「柔らかい炙り角煮」
肉の余分な油を落とす為
最初に炭火焼きにしてから6時間煮込むことで
お肉を柔らかくし、調味料を入れ更にそこから6時間煮込み
味を染み込ませる為に1日置いております😳
炉端で炙られた角煮は口に入れた瞬間炭の香りが広がり
ホロホロとお肉がほぐれます…🤤
角煮の上にかけたレモンマヨネーズソースで
さっぱりと頂けます
お酒のおつまみにいかがですか？😋
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
OKASHI GAKU®︎のスイーツ缶
運びやすく。
渡しやすく。
伝えやすく。
●『 ショコラピスターシュ缶 』
【構成】
ルビーチョコレート
シャンティ・ショコラ
苺のコンフィチュール
ジェノワーズショコラ
シャンティ・ピスターシュ
フランボワーズ寒天
●『 ふわ缶〜ショコラ〜 』
【構成】
ルビーチョコレート
シャンティ・ショコラ
アーモンドフロランタン
ジェノワーズショコラ
苺のコンフィチュール
フランボワーズ寒天
●『 ふわ缶〜苺クリーム〜 』
【構成】
ルビーチョコレート
苺クリーム
シフォンケーキ
アーモンドフロランタン
苺のコンフィチュール
ジェノワーズ
フランボワーズ寒天
『 バレンタイン限定のバレンタイン缶 』です。
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⚠️模倣品出回ってます。
お間違えのない様にお気をつけください🙇♂️
⭕️通販は株式会社GAKU
公式ホームページをご覧ください。
@risotteria
⬇️スイーツ缶公式販売店
・札幌
●pâtisserie OKASHI GAKU店舗前自販機
@okashigaku
●札幌モユクOKASHI GAKU®︎の自販機
札幌市中央区南2条西3丁目20番地
モユクサッポロ1階
・旭川
●旭川OKASHI GAKU®︎の自販機
（Risotteria®︎GAKU tre店舗前）
@gaku_tre
・東京
●夜パフェ専門店Parfaiteria beL (渋谷)
@parfaiteriabel_shibuya
●渋谷OKASHI GAKU®︎の自販機
アドアーズ渋谷店 3F
●押上OKASHI GAKU®︎の自販機
@okashigaku_tokyo
●ソラマチOKASHI GAKU®︎の自販機
●夜パフェ専門店モモブクロ
@momobukuro
・大阪
●ビッグステップOKASHI GAKU®︎の自販機
大阪府大阪市中央区西心斎橋１丁目６−１４
●心斎橋OKASHI GAKU®︎の自販機
大阪府大阪市中央区東心斎橋１丁目１３−２
⚠️正規品は上記のみの取り扱いです。
模倣品、転売品にはお気をつけください。
【entremets】
誕生日や記念日の
ケーキご予約承っております🎂
写真のケーキは。
チョコ生デコレーション2段
(下から7号、5号)
【構成】
シャンティショコラ
新鮮な苺
新鮮なフランボワーズ
新鮮なブルーベリー
ジェノワーズショコラ
キルシュと苺のシロップ
ベルガモットギモーブ
価格 13000円
———————————————————————
折角、ご来店頂いたのに
お待たせや品切れないように
ケーキのご予約をおススメしてます😊
●pâtisserie OKASHI GAKU●
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
（ @parfaiteriapal が入ってるビル）
•営業時間 15:00~23:00
petit gâteau
『 寒椿 』
【構成】
白あんクリーム
抹茶クリーム
北竜町産黒千石のきなこプリン
柚子のコンフィチュール
抹茶チョコレート
ルビーチョコレート
フランジパンヌ
シュクレ
抹茶チョコレートとルビーチョコレートで
凛と咲くツバキの花を表現しています。
タルトの中には抹茶クリームと
黒千石きなこプリンなど[和]を堪能していただけます。
椿の奥ゆかしさをお楽しみください。
———————————————————————
折角、ご来店頂いたのに
お待たせや品切れないように
ケーキのご予約をおススメしてます😊
●pâtisserie OKASHI GAKU●
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
（ @parfaiteriapal が入ってるビル）
•営業時間 15:00~23:00
「鮮魚ラグーのトマトソースリングイネ」
鮮魚職人が目利きした様々な魚介類を贅沢に使い
ラグーソースにしたトマトベースのパスタ🍅
ワインとの相性抜群です！🙆♀️
魚介の旨味がギュッと詰まった
一鱗酒場ならではの一品、いかがですか？😋
本日お時間によってはご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
『 いちごなびき 』
【構成】
ベルローズ
薔薇ジュレ
レモン香るメレンゲ
ピスタチオジェラート
新鮮な苺
香草
ソフトクリーム
香ばしいパイ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
グリオットムース
グリオットのマセレ
ボネ
クレームダンジュ
薔薇咲き誇る
華やかなメレンゲの庭に
甘酸っぱい苺の香りが春風になびきます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【営業時間】
