2019.05.14 bis南2条 サーモンと浅利、イカ墨by bis

「サーモンと浅利、イカ墨のリゾット」¥1280+tax
アンチョビバターで火入れしたサーモンと獅子唐
イカ墨のリゾットには、ピーマンと青大豆が良いアクセントに
イタリアには無い、生姜の甘酢漬けを合わせて。
2019.04.08 bis南2条リゾット ローストビーフ/甘海老醤油漬け/熊本産たけのこ

ローストビーフのしっとり感。
甘海老醤油漬けの甘みをソース代わりに。
熊本産たけのこの香りと食感のコントラスト。
今回、異色の食材をまとめるのは
生わさびのリゾット。
¥1380Plus tax
今日からです👨🍳
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