夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 雪うさぎ 』
【構成】
セージ
ホワイトチョコレート
パールクラッカン
ベルガモットギモーブ
ソフトクリーム
紅茶ジェラート
チョコレートムース
オレンジ寒天
新鮮な金柑のスライス
おからビスキュイ
カカオニブクロッカン
アーモンドフロランタン
アーモンドミルクパンナコッタ
氷点下生チョコ
新鮮な金柑のコンカッセ
求肥
カカオティージュレ
あんこ球体
白雪で体を作り、赤い南天の実を目に、
葉っぱを耳にして作った「雪うさぎ」
雪国の方は作った事ありますよね？
あの頃作った雪うさぎ、美味しそうだなって
思ってました笑
美味しく食べられるように、
パフェで表現しました。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━
】
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
『 苺くらうん 』
【構成】
チョコレート
新鮮な苺
シャンティ
パールクラッカン
アーモンドガレット
ミルクジェラート
ピスタチオジェラート
グリオットムース
ホワイトチョコレート
新鮮な苺のスライス
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ボネ
ジェノワーズ
アーモンドガレット
アーモンドクロッカン
新鮮な苺のコンカッセ
薔薇ジュレ
バラの華やかな香りで苺を飾り
ミルクジェラートの甘みと
ピスタチオジェラートの香ばしさが
より味わいを引き立ててくれます。
中には、ちょっぴりほろ苦いコーヒーと
ココアで出来たのボネを隠して
甘酸っぱいだけじゃない
大人っぽさを表現しております。
甘さを引き立てるために
苦いことも酸っぱい思い出も乗り越えた
あなたには、真っ赤な苺の王冠を
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 いちごなびき 』
【構成】
ベルローズ
薔薇ジュレ
レモン香るメレンゲ
ピスタチオジェラート
新鮮な苺
香草
パールクラッカン
ソフトクリーム
香ばしいパイ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
グリオットムース
グリオットマセレ
ボネ
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
甘酸っぱい苺を主役に、
その良さをより一層引き立て
他の食材を組み合わせる事による
相乗効果感じていただけます。
バラのジュレが華やかな香りをプラスし
サクサクとしたメレンゲとパイが食感に変化をつけ
ほろ苦いボネで甘くなった口を引き締めてくれます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
【札幌夜パフェ3店舗】
Parfaiteria PaL
@parfaiteriapal
ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 お茶目な”すずらん”
〜return of happiness〜 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
抹茶ガナッシュ
パールクラッカン
チョコレート
ホワイトチョコレートおもち
白ごまチュイル
白ごまラングドシャ
抹茶ジェラート
黒胡麻と山椒のプラリネ
ソフトクリーム
抹茶のジェノワーズ
求肥
ほうじ茶ムース
粒あんこジュレ
豆腐白玉
バナナキャラメリゼ
加賀棒茶ジュレ
濃厚な抹茶のジェラートや
ごまを使った香ばしい焼き菓子で
ななかま堂らしい和のパフェにいたしました。
抹茶だけじゃなく、ほうじ茶や
金沢の加賀棒茶を使いお茶をメインに。
あんこや求肥、豆腐の白玉など
馴染み深いパーツを組み合わせ、
意外と相性のいいバナナを
香ばしくキャラメリゼしました。
安心感のある味から現れる遊び心ある
お茶目なパフェでございます。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
011-596-8607
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
【札幌夜パフェ3店舗】
Parfaiteria PaL
@parfaiteriapal
ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
「鶏の炭照り焼きと土鍋白ごはん」
鶏の照り焼きが、、、
土鍋のご飯シリーズに仲間入り！
鶏を一度炭で焼いてから、特製のタレに漬けて煮込んで土鍋の白ごはんと一緒に炊き上げました。