月〜木曜 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00〜26:00
日曜、祝日 18:00〜24:00
(L.O 30分前)
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
011-596-8607
「炭焼きアクアゴッツァ」
当店自慢の炉端で魚を焼き
ムール貝や白貝など様々な貝と一緒に煮込んだ一品
鍋の蓋を開けた瞬間、魚介のいい香りが広がって
食欲をそそります…🤤
最後に残ったスープで
〆のパスタにしても良し、焼きおにぎりを入れて
雑炊風にしても良し！！
最後まで美味しく頂ける一品となっております！😋
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
「積丹産 ニシンのお刺身」
身はしっかりと脂が乗っており
口の中に入れた瞬間、脂と旨味が溢れ出ます🤤
骨が口に残らないように両面に骨切りをしております。
本日お席残りわずかでございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 白鳥の湖 』
【構成】
ホワイトチョコレート
新鮮な苺
クレーム・ダンジュ
ヨーグルトジェラート
シャンパンのエスプーマ
アーモンドガレット
クッキークランブル
ルバーブソルベ
苺のコンカッセ
ナタデココ
薔薇ジュレ
今年も白鳥がやってきました🦢
白鳥のくちばしと羽は
ホワイトチョコレート
体はクレーム・ダンジュで
お作りしました。
シャンパンのエスプーマや
薔薇のリキュール香る薔薇ジュレで
さっぱりと大人な味わいに
仕上げております。
飛び立ってしまう前に是非
お楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店 パフェテリア パル
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
夜パフェ専門店
Pafaiteria PaL 心斎橋
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『難波バナナ男爵』
【構成】
チョコレート
シャンティ
炭メレンゲ
ごぼうチップ
男爵いももち
ソフトクリーム
ラムレーズンジェラート
ヴァローナカカオ70%チョコレートジェラート
バナナソルベ
カルアミルク球体
バナナキャラメリゼ球体
クレマ・デ・マスカルポーネ
カルダモンケーキ
クランブル
アーモンドフロランタン
柑橘のコンカッセ
カカオティージュレ
豆腐白玉
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
黒い帽子を被った男爵が
再びParfaiteria PaL 心斎橋に訪れます。
ラムレーズンと
フレッシュなバナナを使ったジェラートや
チョコジェラートの組み合わせ
モチモチとした男爵芋の食感や
スパイスの効いたカルダモンケーキをアクセントに
お楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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パフェテリア パル心斎橋
【営業時間】
月曜~木曜 17:00〜24:00
金•祝前日 17:00〜25:00
土曜 16:00〜25:00
日•祝 15:00〜24:00
L.O.30分前
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
—— OKASHI GAKU®︎の自販機 ——
●心斎橋ビックステップ
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-6-14
●東心斎橋製造場前
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-2
Parfaiteria PaL心斎橋での
スイーツ缶販売休止しております。
是非自販機でお求めください🙇♂️
⚠️模倣品出回ってます。ご注意下さい。
#心斎橋カフェ
#心斎橋スイーツ
#大阪パフェ
#大阪スイーツ
#バナナ
#男爵芋
#フレッシュバナナ
『 イチゴノミ 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
香草
メレンゲ
新鮮な苺
玄米茶球体
フランボワーズ球体
あんこ球体
クレームダンジュ
紅茶ジェラート
香ばしいパイ
アーモンドガレット
クローブ香るグリオットマセレ
コアントローカタラーナ
オホロジンと檸檬とディルのジュレ
レモンカード
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
贅沢に苺を使い
イチゴの実を表現致しました。
苺の甘酸っぱい味わいと
中にはほんのり香る紅茶のジェラート
パイのサクサクとした食感と
さっぱりとしたオホロジンのジュレを
合わせてお召し上がりくださいませ。
甘酸っぱいイチゴの実で幸せな一時を。🍓
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━━
『 生姜はジャンジャンブル 』
【構成】
エディブルフラワー
生姜のクリスタリゼ
ローズマリー
イタリアンメレンゲ
ライムのクレーム・ダンジュ
青森県産林檎ソルベ
ジェノワーズ
香ばしいパイ
アーモンドガレット
大吟醸ジェラート
ピスタチオクリーム
紅茶ジュレ
