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お知らせ

お知らせリゾットtre旭川 旭川おすすめリゾット

『旭川産いも豚のポルケッタと春菊・焼きネギのリゾット』

約4時間かけてじっくり焼いたポルケッタ、旬の春菊と一緒にお楽しみください

お知らせリゾット時計台 時計台オススメリゾット

「真狩産ハーブ豚と菜の花のリゾット」1280円税抜

菜の花のほろ苦さに牡蠣1つぶ入れ旨味をプラス👍

海苔の佃煮バターと一緒にお召し上がりください👌

リゾットbis南2条 bis 新作リゾット

「知床鶏とセリの焦がしバターソテー、ゴボウとカマンベールチーズのリゾット」

¥1280+tax

セリの根っこ。バターで焼くと美味しいんです。

今回は、「せり鍋」をリゾットへ再構築。

お知らせリゾットtre旭川 旭川おすすめリゾット

『道産牛のローストビーフと美瑛産ゆり根・菜の花のクリームリゾット』

 

お知らせリゾット時計台 時計台店限定ドルチェ

『苺とショコラのモンブラン』

 

単品 ¥880

リゾットご注文の方 ¥680

 

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構成

・苺
・ショコラ ジェラート
・シフォンケーキ
・クッキー
・フランボワーズソース
・苺とローズマリー ジェラート
・生チョコ
・メレンゲ菓子

 

 
苺とショコラの最高の組み合わせでモンブランができました。

ぜひ食べにいらしてください😄

お知らせ平岸 平岸おすすめリゾット

「鴨肉の煮込みと三つ葉、生姜のカルボナーラリゾット」1280円+tax
鴨肉は香ばしく焼き上げあと、オレンジを加えた特性のフォンド・ヴォーでじっくり煮込みました👨‍🍳
生姜を使用したカルボナーラリゾットは寒い日にぴったりな一皿です😊

お知らせリゾット時計台 時計台オススメリゾット

「白レバーと砂肝のコンフィ、根菜と鶏ひき肉、生姜のクリームリゾット」

1280円税抜

 

臭みの少ない白レバーをコンフィにより、しっとりした食感に👌

生姜のクリームリゾットで体がポカポカするリゾットです。

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「ワカサギのムニエルと金柑、牡蠣のコンフィのリゾット」1280円+tax

旬のワカサギはバターでソテーしムニエルに🐟

牡蠣は低温の油でじっくり火入れし、旨味を逃さないよう仕上げました👨‍🍳

金柑をピクルスにし、リゾットに合わせたさっぱりとした一皿です🍽

お知らせリゾットtre旭川 旭川店おすすめリゾット

『知床鶏のソテー 美瑛産ゆり根のカブ ポタージュ風リゾット』

 

ゆり根のほくほく感に今時期しか味わえない甘みたっぷりのちぢみほうれん草とご一緒にお召し上がりください

 

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

平岸おすすめリゾット

「有頭エビとタコ、黒大根のソテー、柚子とカラスミの泡の七草リゾット」1280円+tax

北海道産の柳タコは食感を残しつつ、じっくり柔らかく煮込みました👨‍🍳

有頭エビと黒大根は香ばしくソテーし、アクセントの柚子とカラスミは泡に☁️

七草粥をリゾットにアレンジした一皿です🍽

お知らせリゾット時計台 おすすめリゾット

「知床鶏のヴァポーレ、七草のカルボナーラリゾット」

1280円税抜

ヴァポーレとは蒸し焼きの事です。

リゾットに七草を取り入れて見ました👍

リゾット始めにいかがですか🙇

 

 

リゾットbis南2条 七草リゾットと百合根by bis

bis

春の七草。

「有頭エビのソテーと小笠原農園の百合根、七草のリゾット」

有頭エビは、フライパンでサッと香ばしく焼き

小笠原農園の百合根のほくほく感、甘さ。

菜花は、くたくたになるまでアンチョビとニンニク、オリーブオイルと野菜の出汁で火入れ。それをピュレ状に

お腹に優しい
七草バージョン👨‍🍳
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リゾットbis南2条平岸 苺のショートケーキパフェ