他にも、タラバガニとキノコの土鍋ご飯もご用意しております
本日お席空いております。
ホットペッパーからも
ネットの予約を受付中ですので
ご予約の方ぜひお待ちしております。
皆様のご来店、是非お待ちしております
一鱗酒場
〒060-0062
北海道札幌市中央区南２条西４丁目１２−５乙井ビル二階
☎︎0118390317
営業時間
17:00〜24:00
L.O. フード23:00,ドリンク23:30
定休日 日曜日
Risotteria®︎毎年恒例、七草リゾット。
無病息災をお祈りして。
左上から、時計回りに
●Risotteria®︎GAKU時計台
@gaku_tokeidai
『 知床鶏のフリットと七草、
長ネギレモンのクリームリゾット 』
●Risotteria®︎GAKU bis
@gaku_bis
『 蝦夷鹿のボロネーゼと七草のリゾット 』
●Risotteria®︎GAKU hiragishi
@risotteria_hiragishi
『 エビのテルミドールと七草のトマトソースリゾット 』
●Risotteria®︎GAKU tre
@gaku_tre
『 鱈とアサリのヴァポーレ・GAKUの七草リゾット 』
『 雪うさぎ 』
【構成】
セージ
ホワイトチョコレート
パールクラッカン
ベルガモットギモーブ
ソフトクリーム
紅茶ジェラート
カカオムース
オレンジ寒天
新鮮な金柑
おからビスキュイ
カカオニブクロッカン
アーモンドフロランタン
アーモンドミルクパンナコッタ
氷点下生チョコ
新鮮な金柑のコンカッセ
求肥
カカオティージュレ
あんこ球体
──────────────
まっしろ吐息をつきながら
手袋穿いたかじかむ両手で
さらさら白雪をぎゅむり、ぎゅむり
何をつくってるかな？
ぎゅむり、ぎゅむり
葉っぱ2枚をぴん、と立てまして
南天の真っ赤な木の実をふたっつ付けたら
はい、できあがり
──────────────
【お正月のパフェのご紹介】
2025年が皆さまにとって
笑顔の溢れる年になりますように。
本年もどうぞよろしくお願いいたします
『 獅子舞パフェ〜シシマイケル〜 』
【構成】
手亡豆クリーム
チョコレート
ブラックココアクッキー
パッションフルーツチョコレート
ルバーブソルベ
よもぎのジェノワーズ
ホワイトチョコレート
あずきジェラート
抹茶ティラミス
おからビスキュイ
求肥
新鮮な苺のコンッカセ
黒千石大豆煮
アーモンドガレット
白ごまクランブル
黒タピオカ
鍛高譚のジュレ
フランボワーズとみりんのソース
──────────────
獅子舞は、頭に噛みつくことで“神さまが付く“と言われていて
新年がみなさんにとって良い年になりますようにと願いを込めてお作りします。
胴幕（かや）と呼ばれる唐草模様の風呂敷きをよもぎのジェノワーズで表現し
中には、演者の代わりに白餡のクリームとあずきのジェラートでよもぎ大福のような味わいにしております。
今夜は、獅子舞ダンスでフロアを沸かすぜ！
My name is シシマイケル！
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夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL心斎橋
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『 招き猫パフェ~黒猫は厄除けに~ 』
【構成】
チョコレート
ルビーチョコレート
ココアグラサージュ
黒糖ジェラート
竹炭メレンゲ
マンゴーギモーブ
新鮮な苺
柚子ジェラート
パッションフルーツ寒天
ジェノワーズショコラ
お米のパフ
黒千石大豆煮
香ばしいパイ
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
ディプロマット
粒あんこジュレ
苺と木苺のコンフィチュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ご好評頂いていた招き猫パフェが
再びParfaiteria PaL 心斎橋に戻ってきました。
厄除けの黒い招き猫。
右手上げは金難から、左手上げは
人間関係の悩みに効果があると
いわれています。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━━━━━━━━━━━
『越冬白鳥』
【構成】
ホワイトチョコレート
マスカルポーネクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
メレンゲ
新鮮な苺
アーモンドガレット
クローブを効かせたグリオットマセレ
ルバーブソルベ
ジェノワーズ
カカオパルプムース
ブルーベリーコンフィチュール
マセレジュレ
夜豆竹炭寒天
