5月1日より
175°DENO担担麺×RisotteriaGAKU
コラボリゾットのご提供がスタートします
・「長ネギとチーズの痺れるミートソースリゾット」
・「知床鶏と長ネギの痺れるクリームリゾット」
各¥1080+ tax
「知床鶏と筍のヴァポーレ、ピスタチオのリゾット」 ¥1280+ tax
今しか味わえない、筍と
ピスタチオと白インゲン豆のリゾットです👨🍳
豚肉と筍のコンフィと山椒の泡、黒酢のトマトソースリゾット 1280円（税抜）
豚肉と筍は低音の油で旨味を閉じ込めながら火入れしています。
中華の酢豚を洋風に再構築した一皿です。
時計台オススメリゾット
白老牛とプロシュート、筍のリゾット
サルティンボッカの再構築
1280円税抜 リゾットの仕上げにセージバターを入れ、リゾット全体でサルティンボッカを作り上げてます。
桜海老のクロケッタとアスパラ、わさびの泡のクリームリゾット 1280円（税抜）
クロケッタとはコロッケのことで桜海老をたっぷり入れて作りました。
旬のアスパラの他にアクセントでわさび泡を使用した春らしい一皿です
只今の旭川パフェ
『愛媛県産レモンと甘夏のパフェ』 880円税別
リゾットをお腹いっぱい食べた後でもすっきり食べやすいパフェです
内山理名さんが フォトジェニックな旅という番組 で旭川店のパフェを撮影してくれました（放送は3月末でした）
こちらの『苺のブリュレ パフェ』（ 980円 税別）と2種類ご用意しております
まもなく終了の予定でございますのでお早目にー
明日からのおすすめリゾット 『道産牛のローストビーフと富良野産アスパラのチーズリゾット』 1280円 税別
富良野産アスパラ仕入れてきました
アスパラ 山わさび うるい
ローストビーフ × 春 リゾットです
. シェフのおすすめリゾット 『桜マスの蒸し焼きとグリーンアスパラ・愛媛レモンのクリームリゾット』1280円 税別 .
桜エビのポタージュ、海老のサルシッチャ、アスパラのリゾット 海老づくしのリゾットです。
海老好きな方は是非召し上がって見てください。
1180円税抜
「羊のミートソースと幕別産チーズ「大地のほっぺ」のリゾット」
¥1280+ tax
羊の肩肉で作るミートソースと
幕別needs さんの大地のほっぺ
食感で豆もやしが、香りで桜の泡がアクセント👨🍳
今日からです！
ガリシア栗豚のプルドポークとうるい、青森県産黒にんにくのカルボナーラリゾット 1280円（税抜）
ガリシア栗豚は長時間蒸し焼きで火入れししっとりと仕上げました。
旬のうるいと青森県産の黒にんにくを合わせた一皿です
仔羊の煮込みとグリーンアスパラ・お豆のリゾット ¥1280 税別
やさしく煮込んだお豆と香味野菜がリゾットのベースとなっております
ラム肉の自家製ハムと、アスパラ、モッツァレラのチーズリゾット 濃厚なチーズリゾットに、自家製のハム、アスパラのシャキッとした、食感が楽しめるリゾットです。
単品1180円
イタリア産生ハムプロシュートと苺、カラフルトマトのパルミジャーノ・レジャーノのリゾット ￥1280（税抜）
イタリア産の生ハムと旬の苺、八百屋さんセレクトのカラフルトマトを使用した一皿です
「あんこうのムニエルとアスパラ、菜花のカルボナーラリゾット」
今日からです
企業様向けお弁当です。
ご注文よろしくお願いします。 (さらに…)
鰆のカツレツと蕪のロースト、セミドライトマトのプッタネスカリゾット 1280円（税抜）
鰆は一晩、香草でマリネしカツレツにしました。
旬の蕪と自家製のセミドライトマトを使用したプッタネスカと共にお召し上がり下さい。
あんこうのフリットと魚介のブイヤベースリゾット あんこうのプリッとしたフリットと、魚介の旨味がたっぷりのリゾットです。
『真鯛のアクアパッツァとウド・菜の花のリゾット』 1280円 税別
春の香りいっぱいのリゾットです
本日の旭川は5℃ ⁉︎
雨降りで道も悪くなっていますので気を付けてご来店くださいませm(._.)m
「白菜のロースト、あんこうとセミドライきのこの煮込みリゾット」 ¥1280+ tax
あんこうと、セミドライにして旨味凝縮のきのこ、浅利の出汁、海老の出汁で煮込んだソースでリゾットを
あんこう鍋に合わせる白菜は、香ばしくローストに
リゾットの仕上げにセージバターを入れ、リゾット全体でサルティンボッカを作り上げてます。
海老づくしのリゾットです。
濃厚なチーズリゾットに、自家製のハム、アスパラのシャキッとした、食感が楽しめるリゾットです。
あんこうのプリッとしたフリットと、魚介の旨味がたっぷりのリゾットです。
