬ジュレ
ディル
練り切り
黒タピオカ
白いんげん豆のグラッセ

提供店舗

●モモブクロ(池袋) 
@momobukuro

●ななかま堂(札幌) 9月スタート予定
@yorupafait.nanakamadou 

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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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#札幌パフェ
#東京パフェ
#夜パフェ
#シメパフェ
#札幌スイーツ
#池袋スイーツ
#金魚鉢パフェ
【☂️、、🍈札幌•福岡】

空を覆う気分屋な入道雲
降ってくるのがメロンだったらいいのに。

夏雨上がり
雲の間からさす太陽の光が
傘についた雫を照らす
 
いつ来るか分からない雨の日の為に
芳醇な香り纏う甘い傘を大切なあなたへ。

『 傘、時々、、メロン 』

【構成】
銀箔
飴
青肉メロン
ライチエスプーマ
エディブルフラワー
パールクラッカン
赤肉メロンのスライス
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ルバーブソルベ
ジェノワーズ
アーモンドガレット
白胡麻ラングドシャ
メロンのコンカッセ
カカオパルプムース
加賀棒茶ジュレ
黒糖わらび餅
苺コンフィチュール
キウイ寒天

提供店舗
●ななかま堂(札幌) 
@yorupafait.nanakamadou 

●Parfaiteria beL福岡  8月中旬予定
@bel_fukuoka 

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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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#札幌パフェ
#福岡パフェ
#夜パフェ
#傘パフェ
#札幌カフェ
#福岡カフェ
【shine、passion、aquarium】

輝く情熱的な夏をイメージしてつくりました。

グラスの中のアクアリウムで
ひらりひらりと泳ぐ2匹の金魚。

きみが近づいてぼくを覗いてくれたなら
ぼくは嬉しくてたくさん動きまわるかも

夜パフェ専門店の
甘酸っぱくて清涼感あふれる金魚鉢。

『 シャインと情熱と金魚鉢 』

【構成】
ホワイトチョコレート
紫蘇グリーン
白あんクリーム
レモン香るメレンゲ
ソフトクリーム
パッションフルーツソルべ
新鮮なシャインマスカット
男山大吟醸ジェラート
豆腐白玉
マンゴープリン
アロエ
クッキークランブル
白胡麻ラングドシャ
ホワイトチョコクロッカン
檸檬ジュレ
香草
練り切り
黒タピオカ

提供店舗
●ななかま堂(札幌) 8/6スタート
@yorupafait.nanakamadou 

●Parfaiteria beL福岡 
@bel_fukuoka 

#夜パフェ
#シメパフェ
#札幌パフェ
#福岡パフェ
#札幌スイーツ
#金魚鉢
#aquarium
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北海道産の新鮮な生クリームをたっぷり使用した
OKASHI GAKUの”OKASHI”たちが
店頭販売だけではなく
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株式会社GAKUは、飲食店の総合的なプロデュースを行っています。店舗設計からメニュー開発、経営、多店舗展開まですべてお任せください。

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おうちリゾット
橋本 学 (著) 出版社:河出書房新社

行列ができる札幌の超人気リゾット専門店のシェフによる、自宅で簡単においしくできる目からウロコのバラエティ・リゾットレシピ集。ちょっとしたコツでおうちでプロの味が手軽に楽しめます!