白桃とクリームチーズのパフェ 980円（税抜）
構成
・メレンゲ菓子 ・白桃のソルベ ・クリームチーズのジェラート ・白桃のコンポート ・チーズのクランブル ・パイナップルのソルベ ・レモンのレアチーズ ・白桃とパイナップル、ナタデココのミントマリネ ・クランベリーのジュレです
穴子とズッキーニのグリルと二種オリーブのタプナード、フレッシュトマトのリゾット 1280円（税抜）
旬の穴子とズッキーニを使用した夏らしい一皿です
アクセントに二種のオリーブとレモンオイルを使用しています。
チェリーのパフェ
マンゴーとアールグレイのパフェ
旭川産芋豚の自家製ハムとズッキーニ・モッツアレラチーズのリゾット〜ジェノベーゼ添え
「鶏肉のオレンジソテーと三つ葉、自家製七味のカルボナーラリゾット」 ¥1280+ tax
こっそり、長ネギ隠れております 親子丼をリゾットに再構築。
今日からです🙋♂️
ズッキーニと八丁味噌の泡、モッツァレラチーズの辛いミートソースリゾット 1280円（税抜）
中華の麻婆茄子を洋風に再構築した一皿です。
八丁味噌をアクセントに使った夏に向けた一皿となっております。
平岸街道のよさこいソーラン見ながらのリゾット
は
イタリア産生ハムとヤングコーンとペコリーノロマーノのカルボナーラリゾット1280円です。
• 平岸街道、交通規制かかってますが
お店の一本裏から来れば駐車もできまーす🙋🏻♂️
パフェも
「小さなメンチカツと胡瓜のジェノバ風リゾット」
¥1280+ tax
パセリ、ケッパー を混ぜ込んだメンチカツに
軽く火入れをした胡瓜。
自家製のペストジェノベーゼを合わせた
ガッツリだけど、爽やかな一皿。
これ、美味いです。
「豆イカの墨煮と、瞬間スモークした長芋のアラビアータリゾット」 ¥1280+ tax
豆イカは、ゲソと胴体でそれぞれ違う煮込み方を
瞬間スモークした長芋と、唐辛子の辛いリゾットの
新しい組み合わせ！
メロンとココナッツミルクのパフェ
旬のメロンをふんだんに使用しました。
アクセントにミントやディルといった香草を使用しております。
鰹のローストとズッキーニのプッタネスカ、バジルのリゾット 1280円（税抜）
旬の鰹の表面を強火で焼き、中はレアに仕上げてます。
ほどよい酸味とバジルの爽やかさを合わせた初夏を感じる一皿です。
「知床鷄とオクラの蒸し焼き、宇治抹茶とチーズのリゾット」¥1280+ tax
抹茶のリゾットに、たっぷりのチーズ。
長ネギとローストポテトが良いアクセントに。
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只今のおすすめリゾット
『旭川産いも豚のポルケッタとウドの芽フリット・お豆のトマトソース煮込みリゾット』 1280円 税別
運動会日和の旭川
頑張ったご褒美にジェーラトはいかがですか？
八丁味噌を巻き込んだポルケッタと新玉ねぎのクリームリゾット 1280円（税抜）
ポルケッタはヴェネツィアの名物料理で豚バラ肉を丸めて調理した豪快な料理です。
独特の風味を持つ八丁味噌と新玉ねぎを合わせました。
豚肩肉とグリーンオリーブ、トマトを昔ながらの煮込み方でコトコト
フレッシュのバジリコとモッツァレラを合わせて、間違いない組み合わせのリゾットです👩🍳
幕別NEEDSの「檞」「モッツァレラ」「大地のほっぺ」「ラクレット」の4種チーズに
フレッシュのバジリコ、
今回のリゾット用に仕込んだ、シンプルなトマトソースリゾット
今日からです！
『桜エビと美瑛産ホワイトアスパラのカルボナーラリゾット』 1280円 税別
カルボナーラリゾットとホワイトアスパラで美瑛の青い池をイメージしてみたり…
今が旬の桜エビとホワイトアスパラをお楽しみください
自家製ベーコンのカルボナーラリゾット 空豆のペコリーノロマーノ
1280税抜 地養豚の豚バラ肉の自家製ベーコンをリゾットの中に、空豆の横にパンチェッタを、2つの豚バラ肉の味が楽しめます。
ペコリーノロマーノは羊のチーズです。
道産牛のローストビーフと3種のアスパラのカルボナーラリゾット 1280円（税抜）
道産牛のローストビーフは旨味を閉じ込めしっとりと火入れしてあります。
旬のアスパラはグリーン、パープル、ホワイトの3種類を使用しており是非食べ比べしてみて下さい。
5月1日より 175°DENO✖️risotteriaGAKU コラボリゾットの提供始めます。 長ネギとステッペンチーズの痺れるミートソース 知床鷄と長ネギの痺れるクリームリゾット 各1080＋TAX リゾッテリアガク、時計台店、bis店、平岸店の3店舗でお召し上がり頂けます。
HTB「イチオシ！モーニング」にリゾッテリア ガク 平岸のお店が紹介されました。
リゾットもテイクアウト出来ますので
是非、お花見のお供に
ジェラートもテイクアウトできます。 初夏のジェラートラインナップでお待ちしております。
「幕別産4種チーズとバジリコのトマトソースリゾット」¥1280+ tax
地養豚の豚バラ肉の自家製ベーコンをリゾットの中に、空豆の横にパンチェッタを、2つの豚バラ肉の味が楽しめます。