━━━━━━━━━━━━━━━━━
遠く夜パフェのグラスに越冬しにきた白鳥。
濃厚なヴァローナ70%チョコレートを使った
ジェラートの体が寒くないように
空気をたっぷり含んだ
敢えて軽めに仕上げたマスカルポーネチーズのクリームを
絞り味に濃淡をつけております。
また白鳥の甘みとコントラストを
お楽しみいただけるように
酸味のあるグリオットのマセレや
ルバーブのソルベでスッキリと仕上げてます。
白鳥の味の濃淡、対比的なグラスの中との
組み合わせををお楽しみください。
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【札幌 お正月パフェ】
札幌 夜パフェ専門店
新年パフェのご紹介です。
左上から時計回りで。
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
『 獅子舞パフェ〜逆にパクパク〜 』
『 巳年パフェ〜梅の花と白蛇〜 』
●ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
『 獅子舞パフェ〜梅の花と〜 』
『 招き猫パフェ〜白猫は開運招福〜 』
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
『 獅子舞パフェ〜唐草模様の胴幕餅〜 』
━━━━━━━━━━━━━━━━
令和7年1月2日から
3店舗、営業でございます
【年始の営業時間】
1/1 休み
1/2 18:00~26:00(L.O25:30)
1/3 18:00~26:00(L.O25:30)
1/4 18:00~26:00(L.O25:30)
1/5から通常営業です。
／
本年度もどうぞご贔屓に
＼
【謹賀新年】
●札幌正月パフェ一覧●
左上から時計回りで。
『 獅子舞パフェ〜逆にパクパク〜 』
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
『 巳年パフェ〜梅の花と白蛇〜 』
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
『 獅子舞パフェ〜梅の花と〜 』
●ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
『 獅子舞パフェ〜唐草模様の胴幕餅〜 』
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
━━━━━━━━━━━━━━━━
令和7年1月2日から
3店舗、営業でございます
【年始の営業時間】
1/1 休み
1/2 18:00~26:00(L.O25:30)
1/3 18:00~26:00(L.O25:30)
1/4 18:00~26:00(L.O25:30)
1/5から通常営業です。
令和7年も、どうぞ御贔屓に
夜パフェ専門店
ななかま堂
2024年、ななかま堂をご利用いただき
誠にありがとうございます。
新年も変わらぬご愛顧を賜りますよう
お願い申し上げます。
良いお年をお迎えください
『 獅子舞パフェ〜梅の花と〜 』
【構成】
チュイル
手亡豆クリーム
チョコレート
ブラックココアクッキー
パッションフルーツチョコレート
ルバーブソルベ
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
紫蘇
フランボワーズ寒天
パッションフルーツ寒天
梅酒ソルベ
赤紫蘇ソルベ
黒千石大豆煮
白ごまクランブル
紫蘇レアチーズ
赤紫蘇ジュレ
黒糖わらび餅
ナタデココ
鍛高譚と紫蘇のジュレ
／
1年の締めに美味しいパフェで〆て
良い初夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
●年末年始の営業時間●
30 18:00~26:00
12/31.1/1 休み
1/2~4 18:00~26:00
1/5~ 通常営業
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
2024年、Parfaiteria PaLをご利用いただき
誠にありがとうございます。
新年も変わらぬご愛顧を賜りますよう
お願い申し上げます。
良いお年をお迎えください
左
『 獅子舞パフェ〜逆にパクパク〜 』
【構成】
手亡豆クリーム
チョコレート
ブラックココアクッキー
パッションフルーツチョコレート
ルバーブソルベ
よもぎのジェノワーズ
ホワイトチョコレート
あずきジェラート
抹茶ティラミス
おからビスキュイ
黒糖わらび餅
新鮮な苺のコンカッセ
黒千石大豆煮
アーモンドガレット
白ごまクランブル
黒タピオカ
鍛高譚のジュレ
フランボワーズとみりんのソース
右
『 巳年パフェ〜梅の花と白蛇〜 』
【構成】
ディル