『苺のショートケーキパフェ』¥1080+tax

構成

上から

苺のグラニテ
フランボワーズチュイール
マスカルポーネムース
木苺マカロン
赤メレンゲ
キラキラ飴
バニラジェラート
ベルローズ
ミント
苺コンカッセ
アーモンドガレット
マロンクリーム
ジェノワーズ
コーヒージュレ

まるでショートケーキを食べているようなパフェ
できました👩‍🍳🍓

こちらは
Risotteria®︎GAKU bis,hiragishi
の2店でお楽しみいただけます😊

おまちしております🐭🍓

お知らせ時計台 年末年始営業のお知らせ

年末年始営業のお知らせ

Risotteria GAKU時計台

3017close

31日お休み

2020

1日お休み

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  1730close

3日通常営業となります。

今年も足を運んできただきありがとうございます🙇

2020

2日より営業しております。

どうぞよろしくお願い申し上げます🙇

お知らせリゾット時計台 時計台おすすめリゾット

「自家製ローストビーフと小笠原農園の百合根、ちぢみほうれん草のクリームリゾット」

1280円税抜

百合根とちぢみほうれん草をゴルゴンゾーラのソースで和え、アクセントを加えています👍

 

お知らせリゾット平岸 平岸おすすめリゾット

「牛肉のトマト煮込みと小笠原農園産ゆり根、ビーツのリゾット」1280円+tax

牛肉のトマト煮込みは、肩ロースとバラ肉を使用し、特製のトマトソースで煮込みました。
小笠原農園産のゆり根を素揚げし、なばなはバターで香りよくソテーに。
旬のビーツをふんだんに使用した色鮮やかな一皿です。

リゾットbis南2条 小笠原農園の百合根/海老のソテーby bis

bis

「有頭エビのソテーと小笠原農園の百合根、菜花のリゾット」

有頭エビは、フライパンでサッと香ばしく焼き

小笠原農園の百合根のほくほく感、甘さ。

菜花は、くたくたになるまでアンチョビとニンニク、オリーブオイルと野菜の出汁で火入れ。それをピュレ状に

ディルとレモンオイルが良いアクセントにEEB6C191-448B-4CF2-9641-95C957E1B2C3 14E53F2C-E79C-461F-803D-49967DB11394

お知らせリゾット平岸 平岸店、テレビ放送のお知らせ

本日、HBC北海道放送「今日ドキッ!」特集・腹ペコ石ちゃんの撮影がありました!

12月27日放送予定です🎉

ホンジャマカの石塚さんに来店して頂き、「自家製ミートソースたっぷりのミートソース焼きリゾット」を召し上がって頂きました👨‍🍳

是非、ご覧いただければと思います!

 

リゾットbis南2条 タラとタチ、時々エノキby bis

bis
「タラとじゃがいもの小さなコロッケと助たちのムニエル、干しエノキのトマトソースリゾット」

¥1280+tax

タラとじゃがいもの練り物をコロッケに。

リゾットは、セミドライにし味を凝縮したエノキと、その出汁のトマトソースで。

北海道の冬の食材。助たちは、バターとケッパーでムニエルに。

タラ×たち×エノキ。

テーマはタラ鍋です👨‍🍳

 
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お知らせリゾット時計台 時計台オススメリゾット

「牛ヒレ肉のカツレツ、根菜のソテー

牛肩肉の赤ワイン煮込みのリゾット」

1280円

じっくりと牛肩肉を赤ワインで煮込み

リゾットに、牛ヒレ肉のカツレツと、

牛蒡、紅くるり大根のソテー、カブとビーツのドット、ほうれん草のベシャメルソースが味の変化を楽しめる一皿です。

是非ご来店お待ちしております🙇