「柔らかい炙り角煮」
肉の余分な油を落とす為
最初に炭火焼きにしてから6時間煮込むことで
お肉を柔らかくし、調味料を入れ更にそこから6時間煮込み
味を染み込ませる為に1日置いております😳
炉端で炙られた角煮は口に入れた瞬間炭の香りが広がり
ホロホロとお肉がほぐれます…🤤
お酒のおつまみにいかがですか？😋
本日お席残りわずかとなっております！🙆♀️
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「ポルチーニ茸のクリームソース タリアテッレ」
タリアテッレとは…？？🤔
リボン状で平たく、太い麺になります。
モチモチとした食感が特徴で
濃厚なソースとの絡みもよく、相性抜群です🙆♀️
ポルチーニ茸との組み合わせで
北海道のひと足早い秋をご堪能ください🤤
本日お席残りわずかとなっております！
ホットペッパーからも
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皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
「熊本県産 真鯛の熟成生ハム」
熊本県産の真鯛を適度な塩でマリネをして熟成
乾燥させることで生ハムのように仕立てました👍
軟らかく、ねっとりとした食感
甘味がある上に強いうま味もあります
ビールやワインと一緒にいかがですか？☺️
本日お時間によってはお席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
今が旬の秋鮭が入荷致しました！🐟
秋鮭は脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴的です😋
そんな秋鮭を本日数量限定で
ホイルで包んだ
ちゃんちゃん焼きにしてご提供致します！
ホイルを開いた瞬間に香る秋。
鮭の身は程よく蒸されホックホクです🙆♀️
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「甘鯛の焼き霜造り」
焼き霜造りとは、刺身を作る際皮付きのままにして皮の表面に焼き目をつけた調理法です☺️
焼き霜造りにする事で
余分な脂肪や臭みが無くなり
魚本来の美味しさが更に引き立ちます😋
是非一度召し上がってみてはいかがでしょうか？
本日お席残りわずかとなっております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
🐟炉端メニューの紹介🐟
「いちうろこねりもん」
・帆立ととうきび
・鱈とチーズ
・海老と枝豆
の3種類がございます😊
それぞれの魚介をすり身状にして
炉端でじっくり焼き上げる
焼きかまぼこのようなお料理です😋
是非一度召し上がってはいかがでしょうか？☺️
本日お席残りわずかとなっております！
ホットペッパーからも
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ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「アジフライ〜いぶりがっこタルタル〜」
アジを丸々1尾使った一品
外はザクザク中はふっくらと
いぶりがっこが入ったタルタルと一緒に食べれば更に美味さ倍！！😋
数量限定で通常サイズ以外に、大サイズ
ご用意ございます！！☺️
是非一度召し上がってはいかがでしょうか？🥰
本日お席残りわずかとなっております！
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ご予約の方ぜひお待ちしております。
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定休日 日曜日
🐟仕込み中…🐟
「ポルチーニ茸のクリームソース タリアテッレ」
自家製パスタにタリアテッレが仲間入りしました！
タリアテッレとは…？？🤔
リボン状で平たく、太い麺になります。
モチモチとした食感が特徴で
濃厚なソースとの絡みもよく、相性抜群です🙆♀️
ポルチーニ茸との組み合わせで
北海道のひと足早い秋をご堪能ください🤤
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
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定休日 日曜日
🍶おすすめの日本酒🍶
「仙禽 線香花火」
3種類のお米をブレンドした13度の低アルコール
口に含むとジュワッと甘味と酸味が押し寄せて来ます😋
ミネラル感溢れるシルクのような心地よさ…
夏の終わりの線香花火
是非飲んでみては如何でしょうか？🍶
本日お席残りわずかとなっております！
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ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
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L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「羅臼産 たちポン酢」
羅臼町のたちが入荷致しました！☺️
プリプリでトロっととろける食感は
好きな方も多いかと思います！！
自家製のポン酢をかけてシンプルに…
日本酒との相性抜群です🍶
ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか？😊
本日お時間によってはお席空いております！
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定休日 日曜日
「サバ最強（西京）ザンギ」
鯖を西京味噌に漬けた物を一口サイズにし、揚げた一品
にんにくと生姜が効いているので
お酒のおつまみにもってこいの最強の一品です😋
本日お席空いております！
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定休日 日曜日
「出汁大根の天ぷら」
丁寧にひいたお出汁を大根に染み込ませ、揚げた一品
外はカリ、中はジュワ…
噛めば噛むほどお出汁の味が広がります！😋
日本酒にぴったりの一品です！！🍶
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定休日 日曜日
苫小牧産の大きな北寄が入荷致しました！！😳
こちらの大きな北寄を…
炉端でバター醤油焼きにして提供します！！
ライスご注文で最後に残った汁を使い
おじやにすることもできます！！😋
ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか？😊
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定休日 日曜日
「スズキのお刺身」
鈴木じゃないよ鱸（スズキ）だよ🐟
今が旬のスズキ
淡白ですが脂がのっており
熟成させているので、余計な水分が抜け旨味成分がぎっしり詰まってます…🤤
本日お席空いております
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「大統領しいたけ」
通常の椎茸よりもひと回り大きく肉厚な大統領椎茸
かさの部分にオリーブオイルを垂らし
お塩で焼いて提供致します😋
旨味成分がたっぷり凝縮されているので
やみつきになること間違いなし…🤤
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定休日 日曜日
「漬けブリのちまき」
ちまきとは、お餅やもち米を三角形または円錐形に作り、笹の葉で包んでいぐさなどで縛った食べ物のことです👨🏻🎓
当店では、漬けにしたブリとシャリを合わせた物をちまきにしております！
一つ一つ丁寧に心を込めて巻いて提供致します☺️
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17:00〜25:00
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定休日 日曜日
「徳島県産 しらすとブロッコリーのオレキエッテ」
オレキエッテとはとは麺の種類で
イタリア語で「耳たぶ」を意味します😳
そんなオレキエッテをアルデンテに茹で
クタクタに煮たブロッコリーと釜揚げしらすを
バジルのペーストでほんのりとアクセントを付けたソースであえた一品です😋
ワインと一緒にいかがでしょうか？🍾
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定休日 日曜日
bis新作です！