ベルガモットギモーブ
チョコレート
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
紫蘇
フランボワーズ寒天
パッションフルーツ寒天
梅酒ソルベ
赤紫蘇ソルベ
黒千石大豆煮
白ごまクランブル
紫蘇レアチーズ
赤紫蘇ジュレ
黒糖わらび餅
ナタデココ
鍛高譚と紫蘇のジュレ
／
1年の締めに美味しいパフェで〆て
良い初夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
●年末年始の営業時間●
30 18:00~26:00
12/31.1/1 休み
1/2~4 18:00~26:00
1/5~ 通常営業
パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 獅子舞パフェ〜逆にパクパク〜 』
【構成】
手亡豆クリーム
チョコレート
ブラックココアクッキー
パッションフルーツチョコレート
ルバーブソルベ
よもぎのジェノワーズ
ホワイトチョコレート
あずきジェラート
抹茶ティラミス
おからビスキュイ
黒糖わらび餅
新鮮な苺のコンッカセ
黒千石大豆煮
アーモンドガレット
白ごまクランブル
黒タピオカ
鍛高譚のジュレ
フランボワーズとみりんのソース
━━━━━━━━━━━━━━━━
獅子舞は頭に噛みつくことで
“神さまが付く“と言われていて
新年がみなさんにとって良い年になりますようにと
願いを込めてお作りします。
胴幕（かや）と呼ばれる唐草模様の風呂敷きを
よもぎのジェノワーズで表現し
中には演者の代わりに
白餡のクリームとあずきのジェラートで
よもぎ大福のような味わいにしております。
普段は、パクパクしてくる獅子舞を
夜パフェにすればパクパクできちゃう！
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
━━━━━━新年パフェ━━━━━━
『 獅子舞パフェ〜唐草模様の胴幕餅〜 』
【構成】
手亡豆クリーム
チョコレート
ブラックココアクッキー
パッションフルーツチョコレート
ルバーブソルベ
ディル
ホワイトチョコレート
抹茶のおもち
あずきジェラート
抹茶ティラミス
おからビスキュイ
黒糖わらび餅
新鮮な苺のコンッカセ
黒千石大豆煮
アーモンドガレット
白ごまクランブル
黒タピオカ
鍛高譚のジュレ
フランボワーズとみりんのソース
胴幕（かや）と呼ばれる唐草模様の風呂敷きを
抹茶のおもちで表現し
中には演者の代わりに
白餡のクリームとあずきのジェラートで
抹茶大福のような味わいにしております。
ひらりと動きに合わせて胴幕をはためかせ
まるで獅子が生きているように感じさせる。
獅子舞は頭に噛みつくことで
“神さまが付く“と言われていて
新年がみなさんにとって良い年になりますようにと
願いを込めてお作りします。
●年末年始の営業時間●
12/26~30 18:00~26:00
12/31.1/1 休み
1/2~4 18:00~26:00
1/5~ 通常営業
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
】
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
━━━━━━新年パフェ━━━━━━
『 門松 』
【構成】
メレンゲ
グリッシーニ
ホワイトチョコレート
抹茶ラングドシャ
チョコレート
エディブルフラワー
ディル
ルビーチョコレート
苺と薔薇のジュレ
おからクランブル
夜豆竹炭寒天
アーモンドガレット
ジェノワーズ
あずきジェラート
男山大吟醸ジェラート
新鮮な苺のコンカッセ
粒あんこジュレ
ほうじ茶ムース
門松は年神様を家に迎えるための
目印となるもの
労を惜しまず作ったパーツには
それぞれおめでたい意味が込められています。
① 真竹→ホワイトチョコ、抹茶ラングドシャ
まっすぐに育つ為生命力の強さから繁栄を意味します。
②まゆ玉→メレンゲ、グリッシーニ
五穀豊穣を願う意味
③梅→エディフルフラワー、苺
春一番に花を咲かせる生命力で長寿や幸福の意味
④松→ディル
永遠のシンボルとされています。
「年の神様を待つ（松）」という意味も。
⑤ 葉牡丹→ルビーチョコレート
「吉事が重なる」とされています。
●年末年始の営業時間●
12/26~30 18:00~26:00
12/31.1/1 休み
1/2~4 18:00~26:00
1/5~ 通常営業
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
TEL(011)522-9432
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
※しばらくの間、営業時間変更してます。
