NEWS お知らせ

2019.06.03 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「知床鶏のフリットと木耳、夏野菜のバルサミコソテーのチリソースリゾット」
1280円＋tax

知床鶏は味噌に漬け込みフリットにしました。
旬の夏野菜はバルサミコ酢でソテーしており、フリットと合わせてお召し上がり下さい。
木耳の食感がアクセントの夏らしいリゾットです。

6月10日までの限定リゾットです

2019.06.03 お知らせリゾット時計台 時計台オススメリゾット

「富良野産牛ハツのコンフィと焼き野菜のリゾット」
1280円税抜

牛ハツをコンフィに、柔らかく、尚サクッと噛み切れる状態に仕上げてます。

リゾットはブロードベースに、ニンニクの芽と長ネギ。

雲丹バターが全体をまとめるリゾットです。
是非食べにいらしてください🙇

2019.05.24 bis南2条リゾット bisオススメリゾット

「アイナメのソテーとオクラ、緑のペスカトーレリゾット」¥1380+tax

アイナメのソテーと、色々な魚介出汁。

キクラゲの食感と、オクラがアクセント。

フレッシュのバジルが夏らしいリゾットです。

2019.05.22 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「ホタルイカとアスパラ、セミドライトマトの辛いイカスミリゾット」1280円＋tax

旬のホタルイカをふんだんに使用しております。

北海道産のアスパラはソテーし、辛いイカスミリゾットにセミドライトマトを合わせました。

2019.05.21 お知らせリゾット時計台 時計台限定モンブラン

『アメリカンチェリーとピスタチオのモンブラン』

単品  ￥７８０＋tax

リゾットご注文の方  ￥６００＋tax

構成
・アメリカンチェリー

・グリオットクリーム

・ピスタチオジェラート

・シフォンケーキ

・クランブル

・カカオニブメレンゲ

旬のアメリカンチェリーとピスタチオのジェラートの相性がとてもよいモンブランになりました。

ぜひ食べにいらしてください(*^-^*)

2019.05.14 bis南2条 サーモンと浅利、イカ墨by bis

「サーモンと浅利、イカ墨のリゾット」¥1280+tax

アンチョビバターで火入れしたサーモンと獅子唐

イカ墨のリゾットには、ピーマンと青大豆が良いアクセントに

イタリアには無い、生姜の甘酢漬けを合わせて。

2019.05.14 リゾット時計台 時計台オススメリゾット

「鯵と春野菜のアクアパッツァ風・長ネギのリゾット」

￥1280+tax

今回アクアパッツァ風に仕上げました！

リゾットは、ほんのり香るトマト生姜リゾットで、鯵は蒸し焼きにする事で身がふっくら仕上げにアンチョビバターで仕上げてます！

最後にそのソースをリゾット全体にかけてるので味がまとまり美味です👨‍🍳

5月15日スタートです

2019.05.12 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「ラム肉のハンバーグとパイン、アスパラのソテーのチリソースリゾット」1280円＋tax

ラム肉のハンバーグはスパイスを効かせジューシーに焼き上げてます。

旬のアスパラとパインをソテーし、ピリ辛のチリソースリゾットと合わせております。

仕上げに温泉卵をのせたボリューム満点の一皿です。

2019.05.11 お知らせリゾット平岸 平岸今月のパフェ

「苺のミルフィーユパフェ」1080円＋tax

構成

・うずまきメレンゲ ・ディプロマットクリーム ・苺のソルベ ・苺のスライス ・パイ生地  ・バニラのジェラート  ・苺のコンカッセ  ・ディプロマットクリーム  ・ベリーのコンフィチュール  ・ナタデココ  ・クランベリージュレ

2019.05.06 bis南2条リゾット 春と夏 by bis

「アンチョビバターと道産アスパラ、色々お肉のスパイシーなミートソースリゾット」

¥1280+tax

アスパラのヴァポーレと

ゴロゴロお肉のミートソースリゾット

アンチョビバターがつなぎ役。

クレソンとイタパセの泡がアクセントに

春と夏 どちらのニュアンスを感じて頂けたら嬉しいです👨‍🍳

2019.05.03 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「筍と大アサリ、鶏挽肉のラグーリゾット」1280円＋tax