カカオパルプムース
生姜と林檎のジュレ
フランボワーズ寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ジャンジャンブルとは
日本語で生姜の意味を持つフランス語です。
ピリッとした生姜のクリスタリゼに
山状に盛ったライムのクレームダンジュ
グラスの一番下にもシャキシャキとした食感の
林檎が入った生姜のジュレ
濃厚なピスタチオのクリームが酸味を引き立てます。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━━━━━━━━━━━━
『 新種の金柑に親近感 』
【構成】
抹茶のラングドシャ
飴
紫蘇の幼葉
メレンゲ
クローブ香る金柑コンポート
ピスタチオジェラート
ディル球体
玄米茶球体
チーズクリーム
ヨーグルトジェラート
香ばしいパイ
アーモンドガレット
グリオットマセレ
コアントロー香るカタラーナ
クレームダンジュ
ニセコ蒸留所ohoroGINとディル、金柑香るジュレ
柑橘のコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
スパイシーなクローブでコンポートした金柑を濃厚なチーズクリームやオレンジの香りが広がるコアントローカタラーナと合わせて
ohoroGINのジュレは北海道のボタニカルを使い、繊細で奥深い味わいで清涼感のある味わいがお口の中に広がります。
甘すぎず夢中になるパフェに親近感を。
積丹産
「生ハムを巻いた鮟鱇のロースト」
イタリアではよく淡白な白身の魚に生ハムをまいて旨みを補います。
今回はそんな技法を使い、タイム等のハーブを使い鮟鱇にじっくりと火を通し、ローストしました😊
ソースには鮟鱇の骨から取ったスープに
サフランと甲殻類の出汁を合わせた
カプチーノ仕立てに…😳
北海道の冬を乗り切るホッとする一皿
是非ご賞味下さい🙌🙌
本日お席空いております！
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『 冬木立 』
【構成】
ラングドシャ
ホワイトチョコレート
ごぼうチップ
ダックワーズ
ジェノワーズ
クレームダンジュ
ピーナッツロッシェ
アーモンドガレット
ベルガモットソルベ
男山大吟醸ジェラート
求肥
ニセコ蒸留所のohoroジンとディル、金柑のジュレ
柑橘のコンフィチュール
新鮮な金柑
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ふんわりとした食感のクレームダンジュと優しい甘みの男山大吟醸ジェラート。
そこに酸味のあるベルガモットソルベを合わせました。
北海道、ニセコ蒸留所のohoroジンのキレのある味わいと、爽やかな柑橘の組み合わせをお楽しみ下さい。
petit gâteau
『 キャラメルポワール 』
【構成】
グラサージュキャラメル
キャラメルムース
ジュレポワール
クレームドバニーユ
ダクワーズノワゼット
キャラメルムースの中に
角切りにした洋梨の果肉とジュレを入れて、
洋梨の香りと食感を楽しめるように仕上げました。
━━━━━━━━━━━━━━━━
折角、ご来店頂いたのに
お待たせや品切れないように
ケーキのご予約をおススメしてます😊
●pâtisserie OKASHI GAKU●
札幌市中央区南4条2丁目10-1南4西2ビル1F
（ @parfaiteriapal が入ってるビル）
•営業時間 15:00~23:00
「自家製海苔の佃煮とクリームチーズ」
瀬戸内海の海苔を使った自家製の海苔の佃煮
クリームチーズと自家製海苔の佃煮の間にレンコンを
挟み、シャキッとした食感とピリッと辛い七味がアクセントになりお酒が進みます…😋
お酒のおつまみに是非いかがでしょうか？☺️
本日早いお時間はご予約で満席でございます。
20時15分以降ですとご案内可能でございます。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております🥰
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜25:00
L.O. 炉端焼き23:00,フード23:30ドリンク24:00
定休日 日曜日
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 新種の金柑に親近感 』
【構成】
抹茶のラングドシャ
飴
紫蘇の幼葉
メレンゲ
クローブ香る金柑コンポート
ピスタチオジェラート
ディル球体
玄米茶球体
チーズクリーム
ヨーグルトジェラート
香ばしいパイ
アーモンドガレット
グリオットマセレ
コアントロー香るカタラーナ
クレームダンジュ
ニセコ蒸留所ohoroGINとディル、金柑香るジュレ
柑橘のコンフィチュール
スパイシーなクローブ香る
瑞々しい金柑をふんだんに使い
新種の実を表現しました。
チーズクリームやコアントローカタラーナの
濃厚かつ甘すぎない優しい味
ニセコ蒸留所ohoroGINのジュレで
さっぱりとお召し上がりください。
甘すぎず夢中になるパフェに親近感を。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア パル
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
TEL 011-200-0559
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