旬の筍バターと醤油で香ばしくソテーしてあります。

アサリは特大サイズのものを用意し、鶏挽肉のラグーソースと合わせました。

アクセントにカラスミの泡と三つ葉を使用しました。

2019.05.03 リゾット時計台 時計台オススメリゾット

「道産アスパラと自家製パンチェッタ

山わさびのカルボナーラリゾット」

1280円税抜

道産アスパラをたっぷり使い😊

自家製パンチェッタの旨味

仕上げに山わさびを効かしたリゾットです。

温泉卵がを崩しながら召し上がってください👍

2019.04.21 bis南2条リゾット 羊とアスパラ、時々パクチーby bis

「道産アスパラと羊の蒸し焼き、塩昆布バターのトマトソースリゾット」¥1280+tax

羊はアスパラと一緒に蒸し焼きに

ケッパー とオレガノ入りのシンプルなトマトソース。

塩昆布バターが全体を柔らかくまとめて。

パクチーが良いアクセントに。

パクチー抜きも対応しておりますので、遠慮なくスタッフまで👨‍🍳

2019.04.21 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「鰹のたたきと筍のコンフィ、バジルのリゾット」  1280円（税抜）

旬の食材である鰹と筍を使用した春らしい一皿です。

アクセントにミョウガや黒オリーブを使用したサラダ仕立てのリゾットです。

2019.04.20 お知らせリゾット時計台 時計台オススメリゾット

【筍のソテー モッツァレラ ラム肉とジャガイモの煮込みリゾット⠀】

1280+tax

旬の筍をバター醤油でソテー。

モッツァレラチーズ×プロシュートの相性◎

リゾットにはラム肉とジャガイモが入っており生姜がほんのり効いてて美味しいです！！

月曜からです！ぜひ食べに来てください🙏

2019.04.15 お知らせリゾット時計台 時計台オススメリゾット

白老産和牛モモ肉のローストビーフ

アスパラ山わさびのリゾット

1280円税抜

モモ肉を昆布締めにし、肉に昆布の旨味を👍

リゾットはブロードベースにかつおだしのジュレ、黄身の醤油漬けがポイントです👌

あっさり食べれますよ😊

2019.04.10 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

鶏肉のオレンジソテーとカマンベールチーズ、アスパラのクリームリゾット 1280円（税抜）

鶏肉と旬のアスパラは特製のオレンジソースでソテーしました。

オーブンで焼き上げたカマンベールチーズと共にお召し上がり下さい。

濃厚なチーズとオレンジの酸味を合わせた一皿です。

2019.04.08 bis南2条リゾット ローストビーフ/甘海老醤油漬け/熊本産たけのこ

ローストビーフのしっとり感。

甘海老醤油漬けの甘みをソース代わりに。

熊本産たけのこの香りと食感のコントラスト。

今回、異色の食材をまとめるのは

生わさびのリゾット。

¥1380Plus tax

今日からです👨‍🍳

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2019.04.04 お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

桜鱒のソテーときたあかりのコンフィ、長ネギのリゾット  1280円（税抜）

旬の桜鱒をしっかりと焼き上げてソテーにしました。

きたあかりは低音の油で火入れすることにより、旨味と甘さを引き出しております。

2019.04.04 お知らせリゾット平岸 平岸今月のパフェ

キウイとココナッツのパフェ  980円（税抜き）

構成  ・ココナッツメレンゲ  ・キウイとバナナのジェラート  ・マスカルポーネクリーム  ・キウイスライス  ・パッションフルーツチョコレート  ・ヨーグルトのジェラート  ・クランブル  ・オレンジコンカッセ  ・アロエ  ・白ブドウとチアシードのジュレ  ・ココナッツブランマンジェ